Pariisin epidemiologia- ja terveystutkimuskeskuksen tutkijat ovat havainneet paradoksaalisen tosiasian: tyypin 2 diabeteksen, jonka uskotaan laajasti johtuvan sokeripitoisten ruokien liiallisesta kulutuksesta, voi aiheutua myös riippuvuus korkeahappopitoisista ruokia, kuten sitruunoita.
Havaintojen aikana asiantuntijat päättelivät, että hapanta ruokaa suosivilla naisilla on enemmän riski diabetekseen.
Kokeiluun osallistui 66,5 tuhatta naista. Tutkiessaan ruokavaliota lääkärit havaitsivat, että naiset, jotka mieluummin tarjoavat korkeahappopitoisia ruokia, saavat todennäköisemmin tyypin 2 diabeteksen. Osallistujilla, jotka käyttivät ruokia, joilla on korkein happamuus, diabeteksen riski kasvoi 56%.
Tutkijoiden mukaan ruokavalio, joka sisältää vähän happamia ruokia, voidaan osoittaa ihmisille, joilla on diabeteksen riski. Totta, tämän alueen tutkimus on vasta alkuvaiheessa.
