Minimi ruoka ja hyvin vähän aikaa, ja perheesi on täynnä.
Peruna ja sieni hitaassa liesissä on maukas, tuoksuva ja tyydyttävä ruokalaji, jota voidaan monipuolistaa lisäämällä siihen erilaisia ainesosia.
Peruna ja sieniä hitaassa liesi - valmistuksen perusperiaatteet
Kuori ja leikkaa perunat pieniksi paloiksi. Sienet myös puhdistetaan, huuhdellaan, kuivataan hieman ja murskataan levyillä. Lämmitä öljy kulhoon kulhoon paistotilassa. Levitä hienonnettu peruna. Paista kunnes puoli kypsennetty. Sitten lisätään hienonnettu sipuli ja sienet, sekoitetaan ja keitetään, kunnes perunat ovat pehmeitä.
Sieniä voidaan käyttää tuoreina, kuivattuina tai jäädytettyinä.
Jos olet valmistelemassa laihaa ruokia, voit monipuolistaa sitä lisäämällä vihanneksia, yrttejä, suolakurkkua tai monentyyppisiä sieniä.
Perunat sienten kanssa hitaassa liesissä valmistetaan myös sianlihasta, naudanlihasta, siipikarjasta, makkaraa tai jauhelihaa. Ruoka voidaan paistaa, hauduttaa tai paistaa.
Hauduta perunat sienten kanssa hitaassa liesissä lisäämällä vähän liemettä, vettä tai kerma-, smetana- tai tomaattipohjaista kastike.
Uuniperunat ja sienet hitaassa liesi, jossa kaikki ainesosat kerroksittain.
Aika lasketaan käytettyjen tuotteiden ja valmistusmenetelmän perusteella.
Ruoka maustetaan peruna-, sieni- tai paistettua mausteseoksilla.
Resepti 1. Peruna ja sieniä hitaassa liesi
Ainesosat
perunat - 800 g;
jauhettu pippuri;
metsäsienet - 300 g;
suola;
iso sipuli;
kasviöljy - 120 ml.
Keittämismenetelmä
1. Lajittelemme, puhdistamme ja peseme sienet. Suuret näytteet leikataan puoleen tai pieniin neljänneksiin.
2. Kaada laitteen kulhoon auringonkukkaöljy ja levitä sienet. Aloitamme leipomotilan 65 minuutiksi. Emme peitä kansia ja paista sieniä sekoittaen, kunnes kaikki kosteus on haihtunut ja ne peitetään herkullisella kuorella.
3. Puhdistamme sipulin, huuhtele ja pienillä puolirenkailla. Lisää sipulia sieniin 20 minuutin kuluttua ohjelman käynnistämisestä. Pippuri, sekoita ja paista noin viiden minuutin ajan kannen ollessa auki.
4. Kuori perunat, huuhtele ja leikkaa paloiksi. Laita laitteen kulhoon ja sekoita. Laske nyt kansi ja paista noin 20 minuuttia, avaa kansi, sekoita perunat sienten kanssa ja keitä ohjelman loppuun asti. Tarjoamme valmiin ruuan smetalla, koristamalla tuoreilla yrtteillä.
Resepti 2. Peruna, sieniä ja kanaa hitaassa liesi
Ainesosat
peruna - kuusi mukulaa;
jauhettu pippuri;
kaksi sipulia;
400 g jäädytettyjä sieniä;
30 g voita.
merisuola;
100 g smetanaa;
kanafilee - 800 g;
2 valkosipulinkynsiä.
Keittämismenetelmä
1. Huuhtele kanafilee juoksevan veden alla, jos ihoa on, leikkaa se pois. Kuori liha kalvosta, kuivaa ja leikkaa keskikokoinen paloiksi.
2. Sulata sienet ja paista “leipomotilassa” kasviöljyssä, kunnes kaikki vapautunut mehu haihtuu.
3. Kuori sipuli, pilkkoa neljäsosa renkaalla ja lisää sieniin. Paista kaikki yhdessä sekoittaen noin kymmenen minuutin ajan.
4. Lisää hienonnettu kanafilee kulhoon ja paista sekoittaen, kunnes liha on kirkasta.
5. Kuori ja pese perunat hyvin. Leikkaa vihannes viipaleiksi ja lisää se kulhoon kanan ja sienten kanssa. Kaada sisältö smetalla ja laita hienonnettu valkosipuli. Pippuri ja suola sisältö. Sekoita.
6. Keitä ruokalaji aktivoimalla leipomistoiminto neljäkymmentä minuuttia. Sulje kansi. Tarjoile itsenäisenä ruuana suolakurkkujen tai tuoreiden vihannesten kanssa.
Resepti 3. Haudutettuja perunoita ja sieniä hitaassa keittosipulissa sianlihaa
Ainesosat
pöytä suola;
sianliha - 400 g;
peruna - kuusi mukulaa;
musta pippuri;
kuivatut sienet - 100 g;
porkkana;
sipuli;
tomaattipasta - 30 g;
smetana - 250 g.
Keittämismenetelmä
1. Silppu kuorittu sipuli puolirenkaisiin. Puhdistamme perunat, pesemme ne ja silppuamme palkit. Kolme kuorittua porkkanaa.
2. Laita kuivatut sienet syvään kulhoon ja täytä ne kuumalla vedellä, jotta neste peittää ne kokonaan. Liota sieniä kymmenen minuutin ajan.
3. Pese sianlihan sisäfilee, kuivaa lautasilla ja muotoile pieninä paloina.
4. Laita puoli pilkottua sipulia laitteen kulhoon, aseta sianliha päälle. Otamme sienet vedestä ja asetamme ne lihan päälle. Laita puoli perunoita, päälle kerros sipulia ja loput perunat.
5. Yhdistä smetana tomaattipastaa, pippuria, suolaa ja laimennettua lievästi juomavedellä. Sekoita ja täytä kulhon sisältö kastikkeella. Suljemme laitteen ja käynnistämme "sammutus" -ohjelman tunniksi. Sitten keitämme vielä puoli tuntia höyrystystilassa.
Resepti 4. Peruna, sieniä ja jauhelihaa hitaassa liesi
Ainesosat
seitsemän perunaa;
200 g samppanjaa;
musta pippuri;
neljäsosa voipakkausta;
sipuli pää;
smetana - 50 g.
pöytä suola;
250 g sekoitettua lihaa.
Keittämismenetelmä
1. Pese samppanjat, kuivaa kevyesti ja pilota ohuilla levyillä. Kuori sipuli ja leikkaa puolirenkaisiin. Yhdistä sienet sipulien kanssa ja laita kulhoon. Kaada vähärasvainen öljy ja paista kaikki 15 minuuttia.
2. Pane nyt jauheliha sienille, laita voi ja jatka paistamista vielä kymmenen minuuttia sekoittaen voimakkaasti, jotta jauheliha ei kerää suuria paloja.
3. Kuori ja pese perunat. Leikkaa suureiksi viipaleiksi.
4. Lisää peruna, kun jauheliha on täysin valmis. Pilko mausteet ja sekoita. Paista noin 15 minuuttia, lisää sitten vedellä laimennettua smetanaa. Sekoita.
5. Sulje kansi ja käynnistä paistamisohjelma. Keitä vielä 45 minuuttia. Tarjoile perunat sienten kanssa hitaassa liesi-kasviksalaatissa.
Resepti 5. Peruna ja sieniä monikerroksisessa kermassa
Ainesosat
samppanjat - 400 g;
suola - 10 g;
perunat - puolitoista kilogrammaa;
Suneli-humala - 5 g;
kolme suurta sipulipää;
vähärasvainen öljy - 175 ml;
10% kerma - 200 ml.
Keittämismenetelmä
1. Lajittele ja puhdista sienet. Laita siivilä ja huuhtele. Kuivaa kevyesti paperipyyhkeellä ja leikkaa molemmat puoliksi pituussuunnassa.
2. Kuori perunat, pese ne hanan alla ja leikkaa suuriksi paloiksi. Poista kuori sipulista ja pilkkoa se karkeasti.
3. Kaada öljyä laitteen kulhoon ja kuumenna se "paistamis" -tilaan. Pane sipulit pohjalle ja paista niitä, kunnes vaaleanruskeat. Lisää sienet sipuliin ja keitä vielä viisi minuuttia, suola.
4. Heti kun neste haihtuu, laita perunat sienille ja paista sekoittaen saman ajan. Suola taas ja täytä kaikki kermalla. Keitä sammutustilassa sekoittaen ajoittain 40 minuuttia kannen ollessa kiinni. Tarjoile lautaselle vihreä oksa.
Resepti 6. Peruna ja sieniä hitaassa liesi-tomaattikastikkeessa
Ainesosat
kaikki sienet - 300 g;
laakerinlehti;
vähärasvainen öljy - 125 ml;
kolme sipulia;
musta pippuri;
jauhot - 30 g;
suola;
tomaattipasta - 60 g;
tuoreet vihannekset.
Keittämismenetelmä
1. Lajittele sienet, puhdista, pese ja keitä, kunnes ne ovat kypsennettyjä. Taita seulalle ja jäähdytä. Viipaloi millään tavalla.
2. Kuori perunat ja sipulit. Pese ja pilko vihannekset nauhoilla.
3. Kuumenna paistinpannu pienellä määrällä öljyä ja paista sipulia siinä, kunnes se on kullanruskea. Kaada jauhot ja sekoita voimakkaasti. Pane tomaattipasta, sekoita ja pidä tuleen vielä muutama minuutti.
4. Lämmitä kattilassa kasviöljy. Laita perunat siihen. Paista noin kymmenen minuuttia sekoittaen voimakkaasti. Kytke laite "sammutus" -tilaan ja lisää sieniä. Kaada tomaattikastike ja suola ja mausta mausteilla. Keitä ruokaa neljäkymmentä minuuttia. Tarjoile perunoita maustekurkoilla tai tuoreilla vihanneksilla.
Resepti 7. Leivotut perunat sienten kanssa hitaassa liesi-juustolla
Ainesosat
samppanjat - puoli kiloa;
kahdeksan perunaa;
sipuli;
merisuola;
200 g juustoa;
kurkuma;
smetana.
Keittämismenetelmä
1. Lämmitä kasviöljy monikeittimen säiliössä. Kuori, huuhtele, kuivaa ja pilota sienet ohuilla viipaleilla. Paista sieniä jatkuvasti sekoittaen noin viiden minuutin ajan. Suola prosessissa. Laita valmistetut sienet lautaselle.
2. Kaada öljy taas kulhoon. Pese kuoritut perunat ja leikkaa ohuiksi ympyröiksi. Pane pohjalle kerros perunaa, mausta mausteilla, suolalla ja rasvaa hapolla.
3. Pane kerros paistettuja sieniä perunoihin. Voitele se myös smetalla. Ripottele runsaasti raastettua juustoa. Laske kansi. Kytke leivontatila päälle. Keitä perunoita neljäkymmentä minuuttia. Tarjoile suolakurkkujen tai tuoreiden vihannesten kanssa.
Peruna ja sieniä hitaassa liesi - vinkkejä
Jotta perunat eivät muutu puuriksi haudutusprosessin aikana, paista se ennen puolivalmistusta "paistamis" -tilassa.
Liota sieniä jonkin aikaa kuumassa vedessä päästäksesi eroon kaikista haitallisista aineista.
Jätä perunat kuumennustilaan puoleksi tunniksi, jotta ruoan maku ja tuoksu ilmestyvät täysin.
Pese perunat huolellisesti ennen viipalointia ylimääräisen tärkkelyksen poistamiseksi.
