Meloni on uskomattoman tuoksuva ja mehukas hedelmä, joka on erittäin suosittu makeiden keskuudessa.
Tästä voit valmistaa paljon herkullisia ja suussa sulavia jälkiruokia. Meloni ei ole vain maukas, vaan myös erittäin terveellinen.
Sitä suositellaan sisällytettäväksi ruokavalioon ihmisille, jotka kärsivät verenpaineesta, munuaisten, maksan ja sydämen sairauksista. Olemme valinneet sinulle parhaat reseptit herkullisimmista melonijäätelöistä.
Meloni jälkiruoat - ruoanlaiton perusperiaatteet
Pohjimmiltaan meloni kulutetaan tuoreena, mutta voit myös tehdä siitä herkullisia jälkiruokia. Suosituimpia ovat hillo, hyytelö, marmelade ja marmelade. Niille, jotka noudattavat ruokavaliota, nauti melonin hedelmäsalaatteja.
Meloni tekee erittäin maukkaita ja tuoksuvia leipomotuotteita, mutta lähinnä jälkiruokia kypsennetään ilman lämpökäsittelyä, jonka avulla voit säästää kaikki hyödylliset ominaisuudet.
Kesällä melonista valmistetaan kylmiä virkistäviä jälkiruokia. Se voi olla huurrettua, jäätelöä tai cocktaileja.
Jälkiruoat voidaan valmistaa mistä tahansa melonista. Tärkeintä on, että sen tulisi olla kypsä, mehukas ja vailla vaurioita ja mätännäkymiä.
Meloni pestään perusteellisesti hanan alla, pyyhitään sitten pyyhellä ja kuoritaan. Massa murskataan resepissä määritellyllä tavalla.
Melonjälkiruoat ovat entistä terveellisempiä, jos keitetään muiden hedelmien tai raejuuston kanssa.
Resepti 1. Sokeri-sitruunamonin jälkiruoka
Ainesosat
meloni - yksi ja puoli kiloa;
sokeri - 75 g;
sitruuna.
Keittämismenetelmä
1. Meloni, leikkaa kahtia ja poista siemenet kuivalla lusikalla. Me katkaisimme kuoren terävällä veitsellä. Leikkaa massa keskikokoisiksi kuutioiksi.
2. Poista kuori sitruunasta pienimmällä raastimella. Leikkaa sitten se ja purista mehu massasta kattilaan. Kaada sokeri sitruunamehuun ja keitä melko paksu siirappi. Lisää siihen pari lusikkaa sitruunankuorta, sekoita ja jäähdytä.
3. Pane hienonnettu meloni lautaselle ja kaada sitruunasiirappin päälle. Seisomme jälkiruokaa puoli tuntia ja tarjoamme.
Resepti 2. Pakastettu pakastettu meloni ja mansikkajälkiruoka
Ainesosat
300 g melonimassaa;
10 g vaniljasokeria;
300 g mansikoita;
75 ml hunajaa.
Keittämismenetelmä
1. Kuori pesty meloni, kuori siemenet ja leikkaa pieniksi viipaleiksi. Levitä mansikat seulaan ja huuhtele hanan alla.
2. Laita meloninpalat, mansikat, vaniljasokeri ja hunaja tehosekoittimen astiaan. Keskeytämme kaiken perunamuusin tilaan.
3. Laita massa astiaan ja lähetä se pakastimeen. Sekoita melonijälkiruoat joka tunti.
4. Pane jälkiruoka kulhoon ja korista mansikkaviipaleilla.
Resepti 3. Kookosmelonin jälkiruoka
Ainesosat
270 g melonimassaa;
50 g kookoshiutaleita;
25 g sokeria;
40 ml suodatettua vettä;
pussi hyytelöä "Mango";
tuore minttu koristeeksi.
Keittämismenetelmä
1. Meloni ja kuori. Laita massa sekoittimen kulhoon ja keskeytä, kunnes se on sose. Lisää sokeri perunamuusiin ja sekoita. Jos se on liian paksu, voit laimentaa sen hieman vedellä.
2. Pane perunamuusuus takkaan ja keitä sekoittaen muutama minuutti.
3. Poista lämpöä ja kaada pussi hyytelöä hieronnassa olevan melonin kanssa. Sekoita, kunnes kuiva hyytelö on liuennut kokonaan. Jäähdytämme työkappaleen 40 ° C: seen. Vatkaa hedelmäsose sekoittimella, kunnes vaahto tulee.
4. Rivitämme suorakaiteen muotoisen astian tarttuvalla kalvolla ja kaada siihen hedelmävaahto. Lähetettiin pakastimeen kahden tunnin ajaksi.
5. Poista kylmä jälkiruoka pakastimesta ja poista se muotista vetämällä kalvon reunoja. Voitele veitsen terä kasviöljyllä ja leikkaa jälkiruoka pieniksi paloiksi. Jokainen rulla kookospähkinä. Koristele astia mintunlehdillä ja tarjoile.
Resepti 4. Melon Vanilla Marmalade
Ainesosat
kiloa melonia;
60 ml kylmää keitettyä vettä;
vastapuristettu sitruunamehu;
25 g gelatiinia;
lasillinen sokeria;
vaniljapallo.
Keittämismenetelmä
1. Melonin pesu ja kuorinta. Leikkaa massa kuutioiksi ja laita kulhoon.
2. Otamme siemenet vaniljapalkista veitsellä ja jaamme ne melonin päälle, palot laitetaan myös säiliöön melonin kanssa. Kaada sokeri ja anna muutamaksi tunniksi erota mehu.
3. Laita melonipalat tuleen ja kiehauta maltillisessa lämpötilassa. Keitä matalassa kiehumislämpötilassa viisi minuuttia.
4. Soseuta meloni käsisekoittimella ja aseta se takaisin tuleen. Keitä vielä kiehumishetkestä vielä kolme minuuttia. Poista lämpöä ja peitä pyyhe. Jätä yöksi.
5. Kaada gelatiini kylmällä keitetyllä vedellä, sekoita ja anna paisua.
6. Lisää vastapuristettu sitruunamehu melonikulhoon. Laitoimme liesiin ja keitämme viiden minuutin ajan kiehumishetkestä.
7. Liuota gelatiini vesihauteessa. Kaada se kuumaan perunamuusiin, sekoita ja kaada pieniin muotteihin. Jäähdytä ja laita useita tunteja jääkaappiin.
Resepti 5. Melonin jälkiruoka "Breeze at Sea"
Ainesosat
neljä leivottua maitomakuista evästettä;
5 g kahvia;
100 g melonia;
40 g saksanpähkinöitä;
60 g mustaherukkaa;
50 g sokeria;
150 ml juomavettä;
100 g smetanaa.
Keittämismenetelmä
1. Pese meloni, pyyhi lautasliinalla, poista siemenet kuiduilla ja kuori. Hienonna massa hienoksi. Pane kerros kulhon pohjalle.
2. Keitä vesi ja tee pikakahvi. Liota puolet evästeistä kahviin ja aseta melonin päälle.
3. Poista herukka oksista ja huuhtele hanan alla. Aseta marjat seuraavassa kerroksessa kulhojen päälle.
4. Laita jäljellä olevat evästeet herukoille ja liota se kahviin. Peitä evästeet kerroksella hienonnettua melonia. Ripottele hienonnettuja pähkinöitä.
5. Vatkaa smetana sokerilla niin, että sen kiteet ovat täysin liuenneet. Kaada kulhoon sisältö kermavaahdolla. Alkuun pähkinät ja herukkamarjat.
Resepti 6. Melon Jelly
Ainesosat
150 g melonimassaa;
sitruunahappo;
200 ml juomavettä;
25 g syötävää gelatiinia;
50 g rakeistettua sokeria.
Keittämismenetelmä
1. Kuori pesty meloni, mutta älä hävitä sitä. Poista siemenet kuidulla. Hiominen massa pieniksi kuutioiksi.
2. Kaada vesi astiaan, lisää sokeri ja aseta liesi. Lämmin sekoittaen. Kun siirappi alkaa kiehua, upota meloniviipaleet siihen. Laita kuori tähän. Hauduta 5 - 10 minuuttia melonin kovuudesta riippuen.
3. Kaada gelatiini juomavedellä, sekoita ja anna paisua. Liuota se sitten vesihauteessa, kunnes rakeet liukenevat kokonaan.
4. Poista meloni uralla lusikalla. Heitä pois kuori. Lisää liuotettu liivate ja sitruunahappo liemeen. Sekoita.
5. Järjestä meloni tölkeinä ja täytä se gelatiiniseoksella. Laita melonimuotit jääkaappiin ja liota niitä, kunnes hyytelö on täysin asettunut.
Resepti 7. Jälkiruoka "Tuoksuva meloni"
Ainesosat
kaksi lasillista hienonnettua melonia;
vanilliini;
75 ml sokeria;
100 ml maitotiivistettä;
50 ml sitruunamehua;
200 ml 33% kermaa;
70 ml juomavettä;
50 g jäädytettyjä kirsikoita;
munavalkoinen;
50 g tummaa suklaata;
70 ml maitoa;
saksanpähkinöitä.
Keittämismenetelmä
1. Kaada 50 g sokeria veteen ja pidä tuleen, kunnes se on täysin liuennut. Käännä lämpö maltilliseksi ja keitä vielä kymmenen minuuttia. Poista lämpöä ja jäähdytä.
2. Leikkaa melonin liha viipaleiksi, aseta ne sekoittimen kulhoon ja lyö tasaiseksi. Siirrä se kulhoon, lisää lusikallinen sitruunamehua ja siirappia. Sekoita hyvin. Laita jääkaappiin puolitoista tuntia.
3. Vatkaa munavalkuainen vakaaan vaahtoon. Lisää se jäädytettyyn melonin soseeseen ja lyö sekoittimella noin minuutin ajan. Jääkaapissa taas tunnin ajan.
4. Sulata kirsikka ja lyö tehosekoittimessa soseeksi. Lisää lusikallinen sokeria kirsikkapisteeseen ja keitä sekoittaen alhaisella lämmöllä viiden minuutin ajan.
5. Kaada maitoa paistinpannuun. Laita rikki suklaa siihen. Laita tuli ja sulaa se sekoittaen jatkuvasti. Yhdistä sulanut suklaa kirsikkapisteeseen.
6. Poista sorbetti melonista jääkaapista, järjestä se jaettuihin muotteihin. Puhdista puoli tuntia pakastimessa. Ota sitten ulos ja aseta suklaaseos. Lähetä jälleen puoli tuntia pakastimeen.
7. Vatkaa kerma tiheään vaahtoon. Jatka piiskaamista lisäämällä vähitellen tiivistettyä maitoa ja sitruunamehua. Aseta jäätelö pakastimeen puolen tunnin ajaksi. Poista määrätyn ajan kuluttua, vispilä uudelleen minuutti ja aseta suklaakerroksen päälle.
8. Poista muotti viideksi tunniksi pakastimesta. Jälkiruoka otetaan kastamalla muotteja lämpimään veteen muutaman sekunnin ajan ja kääntämällä lautaselle. Koristele hienonnettu pähkinät päälle.
Melon jälkiruoat - vinkkejä ja temppuja
Kokeile ennen jälkiruoan aloittamista melonia, jos se on erittäin makea, voit vähentää sokerimäärää. Toisaalta, jos meloni on makeuttamatonta, lisää lisää sokeria.
Melonjälkiruoat valmistetaan parhaiten yksittäisissä kermaisuissa. Joten on helpompaa palvella heitä pöydällä.
Melonimarmeladi voidaan rullata jauhesokerissa tai seesamissa.
Jäädytetty melonjälkiruoka on helpompi päästä pois muotista, jos lasket sitä useita sekunteja lämpimässä vedessä.
