Pääoma salaatti - yleiset periaatteet ja valmistusmenetelmät
Stolichny-salaattia voidaan turvallisesti kutsua Neuvostoliiton isäntien ylpeykseksi, se valmistettiin kaikkiin juhlallisiin tapahtumiin, jopa nykyään, monilla eksoottisilla salaateilla, voi usein kuulla, että pöytä on huono ja puutteellinen, ellei siinä ole perinteistä Stolichniy-salaattia ...
Pääkaupunkisalaatti - tuotteen valmistelu
Tuotteiden päävalmistus Stolichniy-salaattia varten koostuu vihannesten keittämisestä. Porkkanat ja perunat pestään perusteellisesti ja pannaan suolavedessä olevaan astiaan. Vihannekset on keitetty, kun jäähdytetään ja leikataan kuutioiksi.
Muiden ainesosien valmistelu salaattia varten riippuu ruoan koostumuksesta, koska nykyään on olemassa melko suuri joukko keittovaihtoehtoja kaikkien suosikki runsas- ja ravitsevista majoneesisalaateista.
Resepti 1: Klassinen pääkaupunkisalaatti
Kana ja majoneesilla pukeutuneet vihannekset saavat hyvän maun, muistuttaen jonkin verran rakastetun "hernesalaatin" makua.
ainesosat:
- 200 grammaa kanaa;
- 2 perunaa;
- 1 muna;
- 1 porkkana;
- 1 marinoitu kurkku;
- 50 grammaa purkitettuja herneitä;
- 100 grammaa rapu sauvat tai rapu lihaa;
- 100 grammaa majoneesia (voidaan sekoittaa smetanaan 50x50);
- suolaa.
Keittämismenetelmä
Salaatin tärkeimmät ainesosat - kana, perunat ja munat - on keitettävä, jäähdytettävä ja leikattu pieniksi kuutioiksi. Leikkaamme kurkun samankokoisiksi paloiksi kuin salaatin muut komponentit, tee sama rapu sauvilla tai rapulihalla. Lisää herneet ja sekoita kaikki ainekset. Salaatti on suolattava ja maustettava majoneesilla. Tämä resepti on tarkoitettu 4 annosta.
Resepti 2: Päälaasalaatti kaloilla
Stolichniy-kalasalaatti on perinteinen resepti Neuvostoliiton ajalta, jolloin kaupoista oli vaikea löytää muuta kuin kalaa. Valmista tällainen ruokalaji ja muista pula-ajankohdat. Muuten ruokasi osoittautuu erittäin maukalliseksi.
ainesosat:
- 200 grammaa keitettyä kalaa;
- 4 perunaa;
- 2 munaa;
- 1 omena;
- 2-3 tomaattia;
- 100 grammaa kurkkua (voit käyttää tavallisia purkitettuja kurkkuja);
- 100 grammaa vihreää salaattia;
- 150 grammaa majoneesia;
- pieni ketsuppi;
- 50 grammaa oliiveja (koristeeksi);
- katkarapu (koristeluun);
- 50 grammaa punaista kaviaaria (koristeluun);
- suolaa.
Keittämismenetelmä
Keitetyt kalat on puhdistettava luista ja leikattava pieniksi paloiksi. Keitä perunat ja leikkaa pieniksi kuutioiksi. Korppuokot leikataan ympyröiksi (jos korppiksitien sijaan suolakurkkujen sijaan, leikkaa ne kuutioiksi, jotka ovat samankokoisia kuin perunanpalot). Munat on keitettävä ja murskattava erittäin hienoksi.
Kaikki aineosat tulisi mausteta majoneesilla, lisätä vähän ketsuppi ja suola.
Koristeeksi käytä salaattia, keitettyjä munia, punaista kaviaaria, katkarapuja ja oliiveja, miten niitä käytetään, kukin kotiäiti päättää itse, mikä tärkeintä, jotta fantasia ei epäonnistu.
Resepti 3: Pääkalat salaattikaali ja savustettu makkara
Salaatti "Capital" voi olla hyvin yksinkertainen ja samalla alkuperäinen, tarjoamme mielenkiintoisen reseptin.
ainesosat:
- 150 grammaa tuoretta valkoista kaalia (voit käyttää Pekingin tai sinikaalia);
- 100 grammaa purkitettuja herneitä;
- 1 sipuli;
- 100 grammaa savustettua makkaraa;
- 100 grammaa majoneesia;
- musta jauhettu pippuri;
- suolaa.
Keittämismenetelmä
Hienonna kaali hienoksi, pilota savustettu makkara nauhoiksi ja leikkaa sipuli puolirenkaisiin. Sekoita salaatin aineosat, lisää suola, mustapippuri ja majoneesi. Jos ruokalaji on tehty valkoisesta kaali, anna salaatin seistä jonkin aikaa huoneenlämmössä ennen tarjoilua, jotta vihannes on kyllästetty majoneesilla.
Resepti 4: Pääkaupungin salaatti omena- ja keitetyllä makkaralla
Luuletko, että omena ja keitetty makkara eivät ole yhteensopivia tuotteita? Olet erehtynyt! Yritä tehdä Stolichniy-salaatti tällaisilla aineosilla ja varmista, että olet erehtynyt aiemmin.
ainesosat:
- 300 grammaa keitettyä makkaraa;
- ½ iso omena;
- 1 sipuli;
- 100 grammaa majoneesia;
- suolaa.
Keittämismenetelmä
On vaikea löytää ruokalaji, joka on helpompi valmistaa kuin tämä salaatti. Raasta omena karkealla raastimella, leikkaa makkara nauhoiksi, sipuli puolirenkaisiin. Sekoita ainesosat, pukeuta salaatti majoneesilla ja suolalla.
Resepti 5: Pääkaupunkisalaatti Turkin ja tomaattien kanssa
Jos sinulla on lihaa, kuten kalkkunaa, voit valmistaa erittäin hyvin Capital-salaattia tomaateilla. Tällä ruoalla on erinomainen maku.
Ainesosat
- 200 grammaa kalkkunan lihaa;
- 2 perunaa;
- 1 muna;
- 1 tomaatti;
- vihreä salaatti (koristeluun);
- oliivit (koristeeksi);
- 50 grammaa majoneesia;
- suolaa.
Keittämismenetelmä
Leikkaa keitetty lintu pieniksi paloiksi, tee sama keitettyjen perunoiden, munien ja tuoreiden tomaattien kanssa. Mausta salaatti majoneesilla (voit 50x50 smetanaa). Koristele astia valinnaisilla tuotteilla.
Pääkaupunkisalaatti - hyödyllisiä vinkkejä kokeneilta kokkeilta
Keitä vihanneksia suolavedessä, niiden on oltava korkealaatuisia.
Tämän salaatin valmistamiseksi voit käyttää erityisiä jauhatuslaitteita tai viipaleita, mutta vain isännän kädet voivat toistaa Neuvostoliiton ruoanlaiton mestariteokset.
