Paistetut piirakat - ruokalaji on maukas, vaikkakin kalori. Mutta tämä voidaan väliaikaisesti unohtaa. Varsinkin jos piirakoiden täyttö on hedelmiä, esimerkiksi omenoita.
Voit kokata myös uunissa. Mikään ei kuitenkaan ole verrattu kultaisen ruskeaan kuoreen, joka ilmestyy paistinpannuissa höyryttävissä piirakoissa.
Ruokaaromi kerää sukulaiset ja ystävät nopeasti pöydälle. Upea, tuoksuva ja herkkä paistettu piirakka omenoilla tuodaan herkullisesti ja annetaan energialle yli tunnin. Kun olet syönyt ruokaa lounaalle, illallinen voidaan helposti ohittaa.
Paistetut omenapiirakat - yleiset ruoanlaittoperiaatteet
Astian valmistuksessa käytetään mitä tahansa taikinaa: hiivaa, raejuustoa, puffia ja jopa viiniä.
Täyteeseen lisätään omenoiden lisäksi kanelia, vanilliinia, murskattuja pähkinöitä ja rusinoita. Voit monipuolistaa sitä myös muilla hedelmillä, esimerkiksi päärynöillä.
Kuorinnat poistetaan yleensä omenoista ja ydin poistetaan. Hedelmät leikataan pieniksi paloiksi. Voit jauhaa ne raastimella.
Piirakan muoto ja koko ovat valinnaisia. Astian vakiopaksuus on noin senttimetri.
Kakut paistetaan molemmin puolin kahden tai kolmen minuutin ajan. Öljyä lisätään siten, että se peittää vähintään puolet tuotteesta. Voit valmistaa ruokaa syvässä rasvassa.
Piirakat tarjoillaan tavalliselle lautaselle. Ne ovat miellyttävä lisä teeun tai kahviin.
Resepti 1. Kotityyppiset paistetut piirakat omenoilla
ainesosat:
Taikina:
• yksi muna;
• kolme lusikkaa Art. smetana ja sokeri;
• 0,3 kg seulottua jauhoa;
• yksi lusikka taidetta. kasviöljy + paistamiseen;
• veitsen kärjessä - sooda ja suola.
täyte:
• kolme tai neljä omenaa;
• yksi artikkeli lusikallinen rakeistettua sokeria ja voita;
• kaneli.
Keittämismenetelmä:
Valmistelemme syvän kulhon ja ajamme munaan siihen. Aseemme itsemme vispilä tai haarukalla ja lyömme kevyesti keltuaista ja oravaa.
Lisää smetana tähän. Kaada rakeistettu sokeri, vähän soodaa ja suolaa. Kaada öljy.
Kaada varovasti sekoittaen, kaada ohut jauhovirta.
Osoittautuu, että ohut ja joustava taikina. Kun se jo jää helposti käsiin ja leikkuulautaan taakse - se tarkoittaa, että vaivaaminen riittää.
Peitämme valmiin taikinan kalvolla ja sivuutamme puoli tuntia.
Puhdas hedelmä, josta ei ole ihoa. Poista ydin ja leikkaa pieniksi kuutioiksi (1,5 cm).
Paista omenaviipaleita noin kolme minuuttia voissa. Ennen keittämistä kaada hedelmät makealla aineosalla ja kanelilla. Sekoitamme kaiken.
Jäähdytä omenatäyttö huoneenlämpötilaan.
Rullaa taikinamakkara, leikkaa viipaleiksi.
Leikkaa jokainen pala rullaustapin avulla tasaiseksi kakkuksi.
Levitämme täyte keskelle ja yhdistä taikinan reunat tiiviisti. Se palaa helposti, joten paista piirakat keskilämmöllä merkittävällä määrällä kasviöljyä. Kun astia on ruskistunut - voit poistaa.
Kun paistat ruokaa, käännä se useita kertoja, jotta se kypsenee tasaisesti.
Omenoita sisältäviä piirakoita voi ripotella hiukan jauhesokerilla.
Resepti 2. Paistetut piirakat omenoilla "Curd"
ainesosat:
• 0,25 kg raejuustoa;
• yksi muna;
• 0,3 kg jauhoja;
• jauhettu sokeri - 0,1 kg;
• 0,15 kg rakeistettua sokeria;
• viisi omenaa;
• kaneli - yksi lusikallinen ...
Keittämismenetelmä:
Raejuusto asetetaan laajaan kulhoon, lisää muna, hiukan myöhemmin sokeria ja vaivaa hyvin.
Lisää pieni jauho, aiemmin seulottu, ja vaivaa taikina raejuustosta.
Peitä puhtaalla keittiöpyyhkeellä ja varaa täytteen valmistusaikaan.
Puhdistamme hedelmät ja poistamme ytimen. Leikkaa pieniksi paloiksi. Kaada lämmitettyyn paistinpannuun, lisää jauhesokeria ja hauduta vähän.
Siirrämme täyte lautaselle, kaada kaneli ja sekoita.
Rullaa taikinarulla, jaa paloiksi.
Leikkaa ympyröiksi ja täytä täyte.
Muodostamme lempikuvasi piirakat.
Kaada paljon öljyä astiaan. Paistetut piirakat. Älä unohda kääntää.
Levitämme paperipyyhkeet tai pyyhkeet työpinnalle. Levitämme piirakoita heille.
Kun rasva on poissa, ruoka voidaan siirtää lautaselle tai koriin.
Resepti 3. Paistetut maaginen piirakat omenoilla
ainesosat:
Taikina:
• 80 ml vettä;
• muna;
• 0,15 kg jäähdytettyä voita;
• 0,3 kg jauhoja;
• suola - ½ tl;
• yksi tl sokeria;
• puoli rkl etikkaa (6%).
täyte:
• kolme omenaa;
• kaksi ruokalusikallista taidetta. sokeri;
• puoli sitruunaa;
• tärkkelys - yksi lusikka h .;
• puoli tuntia l. kaneli.
Keittämismenetelmä:
Kaada suola ja sokeri kulhoon vettä. Lisää etikka ja aja munaan. Sekoita kaikki huolellisesti.
Kaada seulotut jauhot toiseen kulhoon. Hieromme täällä pala voita. Sekoita se jatkuvasti jauhojen kanssa. Teemme tämän nopeasti, jotta öljy ei sula.
Kaada munaseos jauhoihin. Vaivaa taikinaa kaksi minuuttia (ei enää tarvita).
Kääritämme puolivalmistuotteen kalvoon ja lähetämme jääkaappiin jäähdyttämistä varten.
Leikkaa omenat, kuten edellisissä resepteissä, ja siirrä ne ämpäriin.
Purista mehu hedelmästä olevasta sitruunasta.
Lisää sokeri, sekoita ja sammuta tuli.
Keitä omenoita noin viiden minuutin ajan, jotta ne muuttuvat pehmeiksi.
Sekoita jatkuvasti, kunnes sokeri liukenee ja siirappi ilmestyy.
Laimennetaan tärkkelys vedellä, sekoitetaan ja kaadetaan omenoihin. Hauduta enintään minuutti ja poista kauha tulesta.
Lisää kaneli kuumaan täyteaineeseen ja sekoita kaikki uudelleen.
Paljastamme taikinan jääkaapista. Armeelemme itsemme kääntötapilla ja rullamme sen ohuella kerroksella.
Leikkaa taikina suorakulmioiksi. Laitamme täytteen toiselle puolelle, toiselle - peitä piirakka. Puristamme reunat haarukalla.
Lähetämme piirakkapalat pakastimeen jäädyttämistä varten.
Kaada paljon öljyä astiaan ja lämmitä sitä paljon. Paistetut friteeratut piirakat. Niiden tulisi kellua öljyssä.
Kun piirakoiden kaikki puolet muuttuvat kultaisiksi, purkaamme astian paperipyyhkeellä.
Resepti 4. Paistetut piirakat omenoilla kefirissä
ainesosat:
• 0,25 litraa rasvahappoa kefiria;
• 50 ml hapankermaa 20%;
• 0,4 kg jauhoja;
• puoli tuntia l. sooda;
• yksi tl suolaa;
• yksi lusikka taidetta. rakeistettu sokeri;
• muna;
• kasviöljy - kaksi rkl ...
täyte:
• neljä omenaa;
• puolitoista ruokalusikallista taidetta. sokeri ja voi;
• kaneli.
Keittämismenetelmä:
Kaada kefir pieneen kannuun. Lisää smetana ja sekoita. Kuumenna kaksi tai kolme minuuttia alhaisella lämmöllä lämpötilaan 36-37 astetta.
Lisää suola ja sokeri lämpimään seokseen. Pane sitten munankeltuainen ja kasviöljy.
Kaada puolet jauhoista erissä ja lisää sooda. Sekoita ainesosat jatkuvasti.
Lisää loput jauhot ja viimeistele erä.
Voitele syvä kulho kasviöljyllä ja laita taikina siihen. Peitä kalvolla tai pyyhkeellä ja anna 15 minuutin.
Valmista täyte ensimmäisessä reseptissä kuvatulla tavalla.
Purista pallot taikinasta ja rullaa ne kakkuihin. Asetamme täyte keskelle ja muodostetaan piirakka.
Paista kasviöljyssä saumalla alas kolme minuuttia molemmilta puolilta.
Poista ylimääräinen rasva paperipyyhkeellä.
Resepti 5. Paistetut piirakat omenoilla ja viinillä
ainesosat:
• 0,4 kg jauhoja;
• 0,1 kg voita;
• 0,15 ml valkoista (kuivaa) viiniä;
• neljä ruokalusikallista taidetta. sokeri;
• kolme omenaa;
• yksi taide. l. tärkkelys;
• puoli tuntia l. suolaa.
Keittämismenetelmä:
Pane pala voita kulhoon ja sulaa mikroaaltouunissa tai vesihauteessa.
Lisää puoli makeaa aineosaa ja suolaa.
Kaada viini, sekoita kaikki varovasti ja huolellisesti.
Esittelemme jauhot vähitellen unohtamatta seuloa sitä ennen sitä.
Vaivaa taikina tasaiseksi. Rullaa se palloksi, kääri se kalvolla ja lähetä tunti jääkaappiin.
Puhdistamme omenat sisäisestä siemenlaatikosta ja kuori.
Jauha hedelmät raastimella.
Sekoita kahdella ruokalusikalla sokeria ja pane sivuun neljäkymmentä minuuttia. Tyhjennä sitten varattu mehu ja ripottele tärkkelystä. Omenamassan sekoittamisen jälkeen saadaan valmis täyte.
Puramme taikinan jääkaapista ja jaamme sen paloiksi.
Rullaa kakkuihin. Pane täyte keskelle. Kiinnitä tulevan piirakan reunat varovasti.
Paista tavalliseen tapaan.
Resepti 6. Paistetut piirakat omenoilla ja rusinoilla
ainesosat:
• kiloa leivonnaisia;
• kolme omenaa;
• 50 gr. rusinat;
• kaksi ruokalusikallista taidetta. sokeri;
• kaneli.
Keittämismenetelmä:
Poistamme taikinan pakastimesta etukäteen, jotta se pehmenee.
Pestään rusinat, täytä se kuumalla vedellä ja jätetään muutama minuutti.
Puhdistamme omenat tavanomaisella tavalla. Leikkaa hedelmät pieniksi viipaleiksi. Kaada sokeri ja sekoita.
Kuivaa turvonneet rusinat ja lisää omenaseokseen.
Me levitä taikina, rullana ja leikataan neliöiksi. Täytämme sen keskuksen täyttämällä, kiinnitämme reunat ja veistämme tulevan piirakan suosikkimuodon mukaan.
Lähetämme aihiot esilämmitettyyn ja öljyllä täytettyyn paistinpannuun.
Paista tavalliseen tapaan.
Ripottele kakut kanelilla.
Resepti 7. Paistetut piirakat omenoilla ja päärynöillä
ainesosat:
Taikina:
• kolme ja puoli kuppia jauhoja;
• lasi sokeria;
• voi - 200 grammaa;
• kaksi munaa.
täyte:
• 400 gr. omenat ja päärynät;
• kaksi ruokalusikallista taidetta. sokeri;
• puoli tl vanilliini;
• kolme rkl. rkl murskattua pähkinää (saksanpähkinät).
Keittämismenetelmä:
Vaivaa taikina yllä mainituista aineosista. Panimme sen syrjään noin kaksikymmentä minuuttia.
Päärynät ja omenat kuoritaan ja leikataan pieniksi paloiksi.
Kaada hedelmät sokerilla, lisää vanilliini ja pähkinät.
Jaamme taikinan paloiksi ja rullaa molemmat tasaiseksi kakkuksi.
Täytä hedelmillä ja tee piirakat. Erityisesti suljemme sauman.
Paista piirakat keskimäärin öljyä molemmin puolin.
Laitoimme valmiit tuotteet kulhoon paperipyyhkeellä. Omenoiden ja päärynöiden kanssa paistettujen piirakoiden pinnalla ei saa olla rasvaa.
Paistetut omenapiirakat - vinkkejä ja temppuja
Piirakat ovat erityisen pehmeitä, jos taikinaan lisätään smetanaa.
Jotta taikina ei hajoa veistettäessä, taikinavaiheen aikana tulee kaataa vähän kasviöljyä.
Omenoviipaleita ei tulisi paistaa yli kolme minuuttia, muuten niistä tulee puuroa.
Kefir-taikina tulisi jättää jääkaapissa vähintään 20 minuutiksi. Silloin se ei tunne soodan jälkimakua.
Täyte laitetaan kakun keskelle siten, että se vie vain kolmanneksen pinta-alasta.
Kun suljemme piirakat käsillä, kastamme sormet jauhoilla.
Jos laitat piirakat ensin pannulle sauman ollessa alhaalla, ne säilyttävät muodonsa hyvin.
