Ei luultavasti ole henkilöä, joka ei tiedä vitamiinien eduista. Se, että tarvitsemme esimerkiksi perusryhmän B-vitamiineja, ei ole salaisuus. Mutta usein unohdetaan, että mineraalit ovat välttämättömiä myös koko kehon normaalille aineenvaihdunnalle ja toiminnalle. Tällaisia ovat esimerkiksi kalsium ja jodi.
Jodilla on valtava vaikutus kehon kehitykseen. Kilpirauhanen on erityisen herkkä sille. Jodin puute voi paitsi heikentää immuunijärjestelmää, myös nostaa veren kolesterolitasoa. Asiantuntijat ovat osoittaneet, että jodi pystyy aktivoimaan aivot ja parantamaan muistia. Lisäksi, ei niin kauan sitten, tutkijat ovat osoittaneet, että selluliitti johtuu suurelta osin tosiasiasta, että keho ei saa tarpeeksi jodia. Suurin osa tästä alkuaineesta löytyy naudanlihasta, sianlihasta, maksasta, merenelävistä, kalasta, maidosta ja raa'asta munankeltuaisesta.
Jos puhumme vihanneksista, korkein jodipitoisuus on kurkut, perunat, porkkanat, ruusukausut ja kukkakaali, nauri-topit. Hedelmistä ja marjoista löytyy paljon jodia: aprikooseja, appelsiineja, viinirypäleitä, vadelmia, herukoita, omenoita.
Havaittiin myös merkittävä osuus jodista oliivi- ja auringonkukkaöljyissä.
Kuten nykyään yleisesti uskotaan, öljyn kulutus johtaa veren kolesterolin nousuun. Kolesterolin vaaroista tai hyödyistä ei kuitenkaan voida yksiselitteisesti päätellä. Joten sitä löytyy suurina määrinä aivojen kudoksista, se on osa soluja, auttaa tukahduttamaan myrkyllisiä aineita.
Kalsiumista puhuttaessa sinun on tiedettävä, että se on erittäin tärkeä hermostolle, koska se pystyy siirtämään hermoimpulsseja kehon yhdestä osasta toiseen.
Vastoin yleisesti uskottua kalsiumia ei löydy maidosta, vaan myös salaateista, punajuurista ja palkokasveista. Tutkijat ovat huomanneet, että ihmisillä, joilla kehossa ei ole kalsiumia, on usein taipumus tantrumeihin, levoton, ahdistunut.
