Syksyinen kurpitsa on vitamiinien ja elintärkeiden ravintoaineiden lähde. Syömällä säännöllisesti appelsiinivihreää voit päästä eroon monista sairauksista, vahvistaa immuunijärjestelmääsi ja vähentää painoa. Ei ole sattumaa, että kurpitsan ruokavaliomenetelmät ovat erittäin suosittuja niiden lukua ja terveyttä seuraavien keskuudessa.
Alhaisen kalorivaikutuksen takia voit syödä kurpitsaa annoksen koosta riippumatta. Lisäksi kuitumainen kurpitsa lihaa nopeasti ja tyydyttää pitkään, joten on epätodennäköistä, että se syö normaalia enemmän.
Kurpitsaa voidaan käyttää ensimmäisen ja toisen ruuan, leivonnaisten ja jälkiruokien keittämiseen. Ja nämä kaikki ovat ruokavalioastioita: kevyitä, terveellisiä, maukkaita ja kauniita.
Kurpitsa ruokavalion reseptit - yleiset ruoanlaittoperiaatteet
Kurpitsa keitetään, haudutetaan, paistetaan tai paistetaan yleensä ennen käyttöä. Vitamiinisalaattien puhdistamiseen on kuitenkin reseptejä, jotka sallivat raakaraastetun kurpitsamassan käytön.
Vihannes on pestävä perusteellisesti, leikattu paloiksi ja kuorittu. Poista kuori kokonaan, leikkaa sisäpuoli siemenineen. Sitten valmistettu vihannes on leikattava pienemmiksi viipaleiksi ja käytettävä reseptin mukaisesti.
Kurpitsapyräkeitto
Hyvin yksinkertainen ja erittäin maukas ruokavalio kurpitsaastia - sosehdettua sosekeittoa. Tuoksuva selleri ja runsas peruna sopivat hyvin kurpitsan oranssiin makean massan kanssa. Kurpitsa selleriyhdistelmä on ihanteellinen laihtumiseen. Maidon sijasta voit halutessasi ottaa kermaa.
ainesosat:
• kiloa tuoretta kurpitsaa;
• viisikymmentä grammaa selleriä;
• kolmesataa grammaa perunaa;
• yksi iso sipuli;
• ruokalusikallinen kasviöljyä;
• puolitoista lasillista maitoa;
• mausteet (valinnainen);
• tl raastettua inkiväärijuuria (tai kuivattua inkivääriä).
Keittämismenetelmä:
Hienonna sipuli hienoksi.
Kuumenna öljy ja paista sipuli läpinäkyväksi.
Kuori vihannekset ja pilkko ne noin samoiksi pieniksi paloiksi.
Keitä vesi vedenkeittimessä tai kattilassa.
Lähetä vihannekset paksuseinäiseen astiaan, kaada kiehuvaa vettä kattilasta.
Keitä 20 minuutin keittämisen jälkeen, jotta vihannekset ovat täysin pehmenneet.
Valuta vesi, laita vihannekset tehosekoittimen kulhoon ja soseuta.
Palauta perunamuusia pannulle, kaada maito.
Keitä maidon keittämisen jälkeen kymmenen minuuttia.
Raasta inkivääri.
Mausta keitto suolalla, suosikki mausteilla, inkiväärillä ja tarjoile smetalla.
Kukkakaksi haudutettu kurpitsa
Kurpitsa menee hyvin muiden vihannesten kanssa: porkkanat, tomaatit ja kukkakaali. Tämä ruokalaji tulisi laittaa kurpitsan ruokavalioreseptien säästöpossuun, varsinkin jos haluat monipuolistaa ruokavalion pöytää. Haluttaessa voit lisätä currya: saat aivan toisenlaisen ruuan, jolla on kirkas itämainen maku.
ainesosat:
• pieni kukkakaalin pää;
• sata grammaa kurpitsaa;
• yksi porkkana;
• keskipitkä sipuli;
• yksi tomaatti;
• kaksisataa grammaa vihreitä papuja;
• suola ja mausteet maun mukaan;
• vähän ruokaöljyä paistamiseen.
Keittämismenetelmä:
Pese kukkakaali, pura takkiin ja keitä.
Keitä kurpitsa erikseen.
Leikkaa sipuli pieniksi kuutioiksi.
Leikkaa tomaatti pieniksi viipaleiksi.
Raasta porkkanat hienoksi.
Paista sipuli porkkanaa kuumassa öljyssä.
Lisää pavut ja tomaatti pannulle, sitten kaali ja pehmeä kurpitsa.
Kaada neljäsosa kupillista vettä, sulje kansi tiukasti ja hauduta, kunnes pavut ovat valmiita.
Mausta suolalla ja mausteilla muhennoksen lopussa.
Mikroaaltouuni kurpitsa appelsiinisiirappissa
Upea kurpitsaruokavalion resepti houkuttelee kaikkia, jotka noudattavat vähäkalorista ruokavaliota, mutta eivät halua riistää itseltään makeisia. Kevyt, herkkä jälkiruoka, jolla on upea maku ja tuoksu, kypsennetään mikroaaltouunin avulla 20 minuutin ajan.
ainesosat:
• viisisataa grammaa kypsää kurpitsaa;
• kaksi rkl rakeistettua sokeria;
• yksi suuri oranssi;
• paketti vaniljasokeria;
• 7-8 puolikas pähkinää.
Keittämismenetelmä:
Kuori kurpitsa.
Leikkaa kurpitsa suuriksi paloiksi kuumuutta kestävään lasimuottiin.
Kaada sokeri viipaleiksi.
Leikkaa appelsiini kahteen osaan ja purista mehu jokaisesta manuaalisella sitrushedelmämehulaitteella.
Kaada kurpitsaviipaleet sokerilla mehuun, jaa tasaisesti lusikalla.
Ripottele vaniljasokeria kurpitsalle.
Pane muotti mikroaaltouuniin täydellä teholla kymmeneksi minuutiksi.
Poista muoto, sekoita sisältö ja kaada annettava siirappi.
Lähetä jälleen kurpitsaviipaleet mikroaaltouuniin viiden minuutin ajaksi kytkemällä virta täyteen.
Poista muoto ja jäähdytä kurpitsa siirappina.
Leikkaa saksanpähkinät veitsellä.
Levitä täysin jäähtyneet kurpitsan viipaleet lautaselle ja ripottele pähkinän murumilla.
Maniikkinen kurpitsa käymisessä paistetussa maidossa sitruunasiirappilla
Yksinkertainen ja jumalallisesti herkullinen ruokavalio kurpitsa-astia. Valmistaminen on hyvin yksinkertaista. Käymisen paistetun maidon sijasta voit ottaa tavallista kefiriä ja vähentää sokerimäärää.
ainesosat:
• 350 grammaa kuorittua kurpitsamassaa;
• puoli lasillista valkoista sokeria mannassa;
• kuori yhdestä sitruunasta;
• täysi lasillinen käynyt paistettu maito (250 ml);
• tl leivinjauhetta;
• puolitoista lasillista mannaa (375 g);
• jonkin verran kasviöljyä;
• puoli lasillista vettä;
• puoli sitruunan mehu;
• lasillinen sokeria sitruunasiirappissa.
Keittämismenetelmä:
Raasta pala kurpitsaa raastimen matalalta puolelta suureen kulhoon.
Pese sitruuna harjalla poistaaksesi vahakerroksen ja raasta kuori.
Lisää kuori kurpitsasokeriseokseen ja sekoita kaikki huolellisesti.
Kaada lasillinen käynyt leivottua maitoa ja sekoita tasaiseksi.
Käynnistä uuni ja lämmitä se 180 asteen lämpötilaan.
Lisää taikinan leivinjauhe ja mannasuuruus.
Sekoita taikina tasaiseksi.
Voitele irrotettava muoto kasviöljyllä.
Laita taikina muottiin ja tasaa se lastalla.
Lähetä muoto esilämmitettyyn uuniin.
Paista 45 minuuttia.
Kun manna leipoo, valmista sitruunasiirappi.
Purista mehua puolet sitruunasta.
Kaada vesi, mehu patruunaan, kaada lasi sokeria.
Sekoita ja lämmitä kiehuvaksi keskilämmöllä.
Keittämisen jälkeen keitä siirappia neljä minuuttia alhaisella lämmöllä.
Poista siirappi lämmöltä ja jäähdytä.
Valmis vielä kuumaan kakkuun kaada jo jäähdytetty siirappi ja anna 15-20 minuutin kyllästämiseen.
Poista irrotettava muoto, leikkaa piirakka ja tarjoa heti teetä.
Tarjoileessasi koristele pala mannaa hienonnetuilla pähkinöillä.
Ruokavaliossa leivotut kurpitsan fritterit
Keitetystä kurpitsasta voit keittää erinomaisia kotitekoisia kakkuja, mikä vähentää ruokien kaloripitoisuutta ja tekee niistä terveellisempiä. Ota huomioon toinen kurpitsan ruokavalion resepti. Paistimet ovat kultaisia ja erittäin maukkaita.
ainesosat:
• kaksisataa grammaa kuorittua kurpitsaa;
• yksi muna;
• neljäsosa kupillista kefiriä;
• tl leivinjauhetta;
• neljä ruokalusikallista valkoista jauhoa;
• tl hunajaa tai sokeria;
• vanilliini (valinnainen);
• kasviöljy;
• ripaus mannaa.
Keittämismenetelmä:
Raasta kurpitsamassa hienolla raastimella tai soseuta tehosekoittimella.
Aseta muna kurpitsasoseen, lisää kefir, sooda ja vanilja. Sekoita kaikki huolellisesti.
Lisäten samalla jauhoja, vaivaa taikina paistinpannuille.
Kuumenna uuni 200 asteeseen.
Peitä leivinkerros leivinpaperilla, rasvaa öljyllä ja ripottele ripauksella mannaa.
Lusikka taikina fritittarien kokoiseksi ja laita lämpöä.
Paista kunnes kypsennetty.
Tarjoa kermakerroksen, hillojen tai hunajan kanssa.
Juusto ja kurpitsa kolobok välipalaksi
Jos haluat jotain maukasta ruokavaliossa, voit keittää matalakalorisia kurpitsapalasia. Voit vähentää kaloreita entisestään käyttämällä rasvatonta juustoa. Ruoan valmistelu kaksoiskattilassa.
ainesosat:
• sata grammaa kurpitsamassaa;
• sata grammaa puolikovaa juustoa;
• kananmuna;
• kaksi ruokalusikallista jauhoja;
• jonkin verran suolaa ja mausteita tarpeen mukaan.
Keittämismenetelmä:
Raasta pala kurpitsaa raastin matalalle puolelle.
Raasta vain pala juustoa.
Yhdistä juusto ja kurpitsa, lyö munaan, sekoita.
Lisää jauhot, suola, mausta mausteilla (valinnainen).
Vaivaa tasainen taikina.
Muotoile pähkinän kokoiset pallot.
Laita kaksinkertaiseen kattilaan ja keitä viisitoista minuuttia.
Kreikkalainen kurpitsapata
Kevyt pikanssi, valkosipulin tuoksu, monipuolistaa pöytää miellyttävästi ja voi olla erinomainen lisäruoka lihalle.
ainesosat:
• kolmesataa grammaa kurpitsaa;
• kaksi valkosipulinkynsiä;
• yksi paprika;
• kaksisataa grammaa tomaattia omissa mehuissaan;
• kaksi rkl oliiviöljyä;
• vähän suolaa;
• basilikaa ja persiljaa (pieni nippu).
Keittämismenetelmä:
Hienonna valkosipuli hienoksi ja paista oliiviöljyssä.
Leikkaa kurpitsa viipaleiksi.
Pippuri väliseinien ja siementen poistamiseksi, leikkaa ohuiksi nauhoiksi.
Pane kurpitsa ja pippuri valkosipuliin, paista viisi minuuttia.
Kaada tomaatit omaan mehuun ja hauta 15 minuuttia kannen alla.
Suola maun mukaan.
Ripottele tuoreilla yrtteillä ja tarjoile pöydälle kurpitsan ruokavalioastiaa.
Oliiviöljyllä ja mausteilla leivottu kurpitsa
Jos leipoo kurpitsa aromaattisissa mausteissa ja oliiviöljyssä, saat monipuolisen ruuan. Sitä voidaan käyttää lisukkeena tai vihannessalaattien, keittojen, kotileivonnassa.
ainesosat:
• pieni kurpitsa;
• 2-3 rkl oliiviöljyä;
• kuivia tai tuoreita yrttejä;
• merisuola;
• ripaus jauhettua mustapippuria;
• kolme valkosipulinkynsiä.
Keittämismenetelmä:
Leikkaa kurpitsa suuriksi paloiksi, kuori.
Pilko valkosipuli ja yrtit veitsellä.
Kytke uuni päälle 200 astetta.
Aseta arkki leivinpaperia uunilevylle.
Järjestä kurpitsapalat.
Ripottele ne öljyllä, mausta suolalla, hienolla yrtteillä, pippurilla ja hienonnetulla valkosipulilla.
Paista puoli tuntia.
Kurpitsa ruokavalion reseptit - vinkkejä ja temppuja
Ihanteellinen vihannes, joka soveltuu parhaiten kurpitsaruokavalioihin, on keskikokoinen, pyöreä ja paino 3–5 kiloa.
Kun valitset kurpitsaa, ota huomioon kuori. Sitä ei saa tahrata tai naarmuuntua. Tiheä, sileä kuori on juuri sitä mitä tarvitset.
Höyryttäminen säästää suurimman osan kurpitsan ravintoaineista. Kasvis on erityisen hyvä lastenruoassa.
