Patarit ovat makeita ja suolaisia, lihassa ja sienillä, rusinoilla ja vihanneksilla, mutta yksi erittäin mielenkiintoisista vaihtoehdoista on kala.
Tällaiset ruokia valmistetaan yksinkertaisesti, ne osoittautuvat erittäin maukkaita, runsas ja terveellisiä. Meidän on aika kokeilla mielenkiintoista vuokaa!
Uunikalakaali - yleiset keittoperiaatteet
Kalat voivat olla erilaisia, mutta kaikki ne sopivat paistolle, lukuun ottamatta luullisia lajeja, joita on vaikea käyttää sekoitettuihin ruokia. Tarvitsemme filettä tai jauhelihaa, jotka voidaan turvallisesti yhdistää muihin ainesosiin. Joskus he käyttävät kalasäilykkeitä, mikä on erittäin kätevää.
Mitä astioihin asetetaan:
• perunat;
• erityyppiset kaali;
• riisi;
• munat;
• juusto, smetana, kerma.
Tuotteet maustetaan erilaisilla mausteilla. Aseta rasvattu muoto kerroksittain tai sekoita kaikki. Lautasen päälle ripustetaan juustoa. Mutta on olemassa reseptejä, joissa on täytteitä, jotka perustuvat muniin, maitotuotteisiin. Ruoka saatetaan valmiuteen yleensä uunissa, sen avulla saat herkullisen kuoren.
Raakaperunauunikala vuoka
Resepti uunin yksinkertaisimmasta kalapaistosta, jonka valmistukseen voit käyttää mitä tahansa filettä.
Ainesosat
• 6-7 perunaa;
• 0,5 kg kalafilettä;
• 3 rkl. l. sitruunamehu;
• 5 rkl majoneesia;
• 120 g juustoa;
• mausteet;
• 2 sipulipäitä.
valmistelu
1. Leikkaa kalafilee pieniksi paloiksi, suola, pippuri, tiputa sitruunamehulla, sekoita.
2. Kuori perunat, leikkaa viipaleiksi, lisää siihen 2 rkl majoneesia, sekoita hyvin ja jaa kahtia.
3. Sipulit leikataan yksinkertaisesti ohuiksi renkaiksi tai kaistaleiksi, voit puolittaa renkaat. Palojen koosta ei ole väliä, mutta niiden tulisi olla ohut.
4. Raasta juusto karkeasti, erota puoli ja poista. Sitä tarvitaan paistamisen lopussa.
5. Levitä puolet perunoista voideltuun muotoon, kaada päälle neljäsosa juustoa, toisin sanoen puolet jäljellä olevasta osasta. Ripottele kevyesti niin, että se pitää patruunan kerrokset.
6. Nyt on kala, laita siihen hienonnettu sipuli ja ripottele taas juustoa.
7. Pane perunat, voitele jäljellä oleva majoneesi.
8. Pane vuoka uuniin, keitä 35 minuuttia 200 asteessa.
9. Ota muoto pois, täytä loput puoli juustoa.
10. Palauta vuoka uuniin, anna astia täyteen valmiuteen.
Keitetyn perunan ja hapankalan vuoka uunissa
Tätä uunista tulevaa kalalaattaa varten tarvitset säilykkeitä. Mehussa yleisesti käytetty saury.
Ainesosat
• 6 keitettyä perunaa;
• 2 saury pankkia;
• 1 raaka muna;
• mausteet;
• 1 sipuli;
• 4 rkl. l. korppujauhoja;
• 50 g kovaa juustoa;
• öljy.
valmistelu
1. Paista hienonnettu sipuli öljyssä. Jos se on pieni tai rakastat vain sipulia, ota kaksi kappaletta.
2. Avaa kalasäilykkeet, poista neste, katkaise palat ja yhdistä sipuliin.
3. Lisää raaka muna täyteeseen, sekoita hyvin.
4. Kuori keitetyt perunat, raasta karkeasti, lisää suolaa.
5. Voitele muoto, ripottele kahdella lusikalla leivänmuruja.
6. Laita puolet raastetuista perunoista muottiin, tasoita kerros ja aseta kalamassi munan kanssa.
7. Peitä perunan toinen osa. Kohdista siten, että astian paksuus on sama kaikkialla.
8. Sekoita raastettu juusto ja pari lusikkaa leivänmuruja, voit käyttää hienonnettuja suolaisia keksejä. Peitä vuoka päältä.
9. Laita uuniin, paista 15-18 minuuttia, kunnes kullanruskea juusto ja keksejä.
Uunikalakaali riisin kanssa
Uunissa oleva kalakaali uunissa on erittäin tyydyttävä ruokalaji, joka voidaan valmistaa kahdella tavalla. Kaikki kalat tekevät: kummeliturska, pollock, se maistuu tuoreesta vaaleanpunaisesta lohesta ja makrillista.
Ainesosat
• 1 rkl. riisi;
• 400 g kalaa;
• 1 muna;
• 150 g juustoa;
• 1 sipuli;
• voi, keksejä, mausteita.
valmistelu
1. Tämän ruuan riisi on keitettävä. Täytämme pestyt vilja kiehuvassa vedessä, keitä kunnes se on pehmeää, kallistamme siivilässä. Anna kaiken ylimääräisen veden valua.
2. Leikkaa sipuli, anna sen öljyssä, kunnes se on läpinäkyvää, sinun ei tarvitse keittää pitkään.
3. Leikkaa kala pieniksi kuutioiksi, yhdistä sipulin kanssa.
4. Lisää riisiin puoli raastettua juustoa ja raaka muna, mausta mausteilla.
5. Voitele muoto, ripottele kekseillä.
6. Voit jopa sekoittaa kaikki ainesosat, laita muotoon, ripottele sitten jäljellä olevalla juustolla ja paista kunnes se on tarjous.
7. Joko laita kerros riisiä ja sen päälle täyttö ja taas riisi. Täytämme päälle myös juustoa, paista kypsennettynä. Lämpötila on noin 200, aika on 20-25 minuuttia.
Jauhekala ja perunalaatikko uunissa
Toinen vuoka, jossa on kaloja ja perunoita, mutta tässä käytetään jauhelihaa. Voit ostaa sen kaupasta, mutta on parasta keittää se itse kaloista, se on paljon maukkaampaa. Perunat otetaan raa'ina. Kerrosten voitelemiseen tarkoitettu kerma voidaan korvata majoneesilla.
Ainesosat
• 2 sipulia;
• 0,3 kg jauhelihaa;
• 4 perunaa;
• öljy, mausteet;
• 3 rkl. l. smetana;
• 100 g juustoa;
• raaka muna.
valmistelu
1. Kuori sipulit, hienonna hienoksi, paista hiukan ja yhdistä jauhettuihin kaloihin. Mausta täyte mausteiden mukaan, muista suolaa, voit lisätä valkosipulinkynsiä, yrttejä.
2. Sekoita smetana ja muna, sekoita hyvin.
3. Kuori perunat. Raaka mukulat raastaa tavallisessa keittiön karkeassa raastimessa, jaa se puoliksi. Pane yksi osa voideltuun muotoon, mausta mausteilla.
4. Voitele perunat kolmannella osalla kermakastiketta munalla.
5. Päälle jauhettu kala ja paistettu sipuli.
6. Peitä perunan toisella osalla, rasvaa smetalla.
7. Peitä muotti kalvolla, keitä vuoka puoli tuntia 180 asteessa.
8. Poista folio, peitä astia raastetulla juustolla ja laita takaisin uuniin.
9. Nosta lämpötila 200 asteeseen. Keitä kalakakku vielä 20 minuuttia.
Uunissa kalakaali kukkakaalia
Tällaisen vuohen valmistamiseksi on parasta käyttää punaista kalaa, vaaleanpunainen lohi on ihanteellinen, se osoittautuu tyylikkäästi, jos rasvaa on enemmän, esimerkiksi lohen kanssa.
Ainesosat
• 550 g kukkakaalia;
• 350 g kalafilettä;
• 150 ml kermaa 10–15%;
• 2 munaa;
• 1 valkosipulinkynsi;
• 80 g juustoa;
• mausteet, öljy.
valmistelu
1. Laita kattila liesiin, kaada vesi, suola.
2. Murskaa kaali kukinnoiksi, kaada suolaiseen kiehuvaan veteen, keitä tarkalleen viisi minuuttia. Tämä aika riittää. Jotta kukinnot pysyvät valkoisina, voit lisätä vähän sitruunamehua tai happoa keitettäessä vedessä.
3. Heitämme kaali siivilään, anna veden valua.
4. Leikkaa kala kuutioiksi tai kuutioiksi, joiden koko on suunnilleen yhtä suuri kuin kaalin kukinnat. Ripottele mausteilla, suolalla.
5. Valmistele lomake. Voit yksinkertaisesti rasvata, mutta halutessasi ripottele myös kekseillä, vuokakuori on parempi.
6. Järjestä kukinnot ja kalat sekoitettuna.
7. Vatkaa munat, lisää kerma, hienonnettu valkosipuli, suola.
8. Hiero juustoa hienoksi, ripottele puoli, lisää loput kermaan. Sekoita.
9. Laita kastike hajotettujen tuotteiden päälle.
10. Ripottele päälle kuivia juustolastuja.
11. Keitä vuoka 25 minuuttia 190 asteessa. Jos juustokuori alkaa palaa ennenaikaisesti, voit voidella sen tuoreella kermalla tai peittää sen kalvolla.
Uunikalakaali pakastevihanneksilla
Tällaisen kalakauden valmistamiseksi tarvitset pakastettua vihannesseosta, esimerkiksi papuista, herneistä, porkkanoista, parsakaaliista, kukkakaalia.
Ainesosat
• 400 g vihanneksia;
• 400 g kalafilettä;
• 0,2 litraa kermaa;
• 2 munaa;
• 10 g öljyä;
• mausteet;
• 0,3 sitruunaa.
valmistelu
1. Huuhtele kala, kuivaa lautasliinoilla, leikkaa 20 gramman paloiksi, ripottele sitruunalla, mausta mausteilla.
2. Voitele muoto voilla, levitä filee.
3. Jos vihanneksissa ei ole jääkuorta, et voi sulataa niitä etukäteen. Kaada vain kala yli, tasoita kerros.
4. Sekoita kerma munien kanssa, mausta mausteilla, vispilä tasaiseksi.
5. Kaada seos valmistetun seoksen kanssa, laita uuniin paistamaan 35 minuuttia. Jos vihanneksissa oli paljon kosteutta, voit jättää vielä 10 minuuttia Lämpötila 200.
Uunikalakaali, kesäkurpitsaa ja perunoita
Raakavihanneksia käytetään tähän vuoka. Tarvitset myös minkä tahansa valkoisen kalafileen, voit ottaa minkä tahansa oman harkintasi mukaan.
Ainesosat
• 3 perunaa;
• 2 pientä kesäkurpitsaa;
• 400 g kalafilettä;
• mausteet, valkosipuli;
• 120 g smetanaa;
• 150 g juustoa.
valmistelu
1. Leikkaa perunat ympyröiksi, aseta voideltuun paistolevyyn.
2. Sekoita smetana yksi valkosipulinkynsi, suola ja pippuri maun mukaan, voit lisätä vähän soijakastiketta, kuivaa yrttiä, yleisesti pukea kastike oman harkintansa mukaan. Voitele perunat.
3. Hiero juusto ja jaa kahteen osaan.
4. Ripottele perunat juustolla.
5. Leikkaa Phil, lisää mausteet ja pieni kastike siihen, yksi lusikka riittää. Sekoita ja laita perunoiden päälle.
6. Nyt mene viipaloitu kesäkurpitsa. Valmistamme tasaisen kerroksen ja voitele ne smetalla.
7. Laita astia uuniin, keitä puoli tuntia 200 asteessa.
8. Ota ulos, nukahta juustoon ja pidä vielä noin viidentoista minuutin ajan.
Uunikalakaali - vinkkejä ja neuvoja
• Puhdista kalat helposti ja nopeasti vaa'alta kiehuvalla vedellä. Ruho on huuhdeltava nopeasti vedenkeittimestä molemmin puolin. Sitten otamme veitsen ja romutamme helposti vaa'at.
• Jos jokikala tuoksuu mudalta, voit liottaa viipaletta vedessä sitruunamehulla tai jäähdytetyssä sitruskuorien liemessä.
• Kalojen tuoksu jättää nopeasti kädet, ruokailuvälineet, leikkuulaudat, jos pyyhi ne uudella sitruunaviipaleella.
• Jotta juustokuori ei pala ennen kuin kalalaatikko on kypsennetty, sinun on ripotettava astia keiton keskelle tai peitettävä muoto kalvolla, pergamentilla, märällä paperilla.
