Kurpitsapannukakut ovat erittäin kirkkaita.
Heistä se puhaltaa kevään auringossa.
Samanaikaisesti leivonnaiset valmistetaan yksinkertaisesti.
On olemassa monia erilaisia reseptejä.
Mielenkiintoisimmat niistä löytyvät täältä.
Kurpitsapannukakut - keittämisen yleiset periaatteet
Käytä leivonnaisia tuoretta tai jäädytettyä kurpitsaa. Voit tehdä perunamuusia vihannesesta, hauduttaa sen pannulla tai laittaa sen raa'asti. Kaikki riippuu houkuttelevan reseptin tekniikasta.
Mitä taikinaan laitetaan:
• jauhot;
• maitotuotteet tai vesi;
• munat;
• suola ja sokeri;
• öljy.
Tuotesarja ei ole alkuperäinen, mutta myös yksinkertainen pannukakku taikina ei sovellu. Kurpitsa on oma kosteuspitoisuus, nesteen ja jauhojen suhteet vaaditaan.
Cooking kurpitsa pannukakkuja pannulla, on parempi käyttää kulhoa paksu pohja. Ensimmäistä kertaa se on voideltava hyvin öljyllä. Taikina kaadetaan yleensä kauhalla. Tässä vaiheessa sinun on kierrettävä pannua niin, että pannukakku tulee sileä, ilman reikiä.
Kurpitsapannukakkuja maidossa
Resepti kurpitsaaurinko-leivonnaisille, joille voit ottaa tuoreita tai jäädytettyjä vihanneksia. Maidon rasvapitoisuus on mielivaltainen.
Ainesosat
• 200 ml vettä;
• 2 munaa;
• 4 rkl. l. sokeri;
• 300 ml vettä;
• 500 g kurpitsaa;
• 3 rkl. l. öljy;
• 2 rkl. jauhoja.
valmistelu
1. Leikkaa kurpitsa pieniksi kuutioiksi, lisää vesi ja keitä, kunnes se on pehmeää. Jos käytettiin pakastettua vihannesta, tuote valmistetaan vain muutamassa minuutissa. Valuta liemi, soseuta kurpitsa soseena, jäähdytä.
2. Vatkaa munat sokerilla, suolalla, kaada maito ja ravista hyvin.
3. Yhdistä kurpitsasose maidoseokseen, sekoita tasaiseksi.
4. Jää vain lisätä jauhoja. Lisää ensin 1,5 kuppia. Muista seuloa jauhot, vispilä se lisättäessä tai sekoita vain hyvin, jotta möhkäleitä ei tule. Jos taikina on vähän nestemäistä, lisää sitten jauhoja.
5. Kuumenna paistinpannu, rasvaa öljyllä.
6. Lisää loput voita taikinassa ennen kuuminta, sekoita.
7. Poimi kellertävä taikina kanalla, kaada se kuumalle pinnalle, ravista pannua niin, että pannukakku leviää tasaiseksi kakkuksi. Ruskista.
8. Käännä, paista pannukakku vastakkaiselta puolelta. Laita lautaselle, rasvaa öljyllä.
Kurpitsapannukakkuja kefirissä
Vaihtoehto kurpitsapannukakkuja, joihin voit lisätä mitä tahansa hapanmaitojuomaa: käynyt paistettu maito, kefir, jogurtti. Tuotteen tiheydestä riippuen jauhojen määrä voi vaihdella hieman.
Ainesosat
• kurpitsa 0,3 kg;
• kolme munaa;
• 0,14 kg jauhoja;
• kefir 0,2 l;
• suola;
• sokeria 2 rkl. l .;
• 20 g tyhjennysöljyä .;
• 2 rkl. l. öljy ruoste.
valmistelu
1. Näitä pannukakkuja varten sinun täytyy hauduttaa kurpitsa pannulla. On parasta olla käyttämättä pakastettua tuotetta, koska siinä on paljon vettä, se on haihdutettava pitkään, massa ei ole niin kuin pitäisi.
2. Hiero vihannes hienoksi, siirrä paistinpannuun voin kanssa ja keitä, kunnes se on pehmeää. Tee ensin se kannen alla, lisää sitten lämpöä, avaa astia ja haihduta vesi.
3. Kun kurpitsa jäähtyy, voit lyödä munat kefirillä, suolalla ja sokerilla, lisätä puolet jauhoista, sekoittaa.
4. Yhdistä taikina haudutettujen vihannesten kanssa, sekoita. Arvioi taikinan konsistenssi; lisää tarvittaessa lisää jauhoja.
5. Kaada kasviöljy, sekoita.
6. Levitä kuumalle paistinpannuun, paista tavalliseen tapaan, ruskistuen molemmilta puolilta.
Kurpitsahiivapannukakut
Resepti reheville ja ilmaville pannukakkuille kurpitsalla ja maidon hiivapohjalla. Testin on oltava tunnin lämpöä, joten sinun on keitettävä se etukäteen.
Ainesosat
• 5 g hiivaa;
• kurpitsa 400 g;
• 40 g sokeria;
• 0,5 tl suola;
• 30 g sulatettua voita;
• jauhoja 300 g;
• 500 ml maitoa;
• 4 munaa.
valmistelu
1. Murskaa kuoritut kurpitsa, keitä, kunnes ne ovat pehmeitä vedessä tai höyrytettyjä. Muunna sitten sileäksi ja homogeeniseksi smoothieksi millä tahansa tavalla. Viileä.
2. Sekoita maito sokerin ja suolan kanssa, laimenna hiiva siihen. Nesteen tulee olla hieman kehon lämpötilaa lämpimämpi, noin 40 astetta.
3. Vatkaa munat erilliseen kulhoon, lisää maitoon.
4. Kaada perunamuusia viileään.
5. Nyt tulee jauhot ja ghee. Tee tasainen taikina. Kaada suureen astiaan, koska se nousee nopeasti ja hyvin.
6. Peitä lautasliinalla, anna lämpimään paikkaan 40-60 minuutiksi.
7. Heti kun massa nousee hyvin, se kupla, voit aloittaa pannukakkujen paistamisen. Laita taikina rasvatulle pannulle hiiva taikinasta, letut eivät ole kovin ohuita.
8. Paista kunnes ruskeat molemmilta puolilta, rasvaa voilla, ghee.
Kurpitsapannukakkuja vedessä
Pannukakkuresepti niille, joille on maito loppunut tai jotka vain tarvitsevat säästää sitä. Kurpitsaa voidaan käyttää tuoreena jäädytettynä tai jo keitetynä.
Ainesosat
• kurpitsa 0,3 kg;
• 2 munaa;
• 150 ml vettä;
• lasi jauhoja;
• sokeri 20 g;
• 2 l. Art. öljyä.
valmistelu
1. Keitä tehosekoittimella soseutettu kurpitsa tasaiseksi.
2. Murenna munat kulhoon, lisää niihin suolaa ja sokeria, lyö vispilällä, kaada vähitellen vettä. On tärkeää lyödä massa hyvin ja tasaisesti, jotta vesi ei irtoa sitten taikinan pinnalta.
3. Yhdistä munat kurpitsaan ja sekoita jauhot. Määrä riippuu smoothien kosteuspitoisuudesta, älä tee liian ohutta taikinaa.
4. Anna oranssin taikinan seistä noin kymmenen minuuttia, lisää öljyä.
5. Keitä pannukakut kuumassa pannulla, paista kunnes kullanruskeita.
Raa'at kurpitsapannukakut
Muunnelma nopeista leivonnaisista, joille sinun ei tarvitse höyryttää tai hauduttaa kurpitsaa, valmistaa perunamuusia vihanneksista. Osoittautuu, että kaikki voi olla paljon yksinkertaisempaa. Lounaskakut ovat melko paksuja, sopivia kurpitsakakkujen valmistukseen, sinun on vain voideltava kakut kastikkeilla, maitotiivisteellä, kermalla.
Ainesosat
• 500 g kurpitsaa;
• 0,5 kupillista jauhoja;
• 3 munaa;
• öljy;
• suola, kaneli, vanilja, sokeri.
valmistelu
1. Raasta kuoritut kurpitsapalat pienimmässä raastimessa, sinun ei tarvitse puristaa mehua.
2. Vatikoi munat erillisessä kulhossa ripauksella suolaa, lisää vähän sokeria. Jos kurpitsa on kypsä ja makea, riittää vain yksi lusikallinen. Maistamme taikinan vaniljan ja kanelin kanssa maun mukaan, mutta ne voidaan aina lisätä kastikkeeseen.
3. Yhdistä raastettu kurpitsa munat kanssa, mausta jauhoilla, sekoita. Sinun ei tarvitse lisätä öljyä sellaisiin pannukakkuihin, se menee paistuessaan.
4. Kaada 2 rkl öljyä esilämmitettyyn astiaan.
5. Pane raastettu taikina lusikalla, litistä.
6. Paista toisella puolella ja käännä sitten. Tuo pannukakku valmiuteen.
Lean Pumpkin -leipäkakut mantelimaitolla
Mantelimaitoksen sijasta voit käyttää kookospähkinää tai soijaa. Resepti on kasvissyöjä, munia ei lisätä taikinaan. Kurpitsasose voidaan valmistaa millä tahansa tavalla tai käyttää ostettua tuotetta, esimerkiksi vauvanruokaa.
Ainesosat
• vehnäjauho 1 rkl;
• 0,5 rkl. täysjyväjauhot;
• mausteet, suola ja sokeri;
• mantelimaito 0,3 litraa;
• leivinjauhe 0,3 tl;
• 0,5 kuppia kurpitsasosetta;
• öljy 4 l. Art.
valmistelu
1. Sekoita mantelimaito sokerin kanssa, lisää kurpitsasose, suola ja vispilä kaikki tasaiseksi. Voit käyttää yhdistelmää.
2. Nyt voit kaataa kanelia, inkivääriä ja muita mausteita.
3. Sekoita molemmat jauhot: vehnä ja täysjyväjauhot, lisää niihin leivinjauhe. Voit käyttää jauhettua kaurajauhoa tai maissijauhoa, se myös osoittautuu herkulliseksi.
4. Kaada jauho taikinaan, lyö uudelleen.
5. Nyt sinun täytyy jättää taikina niin, että jauhot turpoavat. Kaksikymmentä minuuttia riittää.
6. Lisää kasviöljy, sekoita.
7. Voitele pannu jäljellä olevalla öljyllä, kaada taikina, paista minkä kokoisia, muotoisia ja paksuja pannukakkuja tahansa.
Kurpitsa- ja omenapannukakut
Muunnelma erittäin tuoksuvia, maukkaita ja terveellisiä kurpitsasta ja omenoista valmistettuja leivonnaisia. Hedelmät munivat raa'assa muodossa, tuotteet leivotaan tavalliseen tapaan. Ainoat vaikeudet, joita saatat kohdata, ovat astian toistuva voitelu. Pannukakut voivat tarttua omenamehusta.
Ainesosat
• 250 g kurpitsaa;
• 150 g omenoita;
• 300 ml maitoa;
• 3 rkl. jauhot;
• 3 rkl öljyä;
• 3 rkl sokeria;
• 3 munaa;
• suola;
• vähän soodaa.
valmistelu
1. Leikkaa paloiksi kurpitsa, keitä pieni määrä jauhoja, soseuta soseksi, kunnes hieroi, jäähdytä.
2. Sekoita munat maidon, sokerin ja suolan kanssa, lyö hyvin tasaiseksi, lisää kurpitsasose, sekoita.
3. Jauhot taikina jauhoilla, lisää ripaus soodaa ja kasviöljyä.
4. Lisää tuoreita omenoita taikinaan viimeisimmällä hetkellä. Ne voidaan hieroa suoraan ihon kanssa tai puhdistaa ennen.
5. Laita pannukakut pannulla kaudella ja paista kypsennettynä.
Kurpitsapannukakut - hyödyllisiä vinkkejä ja temppuja
• Jotta jauhot eivät tarttuisi taikinoihin, on tarpeen seuloa se. Voit kaataa osan nesteestä ja vaivaa taikinaa hieman paksummaksi ja laimentaa sitten. Tämä tekniikka estää myös palajen muodostumisen.
• Voit rasvattaa astiaa enemmän kuin öljyä. Vanhaan aikaan tuoretta lajaa käytettiin tätä tarkoitusta varten. Pala työnnetään haarukalle, sitten se viedään kuumennetun pinnan yli.
• Vaikka ensimmäinen pannukakku ei olisi jähmeä, se on syödy. Tämä on osoitus valmiudesta, sen maku, sokerin ja suolan määrä tarkistetaan, jotta on aikaa korjata pienet puutteet ja tuoda ruokalaji makuusi.
• Jos leivonnaiset ovat repeytyneet eivätkä halua kääntyä, lisää vielä yksi muna, minkä jälkeen voit pilata sen vielä erilliseksi kulhoksi, kunnes se on tasainen, lisätä vielä muutama rkl jauhoja.
• Jos et edelleenkään pysty leipomaan leivonnaisia, lisää lisää jauhoja, lisää leivinjauhetta (jos sitä ei ole taikinassa) ja paista kurpitsapannukakkuja. Ne kaatuvat aina ja rikkoutuvat harvoin.
