Riisipuuro voi sinänsä olla täysi ruokalaji, mutta se on niin tylsää! Paljon mielenkiintoisempia ja maukkaampia ovat siitä valmistetut kakut.
Ruoka on maukas ja epätavallinen, siinä on paljon vaihtoehtoja ja reseptejä, joista parhaat kerätään täältä.
Riisijauhat - ruoanlaiton yleiset periaatteet
Riisipuuroa valmistetaan yleensä lihapullia varten, mutta se ei ole kovin paksu eikä ole nestemäinen. Se sopii parhaiten halpoille riisilajikkeille, voit myös hienontaa. Puuroa valmistetaan vodkalle tai sen maidoseokselle, pohja on varmasti suolainen. Sokeria lisätään makeisiin lajikkeisiin. Voit navigoida reseptin tai maun mukaan.
Mitä muuta lihapullia laitetaan:
• muna;
• kuivatut hedelmät, sokeroidut hedelmät;
• lihatuotteet;
• sienet ja vihannekset;
• raejuusto, juusto.
Lisäaineiden lisäystapa riippuu niiden tyypistä; jotkut tuotteet, esimerkiksi sienet, vaativat alustavan lämpökäsittelyn. Muut aineosat asetetaan raa'iksi.
Kukot muovataan käsillä. Jotta riisi ei tarttu ja pinta tasoittuu helposti, voit kastella kämmenesi kylmässä vedessä. Yleensä pienet pallot ovat aluslevyjen muotoisia. Voit tehdä tämän kääntämällä pallo ensin heidän käsiinsä, sitten litistämällä. Melkein aina astia leivotaan jauhoina tai leivänmurroissa. Seuraavaksi paista pannulla.
Yksinkertaiset riisipallot
Tämä ruokalaji voidaan tarjoilla itsenäisesti erilaisilla kastikkeilla tai teetä leipomisen sijasta. Lihapullien maku riippuu suoraan mausteista, voit kokeilla turvallisesti.
Ainesosat
• 1,5 rkl. riisi;
• suola ja muut mausteet;
• muna;
• 4 lasillista vettä;
• leivänmurut;
• paistoöljy.
valmistelu
1. Huuhtele riisi useita kertoja, nukahda kiehuvaan, aina suolaveteen, valmista viskoosista puuroa. Kun se on saavuttanut halutun konsistenssin, sinun on poistettava lämmöltä, viileä, mutta ei aivan. Massa ei saisi tulla paksua ja kylmää.
2. Lisää puuroon yksi raaka muna, lisää mausteita maun mukaan: paprika, kurkuma, mustapippuri, voit lisätä tuoretta tai kuivattua valkosipulia. Vaivaa huolellisesti.
3. Teemme jauhelihasta pieniä lihapullia. Koko on noin 70-80 grammaa. Kastelemme ajoittain kätemme vedellä niin, että riisi ei tartu kiinni ja se osoittautuu tasaiseksi palloiksi.
4. Leikkaa. Leipä leivänmuruissa. Siirrymme toistaiseksi pöydälle. On suositeltavaa muovata kaikki tuotteet kerralla, koska ne paistetaan nopeasti.
5. Lämmitämme kasviöljyä pannulla, paista muodostuneet riisituotteet molemmilta puolilta, kunnes ne ovat kullanruskeita. Sinun ei tarvitse höyryttää niitä kannen alla.
6. Tarjoile lihapullot smetalla, ketsupilla, pehmeällä juustolla tai valkosipulikastikkeella. Lisäksi voit tarjota tuoreita, säilöttyjä vihanneksia, yrttejä.
Riisin lihapullit keitetyllä lihalla
Voit ottaa minkä tahansa lihan tai siipikarjan tällaisten riisin lihapullien valmistamiseksi. Esimerkiksi jäämät keittämisen jälkeen liemi. Siemenettömän lopputuotteen paino ilmoitetaan.
Ainesosat
• 200 g riisiä;
• 200 g lihaa;
• 1 sipulipää;
• 1 iso muna;
• 2 rkl jauhoja;
• leivänmuru tai jauhot leipomiseen;
• öljy, mausteet.
valmistelu
1. Keitä puuro. Tähän riisimäärään tarvitaan 550 ml vettä. Jos tarvitset lisää, voit lisätä kiehuvaa vettä. Puuro on suolattu.
2. Leikkaa pieniksi kuutioiksi yksi iso sipuli. Laitoimme sen paistinpannuun, jossa on yksi rkl öljyä, ja paistamme kypsennettynä keskilämmöllä, sinun ei tarvitse paljon ruskeaa. Ei ole myöskään syytä lisätä enemmän öljyä, jotta lihapullot eivät muutu öljyisiksi.
3. Leikkaa liha pieniksi kuutioiksi. Siirrämme sen kypsennettyyn sipuliin, sekoita se ja laita se keitetyn, vielä lämpimän puuroon, kaada jauhot. Sekoita.
4. Lisää mausteita maun mukaan, lisää muna ja vaivaa. Annamme hetkeksi, niin että puuro on vielä viileää ja massa paksenee.
5. Veistelemme nyt pieniä lihapullia aluslevyn muodossa, leipää leivänmurmiin. Tai käytä tavallista jauhoa leipomiseen.
6. Jää vain paista lihapullot öljyssä. Toimimme, kuten edellisessä reseptissä. Keitämme kaksi minuuttia kummaltakin puolelta, kunnes kuori tulee esiin.
7. Tarjoamme lihapullia lihalla tuoreille tai haudutetuille vihanneksille, joita voidaan käyttää itsenäisenä ruokana.
Makea riisipallot rusinoilla
Muunnelma hämmästyttävästä jälkiruoasta, joka voidaan valmistaa paitsi rusinoilla, mutta myös muilla kuivattuilla hedelmillä. Puuroa kypsennetään maidossa, mutta voit käyttää myös vain vettä.
Ainesosat
• 300 g riisiä;
• 250 ml vettä;
• 2 lasillista maitoa;
• 80 g rusinoita;
• 1 muna;
• 60 g sokeria;
• 1 pussi vaniljaa;
• vähän jauhoja leipomiseen;
• voi ja kasviöljy paistamiseen;
• jauhettu sokeri tarjoilua varten.
valmistelu
1. Yhdistä vesi maitoon, laita liesi.
2. Pese riisi useassa vaiheessa, lisää kiehuvaan nesteeseen, suolaan ja keitä puuro. Lisää lopussa sokeri liuottamiseksi, poista se lämmöltä.
3. Lajittele rusinat, jotka voidaan tarvittaessa liottaa veteen. Mutta jos se on pehmeää, huuhtele tarpeeksi hyvin. Lisää riisiin.
4. Jäähdytä puuro, mutta ei paljon. Ravista muna haarukalla, lisää. Aromin lisäämiseksi laita vanilliini tai vaniljasokeri.
5. Keräämme lusikallisen puuroa dian avulla, laita se kostutetulle kädelle, muodosta ensin pallo, sitten litistä, rullaa jauhoina, mutta ei paljon, ja vain kahdelta pääpuolelta.
6. Pane vähän voita pannuun ja kaada sama määrä kasvirasvaa. Lämmitä.
7. Levitä muodostuneet lihapullot, paista, kunnes ne ovat kullanruskeita, ja siirrä astiaan.
8. Anna jäähtyä, ripottele jauheella, tarjoile pöydälle teetä, kahvia, tarjoamme lisäksi smetanaa, hilloa, maitotiivistettä tai makeaa kermaa.
Oranssi riisijauho
Toinen versio makeista riisikakuista, jotka eroavat paitsi sokeroitujen hedelmien lisäämisestä myös yksinkertaisesti uskomattomasta aromista. Oranssia ei tarvita, tarvitaan vain sen kuori. Samoin voit ottaa sitruunan, se myös osoittautuu herkullinen.
Ainesosat
• 200 g riisiä;
• 600 ml vettä;
• suola, sokeri;
• 60 g sokeroitua hedelmää;
• 1 oranssi;
• 1 muna;
• jauhot ja voi.
valmistelu
1. Keitä liesi viskoosista puuroa tavalliseen tapaan. Lisää kypsennyksen jälkeen sokeria maun mukaan, mutta muista, että sokeroidut hedelmät ovat erittäin makeita. Tätä puuromäärää varten riittää 2 - 3 rkl sokeria.
2. Jäähdytä puuro, lisää muna, sekoita.
3. Huuhtele hyvin sitrushedelmillä, ota raastin tai vihannesveitsi ja poista kuori koko appelsiinista. Jauha, lisää puuroon.
4. Ota lusikallinen massaa, tasoita kämmenellesi, laita sokeroituja hedelmiä sisälle, sulje pallo. Leikkaa, ripottele lihapullot jauhoilla.
5. Paista pannulla voin kanssa.
6. Tarjoamista varten ripottele astia jauheella tai kaada sulatetun hunajan, mahdollisen hilloa tai siirapin päälle.
Sieniriisivalmisteet
Tämä ruokalaji voidaan tehdä laihaksi, jos et lisää munaa siihen. Riisikakkuihin käytetään yksinkertaisia riisi-sieniä.
Ainesosat
• 1 rkl. riisi;
• 200 g sieniä;
• 1 sipulipää;
• 1 lusikka jauhoja;
• 1 muna;
• leivänmuru ja voi;
• erilaisia mausteita.
valmistelu
1. Keitä riisiä kypsennettynä, mutta ei puuroa. Tyhjennä ylimääräinen neste siivilällä.
2. Leikkaa sienet tai muut sienet pieniksi paloiksi, pane keittoastiaan ja paista vähän.
3. Leikkaa sipulipää kuutioiksi, paista sienten kanssa. Pippuri ja suola, poista lämmöltä.
4. Yhdistä sienet riisillä.
5. Lisää muna niihin, sekoita, laita lusikallinen jauhoja ja voit veistää lihapullot.
6. Leipä korppujauhoissa tai jauhoissa, paista pannulla öljyssä kypsennettynä.
7. Tarjoillaan tällaisia lihapullia erilaisilla vihannesten lisukkeilla tai vain smetalla.
Riisimuru ja juusto
Tähän ruokalajiin käytetään valmisriisiä, voit ottaa loput lisukkeesta, joka tapauksessa se tulee herkullista. Resepti on universaali, ruoasta voidaan tehdä suolaista tai makeaa.
Ainesosat
• 2 kupillista keitettyä riisiä;
• 1 pakkaus raejuustoa (0,18-0,2 kg);
• 1 muna;
• manna tarvittaessa;
• suola, sokeri;
• jauhot ja voi.
valmistelu
1. Hiominen raejuusto niin, että siinä ei ole suuria paloja. Lisää suola tai sokeri makea vaihtoehto. Tässä tapauksessa voit kaataa vaniljaa, kanelia, rusinoita. Sekoita.
2. Yhdistä raejuusto riisin kanssa, lisää muna. Me puutumme toistuvasti.
3. Jos massa yhtäkkiä osoittautuu nestemäiseksi, kaada 1-3 ruokalusikallista mannaa, sekoita ja anna muron paisua.
4. Muotoile lihapullot, leipää tuotteet tavallisessa valkoisessa jauhoissa, laita leikkuulaudalle.
5. Kuumenna öljy, paista siinä muodostuneet tuotteet.
Raakaliha-riisilistat
Riisin lihapullien valmistukseen voit käyttää paitsi keitetyt myös raakaa lihaa. Resepti on luonnollisesti erilainen kuin paistaminen.
Ainesosat
• 1 rkl. riisi;
• 300 g lihaa;
• 1 valkosipulinkynsi;
• 1 sipulipää;
• 1 muna;
• 1 rkl. keksejä;
• mausteet, öljy.
valmistelu
1. Keitä riisi suuressa määrässä vettä, kaada siivilään ja anna jäähtyä.
2. Kierrä raaka liha yhdessä sipulin ja valkosipulinkynnyksen kanssa. Yhdistämme riisin kanssa.
3. Lisää mausteet: suola, pippuri, valmiit mausteseokset lihalle tai jauhelihalle.
4. Murenna lopussa muna, vaivaa massa huolellisesti.
5. Teemme palloja, rullaamme kekseissä, litistämme pieniksi aluslevyiksi.
6. Levitä esilämmitettyyn öljyyn. Paista paistinpannu, kunnes toisella puolella on kullanruskea.
7. Käännä lihapullot ympäri, peitä astia ja keitä kannen alla, jotta esineillä on aikaa höyrystyä sisälle.
8. Voit käyttää myös erilaisia kastikkeita, kastikkeet, vihannekset, tuoreet yrtit tarjoamaan lihapullia riisin kanssa.
Riisipallot - hyödyllisiä vinkkejä ja temppuja
• Estä jauhojen ja leivänmurmien palaminen ja siitä, ettei niistä muodostu savua, ravista ylimääräiset ennen kuin panet lihapullit paistinpannuun.
• Lihapallon paistamiseen on parempi käyttää vihannesten ja voin seosta, se osoittautuu maukkaammaksi.
• Jos puurossa on paljon vettä ja riisi on jo keitetty, sinun on haihdutettava ylimääräinen neste kannen ollessa auki, muuten lihapullien massa ei toimi.
• Sieniä ei voida lisätä kokonaismassaan, vaan keittää riisipalloja täyteaineella.
