Porkkanat ovat maassamme erittäin suosittu juurikasvi. Se on vaatimaton, sopeutunut hyvin paikallisiin ilmastoihin, joten sitä käytetään usein ruoanlaitossa. Sen mehukas, miellyttävä ja ei liian voimakas maku kykenee "mukautumaan" mihin tahansa ruokaan. Salaatit, keitot, muhennokset, lihapullit, piirakat - mitä ruokia ei ole olemassa porkkanoita käyttämällä. Ja tietenkin, porkkana-uunit ovat erittäin maukkaita.
Porkkanakaali - yleiset valmistusperiaatteet ja menetelmät
Jos et ole koskaan tehnyt porkkanakakkua, on aika täyttää tämä aukko. Ruoka on hyvä, koska se kypsyy riittävän nopeasti ja voi auttaa kaikissa tilanteissa. Toinen kiistaton etu porkkanavalusteissa on monipuolisuus. Haluatpa leipoa kevyen jälkiruoan teelle tai kokki runsasta täydellistä ateriaa - porkkanat tulevat aina auttamaan. Sen miellyttävä, hieman makea sävy sopii sekä makeille että suolaisille vuoille.
Porkkana-vuoka - Valmistelu
Porkkanat eivät vaadi erityistä valmistelua. Jos juurikasvi on ”nuori”, kirjaimellisesti puutarhasta, se tulee huuhdella perusteellisesti juoksevassa vedessä ja raastaa karkealle raastimelle. Joissain tapauksissa porkkana-sosetta käytetään paprikoiden valmistukseen. Tällaisessa tilanteessa lihamylly tai tehosekoitin säästää. Jos porkkanat ovat karkean ihon peitossa, se on leikattava veitsellä tai kuorimella ja noudatettava reseptin mukaisesti. Kuitenkin vähemmän sanoja, enemmän työtä. Siirrymme eteenpäin parhaaseen osaan - resepteihin.
Porkkanapatruuna - parhaat reseptit
Resepti 1: Porkkanapatruuna vihanneksilla ja juustoilla
Porkkanakaali on korvan mukaan epätavallinen, ja maku on yksinkertaisesti erinomainen. Kokeile keittää porkkanakaali vihanneksilla, ripottelemalla smetanakastikkeella ja ripottelemalla aromaattisella juustolla. Nopea, maukas ja erittäin terveellinen!
Ainesosat:
- 300 gr. kukkakaalin kukinnat
- yksi sipuli
- kaksi porkkanaa
- kaksi paprikaa
- yksi muna
- puoli lasillista maitoa
- lasillinen smetanaa
- yksi iso tomaatti
- maistaa vihanneksia, mausteita
- kaksi juustokakkua (200 gr)
- voin voiteluun
Keittämismenetelmä:
1. Ryötetty kaali kukintoja varten. Poistamme pippurin, poista siemenet, leikataan nauhoiksi. Silppukaa sipulit, kolme porkkanaa karkealla raastimella.
2. Paista sipuli öljyssä, kasta porkkanat, paprikat ja kaali. Lisää mausteet ja hauduta noin kymmenen, viidentoista minuutin ajan (ei enää ole sen arvoista, muuten kukinnat alkavat rapistua).
3. Voitele muoto voilla, levitä paistetut vihannekset tasaiseksi kerrokseksi. Vatkaa muna, lisää smetana ja maito. Beat taas vähän. Sekoita kastike hienonnettuihin yrtteihin ja paprikoihin.
4. Kaada vihannekset ja aseta päälle viipaloidut tomaatit ja hienonnettu juusto. Lähetettiin kuumaan uuniin viidentoista minuutin ajan. Noustamme ulos ja syömme.
Resepti 2: Porkkanapata raejuustolla
Jälkiruoka-porkkana-juustomassakaali, jossa on rusinoita ja unikonsiemeniä, vetoaa sekä pieniin lapsiin että aikuisiin. Joten hellä ja maukas - se muistuttaa kekseä. Se voidaan tarjoilla sekä lämpimänä että kuumana. Upea vaihtoehto nopeaan ja tyydyttävään illalliseen!
Ainesosat:
- 400 gr. raejuusto
- kolme munaa
- 100 gr. sokeri
- neljä ruokalusikallista smetanaa
- lusikallisen soodan kärjessä
- yksi porkkana
- viisi pöytä. lusikat mannassa
- tl unikonsiemeniä
- kourallinen rusinoita
- maistaa vanilliinia
Keittämismenetelmä:
1. Hiero raejuusto seulan läpi. Sekoita se hienoan sokeriin, vaniljaan ja muniin. Jauhamme kaiken homogeeniseksi massaksi.
2. Sekoita astiassa 1 rkl smetanaa soodaa ja lisää seos juustomassalle. Beat pohja sekoittimella ja anna sen "levätä" viiden minuutin ajan.
3. Kolme porkkanaa hienossa raastimessa ja lisää se taikinaan. Lisää myös manna, rusinat, unikonsiemenet ja sekoita huolellisesti.
4. Voitele muotti öljyllä, ripottele pohja mannassa ja levitä juustomassa ja porkkanapohja. Voitele jäljellä oleva smetana päälle ja lähetä vuoka uuniin. Paista puoli tuntia 200 ° C: ssa. Tarjoa kuuma hapankerman kanssa.
Resepti 3: Porkkanakaali omenoilla
Toinen jälkiruokakaali porkkanoita ja omenoita. Kokki vie vähän aikaa, ja ateria on herkullinen.
Ainesosat:
- 300 gr. porkkanat
- 200 gr. omenat (kuorittu)
- kaksi munaa
- kolme ruokalusikallista jauhoja
- viisi pöytä. jättää. sokeri
- lattian tee l. leivinjauhe
- lattian tee l. kaneli
- kourallinen rusinoita
Keittämismenetelmä:
Vatkaa munat sokerilla erilliseen astiaan, kunnes vaahto. Vieritämme lihamyllyssä porkkanaa ja omenaa, purista ylimääräinen mehu. Sekoita perunamuusuus munamassan, rusinoiden, kanelin ja jauhojen kanssa. Sekoita varovasti sekoittaen yrittämättä vahingoittaa pahoinpideltyjen munien ilmarakennetta. Voitele muotti millä tahansa öljyllä ja levitä saatu massa. Lämmitämme uunin 180-200 C: seen, lähetä siihen vuoka ja paista noin 35 minuuttia.
Resepti 4: Porkkanakaali jauhelihaa ja juustoa
Käytämme porkkanaa tässä ruokia täyteaineena yhdessä juuston kanssa. Tuloste on erittäin kirkas, suussa sulavaa vuokaa. Täydellinen ratkaisu runsas illallinen.
Ainesosat:
- 300 gr. jauhettu sianliha
- kaksi sipulia
- pala valkoista leipää
- yksi muna
- puoli lasillista maitoa
- kaksi porkkanaa
- 150 gr. juusto
- mausteet lihalle maun mukaan
- vihreiden koristamiseen
Keittämismenetelmä:
1. Imeytä pala leipää maitoon 15 minuutin ajan, purista se ja laita kulhoon. Lisää hienonnettu sipuli, raa'at munat ja lyö kaikki sekoittimessa. Saatu seos sekoitetaan jauhelihan kanssa, lisää mausteet, mausteet, suola, pippuri maun mukaan.
2. Kuori porkkanat. Kolme ja ylikypsää lisäämällä pieni määrä öljyä. Raasta juusto ja sekoita se porkkanoiden kanssa.
3. Voitele muotti öljyllä. Levitämme täyteaineen ensimmäisen puolen alakerroksella. Seuraavaksi jaa porkkana-juustotäyte tasaisesti. Sulje pata lopulla täyteaineella.
4. Kuumenna uuni 180 ° C: seen. Voitele paatinpää munalla ja lähetä se leipomaan 40 minuutin ajan. Sitten leikkaamme ja palvelemme. Alkuperäinen ja maukas! Hyvää ruokahalua kaikille!
Porkkanakakku - vinkkejä kokeneilta kokkeilta
- Jotta porkkanakaali olisi mahdollisimman mehukas, maukas, terveellinen ja rikas, käytä sen valmistukseen raa'ita juurikasvihanneksia. Tällaiset porkkanat, toisin kuin keitetyt, antavat "ruoalle" maksimaalisen maun;
- Kun valmistat porkkanakakkua, älä pelkää kokeilla ainesosia, koska porkkanat ovat yleismaailmallisia ja yhdistyvät melkein kaikkiin olemassa oleviin tuotteisiin.
