En halua edes katsoa tarraa modernin jäätelön koostumuksesta.
Mitä siellä ei ole vain! Monet EEshek ja tuntemattomat ainesosat ovat täynnä silmissä.
Mutta kaikki voi olla paljon yksinkertaisempaa!
Kotitekoista jäätelöä voidaan valmistaa tutuista tuotteista ja jopa ilman maitoa.
Kotitekoinen jäätelö ilman maitoa - yleiset valmistusperiaatteet
Jäätelön perusta ilman maitoa on pääosin hedelmiä ja marjoja, niihin voi lisätä fermentoituja maitotuotteita. Usein munat, vihannekset tai voi, gelatiini esiintyvät resepteissä. Maun vuoksi voit lisätä jäätelöön raastettua suklaata tai kaakaojauhetta, hienonnettuja pähkinöitä ja siemeniä. Herkullisia jälkiruokia tehdään hedelmäpaloilla tai makealla jäällä.
Valmistettu massa levitetään erityisiin muotteihin ja jäädytetään. Tai he käyttävät pieniä lasit, voit ottaa kylpyjä jogurtteja.
Parve kotitekoinen jäätelö ilman maitoa mansikoilla
Muunnelma hämmästyttävästä jäätelöstä, joka valmistetaan ilman maitoa ja kermaa. Jälkiruoaksi mansikoita voidaan käyttää paitsi tuoreina myös jäädytettyinä. Munien on oltava korkealaatuisia, koska tuotetta ei lämpökäsitellä.
Ainesosat
• 130 g sokeria;
• 100 ml kasviöljyä;
• 500 g mansikoita;
• 5 munaa;
• vanilja.
valmistelu
1. Erota keltaiset ja oravat eri kulhoissa. Jos munat ovat pieniä, voit käyttää kuutta kappaletta.
2. Lisää sokeria keltuaisiin, mutta ei kaikki. Tarpeeksi 100 g. Vatkaa muutama minuutti ja lisää kasviöljy. Se tulisi hienosäätää, hajua niin, että jälkiruoka ei välitä auringonkukan tuoksua. Vatkaa vielä kaksi minuuttia voilla.
3. Lisää jäljellä oleva sokeri proteiineihin, pussi aniliinia, lyö yhteen, kunnes tiheät huiput ovat.
4. Mansikat on jauhettava. Tai vaivaa hyvin. Voit käyttää tehosekoitinta. Jos marjat olivat jäätyneet, tyhjennä sulatuksen aikana vapautunut neste. Hän on tarpeeton jäätelössä.
5. Jäljellä on yhdistelmä mansikanpyrkkyä proteiinien ja keltuaisten kanssa. Sekoita varovasti lusikalla yrittäen olla järkyttämättä proteiinien vaahtoa.
6. Laitamme sen sopiviin muotteihin, lähetä se jäätymään.
Kotitekoinen jäätelö ilman maitoa (kahviherneillä)
Resepti kotitekoiselle jäätelölle ilman maitoa, munia, voita. Tämä herkku on erityisen hyödyllinen paastoamisessa, erittäin suosittu kasvissyöjien keskuudessa. Jäätelö valmistetaan kasviproteiinipiparit. On suositeltavaa liottaa lampaanherneitä edellisenä päivänä.
Ainesosat
• lasillinen katarrapunaa;
• 4 rkl sokeria;
• 500 ml vettä;
• 3 rkl sitruunamehua;
• vanilja.
valmistelu
1. Liota kahviherneet niin, että se on hyvin pehmennetty ja lisääntynyt. Valuta ja lisää reseptineste. Keitä kunnes tarjous. Tämä on noin 1,5 tuntia. Jos kahviherneet eivät ole varsin turvonneet, niin noin 2,5 tuntia.
2. Valuta liemi. Tarvitsemme häntä. Se vie yhden kupin väkevää nestettä. Viileä.
3. Kaada liemi sopivaan kulhoon ja aloita vispilä. Muutaman sekunnin kuluttua massa alkaa paksuntua, kirkastua, kasvaa tilavuudessa. Ulkoisesti se näyttää munavalkoiselta.
4. On aika lisätä sokeria, sitruunamehua, vanilliinia tai muita aromaattisia aineita. Vatkaa, maista. Jos jokin ei riitä, voit lisätä sen.
5. Tulevainen jäätelö on hajotettava muotteihin jäädyttääkseen.
Kotitekoinen jäätelö ilman banaanimaitoa (jogurtti)
Yksinkertaisin banaanijäätelöresepti, jonka jopa lapsi voi helposti tehdä. Se vie jogurttia. Lisäaineiden kanssa voit ottaa joko luonnollista tuotetta. Voit korvata jogurtin kefirillä, käyneellä leipotulla maidolla, mutta niiden tulisi olla paksua.
Ainesosat
• 2 isoa banaania;
• 0,5 kupillista jogurttia;
• 1 rkl pähkinöitä.
valmistelu
1. Kuori banaanit. Ota kypsät ja aromaattiset hedelmät, jäätelön maku riippuu niistä.
2. Leikkaa senttimetreille viipaleiksi, siirrä silikonimuottiin yhdeksi kerrokseksi, aseta jäätymään. Hedelmien tulee jäätyä kokonaan.
3. Pane jäädytetyt banaaniviilut tehosekoittimeen, lisää kaikki pähkinät, se on parempi esitäyttää. Vatkaa suurimmalla nopeudella.
4. Lisää jogurtti jäädytettyyn banaaniin, vispilä vielä muutama sekunti.
5. Siirrä jäämassa muotteihin, tarjoile heti tai anna seistä vähän pakastimessa.
Kotitekoinen jäätelö ilman maitoa kefirissä
Variantti mielenkiintoisesta jäätelöstä, joka valmistetaan lisäämällä gelatiinia. Reseptin mukaan käytetään hapankerman ja kefirin seosta, mutta voit käyttää käynyt paistettu maito, jogurtti.
Ainesosat
• 500 ml kefiiriä;
• 100 g smetanaa;
• 1 lusikka liivatetta;
• 100 ml vettä;
• 1 kuppi sokeria;
• 1 paketti vaniljaa.
valmistelu
1. Kaada gelatiini vedellä, anna paisua. Aika riippuu tuotteesta, lue ohjeet.
2. Yhdistä kefir kulhoon ja sekoita sokeri, kunnes se on liuennut.
3. Lisää smetana ja vanilja, sekoita myös, voit lyödä.
4. Heti kun gelatiini turpoaa hyvin, liuosta se vesihauteeseen.
5. Sekoita sulatettu gelatiini kefir-kerman kanssa.
6. Kaada nestemäinen jäätelö muotteihin, laita pakastimeen, pidä kylmässä, kunnes se on täysin kiinteytynyt.
Kotitekoinen jäätelö ilman vesimelonimaitoa
Muunnelma herkullisesta, virkistävästä kesäjäätelöstä, joka ei tarvitse maitoa. Mutta tarvitset vähän kermaa, niiden on oltava öljyisiä, jotta ne voivat lyödä rehevään vaahtoon. Mitä kypsempi ja makeampi vesimeloni on, sitä maukkaampi herkku on.
Ainesosat
• 400 g vesimelonia;
• 3 rkl jauhesokeria;
• 150 g kermaa.
valmistelu
1. Poista kaikki siemenet vesimelonin massasta, leikkaa kuoret. Sinun pitäisi saada 400 g puhdasta tuotetta, jauhaa se sose-tilaan.
2. Kaada kerma kulhoon, vispilä kunnes loistava, lisää vähitellen jauhetta.
3. Sekoita kerma ja vesimelonin sose. Älä käytä sähkösekoitinta tai kytke hitainta virtaa.
4. Nyt sinun täytyy laittaa massa pakastimeen suoraan tähän kulhoon.
5. Poista kahden tunnin kuluttua, lyö lusikalla tai sekoittimella, laita pakastimeen vielä puoli tuntia.
6. Poista, sekoita nopeasti, laita muotteihin.
7. Aseta pakastimeen. Anna vesimelonijäätelön jähmettyä.
Suklaavapaa kotitekoinen jäätelö ilman maitoa
Variantti hyvin yksinkertaisesta, mutta aromaattisesta ja maukasta herkkua. Sitä varten tarvitset mustaa kaakaojauhetta ilman lisäaineita, samoin kuin osan laattoja väliä varten. Voit käyttää suklaapisaroita tai makeisia.
Ainesosat
• 2 munaa;
• 150 g sokeria;
• 200 ml kefiiriä;
• 2 rkl kaakaota;
• 30-50 grammaa suklaata.
valmistelu
1. Vatkaa munat fluffiksi puoleen sokerin kanssa. Massan tulee muuttua, kuten keksin, kevyt ja kevyt.
2. Sekoita toisessa kulhossa kefiiri muun hiekan ja kaakaojauheen kanssa. Sekoita, kunnes jyvät ovat täysin liuenneet.
3. Yhdistä suklaaseos munien kanssa, sekoita.
4. On aika lisätä suklaata. Hiero sitä karkeasti tai leikkaa se veitsellä. Voit ottaa valmiita pelimerkkejä.
5. Sekoita, mutta älä aseta lomakkeita vielä. Laita pakastimeen.
6. Heti kun jääkuori alkaa näkyä, sinun täytyy tappaa massa.
7. Nyt on mahdollista laittaa lomakkeisiin tai tavallisiin laseihin. Aseta, kunnes se on täysin kiinteytynyt.
Kotitekoinen jäätelö ilman maitoa raejuustosta hedelmäviipaleilla
Tällaiselle jäätelölle tarvitset pehmeää raejuustoa, samoin kuin pehmeitä hedelmiä tai marjoja: mansikoita, aprikooseja, luumuja, persikoita. Voit käyttää banaaneja, se myös tulee herkullisia.
Ainesosat
• 250 g pehmeää raejuustoa;
• 150 g sokeria;
• 300 g hedelmää;
• 1 g vaniljaa.
valmistelu
1. Huuhtele, lajittele hedelmät, leikkaa kolmasosa paloiksi. Jauha loput perunamuusiin.
2. Vatkaa tuorejuusto sokerilla. Lisää vähitellen hedelmä- tai marjasose, kaada vanilja. Jos massa on paksu ja sekoittunut huonosti, se voidaan laimentaa millä tahansa mehulla tai vedellä.
3. Lisää lopussa hedelmäviipaleet, sekoita.
4. Aseta kotitekoinen jäätelö erityisiin tölkkeihin.
5. Säilytä pakastinosassa neljä tuntia.
Kotitekoinen jäätelö ilman maitoa "Tropics"
Tällaiseen jäätelöön tarvitset pienen jogurtin, vain yhden pienen lasin. Suurin osa hedelmistä ja marjoista. Herkku valmistetaan ananasmehuun, voit ottaa makean marinadin purkitettuja renkaita. Myös appelsiini-, mandariinimehu voi toimia korvikkeena.
Ainesosat
• 2 banaania;
• 2 lasillista mansikoita;
• 100 g jogurttia;
• 50 g sokeria;
• 150 g ananasmehua.
valmistelu
1. Kaada ananasmehu jäämuotteihin, jäädyytä.
2. Aseta mansikat pöydälle tai astiaan ja aseta ne pakastimeen.
3. Kuori banaanit, taita ne tehosekoittimeen. Hioma sokerilla, lisää jogurtti. Se tulee olemaan makea kerma.
4. Poista ananasjää ja jäädytetyt mansikat, lisää tehosekoittimeen.
5. Vatkaa jäätelö jääkuutioilla.
6. Laita muotit, laita pakastimeen 1-2 tunniksi, voit pitää sen pidempään.
Kotitekoinen jäätelö ilman maitoa - vinkkejä
• Kylmä ruokia ei näytä niin makealta kuin se on lämpimän ollessa. Ja tämä on otettava huomioon herkkuja valmisteltaessa. Jäätelön on parempi valmistaa uudelleen, vaikka se olisi alun perin vähän kovempaa.
• Tehosekoittimen avulla on helppo valmistaa jäätelöä kotona. Hän voi murskata hedelmiä tai marjoja muutamassa minuutissa. Laitetta käytetään usein jään jauhamiseen tai jäädytettyjen hedelmien hienontamiseen. Tässä on oltava varovaisempi ja varovaisempi, kaikki tehosekoittimet eivät voi tehdä tätä.
• Jään jäätelön muodostumisen estämiseksi kovettumisen aikana sinun tulee vispilä hoitoon useita kertoja tai ainakin yksinkertaisesti sekoittamalla lusikalla.
• Jotta jäädytetty jäätelö jakoi nopeasti tinan kanssa, voit pitää sen lämpimänä useita minuutteja. Jos ei ole aikaa odottaa, aseta sitten kuumaan veteen tai pidä lämmin virta.
