Neljästä viiteen kuukauteen vauva alkaa puuttua joihinkin hyödyllisiin aineisiin, joita hän ei enää pysty vastaanottamaan rintamaitoon. Lisäksi hänen ruoansulatuskanavansa tässä ikäryhmässä on valmis "ottamaan" ylimääräisiä täydentäviä ruokia. Siksi lastenlääkärit suosittelevat 4-6 kuukaudesta lähtien, että äidit ottavat yksikomponenttiset vihannes- ja hedelmäsoseet vauvan ruokavalioon. Ensimmäisiä kasviksia tutustuttaessa murut sopivat ihanteellisesti kotona keitetylle kurpitsasoseelle. Se on runsaasti hivenaineita, erityisesti karoteenia, on ravitsevaa ja sisältää kuitua, joka auttaa säätelemään ruuansulatusta. Jos vauva ei ole allerginen kurpitsalle, muista antaa hänelle terveellinen sose vähintään kolme kertaa viikossa. Hän nauttii varmasti ”aurinkoisesta” väristään ja miellyttävän makeasta maustaan.
Lasten kurpitsasose - yleiset periaatteet ja valmistusmenetelmät
Lasten ruoanlaiton päätavoitteena on tehdä ruoasta turvallista, hyvin sulavaa, mahdollisimman terveellistä ja tietenkin maukasta, jotta pieni pikku ei käännä nenäänsä poispäin. Periaatteessa lapsille ei ole olemassa monimutkaisia reseptejä kurpitsasoseesta. Kaikki tulee yhdestä asiasta - lämmitä vihannes ja jauhaa se sekoittimella tai tavanomaisella haarukalla. Lisäaineena, jos perunamuusissa ei esiinny allergioita, voit lisätä vihreän omenan, banaanit, porkkanat, perunat, samoin kuin muut vihannekset ja hedelmät, jotka lapsesi helposti sietää.
On erittäin tärkeää noudattaa hygienian perussääntöjä. Pojan on varattava omat ruokailuvälineensä (lautasen, lusikan, mukin), ja perunamuusin valmistukseen vanhempien on käytettävä yksittäisiä ruokia. Muuten, perunamuusin valmistusvälineet on ensin huuhdeltava kiehuvalla vedellä. Tämä pätee erityisesti lapsiin, joka on aina ensimmäistä vuotta vanhempi, joiden ruuansulatusjärjestelmä on herkein useille haitallisille tekijöille.
Jalostetun sokerin osalta äitien mielipiteet jakautuvat toisistaan: joku lisää sitä kurpitsasoseeseen pieninä määrinä, ja joku kieltää sen kokonaan. Sokerin lisääminen tai lisääminen lastenruokaan on puhtaasti yksilöllinen asia ja riippuu ensinnäkin lapsen fysiologisista ominaisuuksista. Lastenlääkärit suosittelevat kuitenkin sakkaroosin käytön rajoittamista maksimaalisesti pienille lapsille, etenkin ensimmäiseen elämänvuoteen saakka. Äärimmäisissä tapauksissa soseeseen voit lisätä luonnollista fruktoosia tai makeita tuoreita hedelmiä.
Joten pehmentävä kurpitsa voidaan valmistaa seuraavilla tavoilla: paista uunissa (mikroaaltouuni), höyry tai perinteinen keittäminen pannulla. Hienoin on höyrytettyjen vihannesten lämpökäsittelymenetelmä. Tyypillisesti tämä lähestymistapa välttää hyödyllisten osien "vuotamisen" kurpitsasta keittämisen aikana.
Lasten kurpitsasose - tuotteiden valmistelu
Vauvan soseelle on parempi valita nuoret, pienet kurpitsahedelmät (painavat 3–5 kg), koska ne ovat vähemmän kuituisia, erittäin mehukkaita ja niillä on selkeämmin miellyttävän makea maku. Lisäksi iho poistetaan niistä paljon helpommin kuin suurista hedelmistä. Jos ”kuori” on edelleen liian kovettunut pitkäaikaisen varastoinnin aikana, ei ole mitään hätää. Lämpökäsittelyn jälkeen se tulee nopeasti ja helposti irti massasta. Kurpitsansiemenet on uutettava (tämä on kätevää tehdä tavallisella ruokalusikalla), koska ne eivät sovellu lastenruokaan.
Pumpkin sose lapsille - parhaat reseptit
Resepti 1: Pumpkin sose imeväisille (enintään 1 vuosi)
Ehdottomasti vailla valmistettua perunamuusia, joka on tarkoitettu 4–12 kuukauden ikäisille lapsille. Ja soseeseen sisältyvä fenkoli auttaa vauvaa vahvistamaan ruuansulatuksia ja poistamaan sen turvotuksesta.
Ainesosat:
- kurpitsamassa
- tillin kuiskaus (ei varret)
- pieni äidinmaito (tai seos) laimennettavaksi
Keittämismenetelmä:
Keitä kurpitsa pannulla, kaksoiskattilassa tai paista viipaleita uunissa. Sitten lyö sekoittimessa oksa tilliä. Sekoita kaikki tasaiseksi. Jos sose on liian paksu, se laimennetaan muutamalla tipalla seosta tai rintamaitoa. Se voidaan myös laimentaa kasvisliemillä tai tavallisella keitetyllä vedellä.
Resepti 2: Kurpitsasose ja vihreä omena
Miksi vihreä? Koska se ei käytännöllisesti katsoen ole allergeenista ja sisältää enemmän C-vitamiinia, perunamuusin valmistuksen aikana on tarpeen hienontaa omena huolellisesti, jotta hiutaleita tai paloja ei jää. Ainesosien osuus voi vaihdella vauvan mielialasta ja mieltymyksistä riippuen (yleensä 50x50).
Ainesosat:
- kurpitsa
- vihreä omena
Keittämismenetelmä:
Lämmitä kurpitsa tavalliseen tapaan niin, että se tulee pehmeäksi, poista iho ja käännä massasta perunamuusuus. Kuori omena iholta ja siemeniltä, jauhaa se perunamuusiin erikseen. Sekoita mehun ja kurpitsasoseen kanssa. Muutoksen vuoksi omena voidaan korvata banaanilla.
Resepti 3: vauva kurpitsasose talveksi (6 kk)
Kesällä ei ole vaikeaa ruokkia lasta kotitekoisilla vihannessoseilla. Mutta entä jos talvi on pihalla ja vihannekset ovat jo kuluneet omilleen? Luonnollisesti niiden varastointi tulevaisuutta varten pakastimen avulla. Voit tehdä hiukan eri tavalla - tee heti vauvan sose kurpitsa talveksi.
Ainesosat:
- yksi keskipitkä kurpitsa (kypsä)
- sokeri (hanki se ruskeksi) - noin lasi
- litra vettä
- 200 gr. karpalo
- ripaus neilikkaa maun mukaan
Keittämismenetelmä:
Puhdistamme kurpitsan siemenistä ja kuiduista leikkaamalla sen kahtia. Leikkaa pieniksi paloiksi. Sekoitamme veden sokerin kanssa emaloituun kulhoon ja laitamme kurpitsapalat samaan paikkaan. Laitamme liesille ja kiehautamme jatkuvasti sekoittaen. Purista mehua karpaloista ja lisää se kurpitsaan. Keitä noin 20 minuuttia, 5 minuuttia ennen keittämistä, heitä muutama siemen neilikka. Tyhjennä sitten vesi ja jauhaa kiinteät aineosat tiukasti tehosekoittimessa. Kun mash jäähtyy, keitä purkit, kannet, kuivaa ne kuumassa uunissa ja aseta se sitten purkkeihin ja korkkiin. Maukas ja terveellinen kurpitsasose on valmis talveksi!
Kurpitsasose - hyödyllisiä vinkkejä
Jokaisen äidin tulisi muistaa: vauvan täydentäviä ruokia tulee antaa erittäin varovaisesti. Ensinnäkin tämä johtuu vauvan maha-suolikanavan työstä - sylkeä ei edelleenkään vapauteta eikä mahamehua tuoteta. Siksi täydentäviä ruokia otetaan käyttöön vähitellen, alkaen helposti sulavista yksikomponenttisista vihanneksista. Toiseksi maapähkinälle voi kehittyä allerginen reaktio jokaiselle komponentille, jopa ensi silmäyksellä vaarattomalle. Ikään kuin äiti ei haluaisi lapsensa maistavan nopeasti kaikenlaisia herkkuja, sinun ei pitäisi kiirehtiä. Aloita pieneltä puolelta teelusikalla, ja jos kaikki menee hyvin, lisää vähitellen täydentävien ruokien määrää.
Kurpitsamassan lisäksi monet lapset nauttivat puristetun kurpitsamehun juomisesta, joka on runsaasti vitamiineja ja aminohappoja. Ja jos vauvaa jatkuvasti kiusaa turvotus tai ummetus, samoin kuin virtsateiden tulehdukselliset sairaudet, niin tällaisen mehun käytöstä tulee heille todellinen "pelastuslinja". Se auttaa parantamaan terveyttä ja estämään uusiutumista.
Viime vuosina on käyty paljon keskustelua suolavaaroista pienille lapsille. Itse asiassa lievästi suolatut perunamuuset eivät vahingoita kasvavaa vartaloa. Mutta yritä olla liioittelematta, koska liiallinen keskittyminen voi aiheuttaa vakavan iskun murunten terveydelle. Suolaa ei tarvitse lisätä makeisiin kurpitsasoseihin, mutta jos kurpitsa laimennetaan perunamuusella tai esimerkiksi kukkakalalla, niin ripaus ei vahingoitu tässä. Ota kuitenkin aikaa. On todennäköistä, että vauva syö mielellään kasvissoseta lisäämättä suolaa.
