Pannukakku ei ole vain maukas, vaan myös erittäin kätevä. Tämän jälkiruoan valmistamiseksi ei tarvita uunia. Jokainen kotiäiti selviää leivonnaisten leipomisesta. Jää vain valita oikea sille sopiva taikina ja kerma. Yrityksiin?
Suklaapannukakku - yleiset valmistusperiaatteet
Suklaaleivän valmistamiseksi taikinaan lisätään yleensä kaakaota. Mutta joskus he käyttävät tavallisia valkoisia pannukakkuja, jotka on voideltu suklaakermalla. Kaikki riippuu valitusta resepistä. Kerrokset paistetaan tavalliseen tapaan pannulla. Ennen kerman levittämistä on tärkeää jäähdyttää kaikki pannukakut niin, että täyte ei vuoda. Voit tehdä aihioita etukäteen ja jopa jäätyä.
Pannukakkuvoiteet sopivat melkein kaikkeen: vanilja, suklaa, hedelmät. Ne valmistetaan kondensoidusta maidosta, voista, suklaapastasta, smetasta ja maun ja aromin suhteen käytetään erilaisia lisäaineita. Jotta yksinkertainen kakku saa juhlallisen ilmeen, voit koristaa sen kermalla, marjoilla, hedelmillä tai yksinkertaisesti sulkea suklaalla.
Piparkakku suklaakakkukakku
Tälle suklaapannukakkulle ei valmisteta aivan tavallista taikinaa. Kakut ovat kevyitä, ilmavia munavalkuaisten erillisen piiskaamisen vuoksi.
Ainesosat
• 150 g jauhoja;
• 220 ml (lasi) maitoa;
• 3 l. sokeri;
• 20 g öljyä;
• 15 g kaakaota;
• ripaus kultivaattoria;
• kolme munaa.
Suklaakerma:
• 300 ml maitoa;
• 5 rkl sokeria;
• 3 rkl jauhoja;
• 90 g suklaata;
• muna.
valmistelu
1. Vaivaa taikina keltuaisiin, poista proteiinit sivuun. Heitämme sokeria keltuaisiin, älä unohda lisätä suolaa, lisätä vaniljaa maun mukaan, vispilä. Lisäämme maitoa, sitten jauhoja kaakaon kanssa ja heitämme kultivaattorin. Lisää sulatettu voi.
2. Oravat täytyy lyödä loistavaksi vaahtoksi. Sekoita suklaa taikina ja aloita paistaminen heti.
3. Kuumenna paistinpannu, rasvaa, paista leivonnaiset. Se tulee noin 8 kappaletta, halkaisija 17-19 cm. Määrä riippuu astian koosta. Sinun ei tarvitse lisätä paistettuja pannukakkuja toisiinsa tai rasvata niitä öljyllä, muuten ne voivat tarttua toisiinsa.
4. Kerman keittäminen. Vatkaa jauhot munalla ja sokerilla, laimenna maidolla. Laitoimme liesille, keitä. Heti kun massa paksunee, heitämme pieniksi kuutioiksi leikatun suklaan, poistamme lämmöltä, sekoitetaan, kunnes laatat ovat täysin liuenneet. Jäähtyminen.
5. Voitele pannukakut valmistetulla kermalla, liota muutama tunti kylmässä, jotta kakku on kylläinen, hieman vahvempi.
Suklaapannukakku, Nutella ja kerma
Resepti tyylikästä pannukakkukakkua kermasuklaakermalla ja suositulla Nutella-pastilla. Sen sijaan voit käyttää mitä tahansa muuta makeaa massaa.
Ainesosat
• kaksi ruokalusikallista kaakaota;
• lasi jauhoja;
• 500 ml maitoa;
• kolme munaa;
• 150 ml kermaa;
• kolme ruokalusikallista sokeria;
• kaksi ruokalusikallista öljyä;
• suola, viljely;
• 150 grammaa Nutellaa.
valmistelu
1. Tainan valmistus. Yhdistä munat puolikkaan maidon, sokerin ja suolan kanssa. Vatkaa tasaiseksi, lisää kaakao sekoitettuna leivinjauheeseen (yksi ripaus) ja jauhoihin.
2. Heti kun massa saavuttaa homogeenisuuden, laimennamme taikinan jäljellä olevalla maidolla, kaada kasviöljy.
3. Leipomme ohuita pannukakkuja tavallisessa paistinpannulla. Jos taikina tarttuu, päällystämme pohjan joka kerta tipalla öljyä.
4. Kun suklaapannukakut jäähtyvät, tee kerma. Vatkaa kerma vaahtoon asti, sekoita nutella erikseen, jotta pasta saadaan tasaiseksi. Yhdistä kermavaahtoon. Heitämme vaniljaa maun mukaan.
5. Jäähdytä pannukakut ohuella kermalla. Sisustamme suklaapannukakun päätä harkintani mukaan.
Suklaapannukakku kakkujuustokermalla
Tämän suklaa-pannukakkujen erikoisuus ei ole vain miellyttävä maku, vaan myös kylläisyys. Juustomassan kerman ansiosta jälkiruoka täytetään proteiinilla ja siitä tulee entistä terveellisempi.
Ainesosat
• kolme lasillista jauhoja;
• neljä munaa;
• kiloa raejuustoa;
• 4 rkl sokeria;
• suola ja sooda;
• kaksi ruokalusikallista kaakaota;
• litra maitoa;
• 150 g öljyä sl;
• kasviöljy;
• 150 g sokerijauhetta kermalle;
• 100 g suklaata.
valmistelu
1. Vatkaa munat sokerilla, lisää suola, lisää maito, seulotut jauhot ja kaakao ja sooda. On hyvä lyödä taikina sekoittimella niin, että siihen ei muodostu palaja. Anna seistä neljäsosa tunti, lisää sitten kaksi ruokalusikallista öljyä.
2. Kuumenna pannu, paista tavalliset pannukakut koko suklaataikamäärästä.
3. Kerman valmistus. Voit tehdä tämän lyömällä raejuustoa jauhesokerilla, lisää 100 grammaa pehmennettyä voita. Beat yhdessä sileäksi. Kerma voidaan haluttaessa tehdä myös suklaasta, lisää siihen pari lusikkaa kaakaota tai pieni suklaapasta, kuten Nutella.
4. Voitele pannukakut yksi kerrallaan, yritä levittää juustomassakerros tasaiseen kerrokseen. Kakun yläosaa ei tarvitse rasvata.
5. Hienonna suklaa, heitä se kulhoon, lisää paloiksi leikattu voi, joka on jäljellä (50 grammaa). Sulata seos mikroaaltouunissa 30–40 sekuntia, poista määräajoin, sekoita. Jos mikään mikroaaltouuni ei ole, voit laittaa vesihauteeseen.
6. Voitele pannukakku päälle sulatetulla suklaalla ja peitä sitten reunat muilla. Ripottele tarvittaessa pähkinöillä tai kookospähkinällä, mutta tämä tulisi tehdä heti, kun lasite on tahmea.
Suklaapannukakku banaanien kanssa
Tämän kakun leivonnaiset valmistetaan yksinkertaisimmasta ilman kaakaota taikinasta kiehuvaan veteen. Jälkiruoan ominaisuus on kermakerma- ja banaanitäyte. Käytä korkealaatuista, korkea-kaakaosuklaata.
Ainesosat
• viisi munaa;
• 50 ml öljyä;
• vanilja;
• lasi maitoa;
• lasi jauhoja;
• 1 tl ripper;
• 500 g kermaa 30%;
• viisi banaania;
• 200 g suklaata;
• viisi ruokalusikallista sokeria;
• suola.
valmistelu
1. Alamme tehdä pannukakkukakkua kermalla. Lämmitämme kerma kuumaan tilaan, lisää rikkoutunut suklaa, sekoita, kunnes se on liuennut, mausta vaniljalla. Jäähdytä, puhdista kylmässä, jotta massa paksunee.
2. Testiä varten sinun ei tarvitse kiehua vettä, lämmitä vain vesi 70-80 asteeseen. Vatkaa sokeri munien kanssa, suola, kaada lasillinen maitoa ja lisää jauhot. Lisää leivinjauhe heti ja sekoita taikina huolellisesti. Se tulee olemaan paksu. Nyt otamme kuumaa vettä ja laimennamme taikinan, sekoita nopeasti vispilällä. Säädämme määrän itse, mitä ohuempi on seos, sitä ohuempia ovat pannukakut.
3. Kaada kasviöljyä, sekoita taikinaa toistuvasti.
4. Paista pannulla tavallisia pannukakkuja. Jäähtyminen.
5. Kuori ja leikkaa banaanit hyvin ohuiksi ympyröiksi.
6. Tarjoile pannukakut voivoilla ja siirrä yhden jälkeen banaaneilla. Laitoimme sen tasaiseen kasaan niin, että kakku osoittautuu siistiksi.
7. Myös ylimmät pannukakut on voideltava. Voit antaa kakun ulkonäön koristamalla jollain, mutta ei banaaneilla. Ilmassa kappaleet tummenevat ja eivät ole kovin houkuttelevia. Jätä jälkiruoka kahdeksi tunniksi, niin että letut ovat kyllästettyjä suklaakermalla.
Suklaa pannukakku mascarpone
Tästä suklaakakkukakusta voi tulla turvallisesti juhlallinen ruokalaji. Mascarpone-kerma sopii täydellisesti jälkiruokaan, lisää makua, tekee mausta epätavallisen. Kefir-taikina.
Ainesosat
• lasillinen vettä;
• 500 gr. jogurtti;
• 2 rkl. jauhot;
• 5 g ripperiä;
• kolme munaa;
• lusikallinen sokeria;
• pari rkl öljyä;
• pari lusikkaa kaakaota;
• suola.
täyte:
• 250 g maskarponia;
• 250 ml kermaa;
• 150 g jauhetta;
• 120 g suklaata.
valmistelu
1. Aloitamme pannukakut taikinan. Yhdistämme munat sokerilla, muista suola, kaada kefir, kaada kaikki kuivia aineosia ja lyö tasaiseksi.
2. Kaada lasi kiehuvaa vettä valmiin taikinan joukkoon, sekoita nopeasti.
3. Jää vain lisätä muutama ruokalusikallinen voita ja voit leipoa suklaa-pannukakkuja, jättää niiden jäähtymään kokonaan.
4. Vatkaa voiöljyä kunnes vaalea vaahto ja lisää pieninä osina jauhetta. Yhdistämme mascarponeen. Voit ottaa toisen samanlaisen juuston, jolla on kermainen maku.
5. Pidä suklaa jääkaapissa ja hiero sitten. Jos laatta on pehmeää ja sulanut, mikään ei toimi, kaikki sirut tarttuvat yhteen. Raastettu suklaa säilytetään parhaiten viileässä paikassa.
6. Voitele pannukakku kermalla, ripottele suklaalla. Toista kerrokset.
7. Peitä kakun päälle myös mascarpone-massa, ripottele raastettu suklaa. Voit käyttää sirumallia.
Suklaa pannukakku tiivistettyä maitoa
Kerma valmistetaan tavallisesta kondensoidusta maidosta, on toivottavaa, että se on paksu ja luonnollinen, sitten jälkiruoka saa erittäin miellyttävän kermaisen maun. Taikina tehdään maidossa vedellä.
Ainesosat
• lasillinen vettä;
• kaksi lasillista maitoa;
• kolme munaa;
• kaksi rkl. jauhot;
• 3 l. sokeri;
• suola;
• 2 rkl kaakaota.
kerma:
• tölkki tiivistettyä maitoa;
• 200 g öljyä;
• 3 rkl kaakaota;
• 200 g smetanaa.
valmistelu
1. Taikina valmistetaan tavanomaisella tavalla. Yhdistä kuiva aineet. Sekoita erikseen kaikki paitsi vesi ja lisää jauhot. Beat tasaiseksi, laimenna taikina lasi vettä. Kaada lopussa öljy, sekoita, anna pannukakkujen massan kymmeneksi minuutiksi.
2. Tänä aikana voit valmistaa kerman. Otamme pehmennetyn voin, lyö se sekoittimella, laita smetana lusikkaan, sitten tiivistetty maito. Lopussa nukaamme kaakaota. Tai käytämme myös suklaan tiivistettyä maitoa, saat erinomaisen kerman. Laita se jääkaappiin.
3. Leipomme pannukakkuja, jäähdytä.
4. Voitele kondensoidun maidon kermalla. Lähetä pannukakku kakku liotettu.
Suklaapannukakku - vinkkejä ja temppuja
• Jopa makeassa pannukakku taikinassa, sinun on lisättävä suolaa. Muuten kakku on mauton.
• Jos kaakaon seulomiseksi ei ole seulaa, se voidaan sekoittaa rakeistetun sokerin kanssa ja lisätä taikinaan yhdessä. Kaikki kokkarat liukenevat.
• Rasvan voitelemiseksi on parasta käyttää öljyttyä kangasta, rasvan annos on tässä tapauksessa minimaalinen. Vanhoina päivinä he käyttivät haarukalla hienonnettua tuoretta suolatonta rasvaa.
