Peruna ja liha - lautasen, jota pidetään klassikkana. Yleensä nämä kaksi ainesosaa paistetaan yhdessä, haudutetaan tai paistetaan erilaisilla mausteilla ja mausteilla.
Keittoprosessia voidaan nopeuttaa käyttämällä raakaa lihaa, mutta kotitekoista muhennosta tai ostettua laatua. Kattilat, vuoat ja kattilat korvaavat hitaasti keittimen - modernin keittiöyksikön. Ruoka kypsyy siinä nopeasti ja yksinkertaisesti.
Muhennosruokia ei valmisteta nykyään usein. Mutta jos sinulla on varastossa muutama purkki säilytystä, se ei haittaa. He auttavat, kun tuoretta lihaa ei ole, ja metsästys on hyvä syödä.
Perheenjäsenille, jotka olivat tyytyväisiä lounaaseen ja illalliseen, sinun ei tarvitse epäröitä ja keittää perunoita muhennoksella hitaassa liesissä.
Peruna ja muhennos hitaassa liesi - yleiset valmistusperiaatteet
Perunat ja muhennos ovat lautasen tärkeimmät ainesosat. Sen maku on täysin riippuvainen ainesosien laadusta. Siksi sinun on valittava huolellisesti molemmat perunat ja erityisesti muhennos.
Ihanteellinen kotitekoista lihaa käytettäessä. Mutta voit ostaa korkealaatuista muhennosta kaupasta. Jokainen sopii: naudanliha, sianliha, kana ja kalkkuna.
Purkin valitseminen, sinun on otettava huomioon, että todellinen muhennos ei voi olla halpaa. Loppujen lopuksi saadaan 330 grammaa tuotetta puoli kiloa raakaa lihaa.
Stew kannattaa ostaa premium. Purkissa ei tulisi olla puutteita, ja kannessa olevat rakkuloita. Kun pakkaus rikkoutuu, on todennäköistä, että muhennos pilaantuu.
Tuotteen tuoksun tulisi olla miellyttävä, kuten hautoa valmistava. Mahdolliset vieraat muistiinpanot viittaavat säilykkeiden heikkoon laatuun. Tämä muhennos on parasta jättää lemmikkieläimille.
Kun olet varmistanut, että kaikki tuotteet ovat hyvälaatuisia, voit aloittaa ruoanlaiton.
Ensin on valmistettava kaikki vihannekset: pese ne ja kuori.
Perunoiden lisäksi voit lisätä ruokaan mitä tahansa niiden tyyppiä: sipulia, porkkanaa, tomaattia, paprikaa.
Sienet ja valkosipuli sopivat hyvin lihaan.
Vihannekset voidaan kevyesti paistaa ja hauduttaa sitten lihaan. Useimmiten paistaminen valmistetaan sipuli- ja porkkanapaloista. Tämä tapahtuu multicooker-kulhoon, johon sinun on lisättävä vähän öljyä.
Ruoanlaitossa perunoita käytetään sekä nuoria että kypsempiä. Pohjimmiltaan se keitetään viipaleina. Mutta voit keittää perunamuusia muhennos.
Koristele ruokien maku smetana, voi ja vihreät. Jauhettu pippuri tai herneet, basilika, curry, timjami ja lavrushka lisäävät erityisen aromin.
Pata voidaan leikata paloiksi tai murskata haarukalla.
Ruoan valmistelu korkeintaan tunti. Multicookerin merkistä riippuen valitaan seuraavat tilat: "Kääntö", "Leivonta", "Keitto". Kaikki ainesosat hidastuvat hitaasti, muuttuen tuoksuvaksi ja ravitsevaksi astiaksi.
Ruoka tarjoillaan kuumana. Sitä voidaan täydentää viipaleilla tuoreita tomaatteja ja kurkkuja.
Resepti 1. Peruna ja muhennos multicookerissa "Pikku illallinen"
ainesosat:
• viisi perunaa;
• yksi porkkana ja yksi sipuli;
• yksi tölkki naudanlihaa (335 gr);
• kaksi ruokalusikallista taidetta. vesi;
• suola;
• ranskalaiset yrtit;
• puoli kimppua tilliä.
Keittämismenetelmä:
Valmistetut vihannekset leikataan pieniksi paloiksi.
Lataamme ne multikookeriin.
Avaa muhennospurkki ja laita sisältö lautaselle. Leikkaa liha pieniksi paloiksi ja lähetä se vihanneksiin.
Lisää seos ranskalaisia yrttejä ja vähän suolaa.
Kaada vesi ja sekoita monitoimikeittimen sisältö niin, että mausteet ja lihapalot jakautuvat tasaisesti.
Käynnistämme "Sammutus" -tilan tunniksi.
Leikkasimme tillin ja lähetämme sen multicookerin kulhoon kolme minuuttia ennen keiton päättymistä.
Resepti 2. Peruna ja muhennos hitaassa liesissä basilikan ja timjamin kanssa
ainesosat:
• 700 gr. perunat,
• 300 gr. naudanlihapata;
• yksi sipuli ja yksi porkkana;
• kaksi tomaattia;
• timjami oksa;
• yksi lusikka h. Basilikaa;
• suola.
Keittämismenetelmä:
Leikkaa sipuli kahteen osaan ja leikkaa puolirenkaisiin. Sitten jaamme höyheniksi. Lähetämme hitaalle liesille.
Leikkaa perunat karkeasti ja aseta sipulin pinnalle. Ripottele basilikalla ja laita oksa timjamia.
Hioma porkkanat oljilla. Laita se perunoille ja kevyesti suolaa.
Lisää muhennos ja kytke multikookeri päälle.
Asenna "muhennos / vihannekset" -ohjelma 60 minuutiksi.
Kuori tomaatit ja pilota ne hienoksi. Lähetämme ne hitaaseen liesiin 20 minuuttia ennen keiton päättymistä.
Resepti 3. Maalaistyyliset perunat muhennoksella hitaassa liesissä
ainesosat:
• kilogramma perunoita;
• purkki sianlihaa;
• punasipuli;
• yksi porkkana;
• kaksi ruokalusikallista taidetta. auringonkukkaöljy;
• yksi tl suolaa.
Keittämismenetelmä:
Sipulit leikataan pieniksi kuutioiksi ja perunat suuriksi kuutioiksi. Leikkaa porkkanat ympyröiksi.
Kaada kasviöljy hitaaseen liesiin.
Lataamme sipulit ja porkkanat ja käynnistämme “Leivonta” -tilan kymmeneksi minuutiksi. Tänä aikana vihannekset paistetaan, kunnes ne ovat pehmeitä.
Avaa muhennos, laita se lautaselle. Poista ylimääräinen rasva ja vaivaa liha haarukalla.
Lisää perunat, sianliha ja suola multicooker-kulhoon. Sekoitamme kaiken.
Kytkemme "sammutus" -tilan päälle 45 minuutiksi.
Resepti 4. Kotitekoinen peruna muhennoksella hitaassa liesissä
ainesosat:
• puoli kiloa perunoita;
• 340 gr. naudanliha muhennos;
• sipuli;
• kaksi valkosipulinkynsiä;
• porkkanat;
• auringonkukkaöljy;
• merisuola;
• 50 gr. voita;
• yksi väärä h. Paprika;
• puoli nippu persiljaa;
• paprikaseos.
Keittämismenetelmä:
Leikkaa perunat keskikokoisiksi kuutioiksi, sipulit pieniksi kuutioiksi.
Murskaa valkosipuli veitsen litteällä osaa ja pilota hienoksi.
Leikkaa porkkanat nauhoiksi.
Poista rasva muhennos. Murskaa liha kuituiksi ja sekoita kastikkeen kanssa.
Kaada vähän öljyä hitaaseen liesiin, lataa sipulipalat ja porkkana. Ripottele paprikalla ja sekoita.
"Paista" -tilassa keitämme vihanneksia kymmenen minuuttia.
Pane perunat, muhennos ja valkosipuli hitaaseen liesiin. Pippuri ja suola.
Lisää voi ja sekoita.
Keitämme ruokaa 40 minuutin ajan "Leivonta" -tilassa.
Lisää viisi minuuttia ennen ohjelman loppua hienonnettu persilja.
Resepti 5. Peruna ja muhennos hitaassa liesissä pekoniviipalein
ainesosat:
• yksi kilogramma perunoita;
• 150 gr. laardi;
• 250 gr. naudanlihapata;
• sata gr. sipulit;
• kaksi rkl. rkl kasviöljyä;
• puolitoista litraa vettä;
• suola.
Keittämismenetelmä:
Leikkaa perunat keskimääräisiksi viipaleiksi. Laitamme sen multicookerin kulhoon, suolaa ja täytä se vedellä.
Asetamme ohjelman "Höyry / ruoanlaitto" 25 minuutiksi, tuotetyyppi on "Vihannekset".
Laita muhennos lautaselle ja vaivaa haarukalla.
Sianliha ja sipuli leikataan pieniksi kuutioiksi.
Tyhjennä neste keitetyistä perunoista, purkaa ja muuta se perunamuusiksi.
Kaada kasviöljy monitoimikuppiin. Asennamme "Paistaminen" -ohjelman neljänneksen tunnin ajan.
Paista sipulia ja searasvaa noin kymmenen minuuttia sekoittaen satunnaisesti.
Kaada muhennos ja keitä ohjelman loppuun saakka.
Lataamme murskatut perunat ja sekoitamme sen muhennokseen.
Reseptit 6. Peruna ja muhennos hitaassa liesissä sienten kanssa
ainesosat:
• viisi perunaa;
• kaksi kourallista kuivattuja sieniä;
• 400 gr. suolaliha;
• yksi sipuli;
• kaksi porkkanaa;
• 50 gr. selleri ja persilja;
• kaksi lavrushki;
• yksi tl suolaa;
• neljä herneenpaprikaa.
Keittämismenetelmä:
Pestään sienet ja kaadetaan kiehuvaa vettä. Jätä ne veteen, kunnes ne pehmenevät.
Hienonna porkkana ja sipuli hienoksi.
Murskaa vihannekset pieniksi paloiksi.
Leikkasimme perunat keskimääräisellä kuutiolla ja laimme ne crock-pot-kuppiin.
Leikkaamme sienet ja lähetämme perunoille.
Samaan astiaan laitamme muhennos, yrtit ja porkkanat sipulien kanssa.
Kaada kulhoon lasillinen vettä, jossa sienet liotettiin. Lisää suola ja sekoita.
Kaada suolainen vesi kulhoon, jossa on vihanneksia ja muhenna.
Sekoita, aseta lavrushka, pippurikuori päälle ja kytke hitaa liesi päälle. Asetamme "keitto" -tilan neljäkymmentä minuuttia.
Resepti 7. Peruna ja muhennos multicookerissa "Kasvislaajennus"
ainesosat:
• 600 gr. perunat,
• tölkki naudanlihaa
• yksi sipuli ja porkkana;
• kaksi tomaattia;
• kaksi paprikaa;
• neljä rkl. lusikat smetanaa;
• joukko viheralueita;
• kolme valkosipulinkynsiä;
• suola;
• viisi herneenpaprikaa;
• auringonkukkaöljy.
Keittämismenetelmä:
Kuori ja leikkaa vihannekset: peruna viipaleiksi, sipuli ja porkkana puolirenkaaseen, paprikat nauhoiksi, tomaatit pieniksi paloiksi.
Jauha valkosipuli valkosipulin puristimilla.
Kaada pari rkl auringonkukkaöljyä hitaaseen keittimeen.
Keitä "Paista" -tilassa sipulia ja porkkanaa kolme minuuttia.
Lisää perunat, suola ja keitä samassa tilassa neljäsosa tuntia.
Sekoita paprikat, tomaatti erillisessä kulhossa ja lataa ne hitaaseen liesiin. Lisää mustan pippurin pippurit.
Vaivaa muhennos haarukalla, poista rasvapalat ja laita vihanneksiin.
Hienonna vihannekset hienoksi ja sekoita valkosipulin ja smetanan kanssa. Kaada syntynyt seos monitoimikeittimeen.
Aseta hidas liesi "Stewing / Vihannekset" -tilaan, aseta aika: kolme neljäsosaa tunnista.
45 minuuttia myöhemmin aromaattinen ruokalaji on valmis.
Paistettua perunaa hitaassa liesissä - temppuja ja vinkkejä
Ruuan valmistamiseksi kasviöljyä ei voida käyttää. Säilykkeet sisältävät yleensä paljon rasvaa. Kaloripitoisuuden vähentämiseksi on kuitenkin parempi poistaa se osittain tai kokonaan.
Perunalajike, jossa tärkkelys on pienempi, on sopivampi. Muuten kypsennyksen aikana se voi muuttua liian keitetyksi.
Jos käytetään nuoria vihanneksia, erityisesti perunoita, muhennusaikaa voidaan vähentää vähintään viidellä minuutilla.
Monikokoisen keittimen kansi valmiin ruuan kanssa on avattava varovasti, koska kulhoon voi kerääntyä suuri määrä kuumaa höyryä. Siksi on syytä säästää kasvosi ja kädet.
Makuaromaisen ja mausteisen ruuan saamiseksi on parempi lisätä hienonnettua valkosipulia loppuun, sulkea crock-potin kansi ja jättää useita minuutteja.
