Munakoiso, juusto ja valkosipuli, on yksi pöydämme suosituimmista välipaloista.
Keittämisen perusperiaatteet
Voit yhdistää nämä kolme ainesosaa monella tapaa. Kaikkien seuraavien ruokien valmistamiseksi tarvitset ehdottomasti tuoretta munakoisoa ja valkosipulia, ja juuston valinta riippuu resepistä. Jos pidät mausteisesta, lisää kussakin reseptissä valkosipulin määrä annosta kohti.
Käytä oliiviöljyä paistamiseen.
Valkosipuli on hieno lisäys juustoon ja munakoisoon, joten puhdistaminen ei vie paljon aikaa. Voit katkaista sen reunat nopeasti ja painaa sitä veitsen tasolla, jolloin kaikki kuoret putoavat.
Tomaatteja löytyy usein myös ehdottamistamme resepteistä, ja tomaatista valmistettujen ruokien laadun kannalta on tarpeen kuori. Aseta tämä tomaatit syvään astiaan ja kaada kiehuvaa vettä. Jätä tässä tilassa 15 minuuttia.
Kun tarvittava aika on kulunut, tyhjennä vesi ja anna tomaattien jäähtyä vähän. Heti kun tunnet olosi mukavaksi itsellesi, aloita tomaattien kuorinta. Pienennä varren kuorta hieman veitsellä, poista se helposti yhdellä liikkeellä koko vihannesesta.
Voit koristaa munakoisoa juustolla ja valkosipulilla vihreillä ja tuoreilla vihanneksilla.
Paistettu munakoiso
ainesosat:
• Nuoret siniset - 3 kiloa;
• Suuret samppanjat - 5 kappaletta;
• Paprika - puoli tl;
• tomaatit - 4 asiaa;
• Chile - ½ pod;
• valkosipuli - 4 neilikkaa;
• Cheddar-juusto - 200 grammaa;
• Kasviöljy
• Suola ja jauhettu mustapippuri - makusi mukaan.
Keittämismenetelmä
Keittoprosessin aloittamiseksi pese pienet siniset ja kuori ne. Seuraavaksi leikkaa munakoiso terävällä veitsellä pitkittäin ohuiksi levyiksi (1 cm). Ripottele sitten suolalla ja peitä astia vihanneksilla, joilla on kansi. Munakoisojen käyttö edellyttää, että ne seisovat vähintään kaksikymmentä minuuttia.
Mene sieniin. Ihanteellinen muoto šampinjonien viipaloimiseksi munakoisojen keittämiseen juuston, sienten ja valkosipulin kanssa on kuutio.
Keittämisen perusperiaatteissa annoimme esimerkin siitä, kuinka voit kuorita tomaatit, käyttää neuvoja ja jatkaa vihannesten jatkojalostusta. Tätä varten leikkaa tomaatit neljään osaan ja poista ytimet. Hienonna sitten tomaatit hienoksi.
Kaada kaksi ruokalusikallista kasviöljyä esilämmitettyyn astiaan. Laita nyt sienet pannulle. Kun ne muuttuvat täysin ruskeiksi ja vapauttavat kaiken mehun, lisää niihin tomaatit ja kuoritut valkosipulit.
Paista saatua vihannesseosta enintään viiden minuutin ajan.
Vie leivinastia syvemmälle. Laita siniset pohjalle, niiden päälle 1/3 paistamisen aikana muodostuneesta täyteaineesta, ripottele kaikki suolalla ja pippurilla, jaa chili tasaisesti päälle.
Raasta osa cheddaria päälle ja laita tomaatti-sieniseos uudelleen. Levitä kaikki tässä järjestyksessä olevat ainekset loppuun.
Aseta vihannekset nyt uuniin, joka on esilämmitetty 180 asteeseen. Paista munakoisoa juuston ja valkosipulin kanssa enintään 30 minuuttia. Lautasen valmiuden määrittämiseksi tarkista hampaiden avulla pehmeys. Kun juustokuori muuttuu kultaiseksi, saat munakoiso.
Tällaisen ruuan tarjoaminen voi olla sekä kylmää että kuumaa. Saadaksesi kauniin tarjouksen, jaa munakoiso juuston ja valkosipulin kanssa annoksiksi.
Munakoiso rullina
ainesosat:
• Munakoiso
• Jauhot
• Tomaatit
• Kermajuusto
• oliiviöljy
• Ruohosipuli
• saksanpähkinät
• Valkosipuli
Keittämismenetelmä
On parempi täyttää pähkinät heti vedellä ja antaa sen hautua vähän. Kuori valkosipuli ja kuori munakoiso. Leikkaa sen jälkeen pienet siniset ohuiksi viipaleiksi ja ripottele karkealla suolalla.
Kuori tomaatit keittämisen yleisten periaatteiden mukaisesti ja leikkaa viipaleiksi. Lähetä nyt tomaatit yhdessä vihreiden sipulien kanssa ruskeiksi paistinpannulla.
Kun tomaatit ovat paistettuja, tyhjennä vesi pähkinöistä ja pilko ne hienoksi. Tämä voidaan tehdä veitsellä tai vasaralla lihan lyömiseen.
Sekoita nyt pähkinät, valkosipuli ja raastettu kermajuusto. Sekoita seos huolellisesti ja lisää siihen vähän jauhettua mustapippuria.
Pese pääaineosa suolasta ja kuivaa vähän, rullaa jauhoina. Lähetä ne pannulle. Siellä niiden tulisi olla vaaleanruskeita.
Aloitetaan nyt telojen muodostaminen. Levitä munakoisoviipale kokonaan juustopastalla. Aseta sipuli ja tomaatti lähempänä olevaa päätäsi. Aloita telan kiertäminen. Älä paina sitä voimakkaasti, jotta täyte ei ala pudota, muuten astia menettää estetiikan.
Tarjottiin kylmäksi alkuruokaksi.
Munakoiso tomaattipastassa
ainesosat:
• Kuusi kappaletta suurta munakoisoa;
• 300 grammaa kovaa juustoa;
• pieni joukko persiljaa;
• valkosipulinkynsi;
• Neljä kypsää tomaattia;
• 100 millilitraa öljyä;
• ½ tl suolaa;
• ¼ tl mustapippuria.
Keittämismenetelmä
Valmistele vihannekset ennen ruoanlaittoa, kuten kuvailimme sen munakoisojen keittämisen juuston ja valkosipulin yleisissä periaatteissa.
Koko leikatun sinisen ei tulisi olla paksumpaa kuin 0,5 cm, laita ne kuumaan öljyyn ja anna seistä useita minuutteja, kunnes näet halutun kultaisen kuoren.
Kuori ja leikkaa valkosipuli neljään osaan. Paista valkosipuli. Tämä tulisi tehdä 5-6 minuutissa. Kun valkosipuli on hyväksynyt tarvitsemme valmiuden, lähetä sen sijaan kuoritut (yleiset keittoperiaatteet) ja hienonnetut tomaatit erittäin hienoksi. Paista niitä, kunnes ne muuttuvat pastaiksi. Lisää suola ja pieni pippuri rapsiin.
Käynnistä uuni, anna sen lämmetä 180 asteeseen. Voitele leivinmalja kasviöljyllä niin, että mikään ei tarttu pohjaan.
Hiero juusto hienoksi raasteeksi.
Ensimmäinen kerros on sininen, aseta ne tasaisesti, levitä tomaattipasta ja juusto niihin. Munakoisoa ei tarvitse leipoa juuston ja valkosipulin, samoin kuin tomaattipastan kanssa lyhytaikaisesti, enintään 10 minuuttia, kunnes juusto on sulanut.
Munakoiso, juusto ja valkosipuli, samoin kuin muut vihannekset
Tämä resepti muistuttaa munakoisokaviaaria, joten sinulla ei ole vaikeuksia ruoanlaitossa.
ainesosat:
• kolme suurta valkoista munakoisoa;
• Yksi iso porkkana;
• Viisi valkosipulinkynsiä;
• Viisi suurta tomaattia;
• Yksi jalostettu juusto;
• 100 grammaa fett-juustoa;
• 200 grammaa kovaa juustoa;
• Kaksi keskipitkää sipulia;
• Kaksi pientä kesäkurpitsaa;
• Yksi keltainen kesäkurpitsa;
• 200 grammaa smetanaa;
• Nippu tuoreita yrttejä.
Keittämismenetelmä
Ruoanlaittoon tarvitsemme kastike. Sekoita happea kerma raastetun kermajuuston ja kaksisadan gramman kovan juuston kanssa (hienonnettu tai nuhjuinen). Revitä koko joukko vihreitä, jotka sinulla on seoksessa. Seuraavaksi lyö tehosekoittimella kastikkeen ainekset. Lisää suolaa. Kastike säilytetään parhaiten jääkaapissa, mutta peitä pakkaus kannessa tai peitä tarttuvalla kalvolla.
Aloitetaan vihannesten suora keittäminen. Pese kaikki vihannekset huolellisesti ja pilkkoa ne kuutioiksi. Kuumenna nyt uuni 200 asteeseen ja lämmitä muoto, jossa paistaminen tapahtuu. Esivoitele muotti oliiviöljyllä.
Sekoita suuressa astiassa kaikki vihannekset, valuta tarpeeton neste, lisää suolaa ja vähän mustaa ja punaista pippuria. Laita vihannekset nyt muotoon. Paista kasvisseosta noin 30 minuuttia.
Ruoka tarjoillaan annoksina lisukkeena. Laita leipotut vihannekset lautaselle ja ripottele niitä hienonnetulla fetalla, laita kattila juustokastikkeella sen viereen.
Munakoiso pommeja
ainesosat:
• Kaksi sinistä;
• Kaksi kypsää tomaattia;
• kova juusto;
• valkosipulin pää;
• Yksi iso porkkana tai kaksi keskipitkää.
Keittämismenetelmä
Raasta porkkanat karkealla raastimella ja paista, kunnes kultainen on pannussa, kun se on puoliksi valmis, lisää siihen hienonnettu valkosipuli.
Ennen sitä kuori tomaatit, jo kerroimme sinulle, miten tämä tehdään - munakoisojen keittämisen yleisissä periaatteissa juuston ja valkosipulin kanssa. Jauhaa puolet tomaatit ja lähetä porkkanat ja valkosipuli, paista vähän.
Vihannesten kuorinta ei ole sen arvoista. Päinvastoin, meidän on muodostettava pommin kuori tarkasti kuoren avulla. Munakoiso on leikattava kolmeen yhtä suureen osaan, sen sisäinen kunnia poistetaan, haluttaessa se voidaan hienontaa ja lisätä tomaatteihin ja porkkanoihin.
Hienonna nyt juusto, sinun ei tarvitse hieroa sitä. Leikkaa vain kuutioiksi. Yhdistä siihen porkkanat, valkosipuli, tomaatit ja sininen, siirrä tuloksena oleva täyte varovasti, lisää vähän suolaa ja pippuria.
Aloita pommien täyttö. Kaada täyte valmiiden tyhjien pienten sinisten sisäpuolelle. Leikkaa loput tomaatit ympyröiksi ja aseta ne munakoison päälle. Lähetä nyt tuloksena olevat pommit esilämmitettyyn uuniin 20 minuutiksi.
Bulgarialainen kakku
ainesosat:
• kolme paprikaa;
• Kymmenen tomaattia;
• Viisi suurta munakoisoa sinisellä;
• Yksi valkoinen munakoiso;
• neljä porkkanaa;
• yksi sipuli;
• 200 grammaa voita:
• 200 grammaa kovaa juustoa;
• kolme kananmunaa;
• Kolme päänsä valkosipulia.
Keittämismenetelmä
Munakoiso sininen ja valkoinen - pese, kuivaa ja leikkaa pituussuunnassa ohuiksi viipaleiksi. Ne muodostavat kakun perustan, eräänlaisen kakun. Samanaikaisesti niitä ei tarvitse sekoittaa. Sinisen tyypin tulisi olla toruksen alapuolella ja keskellä, mutta valkoinen vihannes tulee asettaa sen päälle.
Nyt valmistamme kerroksittain täytetyn täytekerroksen kerrosten väliin kastikkeen juustoa, voita ja munia.
Laita ensin märkä pergamenttipaperi leivonta-astiaan. Laita ensimmäinen kerros sinistä munakoisoa siihen.
Täyte: pilko porkkanat ja sipulit hienoksi ja paista, kunnes ne ovat kullanruskeita. Hienonna paprika hienoksi ja anna sen myös paistua kokonaismassaan. Lisää seuraavaksi kaikkeen hienonnettu tomaatti. Paista kaikkea viiden minuutin ajan.
Kastike: raasta juusto. Poista öljy jääkaapista ennen kaikkien prosessien aloittamista ja anna sen pehmetä hieman. Nyt se on pehmeä ja helppo vaivata haarukalla. Kun voi muuttuu enemmän tai vähemmän homogeeniseksi, lyö kolme kananmunaa ilman yhtä keltuaista ja lisää raastettu juusto.
Nyt jatkamme kakun muodostumista. Pane ensimmäinen täytekerros ja rasvaa se saadulla kastikkeella, jatka samalla tavalla, kunnes saavut lomakkeen keskelle, laita nyt toinen osa sinisiä ja jatka samalla tavalla kuin täyttö. Viimeisen kerroksen asettamisen jälkeen turvaudu taas kastikkeeseen ja peitä kaikki valkoisella munakoisolla.
Tätä ruokaa leivotaan noin 20-30 minuuttia uunista riippuen. Tarjotaan liha- ja siipikarjan erissä.
Munakoisoveneitä
ainesosat:
• kolme munakoisoa;
• Kuusi kananmunaa;
• 200 grammaa Cheddaria;
• 100 grammaa parmesania;
• Kuusi salaatinlehteä;
• joukko vihreitä;
• Yksi valkosipulin pää.
Keittämismenetelmä
Munakoisojen keittäminen juuston ja valkosipulin kanssa on mielenkiintoista ja herkullista, ja nyt kokeilemme ja lisäämme kanatrion tähän kolmioon. Näistä ainesosista tulee kuusi annosta munakoisoa juuston ja valkosipulin kanssa.
Pese munakoisot ja leikkaa ne puoliksi pituussuunnassa. Poista sisäkotelot lusikalla tai veitsellä.
Keitä munat nyt jyrkästi ja anna niiden jäähtyä hieman. Kun munat on puhdistettu, leikkaa ne.
Raasta kahdentyyppiset juustot karkealle raastimelle ja sekoita hienonnettujen yrttien kanssa. Purista kaikki valkosipulit täällä.
Aseta keitetyt munat nyt veneiden keskelle ja ripottele juustoseos kokonaan. Paista uunissa vähintään 15 minuuttia. Voit tarkistaa vihannesten valmiuden hammastikkujen avulla.
Tarjoile lautasalaatti. Top voit ripotella tuoreilla yrtteillä.
Munakoiso, juusto ja valkosipuli - temppuja ja vinkkejä
Jotta munakoisoa ei liota öljyllä paistamisen aikana eikä se ole katkeraa, leikkaa ne 2 osaan ja laita tunti veteen tai lisää suola ja leikkaa viipaleiksi sinisiä ja anna sen hautua. Vihanneksista erottuva mehu poistaa katkeruuden kokonaan.
Jotta sinisestä muodostuisi vähärasvainen, on paistamisen tai paistamisen jälkeen kannattaa levittää se lautaselle niin, että se imee ylimääräisen rasvan.
Voit lisätä mitä tahansa vihanneksia juustoon ja munakoisoihin, voit paistaa ja leipoa niitä sinisinä täytettäinä tai erillisenä ruuana.
Yritä vihannesten kohdalla tehdä kastike. Joissakin resepteissä annoimme esimerkin siitä, mitä se voi olla. Mutta tämä ei lopu siihen. Yritä valmistaa paitsi juustokastike. Voit käyttää sekä valmiita että kotitekoisia kastikkeita. Minttu-valkosipuli ja soijakastikkeet sopivat vihanneksiin.
Munakoiso ruokia voidaan tarjota alkuruokaksi ennen paistettua lihaa. Ja ne voivat olla itsenäinen ruokalaji, tässä tapauksessa lisätä heille lisukkeita tarjoilun aikana.
