Kesäkurpitsa on ainutlaatuinen vihannes, ne eivät ole vain hyödyllisiä, vaan myös monipuolisia ruoanlaitossa. Sukkarinilla on kyky ottaa naapurimaisten ainesosien tuoksu ja maku, joten ne voidaan yhdistää mihin tahansa tuotteeseen. Mutta ne ovat erityisen maukkaita, kun ne yhdistetään juuston ja tomaattien kanssa.
Sukkarini tomaattien kanssa - yleiset periaatteet ja valmistusmenetelmät
Mitä voidaan valmistaa kesäkurpitsasta ja tomaatista? Mitä haluat! Se voi olla pannukakkuja, muhennoksia ja kaikenlaisia vihannessalaatteja, joihin on lisätty sekä raakaa että paistettua kesäkurpitsaa. Voit yrittää keittää paistettua kesäkurpitsaa tomaateilla, sirotella juustoon tai keittää alkuperäisen keiton. Kuten huomaat, vaihtoehtoja on paljon, joten mene eteenpäin, ja me puolestaan yritämme auttaa sinua vähän hyödyllisin vinkin ja herkullisin reseptein.
Sukkarini tomaattien kanssa - tuotteiden valmistelu
Epäilemättä, kesäkurpitsa voi sisustaa mitä tahansa lomavalikkoa, jos valitset sen ja keitä se oikein. Joten nuorella, suuren kurkun kokoisella kesäkurpitsalla on herkempi elastinen liha ja ohut iho. Toinen tärkeä seikka - heillä ei ole karkeita siemeniä, jotka eivät ehdottomasti sovi mihinkään ruokalajiin. Toisin kuin nuoret vihannekset, vanhoilla on vesipitoisempi rakenne ja niillä on myös paksu kuori ja suuret siemenet. Siksi vanhaa kesäkurpitsaa suositellaan voimakkaasti kuorimaan ja siemeneksi. Lisäksi ne on leikattava suuremmiksi paloiksi, jotta lämpökäsittelyn aikana ne eivät "pudistu" eikä hajota.
Kesäkurpitsa tomaateilla - parhaat reseptit
Resepti 1: Alkuperäinen kesäkurpitsa ja tomaatti-alkupala
Minkä tahansa kesäkurpitsalauta, jopa ensi silmäyksellä yksinkertaisin, voi sisustaa sekä juhlallisen että jokapäiväisen pöydän. Kesäkurpitsa- ja tomaattirullat ovat erittäin epätavallinen, alkuperäinen alkuruoka, joka koristaa mitä tahansa lomaa valmistuksen helppoudesta huolimatta.
Ainesosat:
- rasvamajoneesia 150 gr.
- maistaa valkosipulia
- yksi keskikokoinen squash
- kasviöljy
- kolme tomaattia
- suola maun mukaan
- jauhoja
Keittämismenetelmä:
1. Vie valkosipuli murskan läpi, lähetä se tarvittavaan määrään majoneesia, sekoita.
2. Kuori kesäkurpitsa (otamme sen niin, että siemenet ovat pieniä) iholta. Leikkaa se pitkittäin useiksi levyiksi - rullien perustaksi, mutta niin, että ne eivät pudota taitettuna. Viipaloidut viipaleet kastettu jauhoihin molemmilta puolilta.
3. Aloitamme paistamaan kesäkurpitsaa suurella kuumuudella molemmin puolin, kunnes kullanruskeita. Leikkaa tomaatit renkaiksi. Voitele valmiin squash-muovit majoneesilla sekoitettuna valkosipulin kanssa toiselta puolelta. Levitämme reunalle tomaattirenkaan, leikataan kahtia ja käännä se telaksi. Joten tee muut palat. Siinä kaikki! Ruoka on valmis ilman ylimääräistä aikaa ja rahaa.
Resepti 2: Paistettu kesäkurpitsa tomaattien ja fetajuuston kanssa
Kesäkurpitsa ja juusto ovat uskomattomia yhdistelmiä. Yleensä kaikki juustot sopivat hyvin monien vihannesten, etenkin kesäkurpitsajen ja tomaattien kanssa. Sulamisen jälkeen lampaanmaidosta valmistettu pehmeä lampaanjuusto peittää lautasen kullanruskealla ja antaa sille vertaansa vailla olevan aromin.
Ainesosat:
- kaksi keskikokoista squashia
- kaksi keskikokoista tomaattia
- 150 gr. fetajuusto
- 2-3 rkl. ruokalusikallista rasvaa majoneesia
- yksi pöytä. jauho lusikka
- öljy
- maistaa mausteita: pippuria, suolaa jne.
Keittämismenetelmä:
1. Sukkarin leikattu ympyröiksi ja anna niiden levätä ylimääräisen mehun pinottamiseksi. Sitten käsittelemme ne mausteilla, suolalla, pippurilla.
2. Nyt tehdään taikina. Sekoita tätä varten jauhot majoneesilla tasaiseksi, lisää mausteita tarvittaessa. Leikkaa tomaatit keskikokoisiksi ympyriksi. Hiero juusto erikseen.
3. Liota kesäkurpitsa taikinaan niin, että paljaita pisteitä ei ole jäljellä. Lämmitämme kattilan, lämmitämme öljyä ja alamme paistaa ympyröitä taikinaksi. Paista yli kuumuuden molemmilta puolilta.
4. Laita valmiit palat paistolevylle. Niiden päälle on tomaatit ja ripottele raastettu juusto. Lähetämme pannun uuniin (lämmitetty 180-200 C: seen) ja paistamme kesäkurpitsaa viidentoista - kahdenkymmenen minuutin ajan. Ruoka voidaan tarjoilla perunamuusilla, riisillä tai erillisessä muodossa.
Resepti 3: Hapankurpitsaa hapankurpitsaa
Tomaatti- ja valkosipuli-kesäkurpitsa, sirotettuna herkullisella kermakastikkeella, yllättää sinut miellyttävästi alkuperäisyydestään. Tämä ruokalaji on samanaikaisesti sekä kevyt että runsas. Ihanteellinen ihmisille, jotka noudattavat terveellisiä elämäntapoja.
Ainesosat:
- yksi keskikokoinen squash
- kolme tomaattia
- 200 gr. paksu smetana
- kaksi valkosipulinkynsiä
- pippuria, suolaa maun mukaan
- ruokalusikallinen jauhoja
- kasviöljy
Keittämismenetelmä:
1. Puhdistamme kesäkurpitsa, leikataan ympyröiksi, suolaa, rullataan kukin jauhoina ja paista kuumalla kuumassa, kunnes ruskeantunut. Pane kerros kesäkurpitsaa keittoastiaan, sitten kerros hienonnettuja tomaatteja.
2. Suola, mausta, ripottele hienonnetulla valkosipulilla ja kaada 100 g. smetana. Sen jälkeen toistamme kerroksen uudelleen, ja lisää päälle jäljellä oleva smetana. Lisää valinnaisesti sipulia, porkkanaa tai yrttejä.
3. Pane pannu hitaan tuleen ja hauduta 20 minuuttia, lähetä sitten astia uuniin ja paista kymmenen minuutin ajan 250 ° C: ssa.
Resepti 4: Puff kesäkurpitsalaatti tomaattien kanssa
Ruoka osoittautuu erittäin tyydyttäväksi ja korkeakaloriseksi jauhoissa, majoneesissa ja juustossa paistetun kesäkurpitsa ansiosta, mutta se on yllättävän maukas.
Ainesosat:
- kolme nuorta kesäkurpitsaa (tai keskipitkällä jäykien siementen kanssa)
- neljä tomaattia
- kaksi keulapäätä
- jauhoja
- 50 gr. kovaa juustoa
- kolme valkosipulinkynsiä
- 250 gr. majoneesi
- suola maun mukaan
- kasviöljy
Keittämismenetelmä:
1. Puhdistamme kurpitsa, leikataan ympyröiksi, rullaa ne jauhoina ja paista kasviöljyssä 2 sivulta. Kun kesäkurpitsa jäähtyy, leikkaa sipulit hienoksi, noppaa tomaatit (muuten, kuori on parempi poistaa niistä etukäteen).
2. Paista sipulia tomaateilla, kunnes se on hellävaraista, ja neste haihdutetaan kokonaan lisäämällä pieni määrä öljyä. Poistamme jäähtyä.
3. Jauha valkosipuli murskaamalla ja sekoita se majoneesiin. Otamme litteän astian ja alamme levittää ainesosia kerroksittain:
1 kerros - kesäkurpitsaa, päällystä ensimmäinen kerros majoneesilla
2 kerros - levitä tomaatit tasaisesti (älä peitä majoneesilla).
4. Vaihda kerrokset kuvatussa järjestyksessä, ne kaikki osoittavat 4-5 kappaletta. Lisää salaatti majoneesilla ja ripottele raastettua juustoa keskimmäiselle raastimelle. Valmiit salaatit kulutetaan parhaiten jäähdytettyinä, vaikka niiden lämmin muoto on maukas. Bon ruokahalua!
Sukkarini tomaatin kanssa - hyödyllisiä vinkkejä kokeneilta kokkeilta
- Astian maun parantamiseksi on suositeltavaa poistaa kuori tomaateista. Tämä tehdään hyvin yksinkertaisesti: tomaatit leivotaan kiehuvalla vedellä ja kuori jättää massan erittäin helposti;
- Leikkimisen jälkeen kesäkurpitsa alkaa tuottaa liian paljon mehua (etenkin vanhoja ylikypsitä vihanneksia), joten on ensin suositeltavaa antaa niiden levätä, valua vapautunut mehu ja vasta sitten valmistaa haluttu ruokalaji.
