Kurpitsa on oranssi kauneus, jota esiintyy monissa ruuissa keitoista aina jälkiruokiin ja talvivalmisteisiin. Se osoittautuu erityisen maukasta leivotussa muodossa. Kyllä, jos myös omenalla! Kauneutta!
Paistettu kurpitsa omenoilla - yleiset valmistusperiaatteet
Kurpitsa voidaan paistaa viipaleina tai kokonaisena. Toisessa suoritusmuodossa vihannes täytetään yleensä sen jälkeen, kun siemenet on poistettu irtomassalla. Palat leivotaan muotissa tai leivinuunalle, kalvoa voidaan käyttää.
Paistettuja omenoita saa käyttää vain kovasti. Pehmeät, kypsät ja löysät hedelmät muuttuvat nopeasti puuriksi, pilaavat astian.
Mitä muuta voidaan lisätä:
• mausteet;
• kuivatut hedelmät;
• tuoreet marjat ja hedelmät;
• viljakasvit;
• raejuusto.
Maun vuoksi lisätty rakeistettu sokeri tai hunaja, sitruunamehu tai laimennettu happo. Omena-kurpitsa paistetaan yleensä uunissa. kesto riippuu monista tekijöistä: hedelmien kypsyysasteesta ja kosteudesta, lisäaineosista käytettiin täyteaineita. Sinun on tarkistettava kurpitsa, tätä varten massanpalat on lävistetty hammastikulla tai tulitikulla.
Paistettu kurpitsa omenoilla ja rusinoilla
Tyylikäs jälkiruoka, joka on valmistettu yksinkertaisista ja terveellisistä tuotteista. Käytä luonnollista mehiläishunajaa, pähkinöitä ja siemeniä, voit käyttää mitä tahansa.
Ainesosat
• 0,8 kg kurpitsaa;
• 2 rkl hunajaa;
• 1 tl kaneli;
• 3 omenaa;
• 0,5 kupillista smetanaa;
• kourallinen rusinoita;
• 50 g luumuja. öljy;
• leivänmuru.
valmistelu
1. Voi pala voitele muoto, johon leipomme ruuan. Ripottele kekseillä. Voit ottaa tavallista mannajauhetta.
2. Pane loput öljy astiaan, sulaa se.
3. Kuutioi kurpitsa, laita se pannuun ja keitä alhaisella lämmöllä noin seitsemän minuuttia. Sammuta.
4. Leikkaa omenat viipaleiksi, lajittele rusinat ja huuhtele.
5. Hienontamme pähkinät. Voit käyttää auringonkukka- tai kurpitsansiemeniä, seesaminsiemeniä. Laitoimme astiaan mitä talossa on.
6. Laita kerros kurpitsaa muotoon, ripottele rusinoilla.
7. Kappaleiden päälle aseta omenapaput.
8. Valmista täyte hunajaa ja smetanaa, sekoita ne huolellisesti. Jos hunaja on paksu, sulaa se ennen.
9. Lisää kaneli ja valmistetut pähkinät täyteeseen.
10. Päällystä omenakerros tasaisesti valmistetulla kastikkeella.
11. Laita astia uuniin, joka on esilämmitetty 240 ° C: seen. Leivomme korkeassa lämpötilassa noin 20 minuuttia, kunnes omenoihin ilmestyy kaunis kuori.
Paistettu kurpitsa omenoiden ja sokerin kanssa
Resepti omenoilla valmistetulle yksinkertaiselle leivotulle kurpitsalle, joka voidaan valmistaa viidessä minuutissa ja valmistaa uuniin. Sokeria voidaan käyttää valkoisena, mutta ruskea hiekka on parasta paistamiseen.
Ainesosat
• 400 g kurpitsaa;
• 3 omenaa;
• 100 ml vettä;
• 5-6 rkl sokeria.
valmistelu
1. Lämmitä vesi liedellä, lisää sokeri, sekoita, syrjään, anna jyvien liuentua.
2. Puhdistamme kurpitsa, leikataan mielivaltaisiksi kuutioiksi, laita ensimmäinen kerros mihin tahansa voideltuun muotoon.
3. Kuori omenat, leikkaa ne samoihin kuutioihin, aseta palat kurpitsan päälle.
4. Kaada tämä kaikki veteen liuotetulla sokerilla.
5. Laita uuniin, paista kurpitsa omenoilla noin 25-30 minuuttia. Jos palat ovat pieniä, se voi viedä vähemmän aikaa. Lämmitämme liesi 200 ° C: seen.
Paistettu kurpitsa kokonaisilla omenoilla
Koko kurpitsa, paistettu omenoiden kanssa uunissa, näyttää upealta pöydällä ja siitä tulee sen pääkoriste. Täyteeseen voi lisätä kuivattuja hedelmiä ja pähkinöitä. Tässä on esimerkki.
Ainesosat
• kurpitsa, enintään 1,5 kg;
• 3 Golden-lajikkeen omenaa;
• 30 g öljyä;
• 80 g smetanaa;
• 2 rkl pähkinöitä;
• 0,5 kupillista rusinoita;
• ripaus kanelia;
• lusikallinen sokeria (mautettavissa).
valmistelu
1. Pestyssä kurpitsassa yläosa on leikattu, korkeus 2–3 cm, se on kansi. Ota kaikki liha siemenineen.
2. Kuumenna öljy paistinpannuun, laita viipaloidut omenat, paista korkealla lämmöllä mehun haihtumiseksi. Viileä.
3. Sekoita omenat pestyihin rusinoihin, pähkinöihin, kaneliin.
4. Pane täyte kurpitsan sisään.
5. Smetana tulee sekoittaa lusikallisen sokerin kanssa.
6. Kaada täyte päälle.
7. Peitä kurpitsa kannella, aseta se leivinuunalle tai sopivaan muotoon.
8. Lähetä uuniin, joka on esilämmitetty 200 asteeseen, paista kurpitsaa, kunnes massa on valmis. Se kestää noin tunnin. Kuorta ei tarvitse voidella, se muuttuu ruusuiseksi ja kiiltäväksi ilman sitä.
Paistettu kurpitsa omenaviipaleilla
Toinen yksinkertainen tapa valmistaa uuni, joka vaatii pala foliota ja sokeria.
Ainesosat
• 300 g kurpitsaa;
• 2-3 omenaa;
• 2 rkl sokeria;
• 1 tl öljy;
• kaneli haluamallasi tavalla.
valmistelu
1. Jos folio on ohut, käytä sitä kahtena kerroksena. Muodostamme kourun kappaleesta, jonka sivut ovat pienet, korkeintaan kaksi senttimetriä. He pitävät kiinnostavaa mehua.
2. Siirrä kouru muottiin tai leivinpellille. Voit tehdä sen oikein muodossa, jotta et menetä rahaa koon kanssa.
3. Voitele folio öljyllä.
4. Leikkaa kurpitsa pitkiksi, yhden senttimetrin paksuisiksi viipaleiksi.
5. Leikkaa omenat suuriksi paloiksi. Ihoa ei tarvitse poistaa, siemenet sisältävä ydin poistetaan välittömästi.
6. Pane kerros kurpitsaa ja omenaa voideltuun kalvoon yhdeksi kerrokseksi. Varajäsen missä tahansa järjestyksessä.
7. Sekoita sokeri kanelilla. Tai käytämme vain hiekkaa. Ruskeasta sokerista muodostuu kaunis kurpitsa kurpitsassa. Mutta voit käyttää valkoista hiekkaa.
8. Ripottele levitettyjä palasia sokerilla, lähetä astia leipomaan.
9. 200 lämpötilassa se vie kaksikymmentä minuuttia, mutta katso ruuan valmiutta.
Paistettu kurpitsa omenoilla marenki alla
Resepti erittäin herkulliselle jälkiruokalle ilmavan pilvipinon alla. Voit ottaa hiukan enemmän kurpitsaa tai omenaa, mutta tuotteiden kokonaismäärän ei pitäisi muuttua.
Ainesosat
• 2 munavalkuaista;
• vähän sitruunamehua (voit ottaa laimennettua happoa)
• 0,2 kg omenoita;
• kurpitsa 0,3 kg;
• 50 grammaa rusinoita;
• pari lusikkaa pähkinöitä;
• 0,5 tl kaneli;
• 20 g öljyä;
• 0,5 kupillista jauhetta (sokeria voi olla).
valmistelu
1. Muotti, jonka halkaisija on noin 20 cm, tulisi voidella öljypalalla.
2. Kaada rusinat kuumalla vedellä, anna sen paisua hieman.
3. Käynnistä 180 uuni.
4. Leikkaa omenat 8 osaan ja poista keskiosa.
5. Kurpitsa on leikattava suunnilleen samoiksi viipaleiksi kuin omena. Pane kaikki yhteen muotoon, kaada sitruunan mehu siihen.
6. Poista liotetut rusinat vedestä ja lisää myös muottiin.
7. Ripottele astiaa kanelilla, paista neljäsosa tuntia.
8. Hienonna pähkinät hienoksi.
9. Tänä aikana sinun on keitettävä pähkinämarenkaita. Beat jäähdytetyt proteiinit kunnes tiheä vaahto.
10. Pistä vähitellen jauhettu sokeri. Voit käyttää hiekkaa, mutta lyödä kauemmin, kunnes kaikki jyvät ovat liuenneet.
11. Lisää pähkinät, sekoita.
12. Poista astia uunista. Laita marenkaat omenoiden päälle kurpitsalla, tasoita kerros lusikalla.
13. Pane takaisin uuniin alentamalla lämpötila 150 asteeseen. Keitä jälkiruoka vielä puoli tuntia. Viileä.
Paistettu kurpitsa omenoiden, riisin ja kuivattujen hedelmien kanssa
Toinen resepti paistetulle kurpitsalle, jossa on kokonaisia omenoita. Tätä ruokaa varten on parempi käyttää pitkää riisiä.
Ainesosat
• 1 pieni kurpitsa, enintään 1 kg;
• 100 g riisiä;
• 2 omenaa;
• suuri kourallinen kuivattuja hedelmiä;
• 100 ml kermaa;
• kaneli.
valmistelu
1. Riisiä keitetään, kunnes se on kypsennetty, kaikki vesi valutetaan.
2. Omenat kuoritaan, kuutioidaan, lähetetään riisiin.
3. Kuivatut hedelmät on pestävä. Rusinat maustetaan kokonaan, kuivattuja aprikooseja luumuineen ja muita suuria hedelmiä voidaan leikata.
4. Sekoita kuivatut hedelmät keitetyn riisin ja omenoiden kanssa. Voit mausta täytteen kanelilla.
5. Pestyssä kurpitsassa kansi leikataan hännän sivulta, massa valitaan.
6. Pane täyte kurpitsan sisään, kaada pieni määrä kermaa. Samoin voit käyttää smetanaa.
7. Sulje kansi ja paista, kunnes massa on pehmeä uunissa. Jos kuori on ohut, aseta 200 astetta. Jos massaa on paljon, voit tehdä lämpötilasta hieman alle 180-190.
Paistettu kurpitsa omenoiden, appelsiinin ja sitruunan kanssa
Muunnelma erittäin tuoksuvaa leivottua kurpitsaa sitrushedelmien ja omenoiden kera. Ota yksi pieni oranssi, se riittää tähän määrään kurpitsaa.
Ainesosat
• 2 omenaa;
• 1 oranssi;
• 0,5 sitruunaa;
• kurpitsa 0,4 kg;
• 5 rkl. l. sokeri.
valmistelu
1. Kuorittu kurpitsa ja omenat leikataan yhtä suureiksi kuutioiksi noin senttimetri, sekoitetaan, pinotaan muotoon.
2. Myös appelsiinin ja sitruunan massa on leikattu, mutta erittäin hienoksi.
3. Aseta sitrushedelmäviipaleet kurpitsan päälle ja omena.
4. Ripottele kaikki päälle sokeria.
5. Peitä foliolla, paista maltillisessa lämpötilassa 20 minuuttia.
6. Ota ulos, sekoita lastalla, keitä ilman kalvoa vielä 15 minuuttia, kunnes kurpitsa on pehmeää. Haihdutamme osan mehusta.
7. Ota astia kokonaan ulos, sekoita niin, että kaikki palat ovat siirappin peitossa. Tässä vaiheessa voit kastella jälkiruokia lipeällä, ripottele kanelilla, jäähdyttää.
Paistettu kurpitsa omenoilla - hyödyllisiä vinkkejä ja temppuja
• Kurpitsa kypsentää pitkään, jos sen päälle putoaa omenahapan mehua. Siksi voit saattaa vihannesten ensin puolivalmiiksi ja lisätä sitten omenoita.
• Omenoilla paistetun kurpitsajäännöksiä voidaan käyttää pohjana fritisteille. Sinun täytyy jauhaa kaikki huolellisesti, lisätä muna, pieni manna tai jauhot. Jos laitat raejuustoa, saat upeita juustokakkuja: kirkkaita ja tuoksuvia. Puhtaassa muodossaan paistettuja ruokia voidaan käyttää piirakoiden, pannukakkujen, rullien täytteenä.
• Sitrushedelmät ovat ihanteellinen lisä kurpitsa-ruokia. Ne neutraloivat vihannesten tuoksun, muuttavat lautasen todellinen jälkiruoka. Täysin hedelmiä ei tarvitse käyttää, useimmissa resepteissä voit tehdä vain kuoren.
• Sekä kurpitsa että omenat sopivat hyvin lihaan. Siksi niitä voidaan käyttää paitsi jälkiruokia myös pääruokia.
