Erikoisruoat ruukuissa! Ne ovat uskomattoman maukkaita ja tuoksuvia jopa tavallisimmista tuotteista. Kokeile sieniä ja erilaisia lisäaineita, voit keittää uuden ruuan joka päivä. Yritämmekö?
Sienet ruukuissa - yleiset valmisteluperiaatteet
Champignon on turvallinen ja kätevä sieni ruoanlaittoon, jota ei tarvitse keittää. Se riittää tuotteen huuhtelemiseen, kuivaamiseen ja leikkaamiseen. Maun ja aromin parantamiseksi voit paistaa paloja kevyesti ennen ruuanlaittoa. Tee tämä hyvin lämmitetyssä öljyssä ja ilman kannetta, jotta kosteus ei vapaudu.
Kuinka valmistaa samppanjoita ruukuissa:
• kaikenlaiset vihannekset;
• liha;
• lintu;
• vilja.
Kastikkeisiin lisätään kastikkeet tai liemi, smetana, mausteet, tomaattipasta, kerma. Sienet menevät hyvin valkosipulin, sipulin, yrttien kanssa. Kun olet asettanut ruukkuihin, voit lisätä juustoa. Hän ei vain monipuolistaa ruokaa, mutta antaa myös kauniin kuoren päälle, tätä varten sinun on leipoa sieniä ilman kannetta tai poistaa kypsennyksen lopussa.
Sienit liharuukkuissa lisäruokia varten
Resepti herkullisista sienistä ruukuissa. Tätä ruokaa voidaan käyttää mihin tahansa lisäruokiin; muistiinpanot yhdistetään erityisen menestyksekkäästi keitetyn riisin ja perunoiden kanssa. Sianlihaa käytetään. Voit keittää naudanlihaa, mutta tällöin joudut lisäämään aikaa 20-30 minuutilla.
Ainesosat
• 700 g lihaa;
• 300 g sieniä;
• 200 g sipulia;
• 100 ml öljyä;
• 2-3 suolakurkkua;
• suola, pippuri;
• 2 valkosipulinkynsiä;
• vihreät
valmistelu
1. Leikkaa liha paloiksi, vähän vähemmän kuin tulitikkurasia. Kuivuu.
2. Kaada kaikki öljyt kerralla suureen paistinpannuun tai haudutusastiaan. Lämmitä.
3. Levitä lihapaloja ja paista, kunnes ne ovat kullanruskeita voimakkaimmassa tulessa.
4. Ota liha ulos astiasta.
5. Lisää samaan öljyyn suuriksi renkaiksi pilkottu sipuli.
6. Leikkaa sienet nopeasti viipaleiksi, lisää sipuliin. Paista viisi minuuttia.
7. Laita liha ja sienet ruukuihin, ripottele hienonnettuja suolakurkkua. Voit leikata ne tai raastaa ne.
8. Lisää hienonnettu valkosipulinkynsi, ripottele mausteiden päälle, suolaa.
9. Kaada kuuma vesi. Nesteen tulisi päästä ruukkuihin puoleen saakka. Lisää tarvitsemasi kastike, jos lisää ripustinta.
10. Sulje ja laita uuniin. Ruukkujen valmistelu kestää tunnin 180 asteessa.
11. Saamme sen, heitä vähän kuivia tai tuoreita vihreitä kannen alle, anna astian hautua.
Sienet ja perunoita ruukuissa (paasten resepti)
Upea resepti sieniä ja ruokia sisältäviä perunoita. Tämä ruokalaji monipuolistaa vähärasvaista tai kasvisruokaa. Liemi voidaan käyttää mitä tahansa vihannesta tai lisätä tavallista vettä astiaan.
Ainesosat
• 300 g samppanjaa;
• 300 g perunaa;
• 2 sipulipäitä;
• 50 ml kasviöljyä;
• 400 ml liemiä;
• 1-2 porkkanaa;
• mausteet.
valmistelu
1. Leikkaa sipulit kuutioiksi, laita ne pannuun kasviöljyllä ja aloita paistaminen.
2. Huuhtele samppanjat, leikkaa ne neljänneksiksi ja laita myös astiaan. Paista sipulilla suurimman tulen yli. Kolme minuuttia riittää.
3. Kuori perunat, leikkaa viipaleiksi. Porkkanat on myös kuorittava, se voidaan leikata ympyröiksi.
4. Sekoita sienet perunoiden ja porkkanoiden kanssa, mausta mausteilla maun mukaan, älä unohda suolaa.
5. Järjestämme ruukuissa, voidaan täyttää yläosaan.
6. Kaada lieme. Mutta häntä ei pitäisi olla paljon; Muuten neste roiskeutuu kiehuessaan uunin päälle.
7. Sulje ja laita uuniin. Ruoka keitetään 45-50 minuuttia 190 asteessa.
Sienet kattiloissa kanan ja kerman kera
Erittäin maukas ja herkkä ruokia samppanjoita ruukuissa, joille tarvitset kanafilettä. Ehdottomasti voit myös keittää ruuan kalkkunan kanssa. Ruokia voidaan käyttää itsenäisesti, mutta se sopii hyvin myös vilja-, vihannes- ja lisäruokien kanssa.
Ainesosat
• 300 g samppanjaa;
• 500 g filettä;
• 200 ml kermaa;
• 40 g voita;
• 1 litra kanan jauhot ja 1 tl. kastikkeessa;
• 40 ml kasviöljyä .;
• 1 sipulipää;
• 2 valkosipulinkynsiä;
• 0,5 nippu tilliä;
valmistelu
1. Leikkaa sipulit ja sienet mielivaltaisesti, kuten haluat. Paista noin viisi minuuttia kasviöljyssä. Vapaa pannu.
2. Leikkaa kana kuutioiksi, ripottele kevyesti jauhoilla, paista nopeasti pannulla sienten ja sipulien jälkeen. Sinun täytyy vain antaa kuoren tarttua hieman, jotta kaikki mehut suljetaan valkoisen lihan sisälle.
3. Sulata voi pannulla, lisää 1 tl. jauhot ja paista kevyesti.
4. Kaada kerma ja 150 ml vettä. Lämmitä kastike, kunnes hiukan paksuuntunut, mausta valkosipulilla, pippurilla ja suolalla.
5. Laita ruukuihin paistetut kananpalat, sienet ja sipulit missä tahansa järjestyksessä.
6. Kaada valmistetulla kermaisella kastikkeella. Voit halutessasi lisätä siihen hiukan raastettua kovaa tai jalostettua juustoa.
7. Lähetämme sen uuniin 40 minuutiksi.
8. Ota ulos, kaada hiukan hienonnettu tilli päälle, tarjoile se pöydälle!
Samppanjoja lihaa ruukkuissa smetanaa
Variantti erittäin herkullisesta kermaisesta ruokalampurista, jossa on lihaa ruukuissa. Hänelle on parempi käyttää sianlihaa tai tarjoilevaa vasikanlihaa.
Ainesosat
• 400 g samppanjaa;
• 500 g lihaa;
• 200 g smetanaa;
• 1 porkkana;
• 1-3 sipulia;
• mustapippuri, suola;
• 2-3 rkl öljyä;
• 30 ml soijakastike;
• 1 tl sinappi.
valmistelu
1. Huuhtele liha, leikkaa kuutioiksi ja levitä kulhoon. Lisää sinappi ja soijakastike, pippuri, sekoita hyvin, jotta marinade peittää tuotteen tasaisesti. Jätä hetki, kunnes loput aineosat ovat valmiita.
2. Leikkaa sipulit ja porkkanat, paista vihannekset öljyssä. Emme lisää paljon, muuten ruokalaji tulee lihavoitu.
3. Sienet vain leikattu paloiksi, mutta eivät pieniksi. Sienien tulee olla suunnilleen samankokoisia kuin liha.
4. Yhdistämme liha, sienet ja kypsennetyt vihannekset, heitämme mausteita harkintansa mukaan. Muista, että lihassa on jo soijakastike, suola varovasti.
5. Mausta smetalla, sekoita ja järjestä ruukuihin. Sinun ei tarvitse lisätä nestettä, koska sienet vapauttavat mehua.
6. Laitoimme uuniin 60-70 minuutiksi. Peitä ruukut. Lämpötila 180 ° C.
Sienet ja perunat ruukuissa (tomaatissa)
Ruoan kirkkaaseen makuun ja väriin käytetään tomaattipastaa. Voit ottaa tuoreita tomaatteja tai ketsuppia. Säädä näissä tapauksissa ainesosan ja nesteen määrä makusi mukaan.
Ainesosat
• 4 perunaa;
• 300 g sieniä;
• 1 sipulipää;
• 2 rkl. l. tomaatti;
• 1 porkkana;
• öljy, mausteet;
• 1 paprika.
valmistelu
1. Viipaleiksi leikatut perunat, pannu paistinpannuun, paista ilman kannetta, kunnes puoli on kypsennetty. Vaihdamme heti ruukkuihin.
2. Lisää vähän öljyä pannuun, paista paloiksi leikatut sienet.
3. Heitä lopussa sienet sipuli, paista muutama minuutti. Sammuta.
4. Leikkaa porkkanat ja paprikat, kaada perunoiden päälle.
5. Top sienillä ja sipuleilla.
6. Sekoita tomaatti ja 300 ml vettä, mausta mausteilla. Älä unohda suolaa. Sekoita, kunnes jyvät ovat täysin liuenneet.
7. Kaada kastike ruukkuihin, peitä.
8. Lähetämme kaiken uuniin. Jätä 45 minuutiksi. Perunat samppanjoneiden kanssa keitetään 180 ° C: ssa.
Shampignons ruukuissa kukkakaalia
Erittäin terveellisen ja maukkaan ruuan resepti. Kukkakaali on keitettävä etukäteen kevyesti suolavedessä 5-7 minuutin ajan, tämä parantaa ruuan makua.
Ainesosat
• 300 g keitettyä kaalia;
• 300 g tuoretta samppanjaa;
• 2 sipulipäitä;
• 150 ml smetanaa;
• öljyä;
• mausteet, yrtit, valkosipuli.
valmistelu
1. Lajittelemme keitetyt kaali kukinnoiksi, laitamme ruukuihin ja jätämme tilaa sienille.
2. Sipuli leikataan puolirenkaisiin, paista vähän, saat vihannesten vain läpinäkyvyyteen. Vaihdamme ruukuissa kaali. Mausta mausteilla.
3. Paista hienonnettu samppanja sipulin jälkeen suurina paloina. Levitämme sen uudessa kerroksessa. Ripottele mausteilla.
4. Valkosipuliin sekoitettu hapan kerma, voit lisätä vähän vihreitä. Jaa tasaisesti kaikkien ruukkujen kesken, levitä päälle.
5. Pane uuniin. Et voi peittää. Keitä 25-30 minuuttia 180 asteessa.
Samppanonit lihaa ruukuissa (juuston alla)
Tätä ruokaa varten on suositeltavaa marinoida liha etukäteen, niin se osoittautuu erittäin helläksi ja pehmeäksi. Se käyttää sianlihaa.
Ainesosat
• 500 g sianlihaa;
• 350 g samppanjaa;
• 150 g sipulia;
• 2-3 ruokalusikallista smetanaa;
• 50 ml öljyä;
• 140 g juustoa;
• mausteet.
valmistelu
1. Sipuli leikataan puolirenkaisiin.
2. Huuhtele liha kuutioiksi, yhdistä sipuliin ja soseuta hyvin. Lisää mausteet, suola, sekoita ja anna muutaman tunnin.
3. Huuhtele sienet, poista kaikki ylimääräiset, leikkaa puoli tai neljäsosa sienten koosta riippuen.
4. Levitä sienet hyvin kuumennettuun öljyyn, paista 5 minuuttia. Mausta smetalla ja muilla mausteilla.
5. Laita sienet ja liha ruukuihin vuorotellen. On toivottavaa asettaa liha päälle.
6. Peitä, laita uuniin 60 minuutiksi.
7. Leikkaa juusto kuutioiksi tai vain hiero sitä, mutta iso.
8. Ota ulos, poista kannet, ripottele juustopaloilla. Laita uuniin uudestaan, ei tarvitse peittää.
9. Keitä ruukkuja vielä 15-20 minuuttia.
Sienet ruukuissa - hyödyllisiä vinkkejä ja temppuja
• Champignon-jalat sulavat huonommin kuin hatut, ja niiden keittäminen vie kauemmin. Siksi ne voidaan poistaa. Mutta älä heitä sitä pois. Ne voidaan kiertää lihalla jauhelihaksi lihapullien, raviolien tai muiden ruokien valmistukseen.
• Ennen ruukkujen käyttöä suositellaan, että ne asetetaan veteen puoliksi tunniksi, jotta savi on kyllästetty kosteudella.
• Ruukuissa oleva naudanliha keitetään pitkään. Siksi on suositeltavaa marinoida liha tai lyödä palat vasaralla.
