Jokaisella emäntällä tulisi olla nopea ateria resepti odottamattomille vieraille tai perheen illallinen. Hyytelty piirakka kanaa - leivonnaisia, joiden kanssa sinun ei tarvitse viipyä pitkään. Puoli tunnin kuluttua rakkaasi voivat nauttia herkullisesta ja tyydyttävästä ruoasta.
Hyytelty piirakka kanalla - ruoanlaiton perusperiaatteet
Jopa kokematon kotiäiti voi keittää tällaisen piirakan. Tällaisen paistamisen kauneus on, että taikinaa ei tarvitse häiritä pitkään. Riittää, kun yhdistät kaikki ainekset ja vaivaa taikina lusikalla, koostumus on kuin fritit.
Taikina valmistetaan smetanan, kefirin tai muna-majoneesin perusteella. Kaikki nestemäiset aineosat yhdistetään kulhoon, suolataan ja vatkataan vispilla. Jauhot soodalla tai leivinjauheella seulotaan ja lisätään vähitellen nestemäiseen seokseen, kunnes saadaan tarvittavan koostumuksen omaava taikina.
Täytä täytteenä kanafilee tai rinta. Liha leikataan pieniksi paloiksi. Kana on suositeltavaa marinoida etukäteen, jotta täyte ei muutu tuoreeksi. Voit käyttää sekä tuoretta että savustettua kanaa. Tarvitset myös sipulia. Se puhdistetaan ja hienonnetaan ohuilla puolirenkaisilla tai höyhenillä. Täyte voidaan valmistaa juustolla, perunoilla, kaalilla tai muilla vihanneksilla.
Piirakka muodostetaan kahdella tavalla. Ensimmäisessä tapauksessa täyte asetetaan muotin pohjalle ja kaadetaan taikinalla. Toisessa: puolet taikinasta kaadetaan, täyte asetetaan siihen ja kaada loput taikina.
Hyytelöitä kutsutaan myös piirakoiksi, joissa pohja valmistetaan ohukaisesta leivonnaisesta, ja täyte kaadetaan kastikkeella, joka perustuu smetanaan, kermaan, majoneesiin ja muniin.
Resepti 1. Jellied Chicken Pie
Ainesosat
Taikina
suola - kaksi ripausta;
smetana - 50 ml;
karkotettu sooda - 3 g;
kefiiri - 50 ml;
jauhot - 300 g;
majoneesi - 100 g;
kaksi munaa.
täyte
700 g kanafilettä;
suola;
kaksi suurta sipulipää;
jauhettua mustapippuria.
Keittämismenetelmä
1. Yhdistä syvässä kulhoon kaikki taikinan ainekset paitsi jauhot. Vatkaa vispilä sileäksi. Lisää vähitellen jauhot ja jatka vispilämistä, kunnes saat taikinan pannukakkuksi.
2. Huuhtele kanafilee puhtaana kalvoista ja liiallisesta rasvasta. Jauhaa liha pieniksi paloiksi.
3. Kuori sipulit kuoresta, huuhtele ja murene ohuilla höyhenillä tai puolirenkailla.
4. Voitele muotti margariinilla tai voilla. Hienonna leipäpuru. Laita kana paloiksi alaosassa. Aseta sipuli lihan päälle. Kevyesti suolaa.
5. Kaada kaikki taikinat. Anna taikinan kypsyä täyttymistä puolen tunnin ajan. Pane kakku uuniin 40 minuutiksi. Paista 180 C: ssa. Poista valmis leivonta, jäähdytä lämpimään tilaan ja leikkaa viipaleiksi.
Resepti 2. Hienostunut piirakka kanaa ja perunoita
Ainesosat
Taikina
130 g jauhoja;
suola;
200 g smetanaa 20%;
5 ml etikkaa;
30 g majoneesia;
ruokasooda;
neljä munaa.
täyte
300 g kanaa;
vastajauhettu musta pippuri;
kaksi perunaa;
suola;
vihreä sipuli - muutama höyhen.
Keittämismenetelmä
1. Vatkaa munat vispilällä syvään kulhoon. Lisää muna-seokseen majoneesi, jauhot, sooda, hiukan etikka, smetana ja jauhot. Jatka vatkaamista vispilällä, kunnes saat tasaisen taikinan pannukakkuna. Varmistamme, että ei ole möykkyjä. Jätä taikina puoli tuntia.
2. Kuori peruna ja leikkaa ohuiksi viipaleiksi erityisellä välineellä. Pese kanafilee ja kuivaa lautasilla. Leikkaa liha pieniksi paloiksi. Huuhtele vihreät sipulit, kuivaa paperipyyhkeellä ja hienonnettu.
3. Peitämme irrotettavan muodon pohjan pergamentilla. Voitele se ja muotin sivut öljyllä. Kaada puoli taikinaa siihen. Sen päälle makasi puolet perunaviipaleita.
4. Pane viipaloitu kanafilee perunoihin. Ripottele puoli pilkottua vihreää sipulia.
5. Peitä liha jäljellä olevilla perunaviipaleilla. Jokainen kerros on kevyesti suolattu ja maustettu vastajauhetulla pippurilla.
6. Kaada kaikki jäljellä oleva taikina ja ripottele vihreillä sipulilla. Lähetettiin tunnin ajan uunissa. Leipomme 180 ° C: ssa. Valmiuden tarkistaminen puisella vartaalla. Otamme pois valmiin piirakan, siirrä astiaan, peitä puhtaalla pyyhkeellä ja jäähdytä.
Resepti 3. Hienostunut piirakka savustetulla kanalla ja kaali
Ainesosat
300 g kaalia;
10 g leivinjauhetta;
120 g savustettua kanaa;
suola;
persilja ja tilli;
kolme munaa;
75 g majoneesia;
120 g jauhoja;
125 g smetanaa;
voita muotin voitelemiseksi.
Keittämismenetelmä
1. Pilko kaali ohuella, lyhyellä oljella.
2. Huuhtele vihreät, pat kuivaa ja hienonna.
3. Yhdistä kaali ja vihannekset kulhoon, suola ja soseuta kädelläsi, kunnes mehua ilmestyy.
4. Poista savustettu kanan iho. Jauhaa liha pieniksi kuutioiksi. Lisää kaali ja sekoita.
5. Aja munat syvälle levylle, suolaa kevyesti ja lyö vispilällä. Lisää smetana ja majoneesi muna-seokseen. Jatka vispilämistä tasaiseksi. Kaada jauhot leivinjauheen kanssa ja vaivaa taikina ikään kuin se olisi pannukakkua, josta ei olisi kokkareita.
6. Voitele muotti voilla. Kaada osa taikinasta siihen. Levitä täyte tasaisesti päälle ja täytä jäljellä oleva taikina.
7. Paista 35 minuuttia 180 ° C: ssa. Poista valmis kakku uunista, jäähdytä hieman ja siirrä astiaan. Viipaloi ja tarjoile maitotuotteiden tai kylmien juomien kanssa.
Resepti 4. Hienostunut piirakka kanaa ja kesäkurpitsaa
Ainesosat
pieni kesäkurpitsa;
mausteet;
300 g kanaa;
vihreät;
50 g jauhoja;
jodisoitu suola;
kaksi munaa;
leivinjauhe;
150 ml maitoa;
juusto on pieni siivu.
Keittämismenetelmä
1. Huuhtele kanafilee hanan alla, kuivata lautasliinoilla ja pilko hienoksi.
2. Vatkaa munat maidolla ja suolalla. Kaada jauhot leivinjauheen kanssa. Lisää hienonnetut vihreät ja vaivaa taikina, sakeus kuten fritters.
3. Pese kesäkurpitsa, pyyhi paperipyyhkeellä ja kuori. Hienonna vihannesten massa hienoksi. Jauha juusto karkealle raastimelle.
4. Pane kananpalat, kesäkurpitsa ja raastettu juusto taikinaan. Sekoita hyvin, jotta täyte leviää tasaisesti taikinaan.
5. Siirrä saatu massa voideltuun muotoon. Paista 200 ° C: ssa neljäkymmentä minuuttia, kunnes kullanruskea. Valmius tarkistaa puinen varsi. Poista kakku uunista. Viipaloi lämpimät leivonnaiset ja tarjoile juomien kanssa.
Resepti 5. Hienostunut piirakka kanaa ja sieniä
Ainesosat
kaksi lasillista jauhoja;
400 g sipulia;
300 g samppanjaa;
kolme munaa;
100 g margariinia;
400 g kanaa;
10 g leivinjauhetta;
200 g majoneesia;
75 ml kylmää vettä.
Keittämismenetelmä
1. Kuori sipulit. Hienonna se ohuiksi vuosirenkoiksi.
2. Kuori sienet ja pyyhi ne kostealla pyyhkeellä. Sieniä ei suositella pestäväksi, koska ne imevät paljon vettä. Leikkaa sienet levyiksi.
3. Huuhtele kana hanan alla, paista kuivaksi lautasliinoilla ja pilko hienoksi.
4. Siivilöi jauhot leivinjauheen kanssa. Hienonna margariini pieninä paloina, lisää jauhoihin ja jauhaa käsillä muruihin. Lisää muna ja vesi. Vaivaa taikina, kerää se kulhoon ja laita jääkaapissa käärimällä se tarttuvalla kalvolla.
5. Passion sipulia kasviöljyssä, kunnes ne ovat kullanruskeita, suola kevyesti ja siirrä maljalle.
6. Kaada vähän öljyä pannuun ja paista siinä olevia sieniä, kunnes kaikki neste on haihtunut. Pippuri ja suola. Laita lautaselle.
7. Paista kanaa, kunnes vaaleanruskea. Pippuria ja suolaa. Pane lautaselle ja lisää hienonnettu kasviksia tilliä ja persiljaa.
8. Rullaa taikina ja aseta se muottiin muodostaen korkeat sivut. Lävistä useita kohtia haarukalla ja laita uuniin kymmeneksi minuutiksi. Paista 200 ° C: ssa.
9. Poista työkappale uunista. Laita liha pohjalle, aseta sienet siihen. Levitä sipuli päälle.
10. Vatkaa syvässä kulhossa 200 ml majoneesia kahdella munalla ja tl leivinjauhetta. Kaada noin puoli lasillista jauhoja ja vaivaa taikina leivonnaisina.
11. Kaada täyttö taikinaan ja aseta uuniin puolen tunnin ajaksi. Paista 180 C: ssa. Valmis kakku jäähdytä hieman muodossa, poista ja leikkaa sitten viipaleiksi.
Resepti 6. Sipuli hyytävä piirakka kanan kanssa
Ainesosat
50 g margariinia;
mausteet;
lasillinen jauhoja;
80 ml kermaa;
100 ml kefiiriä;
kaksi munaa;
ruokasooda;
75 ml Tkemali-kastiketta;
kg kananrintaa;
kaksi porkkanaa;
neljä sipulia;
juusto;
neljä vihreän sipulin höyheniä;
seesaminsiemenet.
Keittämismenetelmä
1. Murskaa jauhot pehmeällä margariinilla. Suola kevyesti, lisää kefir ja vaivaa taikina. Kääri se tarttuvaan kalvoon ja laita jääkaappiin.
2. Kuori porkkanat karkeasti. Kuori ja leikkaa sipulit pieniksi kuutioiksi. Pese kanafilee hanan alla, liota se lautasliinoilla ja leikkaa pieniksi paloiksi.
3. Paista kana suurella tulen yli niin, että se pysyy raa'ana sisäpuolella ja peitetään herkullisella kuorella päälle.
4. Siirrä sipuli erillisessä paistinpannussa, kunnes se on läpinäkyvää. Lisää raastettu porkkana ja paista vielä kymmenen minuuttia. Yhdistä paistettu kana vihanneksella ja jäähdytä. Mausta Tkemali-kastikkeella ja sekoita.
5. Rullaa taikina kerrokseksi, laita muottiin ja muodosta korkeat sivut. Lävistä useissa paikoissa haarukka.
6. Vatkaa munat smetalla. Mausta mausteilla ja suolalla. Pane täyte taikinaan, ripottele runsaasti hienonnettua vihreää sipulia. Kaada täyte hapolla kermavaahdolla, munalla. Ripottele juustolastuilla ja seesaminsiemenillä.
7. Aseta muotti uuniin. Paista ensimmäiset kymmenen minuuttia 200 ° C: ssa, sitten kääri lämpötila 170 ° C: seen ja keitä vielä neljäkymmentä minuuttia.
Jellied Chicken Pie - vinkkejä ja temppuja
Hienonnetun kakun taikinan tulee olla hiukan ohuempaa kuin pannukakkujen, jotta se täyttää tyhjiön täyte.
Täytä maku erityisestä paistamalla sipuli mausteilla.
Taikina muuttuu ilmaiseksi, jos valkoiset vaahdottaan erikseen vahvaan vaahtoon ja sekoitetaan vasta sitten muihin aineosiin.
On parempi sammuttaa sooda sitruunamehulla.
