Makkarajuustoja pidetään ansaitsematta lähes kolmannen luokan tuotteina.
Siitä huolimatta, ne voivat usein antaa kertoimia monille merkittäville sukulaisille, joita heikkolaatuiset väärennökset usein edustavat.
Ehdotamme, että otamme yksinkertaisen ja halvan juuston, lisäämme useita saatavissa olevia tuotteita ja luomme ruoan, jota kylläiset eurooppalaiset eivät koskaan ajattele elämässä.
Salaatit makkarajuustolla - yleiset valmistusperiaatteet
• Salaattimakkarajuusto leikataan veitsellä tai hienonnetaan. Solukokolla ei tässä tapauksessa ole erityistä roolia, ja se voidaan valita harkintasi mukaan. Makkarajuusto sekoitetaan muiden jauhettujen aineosien kanssa tai käytetään yhtenä kerroksena salaateissa. Raastettua juustoa voidaan käyttää tällaisen välipalan koristamiseen.
• Salaatit makkarajuustojuustolla majoneesilla, smetalla tai näistä tuotteista valmistetuilla erityisillä siteillä. Mausteita lisätään harvoin kastikkeisiin, jotta makkarajuuston erityinen tuoksu ei häiritsisi, useimmiten ne sekoitetaan hienonnetulla valkosipulilla tai keitetyllä sinepillä punzerin vuoksi. Myös lehtisalaattien kyllästämiseen tarkoitetut kastikkeet sekoitetaan hienoksi murskattuun makkarajuustoon.
• Makkaraajuustasalat valmistetaan sekä tuoreista että keitetyistä vihanneksista. Sitä lisätään makkaraan ja kaloihin, kuten välipalaruokia.
• Salaattien resepti on yksinkertainen, tuotevalikoima on minimaalinen ja edullinen, ja maku on vertaansa vailla. Ja jos yrität, osoita mielikuvitustasi ja viettää vähän aikaa alkuperäiseen malliin - kukaan ei pysy välinpitämättömänä herkullisena.
Salaatti makkarajuustolla ja kaalilla - "Syksy"
ainesosat:
• 400 gr. valkoinen kaali;
• kolme pientä valkosipulinkynsiä;
• yksi porkkana;
• 100 gr. 72% majoneesia;
• 200 gr. paksu makkaraajuusto.
Keittämismenetelmä:
1. Hienonna hienoksi ja muista kaali suolaa kevyesti. Jos et voi hienoa kaalia edes ohuilla nauhoilla tavallisella veitsellä, kuori perunat erityisellä. Raitot eivät ole vain sileitä, vaan myös erittäin ohuita.
2. Leikkaa makkarajuusto ohuiksi lyhyiksi tikkuiksi ja aseta kaali-kulhoon.
3. Jauha valkosipuli hienossa raastimessa, sekoita se majoneesiin. Mausta seos jauhetulla pippurilla ja mausta salaatti sillä.
Alkuperäinen salaatti makkarajuustolla - "Log"
ainesosat:
• neljä keskiperunaa;
• makkarajuusto, keskitiheys (savustettu) - 350 gr .;
• katkeran sipulin pää;
• kaksi ruokalusikallista makeaa kermavoita;
• valkosipuli;
• kaksi punajuuren punajuuria;
• 180 gr. keskirasvainen majoneesi;
• kolme keskikokoista suolakurkkua;
• puutarha tillin vihanneksia ja kihara persiljaa;
• sitruuna.
Keittämismenetelmä:
1. Huuhtele sitruuna kiehuvalla vedellä tai liota siinä noin minuutti, leikkaa sitten puoliksi, purista mehu molemmista puolista hyvin ja suodata.
2. Keitä perunoita ja punajuuria, kunnes ne ovat täysin kypsennettynä eri ruukuissa. Lisää punajuurikasäiliöön vähän etikkaa, jotta se ei menetä väriä.
3. Leikkaa sipuli erittäin pieniksi viipaleiksi ja marinoi vastapuristetussa sitruunamehussa.
4. Levitä suorakaiteen muotoinen kiinnityskalvon arkki leikkuulaudalle. Hiero makkaraajuusto sen yli karkean raastimen läpi. Levitä puristimen puristama valkosipuli tasaisesti sen pinnalle ja muodosta paksu makkara. Kääri salaattikastike folioon ja jääkaapissa 40-45 minuutin ajan.
5. Raasta uudelle tarrakalvon arkalle tasaiset kerrokset ja sileä ne varovasti.
6. Peitä punajuuri kerroksella raastettuja perunoita ja levitä marinoidut sipulit tasaisesti päälle.
7. Kuori marinoidut kurkut ohuiksi ja leikkaa puoli senttimetrin kuutioiksi. Jos kurkut ovat liian vetisiä - purista kappaletta hiukan käsillä ja laita perunat päälle.
8. Pane juustomakkara kurkkukerroksen keskelle ja rullaa tiukka rulla varovasti, nostaen kaikki kalvon kerrokset. Juustomakkaroiden tulisi olla keskellä, eikä telaa pidä kääriä etanaan.
9. Älä poista kalvoa. Kääri se telaan ja laita salaatti jääkaappiin kahdeksi tunniksi.
10. Ota sitten kalvo pois ja poista se varovasti, ripottele päälle hienonnettuja vihreitä, ei liian runsaasti.
Salaatti makkarajuustolla - "Silakka kettukuoren alla"
ainesosat:
• savustettu makkaraajuusto - 150 gr .;
• suolainen silli, keskikokoinen;
• kaksi porkkanaa;
• yksi peruna;
• iso sipuli;
• harva majoneesi.
Keittämismenetelmä:
1. Keitä porkkanat ja perunat erillisissä astioissa kypsennettyinä. Hieman suolavettä perunoiden alla ja makeuta porkkanoita varten. Jäähdytä valmistetut vihannekset kylmässä vedessä ja kuori ne.
2. Hienonna kuoritut samppanjat ja sipulit yrittäen muokata olkien muodot ja paista ne voissa, kunnes tarjous on pehmeä, pudota ne sitten siivilään niin, että kaikki neste irtoaa.
3. Kuori sillit iholta, erota filee, poista kylkiluut ja tarkista liha huolellisesti poistamalla pienet luut. Leikkaa kala pieniksi suorakulmaisiksi paloiksi. Yritä valita parhaat luut.
4. Ota muottirengas ja aseta se tasaiselle astialle. Jos sellaista laitetta ei ole, tee se itse useasta kerroksesta taitetusta foliosta.
5. Laita ensin sillipalat renkaaseen ja levitä paistetut sienet tasaisesti siihen. Raasta makkarajuusto päälle ja peruna päällä. Päällystä juustokerros majoneesilla. Peitä perunakerros raastetulla porkkanalla ja rasvaa salaatin pinta majoneesilla. Kun kerrostat kerroksia, paina kukin varovasti lusikalla.
6. Liota salaattia noin tunnin ajan jääkaapissa ja poista sitten rengas varovasti.
Salaatti makkarajuustolla - "Käärme"
ainesosat:
• yksi pieni marinoitu kurkku;
• kaksi munaa;
• 200 gr. purkitettu vaaleanpunainen lohi;
• 300 gr. makkara, pehmeä juusto;
• perunat - 2 mukulaa;
• kaksi suurta lusikkaa purkitettuja vihreitä herneitä;
• pieni valkosipulinkynsi;
• 150 ml 45-prosenttista majoneesia;
• pari oksaa persiljaa ja tilliä;
• pari mustia oliiveja.
Keittämismenetelmä:
1. Huuhtele perunat hyvin ja keitä ne univormuinaan, kevyesti suolavedessä. Jäähdytä ja kuori. Kovaksi keitetyt munat, kaada suuri määrä kylmää vettä, jotta niiden puhdistaminen kuoresta on helpompaa.
2. Laita vaaleanpunainen lohi syvään kulhoon ja soseuta se haarukalla pieniksi paloiksi. Poista siemenet välittömästi ennen paloittelua estääksesi siementen putoamisen salaattiin.
3. Raasta karkealla raastimella keitetyt perunat, munat ja juusto vaaleanpunaisen lohen kulhoon. Sen on ehkä oltava hieman jäädytetty käsittelyn helpottamiseksi.
4. Sekoita majoneesi hienonnetulla valkosipulilla ja lisää seos jäljellä oleviin aineosiin, sekoita.
5. Ota leveä soikea malja ja aseta sen päälle käärmemainen salaatti.
6. Leikkaa kurkku ohuiksi renkaiksi ja aseta päälle "vaa'at". Aseta herneet "vaa'an" alle niin, että ne nousevat hieman reunasta.
7. Aseta pestyt ja kuivatut vihreät käärmeen ympärille. Tee oliiveista oliiveja. Kielen voi leikata keitetyistä tai raa'ista porkkanoista.
Salaatti makkarajuustolla - "lahja"
ainesosat:
• lasi keitetyt riisirouhot;
• 100 gr. "Makkara";
• kaksi keitettyä munaa;
• kourallinen mustia oliiveja;
• 70 gr. Korean porkkana -salaatti;
• seitsemän lusikkaa vähärasvaista smetanaa;
• 60 gr. makkara, edullisesti tiheä, juusto;
• pallo paprikaa;
• tl hyvää kuumaa ketsupia;
• lusikallinen sinappia ja jyviä;
• neljä suorakulmaista leipärullaa.
Keittämismenetelmä:
1. Hiero hienossa raastimessa makkarajuusto ja sekoita se smetanan, mausteisen kastikkeen ja sinapin kanssa, lisää vähän suolaa ja jauhettua pippuria.
2. Laita riisi laajaan astiaan tasaisella neliömäisellä kerroksella ja rasvaa se happeakermakastikkeella. Laske niin, että neliön sivut ovat yhtä suuret kuin yhden leivän pituus.
3. Levitä Cervelat kevyesti juustokerroksen päälle, leikkaa paloiksi ja rasvaa se kastikkeella.
4. Aseta makkaran päälle ohuella, lyhyellä oljella hienonnettu pippuri ja päällystä kerros jälleen kermakerroksella.
5. Levitä pippurilla tasaisesti yksi hienonnettu keitetty porkkana ja voitele se kuten kaikki aiemmat kerrokset.
6. Kiinnitä leipä salaatin sivuille ja murskaa ne kevyesti niin, että ne tarttuvat hyvin.
7. Leikkaa jäljellä olevilla porkkanoilla veitsellä ohuet nauhat perunoiden kuorimiseksi.
8. Ota hammastikku ja kiinnitä siihen porkkanauhat reunoista, yhdistäen kaksi vastakkaista ja muodostaen siten keulan.
9. Kuori keitetyt munat ja erota valkuaiset ja keltuaiset. Hiero niitä eri astioihin. Aseta keltuainen ja proteiini erikseen salaattiin.
10. Leikkaa oliivit ohuiksi oljiksi ja raja munaristat sen kanssa.
11. Päällystä leipä jäljellä olevalla kastikkeella ja laita porkkanajousi salaatin keskelle.
Salaatti makkarajuustolla - "Yummy"
ainesosat:
• 700 gr. tomaatti;
• 250 gr. makkarajuusto;
• 350 gr. savustettu tai puoliksi savustettu makkara;
• kaksi lasillista smetanaa, keskirasvaa;
• ruokalusikallinen kuivaa unikkoa;
• valkosipuli;
• kolme viipaletta vanhanaikaista leipää.
Keittämismenetelmä:
1. Tomaatit ja makkara, leikkaa senttimetreinä kuutioiksi, juusto ohuiksi kuutioiksi.
2. Leikkaa leipä terävällä veitsellä ohuiksi kuutioiksi ja paista niitä kuivalla pannulla, kunnes ne ovat kullanruskeita.
3. Paina valkosipulia puristimessa puristimen läpi, lisää unikonsiemenet ja sekoita hyvin.
4. Yhdistä makkara, juusto ja tomaatit yhteen kulhoon. Lisää keksejä ja mausta salaatti keitetyllä kermakastikkeella, sekoita.
5. Jos et pidä rapeaista kekseistä salaatissa - liota sitä, kunnes se tarjoilee 2 tuntia jääkaapissa. Keksejä imevät kosteuden ja muuttuvat pehmeiksi.
Salaatit makkarajuustolla - vinkkejä ja hyödyllisiä keittovihjeitä
• Makkaraajuustojen konsistenssi vaihtelee valmistajalta. Salaattien kohdalla paksut juustomakkarat ovat edullisia.
• Jos makkaraajuusto hieroi huonosti ja tarttuu raastimeen, rasvaa sen pinta millään kasviöljyllä.
• Kerrosten voitelemiseksi on parasta ottaa enemmän nestemäistä majoneesia tai smetanaa. Niitä on helpompi levittää pinnalle ja ne läpäisevät salaatin paremmin ja nopeammin.
