Mausteiset mehukkaat porkkanat, joita myydään nimellä "Korean", ovat jo vakiinnuttaneet paikkansa valikossa, yksinään ja salaattien osana.
Toisesta aineosasta ei tarvitse puhua.
Makkaralajikkeista on vaikea valita oikea lajike. Mutta tällaisen yhdistelmän laiminlyöminen ei ole sen arvoista.
Hieman mausteinen "johtava" alkuruoka, ruokahalun heikkeneminen tai mehukas kourallinen salaattia "pienellä valkoisella" - voit tarjoilla ruokia eri tavoin, mutta ensin keitämme sen!
Salaatit korealaisista porkkanoista makkaralla - yleiset valmistusperiaatteet
• Sekalaisia tai paahdettuja salaatteja valmistetaan korealaisista porkkanoista ja makkaroista. Tällainen välipalaruokailu voi olla sekä päivittäistä että juhlaa. Kaikki riippuu alkuperäisestä mallista.
• Korealaisia porkkanoita voi ostaa valmiina tai valmistettuina itsenäisesti, minkä avulla voit säätää sen täsmällisyyttä ja makua. Ennen kuin lisäät salaattiin, porkkanat kuivataan hyvin marinaadista. Jos tätä ei tehdä, lautasesta tulee liian vesinen, mikä ei ole toivottavaa, etenkin kun siihen lisätään tomaattia tai kurkkua.
• Makkaraa valittaessa on parasta maistua vähän savustetuista vähärasvaisista tai keitetyistä, rasvattomista tuotteista. Ne leikataan hyvin ohuiksi nauhoiksi ruuan yleiskuvan säilyttämiseksi.
• Korealaisista porkkanoista koostuvissa salaattisalaateissa, joissa on makkaraa, säilöttyä maissia ja papuja, tuoreita ja marinoituja kurkkuja, tomaatteja, marinoituja ja kovia juustoja, munat toimivat lisäaineosina. Paahdetussa salaateissa marinoidut porkkanat kerrostetaan usein keitetyillä perunoilla tai marinoiduilla sienillä.
• Astian pinta on koristeltu oman harkintasi mukaan tai reseptin ehdottaman kuvauksen mukaan: keksejä, seesaminsiemeniä, tuoreita yrttejä, siruja tai erityisesti sovitettuja marinoituja sieniä.
• Tarjoile tällaisia salaatteja alkupalona.
Korean porkkana-salaatti makkaraa - "Venetsia"
ainesosat:
• iso tuore kurkku;
• 200 gr. Korean porkkanat
• yksi purkki purkitettu maissia;
• juusto, lajikkeet "hollanti" - 200 gr .;
• pukeutumiseen - vähärasvainen majoneesi;
• keitetty "lääkärin" makkara - 200 gr.
Keittämismenetelmä:
1. Kurkku ja "lääkäri" leikkaa pitkät, ohuet nauhat ja siirrä salaattikulhoon.
2. Lisää keskiraastettu juusto ja marinoitu porkkana.
3. Siivilöi marinaatti maissipurkista ja kaada se muiden aineosien päälle.
4. Mausta valmis välipala majoneesilla, säädä määrä itse.
Korean porkkana salaatti makkaraa, juustoa ja munia
ainesosat:
• rasvaton savustettu makkara - 155 gr .;
• mausteinen korealainen porkkana - 120 gr .;
• paprika - 1/3 keskimääräisestä palkista;
• kaksi munaa, keitetyt;
• muutama nuori sipuli;
• juusto, lajikkeet "venäjä" - 120 gr .;
• matalakalorinen majoneesi - maun mukaan.
Keittämismenetelmä:
1. Laita salaattikulhoon marinaadista kuivattua porkkanaa.
2. Lisää ohuiksi nauhoiksi pilkottu savustettu makkara ja hienonnettu pippuri.
3. Leikkaa munat hienoksi veitsellä ja siirrä heti salaattikulhoon muiden aineosien kanssa.
4. Lisää siellä suuria juustolastuja.
5. Käännä useita kertoja alhaalta ylöspäin ja mausta majoneesilla.
6. Ripottele päälle hienonnettu sipulihedelmä.
Korean porkkana salaatti makkaraa, punaisia papuja ja fetajuustoa
ainesosat:
• 150 gr. savustettu Cervelat;
• korealainen porkkana - 150 gr .;
• 200 gr. purkitettu värilliset pavut;
• pää salaatti sipulia;
• tillin oksat;
• 100 gr. fetajuusto
• purkki purkitettu maissia;
• kolme lusikkaa mistä tahansa majoneesista.
Keittämismenetelmä:
1. Pane maissin ytimet tölkistä siivilään ja huuhtele hyvin lämpimällä vedellä. Kun kaikki neste on poistunut, siirrä maissi salaattikulhoon.
2. Tee sama purkitettujen papujen kanssa ja yhdistä ne maissin kanssa.
3. Leikkaa ”Cervelat” pieniksi kuutioiksi, pilko sipuli ja tilli mahdollisimman hienoksi.
4. Leikkaa fetajuusto pieniksi kuutioiksi ja siirrä sipulin ja tillin kanssa salaattikulhoon.
5. Lisää valmis porkkana, majoneesi ja sekoita huolellisesti kaikki ainekset.
6. Anna alkuruoan jäähtyä jääkaapissa vähintään tunnin ajan ennen tarjoilua.
Korean porkkanapalaattimakkaraa ja makkaroita - orkidea
ainesosat:
• peitatut samppanjat - 100 gr .;
• 100 gr. lievät korealaiset porkkanat;
• kolme keitettyä munaa;
• juusto, lajikkeet "Edam" tai "hollanti";
• 200 ml keskirasvaista majoneesia;
• pieni pakkaus perunalastuja ilman makuja (suolalla);
• makkara "Doctor", keitetty - 200 gr.
Keittämismenetelmä:
1. Sienet ja "lääkäri" leikataan ohuiksi suikaleiksi. Murskaa sirut pieniksi muruksiksi.
2. Leikkaa porkkanaliuskat lyhyemmäksi ja aseta ensimmäinen kerros tasaiselle astialle. Laita harvinainen silmä ohutta majoneesiliuskaa porkkanakerrokseen ja levitä se lusikalla varovasti porkkanan koko alueelle.
3. Lisää sienet ja ripottele niitä hienonnetulla sirulla. Päällystä sieni kerros majoneesilla. Älä käytä kaikkia siruja. Jätä koristeeksi 12 kokonaista erikokoista viipaletta.
4. Laita sitten makkarakerros ja ripottele se raastetulla juustolla keskimmäiselle raastimelle.
5. Levitä päälle tasaisesti karkeasti raastetut munat, mutta ei kaikkia. Laita puoli munasta syrjään. Voitele munakerros majoneesilla ja koristele salaatti.
6. Ota kolme suurinta siruviipaletta ja aseta kukka salaatin keskelle. Ripottele sen keskukseen joitain munia, murskattu hienoksi raasteeksi. Samat kukat, mutta pienemmistä siruista makaa astian reunoja pitkin.
7. Anna salaatin seistä jonkin aikaa kylmässä kyllästämistä varten, ja tarjoile vasta sitten.
Juhlapuhvisalaatti korealaisista porkkanoista makkaraa - "Mushroom Glade"
ainesosat:
• sienet, marinoidut - purkki, 350 - 400 ml;
• 300 gr. keitetyt makkarat, rasvattomat;
• 200 gr. mausteinen korealainen porkkana;
• kolme pientä marinoitua kurkkua;
• neljä keskiperunaa;
• joukko sipulia;
• joukko tilliä;
• harva vähärasvainen majoneesi;
• juusto, lajikkeet "Kostroma" - 200 gr.
Keittämismenetelmä:
1. Huuhtele perunamukulat, täytä kylmällä vedellä ja keitä, kunnes ne ovat kypsennettyjä. Jäähdytä ja kuori.
2. Nosta pienen halkaisijan irrotettava muoto sisäpuolelta kiinnityskalvolla, jotta se peittää koko säiliön ulkopuolelta. Voit ottaa myös muita sopivia ruokia, joiden seinät eivät ole kapeat.
3. Poista sienet marinaadista ja aseta ne astian pohjalle, jalat ylöspäin.
4. Pilko vihreät sipulit tillillä veitsellä, sekoita ja ripottele niitä runsaalla sienellä.
5. Levitä ylhäältä päin pieniksi kuutioiksi leikatut keitetyt perunat tasaiseksi kerrokseksi. Purista (purista) perunakerros lusikalla ja rasvaa se hyvin majoneesilla.
6. Leikkaa marinoidut kurkut pieniksi paloiksi ja purista niitä hieman niin, että ylimääräinen mehu poistuu. Laita kurkut perunoille ja sileä ne varovasti koko pintaan.
7. Sulje ohuiksi nauhoiksi pilkotut kurkut, makkara ja rasvaa se majoneesilla.
8. Seuraavaksi mausta marinoidut porkkanat, jotka on myös voideltu majoneesilla. Tarpeettoman pitkät porkkanaliuskat, leikattu aiemmin paloiksi.
9. Peitä porkkanakerros raastetulla juustolla. Juustolastujen ei tulisi olla pieniä, on suositeltavaa käyttää raastia keskisuurten solujen kanssa.
10. Kun astia on täysin muodostunut, laita se jääkaapissa kahdeksi tunniksi. Tämä tehdään niin, että se on hyvin kyllästetty ja kaikki komponentit ovat tiiviisti kytkettyinä toisiinsa.
11. Poista jääkaapista ja peitä astia tasaisella astialla, alhaalta ylös ja käännä, poista astia.
12. Tällainen salaatti ei vaadi lisäkoristeita, se tarjoillaan heti pöydällä.
Korean porkkana-cocktailsalaatti makkaraa ja juustoa
ainesosat:
• pieni sipuli;
• kova juusto - 100 gr .;
• keitetty, vähärasvainen makkara ("maito") - 150 gr .;
• korealainen porkkana - 150 gr .;
• keitetyt munat - 2 kpl .;
• ruokalusikallinen ruokalusikallista 9% etikkaa;
• kaksi pientä rakeistetun sokerin sirua;
• puoli lusikkaa seesaminsiemeniä;
• kolme ruokalusikallista rasvaista majoneesia;
• lusikallinen mietoa sinappia.
Keittämismenetelmä:
1. Leikkaa sipuli koosta riippuen puolikasrenkaiden puolikkaiksi tai neljänneksiksi. Kaada kiehuvaa vettä ja jäähdytä heti juoksevalla vedellä.
2. Laita sipulinauhat syvälle levylle. Lisää sokeri, kaada etikka ja sekoita. Pese neljänneksen tunnin kuluttua marinaadista sipulit kylmässä vedessä ja pat kuivaa.
3. Makkara ja juusto, leikkaa ohuiksi lyhyiksi nauhoiksi, leikkaa kuoritetut munat puoliksi ja hienonna hienoksi.
4. Yhdistä majoneesi sinapilla ja sekoita tasaiseksi.
5. Laita laajan salaattilasin alaosaan keitetyt munat ja keitetyt sipulit.
6. Levitä makkaran oljet varovasti ylhäältä.
7. Aseta sitten porkkanat edellisen kerroksen toiselle puolelle ja aseta sen viereen varovasti kovan juuston liuskat.
8. Pane keskelle sinappimajoneesikastiketta ja ripottele kaikki seesaminsiemenillä.
Korean porkkana -salaattia makkaraa, tomaattia ja keksejä
ainesosat:
• 300 gr. ostetut tai kotitekoiset korealaiset porkkanat;
• kolme pientä punaista tomaattia;
• 300 gr. savustettu makkara tai kinkku;
• maun mukaan - tuoreet yrtit, majoneesi;
• pari viipaletta leipää tai leipää.
Keittämismenetelmä:
1. Valmistele keksejä. Hierrä tätä varten leipäviipaleet hyvin molemmin puolin valkosipulilla ja leikkaa ohuiksi nauhoiksi. Kuivaa viipaleet kevyesti kuivassa paistinpannussa tai uunissa. Mikroaaltouuni on saatavilla. Jotta leipäviipaleet eivät murene ja niitä on helpompi leikata, on parasta ottaa tiivis, hieman vanhentunut, hiukan mustaksi leipä.
2. Pese tomaatit ja leikkaa niistä varret. Leikkaa jokainen pituussuunnassa puoliksi tai neljäsosaksi ja valitse huolellisesti siemenet. Leikkaa massa ohuiksi ohuiksi oljiksi ja siirrä se salaattikulhoon.
3. Leikkaa kinkku lyhyeksi ohuiksi oljiksi ja lähetä se tomaatteihin.
4. Lisää marinoidut porkkanat, mausta astia majoneesilla, ripottele keitetyt keksejä. Koska puuttuu aika valmistaa kotitekoisia keksejä, voit ottaa ostettuja.
Korean porkkana -salaatit makkaraa - keittämisvinkkejä ja hyödyllisiä neuvoja
• Paahdettuihin salaatteihin käytettäväksi on suositeltavaa hienontaa valmiiden marinoitujen porkkanoiden pitkät oljet. Tämä yksinkertaistaa salaatin jakamista, eikä sen kerrosrakennetta loukata.
• Jotta marinaatti voidaan dekantoida paremmin porkkanoista, laita se hetken ajan siivilään ja purista sitä varovasti.
• Kaikki korealaisten porkkanoiden sekoitetut salaatit, joissa on makkaraa, voidaan laittaa kerroksittain ja päinvastoin - käännä puff sekoitettuksi.
• majoneesia ei tarvitse ottaa pukeutumiseksi. Se korvataan kokonaan smetalla ja suolalla sekoitetulla smetalla. Vakavuuden lisäämiseksi tällaiseen kastikkeeseen voidaan lisätä vähän pippuria tai jauhettua valkosipulia.
• Mahdollisia korealaisia porkkana-salaatteja makkaraa tulee pitää jääkaapissa vähän aikaa ennen tarjoilua. Astia on paremmin kyllästetty kastikkeella, ja lisäkomponentit imevät kaikki Korean porkkanoihin lisättyjen mausteiden ja mausteiden aromit.
