Munakoisovälipalat - yleiset periaatteet ja valmistusmenetelmät
Ei ihme, että idässä munakoisoa pidetään pitkäikäisen vihanneksena. Lukemattomia ruokia
Munakoisovälipalat täytyy vain jakaa erilliseen ryhmään. Varsinkin maassamme, jossa on runsaasti lomia, syntymäpäiviä, erilaisia kokoontumisia "joko ilman tai ilman". Ja vain tavallisen vieraanvaraisuuden vuoksi, emäntätyöt haluavat pitää suuren määrän välipaloja valmiina jääkaapissa.
Kiistaton johtaja on suolakurkku. Hänen takanaan on tietysti suolakurkku tai tuore tomaatti. No, monet asettavat munakoisot kolmanneksi, koska ne eivät ole vain maukkaita, vaan myös erittäin terveellisiä. Jotkut jopa pitävät munakoisoa todella venäläisenä tuotteena, vaikka se tuli meille Intiasta suhteellisen äskettäin - noin 1700-luvulla. Joten - munakoisojen alkupaloja.
Munakoisovälipalat - valmistelu
Munakoisoita käytetään kokonaisuutena, leikataan tai niistä valmistetaan pasta. Monissa resepteissä ne on ensin paistettava. Älä unohda pilata niitä haarukalla, muuten vaarassa saada ilotulitus etukäteen - ne räjähtää heti, kun uunin kansi aukeaa. Kaukasiassa ne keitetään usein, ja vasta sitten keitetään, suolataan ja suolataan. Keitetyt pienet hedelmät leikataan kahtia ja ne sortovat - katkeruudesta lopulta pääsee eroon ja ylimääräinen kosteus poistuu.
Munakoisojen keskimääräinen annos vaatii 80 grammaa öljyä minuutissa. Tämä on erittäin suuri määrä. Vähennä sitä pyörittämällä palat jauhoiksi tai leivänmuruiksi. Voitettu muna poistaa tämän vaikutuksen hyvin. Voit esikäsitellä niitä mikroaaltouunissa useita minuutteja - ne myös imevät vähemmän öljyä. Jotta liha pysyisi mahtavamman leivonnassa, rasvaa siniset öljyllä ennalta ja tee viillot.
Munakoisovälipalat - parhaat reseptit
Resepti 1: Pita-leipärulla munakoisolla
Tämä alkuruoka on herkullinen ja runsas. Se on helppo ottaa käsin ja voit syödä niin kutsuttua "liikkeellä".
Ainesosat: munakoiso (2 kpl), tomaatit (2–3 kpl), muna, tilli, kova juusto, kasviöljy, tilli, suola, pippuri.
Keittämismenetelmä:
Leikkaa munakoiso nauhoiksi, lisää suolaa vaahdotettu muna. Paista kasvisöljyssä, kunnes kullanruskea. Lisää hienonnettu tomaatti. Levitämme arkki pitaleipää, levitä saatu seos, lisää hienonnettu sipuli, tilli, hienonnettu karbonaatti pieninä nauhoina. Rullaa rulla ja kääri se folioon, paista noin 15 minuuttia 200 asteessa.
Resepti 2: Munakoiso pähkinöillä
Tämä alkuruoka voidaan tarjoilla aamiaisena lisäyksenä munakokkeisiin, juustoihin tai oliiveihin. Pienet munakoisot, jotka on täytetty herkullisella mausteisella pähkinäpastilla - se on mausteinen, mausteinen, maukas. Se piristää sinua, antaa sinulle voimaa, saa sinut pelaamaan verta, ja kaikki tämä on vain "sinisen" vihanneksen ansiosta.
Ainesosat: mini munakoiso (1 kg), oliiviöljy, suola. Täyte: paprika (2 suurta, punaista), kuuma pippuri, (2 tl. Dioilla), valkosipuli (12 kuorittua neilikkaa), saksanpähkinät (120 grammaa), suola.
Keittämismenetelmä
Paprika leikataan 2 osaan, leikataan pieniksi kuutioiksi. Murskaa valkosipuli laastissa tai kuljeta valkosipulin läpi. Jauhamme pähkinät myös laastissa, mutta ei jauhoiksi, mutta niin, että pienet palat jäävät. Sekoita kaikki kuuman pippurin, suolan kanssa, sekoita. Keitä munakoisoa kiehuvassa vedessä 7-10 minuuttia. Kun ne ovat hiukan pehmeitä, huuhtele ne, lepää siivilässä ja anna valua hyvin. Leikkaa munakoiso kuten kirja ja aseta täyte sisälle. Levitämme munakoisot purkkeihin, ripottele jokainen kerros ripauksella suolaa. Pidä purkit kiinni sideharsolla, kunnes suolavettä on muodostunut. Jotta sisältö olisi suolaistunut paremmin, voit sulkea purkit kansilla ja kääntää ne ympäri. Joka tapauksessa 24 tunnin kuluttua voit kokeilla alkupaloja kastelemalla munakoisoa hyvällä kasviöljyllä.
Resepti 3: Turkkilainen Baba Ganush korianteron ja Tahini-pasta kanssa
Älä pelkää tuntemattomien sanojen runsautta tämän reseptin nimessä. Itse asiassa kaikki on melko yksinkertaista. Tahini on vain jauhettua seesamia. No, Baba Ganush ei ole ollenkaan viittaus rakastettuun isoäitinsä. Tosiasia, että nainen muslimielämässä on isä. Ganush on jotain terävää, pahaa. Ehkä vihainen isä? Jopa turkkilaiset eivät tiedä tätä. Baba Ganush, ja siinä se on! Tämä ruokalaji ei jätä ketään välinpitämättömäksi. Jos pidät siitä, niin ikuisesti. No, jos ei - no, siirrymme seuraavaan reseptiin. Mutta se on silti pakollinen!
Ainesosat: munakoiso (4 kpl.), seesami (3–5 rkl. l), puoli sitruunaa, valkosipulia, korianteri, suola, kasviöljy (mieluiten oliivi).
Keittämismenetelmä
Paistettu munakoiso grillillä. Mieluiten avotulella tai uunissa kuumalla grillillä. Savu muistuttaa grilli. Tahini-pasta valmistetaan tehosekoittimella. Hioma seesaminsiemenet tahnaksi. Hiomalla paistettu munakoiso, kuori se ensin iholta. Lisää sitruunamehu, sipulimainen valkosipuli, voi ja lisää tahini. Kaikki on valmis! Käytä tätä alkuruokaa valmistaaksesi herkullisia voileipiä, joilla on epätavallinen maku, koristele niitä persilja oksilla.
Resepti 4: Parmigiano munakoiso
Kuuma alkuruoka munakoisoa ja juustoa italialaisista resepteistä. Söpö torneineen tomaattia päällä. Mozzarella tekee näistä torneista todella italialaisen alkuruoan.
Ainesosat: munakoiso, Mozzarella-juusto, toinen kova juusto, kasviöljy, tomaattikastike, tomaatit (mieluiten pieni kirsikka), jauhot, basilika.
Keittämismenetelmä
Leikkaa munakoisopiirit 1 cm paksuiksi, pyyhi ne pyyhellä ja rullaa jauhoina. Paista öljyssä, kunnes kullanruskea. Pientä purtavaa varten on parempi käyttää osittaisia muotteja. Ensin tulee lusikallinen tomaattikastiketta, sitten kuppi munakoisoa, mozzarellan kuutio, raastettu juusto, basilika. Seuraavaksi toimenpide toistetaan samassa järjestyksessä. Tornin päälle koristamme kirsikkatomaateilla ja ripottele juustoa. Paista uunissa 20 minuuttia 180 asteen lämpötilassa. Ruokahaluiset tornit voidaan jakaa pienempiin osiin.
Munakoisojen alkupaloja - vinkkejä kokeneilta kokkeilta
Mielenkiintoinen tapa päästä eroon katkeruudesta ja älä leikkaa munakoisoa. Leikkaa varret ja lisää nämä paikat. Jätä 1 tunti. Lisää sitten pelto uudelleen ja laita se lautaselle ympyrässä, laita se kaltevuuden alle ja jätä se yön yli. Kaikki tarpeeton kosteus ja katkeruus tulevat astiaan.
