Kefiiri piirakka - yleiset periaatteet ja valmistusmenetelmät
Kefiiri on yksi maamme suosikkituotteista, etenkin keskialueilla. Lähellä sitä käynyt leivottu maito, jogurtti ja jopa maito ovat suosion ja hyödyllisyyden suhteen paljon vähemmän kuin kefir. Ei ihme, että he kutsuvat sitä parantamiseksi ikääntymiseen. Esimerkiksi Kaukasuksen pitkät maksat pitivät häntä myös omaksi ja pitivät pitkään salaa kefir-sieni-reseptejä. Kefir-piirakkaa pidetään nopeimpana paistamisvaihtoehtona. Kefir-taikinaa voidaan pitää lähellä keksiä, keitä se helposti ja nopeasti. Kuka tahansa, joka kykenee sekoittamaan munia, sokeria ja jauhoja kefiritillä, sammutettua soodalla, selviää tästä. Eri reseptit eroavat pääasiassa täytestä, sokerin ja öljyn määrästä. Voin tai margariinin lisääminen tekee kakusta hieman kuivemman, mutta myös maukkaamman ja rikkaamman.
Kefiiri piirakka - tuotteiden valmistus
Voit ottaa testissä ehdottomasti minkä tahansa kefirin, kaikki riippuu siitä, minkä vaihtoehdon haluat nähdä lopputuloksessa. Kefirin fysiologiset ominaisuudet riippuvat sen vahvuudesta, joka määrää kypsytysajan. Kefiiri kerää hiilidioksidia, alkoholia ja happamuutta ja jaetaan heikkoon, keskivahvaan ja vahvaan. Vahvin juoma stimuloi ruoansulatusmehun tuotantoa voimakkaammin, myötävaikuttaa kehon aktiivisempaan puhdistukseen. On myös lajikkeita kefiiriä: bifikefir, biokefir, bifidok erilaisilla bifidobakteereilla. Kefirin eduista voi puhua pitkään, mutta leipomalla jotkut sen ominaisuudet menetetään. Vastineeksi hän antaa loistavan ilmavan taikinan, pehmeän ja yksinkertaisesti universaalin käytettäväksi piirakoiden täyttämisen perustana.
Kefiiri piirakka - parhaat reseptit
Resepti 1: Kefir piirakka hilloa
Yksinkertaisia, nopeita ja maukkaita leivonnaisia, leipoa ainakin päivittäin. Kefir-kakku on melko kosteaa ja tiheää, se on tuoretta pitkään.
ainesosat: kefiiri, mikä tahansa hillo (1 kuppi kukin), jauhot (1,5 kupillista), munat (2 kpl), sokeri (0,5), sooda (1 tl).
Keittämismenetelmä
Sammutamme soodan hilloilla, kuplia pitäisi ilmestyä. Vatkaa munat sokerilla, sekoita kefirin kanssa, lisää jauhot ja vaivaa taikina. Lisää hillo taikinaan ja vaivaa uudelleen hyvin. Voitele muotti öljyllä ja kaada taikina. Pane uuniin noin 20-25 minuutiksi. Kakun valmius määritetään kuivalla täplällä. Jos kakku on valmis, jäähdytä ja leikkaa kahtia, päällystä hillo. Tarjoile kakku oikein kuumana.
Resepti 2: Kefir-piirakka juustoa
Tällaisen hellävaraisen murenaisen taikinan voi saada jokainen kotiäiti.
Ainesosat
Taikina: munat (2 kpl), kefir (40 ml.), Jauhot (3, 5 kupillista), raastettu juusto (100 grammaa), sooda (puoli tl), sokeri, suola.
Täyte: voi (50 gr.), Perunat (5 kpl.), Raastettu juusto (100 gr.).
Keittämismenetelmä
Vatkaa munat sokerilla, lisää sooda, kefir, raastettu juusto ja jauhot, sekoita, jotta muodostuu pehmeä taikina. Kuori ja leikkaa perunat ympyröiksi, paista ja suola. Aseta pergamenttipaperi muottiin ja aseta puoli taikinaa ja laita täyte: puolet perunoita, juustoa ja taas perunat. Testin toinen osa jaetaan päälle. Paista noin 40 minuuttia. Nopea eikä vaivaa!
Resepti 3: Kefiirikuppikakku hitaassa liesissä
Kefir-muffinit ovat lievästi kosteita ja huokoisia. Tämä teekakku on myös helppo valmistaa, mutta silti herkullinen.
ainesosat: munat (4 kpl), vanilliini (1 annospussi), voi (150 grammaa), sokeri (300 grammaa), appelsiinin kuori, rusinat (150 grammaa), tiivistetty maito, kuorrutussokeri, marmeladi värikkäinä kuvioina (200 grammaa).
Keittämismenetelmä
Vatkaa munat rehevään vaahtoon, lisää loput komponentit - vaniliini, sulatettu voi, sokeri, lyö vispilä. Sekoita seulotut jauhot leivinjauheen kanssa ja saatu seos. Lisää appelsiinin ja rusinoiden kuori. Kaada taikina hitaaseen liesiin, paista "leivonta" -tilassa noin tunnin ajan. Ripottele kondensoidulla maidolla, ripottele jauhesokerilla ja koristele marmeladilla.
Resepti 4: Mökkijuusto piirakkaa kefirillä
Muuten, tällainen raejuusto piirakka voidaan jäädyttää kokonaan pakastimessa, kunnes vieraat saapuvat, sitten lämmittää uudelleen mikroaaltouunissa tai uunissa - siitä tulee pehmeää ja tuoretta.
ainesosat: raejuusto (200 g), kefir (200 g), sokeri, jauhot (1 lasi kukin), munat (3 kpl), omena (1 kpl, iso), sooda (1 tl), pieni suola, vaniljasokeri kaneli.
Keittämismenetelmä
Sekoita munat sokerin kanssa ja lisää kefir, kaada sooda, vaniljasokeri ja ripaus suolaa, sitten jauhot ja sekoita. Hiero omena karkealle raastimelle ja sekoita raejuustoon. Lisää saatu massa taikinaan. Voitele muotti voilla ja aseta taikina siihen. Paista 200 asteen lämpötilassa. Noin puoli tuntia.
Resepti 5: Suklaakefiiri piirakka
ainesosat: jauhot (3 kupillista), kefir (300 ml.), muna (3 kpl.), voi (100 g), sokeri (1 kuppi), kaakao (50 grammaa), suklaasirut.
Keittämismenetelmä
Tämä nopea kakku rikkoi kaiken aikaa säästävät tietueet. Sekoita ainesosat ja lisää se etikan avulla sammutettua soodaa varten. Paista 200 asteessa noin 25 minuuttia. Valmiit piirakat voidaan koristaa suklaajäätelöllä tai kaada sulanut suklaa vesihauteeseen ja täyttää suklaa-siruilla.
Resepti 6: Pikaruokakefiiri piirakka
ainesosat: smetanaa (puoli kuppia), munia (kolme kappaletta), jauhoja (kunnes fritters-konsistenssi on noin kaksi kolmasosaa lasista), suolaa ja sokeria ei tarvita.
Jauhettu sianliha, kana tai sianliha ja naudanliha, sipulit, valkosipuli, porkkanat ja paprikat.
Taikinan valmistus on erittäin helppoa - sekoita aineet paksun hapukkaan kerman konsistenssiin.
Täyte valmistetaan paistamalla sipulit, porkkanat ja mausta valkosipulilla ja mausteilla. Kaada puoli taikinaa voideltuun muotoon, aseta täyttö ja toinen puoli. Laitoimme esilämmitettyyn uuniin 200 asteen lämpötilassa noin 50 minuutiksi. Tarjoile hapankerman, ketsupin tai muun kastikkeen kanssa.
Kefiiri piirakka - hyödyllisiä vinkkejä kokeneilta kokkeilta
Kefir-blitz-piirakan täyte voi olla hyvin erilaista. Makea kefir-piirakka voidaan leipoa minkä tahansa tuoreiden tai purkitettujen marjojen kanssa. Jos marjat ovat liian mehukkaita, voit rullata ne ennen sekoittamista taikinan kanssa mannassa. Se imee ylimääräisen mehun, eikä taikina muuta konsistenssia.
Kommentit
