Vohvelikakku ja maitotiiviste on helpoin jälkiruoka, joka voidaan valmistaa nopeasti. Tätä varten tarvitset yksinkertaisimmat tuotteet. Tästä huolimatta kakku on erittäin maukas.
Vohvelikakku tiivistetyllä maidolla - valmistuksen perusperiaatteet
Tämä jälkiruoka valmistetaan vohvelilevyistä, jotka on kerrostettu erilaisilla täyteaineilla. Kakku voidaan valmistaa myös kotitekoisista vohveleista.
Ruoan valmistelu vie useita minuutteja, mutta se tarvitsee kaksi tai kolme tuntia, jotta se kyllästyy kunnolla.
Kakun kerma sopii kaikille. Se voi olla kermaista, juustomassaa, smetanaa jne. Mutta parasta tässä on tiivistetyn maidon täyttö. Siihen lisätään erilaisia kuivattuja hedelmiä, pähkinöitä, marjoja tai hedelmiä.
Voit lisätä täytteestä sokerimakeaa lisäämällä siihen makeaa ja hapanhilloa tai sitruunamehua.
Tiivistettyä maitoa käytetään säännöllisesti ja keitetään. Sitä käytetään itsenäisenä täyteaineena tai sekoitettuna kerman, pehmeän raejuuston ja smetanan kanssa.
Jos sinulla ei ole paljon aikaa kyllästämiseen, tätä prosessia voidaan nopeuttaa asettamalla valmiin kakun uuniin viideksi minuutiksi, kuumennettuna 130 ° C: seen. Mutta jos käytit proteiinia tai öljyvoidetta, niin sitä ei pitäisi tehdä.
Kakku on koristeltu suklaajäätelöllä, kookospähkinällä, hilloilla, hienonnetuilla pähkinöillä, marjoilla tai hedelmäpaloilla.
Resepti 1. Klassinen vohvelikakku kondensoidulla maidolla
Ainesosat
kahdeksan arkkia vohvelia;
puoli pakkaa voita;
keitetty tiivistetty maito - purkki;
100 g hasselpähkinöitä;
kaksi vanilja-vohvelia.
Keittämismenetelmä
1. Jätä öljy huoneenlämpötilaan, jotta se muuttuisi pehmeäksi. Yhdistä voi ja maitotiiviste ja sekoita, kunnes saadaan tasainen massa.
2. Murskaa vanilja kiekot paloiksi, laita ne lautaselle ja jauhaa suuriksi muruteiksi. Hiominen hasselpähkinät. Yhdistä vohvelisirut hasselpähkinöihin ja sekoita.
3. Vohvelikakut voitele saatu kerma. Voitele kakun yläosa ja reunat ja ripottele seoksella vohvelirakon ja hasselpähkinöitä. Anna kakun liota neljä tuntia.
Resepti 2. Yksinkertainen vohvelikakku, tiivistemaitoa ja jäätä
Ainesosat
seitsemän vohvelikakkua;
50 g kaakaojauhetta;
smetana - puoli lasia;
tölkki keitettyä tiivistettyä maitoa;
sokeri - puoli lasia;
300 g voita;
vanilja.
Keittämismenetelmä
1. Yhdistä maitotiiviste pehmeällä voilla ja lyö lisäämällä vaniliinia. Olisi saatava homogeeninen sileä massa.
2. Aseta kiekkokakku pöydän pinnalle. Voitele sen pinta kermalla ja peitä seuraava kakku. Paina kevyesti. Tässä järjestyksessä keräämme kakun loppuun.
3. Yhdistä kattilassa pari ruokalusikallista pehmeää voita smetanan, kaakaojauheen ja sokerin kanssa. Sekoita ja lähetä hitaaseen tuleen. Keitä sekoittaen jatkuvasti, kunnes massa alkaa kiehua. Poista lämpöä ja jäähdytä hieman.
4. Kaada jääkakku ja anna sen liota useita tunteja jääkaapissa.
Resepti 3. Vohvelikakku kondensoidulla maidolla ja luumuilla
Ainesosat
vohvelit
100 g sokeria;
neljä munaa;
jauhot - 350 g;
vanilja;
pakkaus voita;
lasillinen rasvatonta maitoa;
leivinjauhe - pussi.
kerma
tölkki keitettyä tiivistettyä maitoa;
hunaja - rkl;
150 ml juomavettä;
100 g luumuja;
lasillinen öljyistä smetanaa.
koristelu
kolme vohvelia.
Keittämismenetelmä
1. Yhdistä happama kerma syvässä kulhoon munien ja voin kanssa. Vatkaa kaikki tasaiseksi. Lisää vähitellen jauhot ja vanilja. Lisää leivinjauhe lopussa. Vatkaa, kunnes saat paksun sileän taikinan, kotitekoisen hapankerman konsistenssin.
2. Voitele vohvelirauta öljyllä ja kuumenna se polttimella. Kaada siihen pieni taikina ja paista kolme erää vohveleita. Viileä.
3. Lajittele ja huuhtele luumut. Leikkaa kuivatut hedelmät nauhoiksi. Laita rauta-kulhoon, lisää hunajaa, keitä kevyesti ja lyö sekoittimessa perunamuusia.
4. Yhdistä tiivistetty maito rasvaiseen smetanaan ja karstaa sose. Vatkaa kaikki tasaiseksi.
5. Huuhtele kiekot kermalla ja levitä kasaan. Voitele kakun pinta kermalla.
6. Murskaa kiekot täyteaineella ja ripottele kakku näihin. Koristele luumuilla. Aseta kakku jääkaappiin neljäksi tunniksi, jotta se olisi kylläinen.
Resepti 4. Vohvelikakku kondensoidulla maidolla ja hilloilla
Ainesosat
kahdeksan vohvelikakkua;
mansikkahillo - lasi;
keitetty tiivistetty maito - tölkki;
pakkaus voita;
vanilja.
Keittämismenetelmä
1. Poista öljy jääkaapista ja anna sen tulla pehmeäksi. Aseta se kulhoon, lisää keitetty tiivistetty maito, vanilliini ja lyö.
2. Levitä kerma tasaisesti kakun koko pintaan, peitä sekunnilla ja paina varovasti kädellä. Voitele se mansikkahillolla. Tässä järjestyksessä keräämme koko kakun vuorotellen täyteaineita.
3. Voit koristella kakun mansikoilla. Pane jälkiruoka jääkaapiin kyllästämistä varten. Muutaman tunnin kuluttua leikkaa kakku viipaleiksi ja tarjoa juomien kanssa.
Resepti 5. Hunajavoimakkakku tiivistetyn maidon ja raejuuston kanssa
Ainesosat
vohvelit
350 g jauhoja;
munat - kolme kpl;
vanilliini;
puoli lasillista sokeria;
leivinjauhe pussi;
lasillinen rasvatonta maitoa;
voi - pakkaus.
täyte
kermainen lipeä - 20 ml;
keitetty tiivistetty maito - tölkki;
30 g saksanpähkinöitä;
raejuusto - 200 g;
50 g keltaisia rusinoita;
hunaja - 50 g
koristelu
kolme hunaja kakkuja;
50 g voita;
suuret rusinat;
100 g keitettyä tiivistettyä maitoa;
puolikkaat saksanpähkinät.
Keittämismenetelmä
1. Yhdistä maito smetana, munat, sokeri ja lyö kunnes vaahtoaa. Siivilöi vähitellen jauhot ja vanilliini seokseen. Vaivaa paksu taikina, joka valuu lusikasta. Lisää leivinjauhe lopussa.
2. Leipomme kakkuja vohveliraudalla. Jäähdytä ne.
3. Ota pieni pala voita ja lyö hyvin, lisäämällä siihen tiivistettyä maitoa.
4. Yhdistä raejuusto jäljellä olevaan voihin ja maitotiivisteeseen. Lisää aromi, hunaja ja kermalikööri. Vatkaa kerma tasaiseksi. Lisää valmiin kerman joukkoon keltaiset rusinat, aikaisemmin höyryttämällä se, ja hienonnettu pähkinät.
5. Kerrostamme vohvelikakut raejuustolla ja karamellikermalla ja keräämme kakun. Päällystä se kondensoidulla maidolla ja ripottele piparkakkumurneilla. Koristele rusinoilla ja pähkinäpuoliskoilla. Lähetämme jälkiruoan jääkaappiin viiden tunnin ajaksi.
Resepti 6. Vohvelikakku kondensoidulla maidolla ja banaaneilla
Ainesosat
kahdeksan vohvelikakkua;
30 g rakeistettua sokeria;
tölkki keitettyä tiivistettyä maitoa;
30 g kaakaojauhetta;
neljäsosa voipakkausta;
kolme banaania.
Keittämismenetelmä
1. Poista kuori banaaneista ja leikkaa ne samankorkuisiksi ympyriksi.
2. Voitele vohvelilevyt keitetyllä kondensoidulla maidolla ja levitä banaanimukit. Peitä toisella arkilla ja jatka kakun keräämistä tässä järjestyksessä.
3. Pala pehmeää voita yhdistetään sokerin ja kaakaon kanssa. Asetamme pienelle tulesta ja keitä, kunnes saadaan homogeeninen seos. Peitämme kakun pinnan lämpimällä lasilla ja lähetä se jääkaapissa useita tunteja.
Resepti 7. Vohvelikakku, maitotiiviste, hedelmät ja marjat
Ainesosat
kaksi pakkausta kiekkokakkuja;
350 g voita;
tölkki keitettyä tiivistettyä maitoa;
120 g saksanpähkinöitä;
purkki säännöllistä maitotiivistettä
pussi vaniljasokeria;
200 g tuoretta tai jäädytettyä mustaherukkaa;
oranssi;
kaksi kypsää banaania.
Keittämismenetelmä
1. Ota puoli pakkausta pehmeää voita, lisää siihen kaksi tyyppistä maitotiivistettä ja vaniljasokeria. Sekoita kaikki sekoittimen kanssa homogeeniseksi massaksi.
2. Poista kuori banaanista. Leikkaa hedelmä ohuiksi ympyröiksi. Puhdistamme oranssin ihosta ja valkoisen kalvon. Puramme sen segmentteihin. Hienonna saksanpähkinät hienoksi.
3. Laita vohvelilevy astiaan, rasvaa se kondensoidulla maitojauheella. Peitämme toisella arkilla, voitele se myös kermalla ja levitä banaanin ympyrät. Seuraava kerros tehdään appelsiineilla. Tee sitten kerros pähkinöillä. Seuraava kerros mustaherukkaa. Keräämme kakun tässä järjestyksessä.
4. Voitele kerma kakun päälle ja sivuille ja korista pähkinöillä ja mustanherukkamarjoilla. Liota kakku useita tunteja. Hienonna ja tarjoile kuumien tai kylmien juomien kanssa.
Resepti 8. Vohvelikakku kondensoidulla maidolla ja kermalla
Ainesosat
150 g 30% kermaa;
50 g suklaata;
100 g kondensoitua maitoa;
kiekkokakkujen pakkaaminen;
50 g jauhettua sokeria.
Keittämismenetelmä
1. Kaada kerma sekoittimen kulhoon, lisää jauhesokeri ja lyö tiheään vaahtoon. Kaada tiivistetty maito kermavaahtoon ja vispilä vielä jonkin aikaa.
2. Laita vohvelikakku lautaselle ja rasvaa se kermaisella kermalla kondensoidulla maidolla. Peitä toinen kakku. Voitele se myös. Tässä järjestyksessä keräämme kakun.
3. Aseta kakku jääkaappiin vähintään kolmeksi tunniksi. Koristele sitten raastetulla suklaalla ja tarjoile pöydälle viipaloimalla se erissä.
Vohvelikakku tiivistetyllä maidolla - vinkkejä ja temppuja
Kakun kerman ei tulisi olla liian nestemäistä, jotta kakut eivät ole liotettuja, toisin sanoen kylläisiä.
Jos käytät voivoidetta, anna kakun liota huoneenlämpötilaan.
Kotitekoinen kakkuhiekkakakku liottaa lisää aikaa.
Voit koristella vohvelikakkua marzepanilla, jäätelöllä, raastetulla suklaalla jne.
