Borschia kypsentäessä pelkkä pannu on harvoin mukana. Useimmiten lähellä on paistinpannu, joskus ei yhtä. Ensimmäisen ruuan valmistaminen vie tunteja, joukko ruokia likaantuu, paljon vaivaa kuluu. Hidas liesi ratkaisee osan näistä ongelmista. Tällä välttämättömällä avustajalla voit keittää borssia kahdessa erässä. Mutta miten tehdä siitä maukasta?
Borsch hitaassa liesissä - ruoanlaiton yleiset periaatteet
Borschin perusta on punajuurikkaat. Juuri hän antaa lautaselle ainutlaatuisen värin. Juurikatoa voidaan kelata suoraan hitaassa liesissä muiden vihannesten kanssa. Käytä tähän yleensä ohjelmaa "Paistaminen" tai "Leivonta". Usein punajuuret kypsennetään höyrystämiseen tarkoitetussa korissa. Mutta ei erikseen. Tarjotin asetetaan kiehuvan keiton päälle. Sitten punajuurikkaat poistetaan, hienonnetaan ja lisätään astiaan.
Punajuurikkaan ja juurikkaiden keiton lisäksi voit keittää ruuan hapokas. Sitä varten käytetään tuoreita tai purkitettuja vihanneksia. Sieni on lisätty loppupäähän, jotta tarjouslehdet eivät kiehu.
Borsch hitaassa liedessä naudanlihaa ja tuoretta kaalia
Muunnelma yksinkertaisesta borishista hitaassa liesissä, joka valmistetaan naudanlihaliemellä. Se vie palapalaa lihaa ilman luuta.
Ainesosat
• 500 grammaa naudanlihaa;
• 1 porkkana;
• 300 grammaa punajuuria;
• 2 perunaa;
• 3 rkl pasta;
• 400 grammaa kaalia;
• 2 valkosipulinkynsiä;
• vihannekset;
• mausteet ja 3 rkl öljyä.
valmistelu
1. Kaada öljy monitoimikoneeseen. Voit heittää mitä tahansa rasvaa. Kytkemme "Leivonta" -tilan käyttöön vihannesten paistamiseen.
2. Hienonna sipuli hienoksi, heitä voi.
3. Kolme kuorittua porkkanaa, siirry sipuliin.
4. Vielä kymmenen minuutin kuluttua heitämme tomaattipastaa. Voit käyttää raastettuja tomaatteja. Tässä tapauksessa tarvitset 3-4 kappaletta.
5. Heti, kun vihannekset ja tahna tummuvat, heitämme raastetut punajuuret. Nyt voit peittää hitaan liesin ja hauduttaa vihanneksia noin kymmenen minuutin ajan. Pidä punajuuret kirkkaina lisäämällä muutama sitruunahapon kiteitä.
6. Leikkaa perunat 1,5 cm: n kuutioiksi, pilkkokaaali.
7. Leikkaa myös naudanlihan kuutioiksi, lihan ei tarvitse kypsennä hyvin.
8. Laitoimme hitaaseen keittimeen lihaa jäljellä olevien vihannesten kanssa.
9. Kaada kiehuvaa vettä. Säädämme boršin tiheyttä itse.
10. Sekoita, heitä kolme hernettä pippuria, suolaa.
11. Sulje hidas liesi ja aseta "keitto" -tila. Ruoanlaitto boršin tunti.
12. Hienonna valkosipuli, leikkaa vihreät ja heitä pannulle. Lisää mausteet maun mukaan, sulje ja anna borschin hautua.
Kasvissyöjä boršsi hitaassa liedessä papujen kanssa
Resepti vähärasvaiselle tai kasvissyöjälle borschille purkitettujen papujen kanssa. Voit tietysti ottaa saman määrän keitettyjä papuja, mutta tässä tapauksessa sinun täytyy keittää se erillisessä kulhoon.
Ainesosat
• 2 punajuuria;
• 1 sipuli;
• 1 kuppi valmiita papuja;
• 250 grammaa kaalia;
• 200 grammaa perunaa;
• 1 porkkana;
• 2 rkl öljyä;
• 1 lusikka etikkaa;
• 1,5 litraa vettä;
• 1 lusikka pastaa;
• mausteet.
valmistelu
1. Juurikkaat höyrytetään siten, että ne säilyttävät värinsä ja maunsa. Tätä varten juurikasvit on puhdistettava, leikattava useisiin osiin, asetettava erityiseen koriin. Anna vihannesten odottaa aikaansa.
2. Kuori perunat, sipulit ja muut vihannekset. Leikkaa kuin haluat.
3. Kaada vähän öljyä, valmista paistettua sipulia porkkanoiden kanssa, sinun ei tarvitse paista paljon, käytä sopivaa tilaa.
4. Lisää tahna ja paista myös vähän.
5. Laita perunat päälle, kaali, kaada vesi. Suola ja pippuri heti.
6. Asenna kori punajuurilla. Me suljetaan. Keitä "sammutus" -tilassa 45 minuuttia.
7. Saamme punajuuret, jäähdytä ja hiero karkeasti. Levitämme sen boršiksena.
8. On aika maistaa ruokalaji, lisää lusikallinen etikkaa, puuttuvat mausteet ja laita purkitetut pavut.
9. Sulje, keitä vielä neljäsosa tunti muuttamatta järjestelmää.
Vihreä borsch hitaassa liesi
Vaihtoehto kesäboršesta hitaassa liesihapurilla. Valmistettu lihaliemessä, mutta voit keittää ja yksinkertaistettua keittoa vedessä.
Ainesosat
• 4 perunaa;
• 1 porkkana;
• 250 grammaa happea;
• 1 sipuli;
• 2,5 litraa liemiä;
• 1 nippu tilliä;
• 4 keitettyä munaa;
• mausteet, vähän öljyä.
valmistelu
1. Leikkaa sipulit ja porkkanat. Voit hieroa sitä, mutta ei hienoksi. Heitä nämä vihannekset kattilaan, kaada pari ruokalusikallista öljyä.
2. Käynnistä hidas liesi, aseta ”Leivonta”, paista vihannekset. Niiden tulisi olla vaaleanruskeita, älä sulje kansia.
3. Lisää liemi, heitä pilkotut perunat. Jos liemestä on keitettyä lihaa, se voidaan myös leikata ja lisätä borschiin. Suolaa, pippuria.
4. Sulje hidas liesi, aseta "Sammutus" -tila 50 minuutiksi.
5. Hapu on lajiteltava, pestävä ja hienonnettava. Teemme saman vihreiden kanssa.
6. Lisää kaikki viheriöt bordesiin, keitä vielä viisi minuuttia ja sammuta se. Anna ruuan hautua niin, että hapokas jakaa hapon muun ruoan kanssa.
7. Munat voidaan laittaa suoraan lautasille tai lisätä valmiiseen keittoon, leikata kuutioiksi. Teemme niin kuin haluamme enemmän.
Borsch hitaassa keittimessä muhennos
Resepti yksinkertaiseen, mutta samalla runsasta ja lihaporskaan hitaassa liesihauteessa. Otamme tavallisen tölkin keskikokoista muhennosta, mutta mitä suurempi, sitä maukkaampi.
Ainesosat
• 3 perunaa;
• 1 porkkana;
• 400 grammaa kaalia;
• 1 tölkki muhennosta;
• 2 punajuuria;
• 1 sipuli;
• 1 lusikka pastaa;
• suolaa ja pippuria, vähän etikkaa;
• 2 rkl öljyä;
• valkosipuli, yrtit.
valmistelu
1. Hiero kuorittuja punajuuria. Jos juurikasvit ovat suuria, voit ottaa yhden asian. Samasta raastimesta kolme porkkanaa, sipulia mureni pieniksi kuutioiksi.
2. Kuumenna öljy. On parasta olla käyttämättä paistamistapaa, "Leivonta" on sopivampi. Vihannekset kypsennetään nopeammin, ruskeat hyvin.
3. Heitä sipulit ja porkkanat, paista ensin nämä vihannekset.
4. Lisää punajuuret, tiputa heti vähän etikkaa. Sitten keitto pysyy kirkkaana. Keitä kymmenen minuuttia ja heitä pasta.
5. On aika tehdä kaali ja peruna. Leikkasimme ne mielivaltaisesti. Heitä astiaan.
6. Kaada 2,5 litraa kiehuvaa vettä, sulje ja järjestä keitto keittoa varten, keitä boršeria 50 minuuttia.
7. Avaa muhennos, vaivaa ja lisää keittoon. Nyt se voidaan suolata.
8. Sulje, keitä vielä kymmenen minuuttia. Lisää yrtit ja valkosipuli, sammuta se.
Borsch hitaassa liesissä ribilla
Variantti rasvaista, ruokahalua herättävää ja erittäin tyydyttävää borschia, joka on kypsennetty sianlihan kylkiluulla.
Ainesosat
• 0,5 kg kylkiluita;
• 1 porkkana ja punajuuri;
• 4 perunaa;
• 2 sipulipäitä;
• 300 grammaa kaalia;
• 1 paprika;
• öljy, mausteet, sitruunamehu;
• 2 rkl pastaa tai tomaattia.
valmistelu
1. Leikkaa kylkiluut niin, että palat ovat pieniä. Makaamme voideltuun monitoimikeittimeen ja paistamme vähän leivontaan. Neljännesosa tunti riittää.
2. Lisää porkkanat ja sipulit kylkiluuihin, paista vielä kymmenen minuuttia.
3. Pane kaikki muut vihannekset paitsi punajuuret. Lisää tahna.
4. Kaada vettä, vain kaksi litraa.
5. Ylhäältä asennamme astian höyrykeittoon, laitamme sokerijuurikkaan paloja. Ei hätää, jos he koskettavat vettä.
6. Käynnistä "Keitto" -tila, keitä loppuun asti.
7. Hiero punajuuret, kaada borschiin. Lisää vähän etikkaa tai sitruunamehua, laita suolaa, erilaisia mausteita makuusi. Lisää tarvittaessa kiehuvaa vettä, jos haluat tehdä ohuempaa keittoa.
8. Sulje hidas liesi, keitä keittoa vielä 10-15 minuuttia, älä muuta ohjelmaa.
Borsch hitaassa liesissä hapankaalin kanssa
Muunnelma yksinkertaisesta boršiksesta hapankaalin kanssa, joka on keitetty ilman lihaa. Lisäksi sinun ei tarvitse lisätä sitruunaa tai etikkaa astiaan, jos kaali on melko hapan.
Ainesosat
• 2 punajuuria;
• 400 grammaa kaalia;
• 2 perunaa;
• 2 rkl pastaa;
• sipulit ja porkkanat;
• 1,5 litraa vettä;
• vihannekset;
• 30 ml öljyä.
valmistelu
1. Lisää öljyä multicookerin kulhoon, kytke "Leivonta" -tila päälle.
2. Heitä sipulit ja porkkanat, passer, kunnes puoli on valmis.
3. Heitämme raastettuja punajuuria heille, paistamme yhdessä vielä viisi minuuttia.
4. Lisää tahnat, siirrä kaikki yhdessä, kunnes massa alkaa palamaan hieman, pasta muuttuu ruskeaksi.
5. On aika lisätä hapankaali ja perunat.
6. Kaada vettä, heitä vähän suolaa, pippuria.
7. Sulje ja aseta tila "Sammutus". Ruoanlaitto tunti.
8. Avaa, tarkista perunoiden ja kaalin pehmeys. Jos ne ovat kypsennettyjä, lisää sitten viheriöitä, heitä valkosipulia ja voit palvella borschia pöydälle!
Boršsi hitaassa keittovalmisteessa rintojen kanssa
Vaihtoehto ruokavaliosta valmistettua borssia, joka on keitetty hitaan liesi-kananrintaan. Resepti ilahduttaa paitsi maunsa lisäksi myös sen epätavallisen yksinkertaisuuden suhteen.
Ainesosat
• 0,3 kg kananrintaa;
• 400 grammaa kaalia;
• 1 punajuuri;
• porkkanat ja sipulit;
• 0,3 sitruunaa;
• 1,5 litraa vettä;
• 1 lusikka pastaa;
• 1 paprika;
• 1 rkl öljyä.
valmistelu
1. Paista lusikallisella öljyllä raastetut punajuuret millä tahansa sopivalla ohjelmalla. "Leivonta" -tila sopii hyvin. Lisää heti sitruunamehua, jotta punajuuret pysyvät kirkkaina.
2. Lisää pasta tai tomaatti, keitä vielä muutama minuutti.
3. Leikkaa kaikki vihannekset sopivalla tavalla. Heitä hidas liesi, lisää reseptivettä.
4. Suola, voit lisätä pippuria.
5. Leikkaamme pestyn rinnan kuutioina, älä leikkaa, muuten kana kypsentyy nopeammin ja tulee kuivaksi.
6. Sulje hidas liesi, kytke "keitto" -tila päälle ja keitä ennen signaalia.
7. Vihreät, laakerinlehti, valkosipuli heitettiin muutama minuutti ennen ohjelman päättymistä.
Borsch hitaassa liesissä - hyödyllisiä vinkkejä ja temppuja
• Jotta borschin väri olisi rikas ja kirkas, lisää punajuuriin sitruunamehua, etikkaa tai muuta happoa. Voit raastaa hapan tomaatin hauduttaessa tai paistettaessa.
• Mahdolliset borrssit ovat maukkaampia, jos niitä tarjoillaan oikein. Ukrainanlaiset valmistavat aromaattisia pasta hienonnetusta pekonista valkosipulin ja yrttien kanssa. Laita se suoraan lautasille ennen tarjoilua.
