Saksanpähkinöiden hyödylliset ominaisuudet ovat tuskin todistamisen arvoisia - ne ovat sekä perinteisen että virallisen lääketieteen suosittelemia, sekä puhtaassa muodossa että lääkkeinä. Toisaalta, jos syöt niitä säännöllisesti, sinun on harkittava saksanpähkinöiden vasta-aiheita, jotka tunnetaan myös melko paljon.
Kuinka saksanpähkinöiden hyödylliset ominaisuudet selvitettiin, nimen historia
Nimestä huolimatta ne alkoivat leviää ei Kreikasta - ensimmäinen maininta heistä löytyy Kaukasuksen vuorilta, Keski-Aasian alueilta ja Persiasta. Latinalaisesta virallisesta tieteellisestä nimestä käännetään kirjaimellisesti "kuninkaallinen tammenterho". Myös yleinen nimi on termi "hiuspähkinät".
Kreikkalaisten uskottiin olevan ensimmäisiä saksanpähkinöiden hyödyllisten ominaisuuksien tutkijoita. Jossain määrin tämä on totta - kreikkalainen lääkäri Galen kehitti reseptin vatsan seinien lujittamiseksi, ja maanmiehet käyttivät kuorta laajalti poistamaan ei-toivotut vartalonkarvat. Historia osoittaa kuitenkin, että idän lääkärit, joissa he olivat myös melko yleisiä, tekivät paljon enemmän tutkimusta ”kuninkaallisista tammenterhoista”.
Tutkijat ja lääkärit panivat merkille parantajia kuten Saraswati, Avicenna, Yusuf Tabib ja Amirdovlat Amasiatsi. Jo ensimmäisinä vuosisatoina he käyttivät hedelmää, lehtiä ja pähkinöiden kuorta hemostaattisena, vasta-aineena, antihelmintikumina, kiviä poistavana aineena ja aivan kuten ruokavalioastiana, joka kyllästyi täydellisesti vartaloon minimaalisella kulutuksella.
Ratkaiseva rooli nimen hyväksymisessä oli Rooman valtakunnassa, jonka huipussa Voloshsky-pähkinöiden leviäminen oli välttämätöntä. Heillä ei ollut läheisiä suhteita persialaisiin, joten Kreikka toimitti valtaosan valtakunnan "kuninkaallisista tammenterhoista". Huolimatta yleisesti hyväksyttyjen virallisten nimien, seurauksena kuitenkin, kansan - kreikkalainen pähkinä muutettiin slaavilaisilla kielillä kreikkaksi. Tämä on yksi harvoista poikkeuksista, kun vanhentunutta sanaa käytetään vain yhden yksittäisen asian suhteen, ja muissa tapauksissa se lausutaan nykyaikaisella tavalla.
Muuten persialaiset itse kutsuivat tsaarinpähkinöitä ja kreikkalaiset persialaisia, koska myöhemmin tästä maasta tuotiin paikallisia, huomattavasti kooltaan suurempia lajikkeita - nykyajan esivanhempia. Oikeudenmukaisuudessa on syytä huomata, että monissa maissa se on vain pähkinää, ilman maantieteellistä viittausta.
Nykyaikaiset saksanpähkinälajikkeet
Toisin kuin monet muut "kotikasvit", pähkinälajikkeet eivät ole erityisen erilaisia toisistaan. Kasvattajien pyrkimykset ovat hedelmien koon kasvattamista ja niiden kuorien ohentamista siten, että koko on huomattava kriteeri. On ilahduttavaa, että saksanpähkinöiden hyödyllisten ominaisuuksien vähentymisestä valinnan seurauksena ei ole ilmoitettu.
Lajikkeita on melko paljon, mutta tärkeimmät ovat seuraavat:
• Mesh. Tervetuloa vieras missä tahansa kotiseudulla. Se arvostetaan kuoren pienestä paksuudesta ja selkeästä mausta, jonka avulla voit syödä hedelmiä sekä raa'ina että kulinaarisiin tarkoituksiin.
• Karga-Burun. Todennäköisesti yksi persialaisista lajikkeista. Siinä on suuria huippunsa hedelmiä, jotka eivät ole huonompi kuin hiusverkosto niiden käyttömahdollisuuksien suhteen ruoanlaitossa.
• Kova kuori. Lajike on kasvatettu teolliseen käyttöön, johon vaaditaan kuori. Tämä ei kuitenkaan tee hedelmästään vähemmän maukkaita, ravitsevia ja terveellisiä.
• Lehti. Todennäköisesti tämä on Kreikasta peräisin olevien pienten puiden jälkeläistä, jotka on jaettu siellä ennen suurten lajikkeiden tuontia Persiasta. Sitä käytetään pääasiassa koristetarkoituksiin.
Muita IVY-maissa yleisiä lajikkeita voidaan pitää johdannaisina. Niitä tunnetaan useilla nimillä: jälkiruoka, siro, runsas, hedelmällinen, aurora, ihanteellinen, jättiläinen, itäkoitto, kasvattaja ja muut.
Pähkinäpähkinä: hyödylliset ominaisuudet ja kemiallinen koostumus
Jos haluat sisällyttää nämä hedelmät pysyvään ruokavalioon, sinun on tutkittava huolellisesti niiden koostumus, koska saksanpähkinöillä voi olla vasta-aiheita jonkin komponentin yksilöllisestä suvaitsemattomuudesta.
Hedelmät, lehdet ja kuori sisältävät yleensä merkittävän osan kemiallisten alkuaineiden jaksollisesta taulukosta. Ja koska kaikkien näiden elementtien ja aineiden monimutkaisuus on muodostettu yli yhden vuosituhannen ajan, voidaan turvallisesti sanoa, että se on täysin tasapainossa.
• Aminohapot. Vaikuttaa positiivisesti ihmisen kehon solujen suojamekanismin toimintaan. Käytetään puhdistamisessa ja verenmuodostuksessa.
• Proteiinit ja niiden johdannaiset. Ne ovat vastuussa kehon yleisestä ravinnosta ja tarjoavat aineenvaihduntaa.
• Beetakaroteeni. Auttaa poistamaan haitalliset aineet, auttaa ravitsemaan ihoa ja vahvistamaan näköä.
• Rauta. Tarjoaa hengitysprosessin.
• Jodi. Vaikuttaa suoraan kilpirauhanen toimintaan.
• Kalium. Vastuu monien kehon prosessien vakautumisesta.
• Kalsium. Tunnetun vaikutuksen luukudoksen muodostumiseen lisäksi se osallistuu solunsisäisiin reaktioihin ja tarjoaa lihaksen supistuksia.
• magnesium. Entsyymien moitteettoman toiminnan välttämätön komponentti. Sillä on verisuonia laajentava ja kolereettinen vaikutus
• Mangaani. Toinen komponentti, joka vaikuttaa verisolujen muodostumiseen, vaikuttaa kehon yleiseen kasvuun.
• Kupari. Tarjoaa proteiinien metabolian kehossa, hemoglobiinin tuotannon ja luun kasvun.
• Hiilihydraatit. Ne ovat välttämättömiä kudosten ravitsemukselle ja ovat niiden olennainen osa.
• Sinkki. Tasaa hormonitasapainoa, lisää E-vitamiinin tehokkuutta.
Pähkinät sisältävät myös sellaisia aineita ja elementtejä kuin askorbiinihappo, vitamiinit (A, E, K, PP ja ryhmät B), rasvaöljyt, koboltti, natriumseleeni, rikki, fosfori, fluori, kloori. Kompleksissa he osallistuvat melkein kaikkiin kehon aineenvaihduntaprosesseihin.
Pähkinä: vasta-aiheet
Pähkinän ilmeisistä hyödyllisistä ominaisuuksista ja erinomaisesta mausta huolimatta tätä tuotetta ei pidä kuluttaa liikaa. Tämä pätee erityisesti lehti- ja pähkinäkuoren valmisteisiin, joiden vasta-aiheet osoittavat riittävän korkean määrän toksiineja, mikä voi johtaa myrkytykseen.
Ensinnäkin allergiaan taipuvaiset ihmiset kuuluvat riskiryhmään - korkean proteiinipitoisuuden vuoksi pähkinän hylkääminen ei ole harvinaista heille.
Myös saksanpähkinöiden vasta-aiheisiin sisältyy ihosairauksia. Koostumuksen muodostavat vaikuttavat aineet voivat pahentaa sellaisia kuten psoriasis, diathesis, neurodermatitis ja stomatitis.
Ihmisten, joilla on gastriitti, haimatulehdus ja muut maha- tai pohjukaissuoli-sairaudet, ei tule syödä pähkinöitä.
Toinen saksanpähkinöiden vasta-aihe on lisääntynyt veren hyytyminen - hedelmät sisältävät niin paljon hematopoieettisia aineita, että kehon reaktio voi olla hyvin sekoittunut.
Joka tapauksessa edes täysin terveiden ihmisten ei pidä väärinkäyttää pähkinöitä - päivittäinen normi, joka täydentää vartaloa tarvittavilla aineilla, on 6 pähkinää.
