Nopea piirakka on upea keksintö! Voit pilata perhettäsi tuoreilla leivonnaisilla, mutta älä viettää paljon aikaa siihen.
Suurin osa piirakoista on valmistettu alkeellisimmista ja halvimmista ruuista, joita voi löytää mistä tahansa jääkaapista. Suosittu täyttövaihtoehto on kala. Useimmiten se on säilykkeitä, mikä myös säästää aikaa.
Nopea kala piirakka - yleiset ruoanlaittoperiaatteet
Vatkakakut valmistetaan yleensä nestemäisestä taikinasta. Munan ja jonkin verran nestemäisen tuotteen ytimessä: kefir, majoneesi, smetana. Voit sekoittaa useita tyyppejä. Taikina valmistetaan muutamassa minuutissa, joten sinun on heti kytkettävä uuni päälle ja annettava sen lämmetä. Ei yhtä suosittu myymälästä ostettujen kotileivonnaisten leivonnaisten leipomossa. Voit myös tehdä siitä kalan piirakoita, alla on muutama mielenkiintoinen resepti.
Aseta vaivattu taikina sivuun, tee täyte. Yleisesti käytettyjä ovat saury, makrilli, vaaleanpunainen lohi ja muut vastaavat kalat niiden mehuissa tai öljyissä. Mutta voit ottaa keitetyn, haudutetun ja jopa raa'an ruhon, jos sellaista on. Joka tapauksessa palat on leikattava tai vaivattava täyttöä varten.
Mitä kalaan lisätään:
• vihreä sipuli, tilli;
• keitetyt munat;
• sipulit;
• vilja.
Kakun kokoaminen on helppoa: puolet taikinasta kaadetaan, sitten täyttö ja loput taikina uudelleen. Yläkerros on venytetty siististi lusikalla, sinun on piilotettava koko täyttö. Piirakat leivotaan hitaassa liesissä tai tavanomaisessa kaasu- tai sähköuunissa. Leivonnaisten piirakat kerätään samalla tavalla, mutta kahdesta kerroksesta, jotka rullataan kääntötapin avulla. Ne leivotaan yleensä uunissa.
Pikakala piirakka majoneesilla ja smetalla (purkitettujen tuotteiden kanssa)
Tämän nopean kalan piirakan aktiivinen valmistelu vie enintään 15 minuuttia. Seuraavaksi luota uuniin tai hitaaseen liesiin, se voidaan myös leipoa siinä.
Ainesosat
• 150 grammaa majoneesia;
• kolme suurta munaa;
• 150 grammaa smetanaa;
• 250 grammaa jauhoja;
• 7 g leivinjauhetta;
• 0,5 tl suola;
• 2 purkkirosloa öljyssä tai omassa mehussaan;
• 1 nippu vihreää sipulia;
• 1 rkl. l. sokeri.
valmistelu
1. Murenna kolme munaa kulhoon. Taikina on kätevä vaivata sekoittimella, se muuttuu erittäin nopeasti. Lisää suola, sokeri. Voit vaivaa ilman sokeria, mutta se antaa kauniin värin. Beat muutaman sekunnin ajan.
2. Levitä smetana majoneesilla, vispilä uudelleen.
3. Syötä jauhot. Kaada kultivaattori päälle ja sekoita uudelleen hyvin. Aseta taikina sivuun.
4. Avaa säilykkeet. Kaada kaikki neste pois, vaivaa kala haarukalla tai käsin pieninä palasina. Suuret selkärangan luota heti. Leikkaa vihreä sipuli, sekoita sauruksen kanssa.
5. Kaada puolet taikinasta voideltuun muotoon, kalaa kalatäyte, kaada taikinan toinen osa päälle.
6. Lähetä uuniin, paista 230-35 minuuttia 190 asteessa.
7. Joko keräämme piirakan heti moniuuniseen kulhoon, valmista viisikymmentä minuuttia leivontatilassa.
Nopea leivonnainen kala piirakka
Vaihtoehto niille kotiäidille, jotka eivät halua edes vaivata taikinaa. Miksi, jos voit ostaa sen kaupasta. Säilykkeiden lisäksi täyteeseen lisätään keitetyt munat nopeaa kalanpiirakkaa varten.
Ainesosat
• 0,5 kg taikinaa;
• 3 munaa;
• 1 sekuntia l. seesaminsiemenet (valinnainen);
• 2 tölkkiä säilykkeitä;
• 1 nippu sipulia;
• 1 nippu tilliä.
valmistelu
1. Otamme tähän piirakkaan ehdottomasti mitä tahansa leivonnaisia, jopa hiivaa. Jätä se pöydälle 30 minuutiksi, anna sen sulautua.
2. Keitä munat, jos niitä ei ole. Noppaa, lisää hienonnettuja vihanneksia ja puristettujen kalasäilykkeiden heitä. Jos nestettä ei ole tarpeeksi, voit jättää sen. Sekoita täyte, pippuri maun mukaan.
3. Leikkaa taikina puoliksi, koska tarvitsemme kaksi kerrosta. Kierrä kevyesti kääntötappia. Laitamme yhden osan muotoon, jaamme valmistettu täyte.
4. Laitoimme toisen kerroksen leikkuulaudalle. Teemme pienet leikkaukset terävällä veitsellä höyryn vapauttamiseksi. Siirrä sitten tämä taikina kakkuon. Kerrosten reunat on kytketty tiukasti siten, että ne eivät tartu ulos. Turvallisuuden vuoksi voit ensin kostuttaa ne.
5. Lähetä kerros kakku kalatäytteellä leipoaksi. Keitä kunnes kullanruskea, lämmitä uuni 210–230 asteeseen.
Nopea kefir-taikinakala piirakka
Toinen yleinen taikinaresepti nopeaan kalan piirakkaan. Jos kefiiriä ei ole tai se ei riitä, lisää turvallisesti smetanaa, jogurttia tai käynyt leivottua maitoa, tämä ei pilaa taikinaa.
Ainesosat
• 0,5 litraa kefiriä;
• 30 ml öljyä;
• pari munia;
• 360 grammaa jauhoja;
• suola, sokeri ja ruokasooda.
täyte:
• 2 sipulipäitä;
• 2 tölkkiä säilykkeitä;
• 1-2 ruokalusikallista öljyä;
• mausteet, yrtit.
valmistelu
1. Kaada 0,5 tl lämpimään kefiriin. juoma sooda, sekoita. Lisää niin paljon suolaa, lusikallinen sokeria ja pari munaa. Beat kunnes sileä.
2. Lisää jauhot taikinaan reseptin mukaan, sekoita uudelleen ja kaada kasviöljy. Aseta sekoitettu massa syrjään.
3. Leikkaa sipulit, lähetä pannuun, paista öljyssä muutama minuutti. Poista lämmöltä. Vaivaa säilykkeet, hienonna vihannekset täyttöä varten, yhdistä sipuliin. Sekoita. Jos haluat, lisää mausteita, voit lisätä pari keitettyä munaa.
4. Kaada ½ osa kefiria taikinaa muottiin tai multicooker-kuppiin. Nyt tulee jauhettu kala, taas kastamme sitä kaikella taikinalla.
5. Leivomme uunissa 200 asteessa 35–40 minuuttia tai täysjakso hitaassa liesissä, keskimäärin se kestää 50 minuuttia.
Pikakalakakku kaali (leivonnaiset)
Muunnelma erittäin mehusta ja aromaattista täytettä nopeaan kalan piirakkaan. Se käyttää tuoretta kaalia, mutta voit ottaa suolakurkkua samalla tavalla, se osoittautuu myös hienoksi.
Ainesosat
• 0,5 kg taikinaa;
• 0,4 kg kaalia;
• 1 tölkki kalaa;
• 1 lusikka tomaattia;
• 4 rkl öljyä;
• 1 sipuli;
• mausteet.
valmistelu
1. Aloitamme kaalin valmistuksesta, kun taikina jätetään syrjään, polku sulaa
2. Pilko kaali ja sipulit, lähetä kaikki heti pannulle, paista, kunnes tarjous on. Mausta mausteilla. Kirkkauden lisäämiseksi laita tomaatti, ketsuppi tai muu vastaava kastike loppuun. Poista lämmöltä.
3. Vaivaa purkki kalaa, lisää kaali.
4. Jaa taikina, mutta ei osaan. Anna yhden osan olla hiukan suurempi, rullaa se ylöspäin kääntötapilla, siirrä se muotoon, tee pienet sivut.
5. Levitä jäähdytetty täyttö, tasoita kerros. Peitämme toisella kerroksella taikinaa, joka on myös vähän.
6. Yläosaan tehdään muutama reikä.
7. Leipomme piirakan 220 asteessa, koska leivonnaiset eivät pidä matalista lämpötiloista. Meitä ohjaa ylhäältä tuleva kultakuori.
Pikakala piirakka (tuoreella kalalla)
Täytteen valmistamiseksi tarvitset minkä tahansa meri- tai jokikalan filettä, siinä ei ole paljon eroa. Kefir-taikina margariinilla.
Ainesosat
• 250 ml kefiiriä;
• 70 g margariinia;
• 2 munaa;
• 2/3 tl sooda;
• suola, jauhot.
täyte:
• 400 g kalafilettä;
• 0,5 sitruunaa;
• 2 kimppua vihreää sipulia;
• pippuri, suola tai soijakastike.
valmistelu
1. Sulata kalat, jos ne ovat jäädytettyjä. Huuhtele, kuivaa ja leikkaa pieniksi paloiksi. Voit tehdä kuutioita tai olkia. Ripottele sitruunamehulla, suolalla tai mausta soijakastikkeella, pippurilla ja sekoita. Anna sen marinoida vähän.
2. Vaivaa taikina. Yhdistä vain kaikki paitsi jauhot, piiskaa sekoittimella. Kaada sulatettu margariini, kaada jauhot. Noin kolmen lasin tulisi mennä, mutta kaikki riippuu kefirin tiheydestä ja munien koosta. Valmistamme saman taikinan kuin ranskalaisille.
3. Leikkaa vihreät, lisää sitruunalla marinoituihin kaloihin, sekoita.
4. Levitä puolet taikinaa, venytä lusikalla, jaa nyt täyte tasaisesti.
5. Peitä tuore kala ja vihannekset lopulla taikinalla.
6. Lähetä lomake uuniin. Keitämme kala piirakkaa pi 180 astetta noin 40-45 minuuttia, keskity täyteeseen.
Nopea kala piirakka perunoilla ja purkitettu purkitettu lohi
Tämän piirakan valmistamiseksi tarvitset purkitettu vaaleanpunainen lohi sekä yhden raa'an perunan. Mukulaa ei tule keittää etukäteen. Mutta jos sinulla on keitettyä perunaa kotona, voit ottaa sen.
Ainesosat
• 250 g kefiiriä;
• 1 1/3 kuppia valkoista jauhoa;
• muna;
• suola, sooda;
• 4 rkl öljyä.
Täyte:
• 1 tölkki vaaleanpunaista lohta;
• 1 peruna;
• 1 iso sipuli;
• 1 rkl öljyä, mausteita.
valmistelu
1. Munasta, 0,5 tl. suola ja sellainen määrä soodaa, kefiriä ja jauhoja, vaivaa taikina. Kaada lopussa kasviöljy, lyö hyvin.
2. Leikkaa sipulipää, paista öljyssä, kunnes se on läpinäkyvää.
3. Kuori peruna, leikkaa ohuiksi suikaleiksi, niin että sillä on aikaa leipoa piirakkaan.
4. Avaa vaaleanpunainen lohi, ota kalat pieniksi paloiksi.
5. Kaada osa taikinasta, tasaa lusikalla. Levitämme perunat, vaaleanpunainen lohi päälle ja ripottele päälle paistettua sipulia.
6. Kaada nyt varovasti jäljellä oleva taikina. Ota lusikka tai lastalla, venytä täyte päälle.
7. Tällainen kakku leivotaan uunissa 40 minuutin ajan 180 ° C: n keskilämpötilassa.
8. Voit keittää piirakan vaaleanpunaisen lohen kanssa piirakkaan hitaassa liesi, se kestää 60 minuuttia leivonnassa.
Quick Fish Pie - vinkkejä ja temppuja
• Sokeri antaa kakkulle kauniin värin ja kullanruskean, mutta sen ei tulisi olla taikinassa liikaa.
• Jos kalaa on vähän täyttöä varten, voit lisätä jotain jotain muuta: haudutettua kaalia, riisiä, vihreitä, keitettyjä perunoita, munia.
• Kakkua ei halua viedä muotista? Jätä hänet rauhaan. 15-20 minuutin kuluttua pohja kostuu, se jää jälkeen. Voit turvautua temppuihin - laita muoto vesikulhoon tai märälle pyyhelle.
• Kalasäilykkeistä ei ole tarpeen kaada täytteeseen. Jos lihassa käytetään riisiä tai munia, ne imevät osan nesteestä. Kakku on maukkaampaa.
• Pinnalla ei ole halkeamia, kansi pysyy tasaisena, jos höyrylle poistetaan reikä. Tämä tekniikka sopii paksuille taikinatyypeille.
