Azu on ruokalaji, joka voidaan valmistaa monista erilaisista tuotteista.
Se on valmistettu kanasta, naudanlihasta, karitsasta, sianlihasta saadaan uskomattoman maukkaita ja herkullisia ruokia.
Jos lisäät siihen kurkkua, perunaa tai sieniä, saat vain sadun!
Sianliha Azu - yleiset ruoanlaittoperiaatteet
Valmista perusteet vain massasta, luupaloja ei käytetä. Liha leikataan keskikokoisiksi, yleensä kuutioiksi tai kuutioiksi, paistettiin padassa tai muhenospannulla. Lisää vähitellen muita aineosia.
Mitä yleensä laitetaan:
• sipulit;
• tomaatti, tomaatit;
• tölkit, tynnyri;
• perunat;
• valkosipuli.
On reseptejä, joissa on tavallisia ja vihreitä papuja, marinoituja tai paistettuja sieniä, munakoisoa ja muita lisäaineita. Erityistä huomiota kiinnitetään mausteisiin: erityyppisiin pippuriin, humalaan, suneliiniin, curryan. Azu on aina täynnä nestettä. Se ei lisää paljon. Astian tulisi olla paksu, rikas. Kaikki aineosat haudutetaan, kunnes ne ovat pehmeitä. Lopuksi laita vihanneksia: korianteria, persiljaa tai tilliä, laakeria. Kaikki mausteet ja yrtit voidaan valita makusi mukaan.
Porsaan Azu siruilla ja kurkkuilla
Tätä ruokaa varten voit käyttää suolakurkkua tai maustekurkkua. Sianlihan ja perunoiden perusteiden tulisi olla suunnilleen yhtä suuret. Mutta voit lisätä jotain enemmän tai vähemmän.
Ainesosat
• 5-6 perunaa;
• 500 g sianlihaa;
• 3 tomaattia;
• 3 valkosipulinkynsiä;
• 3 kurkkua;
• 2 sipulia;
• yrtit, mausteet.
valmistelu
1. Leikkaa sianliha nauhoiksi, laita se kattilaan tai pataan. Paista kunnes kullanruskea, tuli on voimakas. Jos liha on ilman rasvaa, voit lisätä öljyä.
2. Leikkaa sipuli puolirenkaisiin, julienne-kurkut. Heitä paistettua lihaa, keitä yhdessä useita minuutteja, kunnes sipuli on ruskistunut.
3. Paista hienonnettu peruna erikseen.
4. Tomaatit leikataan kahtia, hiero. Lisää lihaan, paista muutama minuutti.
5. Lisää mausteet.
6. Siirrä perunat sianlihaan.
7. Kaada kiehuvaa vettä. Vettä ei pitäisi olla paljon, sillä tapa, jolla se pääsee hieman ylemmälle kerrokselle. Suola maun mukaan, koska siihen on lisätty kurkkuja.
8. Sulje astia, hauduta 15 minuuttia, katso perunoiden valmius.
9. Leikkaa vihannekset, sekoita hienonnetulla valkosipulilla.
10. Täytämme valmiin astian tuoksuvalla seoksella ja sammuta se heti. Vaaditaan.
Sianliha Azu ilman perunoita
Resepti kyllästetylle basilikalle sianlihasta, mutta ilman perunoita. Se sopii kaikille vihanneksista, viljoista valmistetuille lisukkeille. Astian paksuntamiseksi täyteeseen lisätään vähän jauhoja.
Ainesosat
• 700 g lihaa;
• 6 kurkkua;
• 2 sipulia;
• 2 porkkanaa;
• 3 valkosipulinkynsiä;
• 1 lusikka jauhoja;
• 30 g öljyä;
• 3 rkl pasta;
• vihreät.
valmistelu
1. Leikkaa puolirenkaisiin, mutta ei kovin hienoksi sipuliksi. Leikkaa porkkanat nauhoiksi tai käytä karkeaa raastia, mutta ei silputtua. Kurkut leikataan suikaleiksi.
2. Kuumenna öljy sameuteen tai käytä sianrasvaa. Heitä keula. Suurin tulipalo.
3. Heitä minuutti porkkanoista tuleviin sipulijuuriin. Paista kunnes kultainen ja aloita kurkut.
4. Leikkaa sianliha nauhoiksi. Munimme viidessä minuutissa vihanneksiin.
5. Lisää vielä viiden minuutin kuluttua tiivistetty tomaattipasta. Lämmitämme kaiken yhdessä.
6. Sekoita jauhot lasilliseen vettä, sekoita hyvin, jotta siinä ei ole paakkuja.
7. Kaada vettä lihaan. Lisäksi esittelemme niin paljon nestettä, että se kattaa perusteiden ainesosat.
8. Kuori ja hienonna valkosipuli, heitä astiaan. Lisää suola ja mausteet.
9. Sekoita kaikki huolellisesti. Kiehumisen jälkeen laita palo minimiin. Kansi, hauduta 35-40 minuuttia. Tarkastelemme lihan valmiutta.
10. Heitämme valmiissa perusteissa laakeri, mausta astia yrtteillä.
Sianlihaa ja sieniä
Tällaisille sianlihan perusteille ei ole tarpeen ottaa resepissä määriteltyjä sieniä. Voit vapaasti käyttää muita sieniä oman harkintasi mukaan. Lautasen kanssa perunoita.
Ainesosat
• 0,5 kg sianlihaa;
• 0,3 kg samppanjoja;
• 0,5 kg perunoita;
• 0,1 kg sipulia;
• 3 kypsää tomaattia;
• 3 tynnyri kurkkua;
• yrtit, valkosipuli, mausteet.
valmistelu
1. Leikkaa liha kuutioiksi, laita pata, paista, kunnes se on kevyesti murskattu.
2. Leikkaa sipulit, siirrä lihaan. Paista sianlihaa läpikuultavaksi.
3. Huuhtele sienet, leikkaa pieniksi paloiksi. Jos valitset perusteita varten muita sieniä, sinun on keitettävä niitä vähän erillisessä kulhoon ja noudata sitten tätä reseptiä.
4. Lisää sienet sipuliin sianlihan kanssa. Nyt keitämme kaikki yhdessä, kunnes kosteus haihtuu, sienet alkavat paista.
5. Nukkumme hienonnetut kurkut.
6. On aika lisätä hienonnettuja tai raastettuja tomaatteja.
7. Muutaman minuutin kuluttua nukaamme hienonnettuja perunoita. Se voidaan paistaa erikseen, kuten ensimmäisessä reseptissä, tai antaa raakaksi. Toisessa tapauksessa perusteiden valmistelu vie kauemmin.
8. Täytä suolavedellä, peitä, keitä, kunnes pehmeät perunat.
9. Lopulta sinun täytyy maistaa, lisätä rezan. Vihreät, mausteet ja nukahta hienonnettu valkosipuli.
Sianlihaa auza munakoisolla
Muunnelma herkullisesta atsosta sian- ja munakoisolla, joka on keitetty ilman perunoita. Mutta voit lisätä sen haluamallasi tavalla.
Ainesosat
• 3 munakoisoa;
• 700 g sianlihaa;
• 2-3 sipulipäitä;
• 1 porkkana;
• 4 rkl öljyä;
• 2–4 kurkkua;
• valkosipuli, yrtit;
• 100 g tomaattia.
valmistelu
1. Leikkaa munakoiso paloiksi, ripottele suolaa. Jätä hetki, tarpeeksi 15 minuuttia.
2. Kaada lusikallinen öljyä kattiin niin, että sianliha ei tartu kiinni. Leikkaa liha ja heittää, paista, kunnes ruusuinen väri, ei tarvitse peittää.
3. Kuoritut sipulipäät hienonnetaan olkilla, heitetään paistetulle sianlihalle. Keittäminen pari minuuttia.
4. Lisää seuraavaksi kurkut ja sitten porkkanat. Ruokaa ei enää paisteta, keitä vain kuumuudella, haihduta kosteutta noin viiden minuutin ajan ja lisää tomaatti.
5. Kaada kolme ruokalusikallista öljyä astiaan.
6. Pese munakoiso suolasta, väännä se pois ja laita lämmitettyyn öljyyn. Paista useita minuutteja ja kaada heti sianliha.
7. Purista nyt muutama valkosipulinkynsi, pippuri, kaada kaikki kiehuvalla vedellä. Älä suolaa, koska munakoisot ovat kastettu ja kurkut on lisätty.
8. Peitä ja hauduta. Emme sekoita mitään, jotta munakoiso ei menetä muotoaan.
9. 30 minuutin kuluttua heitämme vihreät, maustamme tarvittaessa suolaa.
Sianliha papujen kanssa
Säilykketyt pavut sisältyvät tähän ruokalajiin, mutta voit myös ottaa tavallisia keitettyjä papuja saman määrän etukäteen.
Ainesosat
• 700 g sianlihaa;
• 400 g perunaa;
• 2 sipulia;
• 1 tölkki papuja;
• 50 g tomaattia;
• 4 kurkkua;
• voi, mausteet, valkosipuli (4 neilikkaa).
valmistelu
1. Leikkaa liha, laittaa se ritään ja paista, kunnes puoli on valmis. Lisää sitten kurkut sipulit.
2. Viiden minuutin kuluttua heitämme tomaatin, paistamme ja aloitamme perunat.
3. Avaa purkki papuja, kaada marinaatti ja levitä myös pataan.
4. Kuori valkosipuli, purista astiaan. Laita mausteet, suola.
5. Sekoita kaikki hyvin, kaada kiehuvaa vettä.
6. Peitä keittämisen jälkeen, vähennä lämpöä ja hauduta se kaikki 40 minuuttia.
7. Laita valmiit perusteet vihreät tai lisää lautasille.
Sianlihan perunan atsu
Upeat reseptit perusasioille, jotka kypsennetään uunissa ja jotka eivät vaadi paljon osallistumista. Tietysti voit yksinkertaistaa ruokia etkä paista lihaa, mutta se osoittautuu maukkaammaksi.
Ainesosat
• 400 g lihaa;
• 2-3 perunaa;
• 1 sipulipää;
• 2 tomaattia;
• 1 pippuri;
• 2 kurkkua;
• valkosipuli, mausteet.
valmistelu
1. Leikkaa liha paloiksi. Kytke liesi päälle, laita astia. Heitä sianlihaa ja paista nopeasti kuumassa.
2. Leikkaa sipuli, järjestä ruukuihin.
3. Yläosa on paistettu sianliha.
4. Leikkaa kurkut, kaada seuraava kerros lihan päälle.
5. Sitten laitamme perunoiksi paloitellut, mutta ei kovin suuret. Se voidaan myös paistaa pannulla lihan jälkeen, se on vielä maukkaampaa.
6. Leikkaa paprika kuutioiksi, kaada astiaan ja jaa tasaisesti kaikkien ruukkujen kesken.
7. Hiero tomaatit. Lisää heihin lasillinen vettä ja hienonnettu valkosipulia, pippuri, heitä suola ja sekoita hyvin.
8. Jaa jakeluastia.
9. Peitä, lähetä 40 minuutin ajan uunissa. Lisää tarvittaessa aikaa. Lämpötila 180 ° C.
Porsaan Azu hitaassa liesissä
Hitaassa liesissä voit myös keittää herkullisia pizzakoruja kurkkuineen. Perunat lisätään, määrää voidaan säätää.
Ainesosat
• 500 g sianlihaa ja perunaa;
• 150 g kurkkua;
• 150 g sipulia;
• 50 g tomaattia;
• 4 valkosipulinkynsiä;
• 0,5 nippu persiljaa;
• 1 paprika;
• vähän öljyä, mausteita.
valmistelu
1. Kuori kaikki vihannekset, leikkaa sipuli nauhoiksi, pippuri ja kurkut myös. Perunat voivat olla hiukan suurempia.
2. Huuhtele sianliha. Leikkaa liha lihaksi.
3. Kytke multicooker päälle leivontaan, kaada öljyä ja lisää liha. Paista vähän ja aloita hienonnettu sipuli. Keitä noin viisi minuuttia.
4. Nyt voit aloittaa kurkut heti pippurilla. Sekoita, keitä vielä noin viisi minuuttia.
5. Suorita tomaatti. Jos tahna on tiivistetty, riittää yksi täysi lusikka. Paista tehdä väri tyydyttyneempi.
6. Purista valkosipuli, laita mausteet ja lisää perunat.
7. Täytä perusteet kiehuvalla vedellä, sekoita.
8. Sulje, järjestä multicooker-ohjelma sammutustilaan, valmistele tunnin perusteet.
Sianliha Azu - hyödyllisiä vinkkejä ja temppuja
• Tuoreiden tomaattien sijasta perustoimintoihin voidaan lisätä purkitettuja tomaatteja. Ruoan maku on kirkkaampi, mutta muista säätää vain suolamäärä.
• Jos haluat lihaa ruskeaksi, kunnes se on ruskea eikä pidä kiinni katlan pohjassa munettaessa, lisää vähän öljyä ja lämmitä astia.
• Azu tuoreella valkosipulilla on paljon aromaattisempi ja maukkaampi kuin keitetyt vihannekset, mutta tällaisen ruoan syöminen on kaukana aina hyväksyttävästä. Tässä tapauksessa on viisaampaa tarjota hienonnettu tuore valkosipuli erikseen lautaselle, voidaan sekoittaa hienonnettuihin yrtteihin.
