Kesä tyytyväinen aprikoosisatoon? Tarvitse valmistaa mehu! Tuoksuvaan juomaan tarvitset hyvin vähän: kypsiä hedelmiä ja hyvää tunnelmaa. Täällä voit kurkistaa sopivan aprikoosimehun reseptiä talveksi.
Aprikoosimehu talveksi - valmistuksen yleiset periaatteet
Helpoin tapa purkaa mehu on mehulinko. Se voi olla manuaalinen, sähköinen tai höyry. Voit myös tehdä drinkin hankaamalla keitettyjä hedelmiä. Usein juoma laimennetaan vedellä. Siihen voidaan lisätä sokeria, sitruunahappoa, erilaisia aromaattisia lisäaineita. Aprikoosimehu valmistetaan usein lisäämällä muita hedelmiä, esimerkiksi omenoita, sitrushedelmiä.
Steriiliys on kaikkea!
Koska mehu on keitetty, aprikooseja ei tarvitse kuivata pesun jälkeen. Keittämisen jälkeen vaaditaan steriiliyttä. Juomaseen ei saa päästä raakavettä, täpliä ja muuta jätettä. Kaada mehu vain puhtaisiin ja kuivaan tölkeihin.
Kuinka steriloida astiat:
• yli höyryä;
• uunissa;
• mikroaaltouunissa.
Isoäidit olivat tavallisesti paistaneet tölkkejä auringossa, mutta nykyään tämä menetelmä on menettänyt merkityksensä. Kaada juoma vain kiehuvassa tilassa. Kiristä puhtailla, mieluiten steriileillä kansilla. Käytetään erityistä avainta. On välttämätöntä jäähdyttää työkappale ylösalaisin, sitten pankit palautetaan luonnolliseen asentoonsa.
Aprikoosimehu talvella massalla
Muinainen aprikoosimehun resepti talveksi, joka valmistetaan ilman erityisiä laitteita. Tarvitset vain emaloidun astian, siivilän tai seulan. Hedelmien lukumäärä on mielivaltainen. Sokeria lisätään juomaan halutulla tavalla.
Ainesosat
• aprikoosit;
• sokeri.
valmistelu
1. Huuhtele aprikoosit, lajittele ne puoliksi. Hedelmiä ei tarvitse kuivata. Hävitämme luut heti.
2. Laitoimme puolikkaat suureen, välttämättä emaloituun astiaan. Jos keität työkappaleen alumiinikulhossa, niin se on ruma sävy.
3. Täytä nyt vesi. Se tarvitsee niin paljon, että neste on yhtä suuri kuin hedelmä, eli se saavuttaa niiden tason.
4. Kytke liesi päälle ja aloita ruoanlaitto. Voit heti tehdä suuren tulipalon.
5. Heti kun vaahto alkaa näkyä, poista heti. Mehussa se on hyödytön.
6. Keitä hedelmät pehmeiksi. Heti kun aprikoosit alkavat hajota, poista ne lämmöltä. Jäähdytä haut.
7. Tyhjennä kompotti siivilän läpi, pane lieme hetkeksi sivuun.
8. Pyyhi keitetyt hedelmät pienen siivilän läpi, mutta mieluiten seulan läpi. Päästä eroon nahat.
9. Pyyhkimisen yhteydessä ilmestynyt herkkä perunamuusuus yhdistetään keittämällä, sekoitetaan ja laitetaan uuniin uuniin.
10. Lisää nyt sokeri maun mukaan.
11. Anna mehun kiehua noin viisi minuuttia, poista vaahto. Kaada juoma steriileihin tölkeihin, korkki ja poista työkappale.
Aprikoosimehu talveksi kotona juicerin kautta
Helpoin tapa kerätä aprikoosimehua talveksi kotona. Tarvitaan vain sopiva juicer, joka erottaa suonet ja nahat nesteestä. Tuotemerkillä ja laitteella ei ole merkitystä.
Ainesosat
• 5 kg aprikooseja;
• 300 grammaa sokeria.
valmistelu
1. Huuhtele aprikoosit ilman siemeniä.
2. Vie hedelmäpuoliskot juicerin läpi.
3. Arvioimme jätteet. Aprikoosit ovat tässä suhteessa omituisia ja kakkua voi olla paljon. Jos tämä on totta, paljon jätettä on tullut ulos ja ne ovat märät, kuljetamme ne taas juicerin läpi.
4. Yhdistä kaikki, mikä tapahtui hedelmistä. Kaada kattilaan.
5. Lisää sokeri ja aseta liesi.
6. Heti kun tuleva juoma alkaa kiehua, poista vaahto.
7. Anna mehu kiehua kolme minuuttia, mutta enemmän, jos lähtö vaatii paksumpaa tuotetta.
8. Kaada, korkki ja aurinkoinen juoma on valmis!
Aprikoosimehu talvella sitruunalla
Muunnelma erittäin aromaattista aprikoosimehua talveksi kotona. 3 litralle puristettua juomaa tarvitset vain yhden sitruunan.
Ainesosat
• 3 litraa tuoremehua;
• 500 ml vettä;
• 1 sitruuna;
• 150-300 grammaa sokeria.
valmistelu
1. Huuhtele aprikoosit ja purista mehu jollain tavalla. Helpoin tapa käyttää sähköistä juiceria.
2. Lisää sokeri veteen. Mitä makeampia aprikoosit ovat, sitä vähemmän sitä tarvitaan. Laitoimme siirappin keittää liesi.
3. Upota pesty sitruuna kiehuvaan veteen ja poista kuori veitsellä. Tämä on ohut, keltainen sitrushedelmän kuori. Kaada kuori sokerille vedellä.
4. Keittämisen jälkeen anna siirapin kiehua viiden minuutin ajan, jotta kuori vapauttaa aromin vedelle. Suodatamme.
5. Leikkaa kuoritut sitruunat ja purista niistä kaikki mehut, suodata myös.
6. Yhdistä sitruunamehu, aromaattinen siirappi ja reseptillä määrätty aprikoosimehu. Sen pitäisi olla 3 litraa.
7. Pane kaikki liesiin ja hauduta juoma muutama minuutti kiehumisen jälkeen. Jos vaahtoa ilmestyy yhtäkkiä, älä unohda poistaa sitä.
8. Mehu on valmis! Kaada tiiviisti korkki, jäähdytä pohja.
Mausteinen aprikoosimehu talvella kotona
Resepti uskomattoman aromaattisesta aprikoosimehusta, joka valmistetaan lisäämällä mausteita. Jos et pidä jostakin aineosasta, sulje se pois. Voit myös tehdä suosikki lisäravinteesi, jos se ei ole ristiriidassa aprikoosin maun kanssa.
Ainesosat
• 4 litraa mehua;
• 4 tähden neilikka;
• 1 vaniljapallo;
• 0,5 sitruunaa;
• 300 grammaa sokeria;
• 1 kanelitanko;
• 4 minttulehteä.
valmistelu
1. Ota 700 ml vettä, kaada kattilaan, laita sokeri ja anna kiehua.
2. Lisää kaikki mausteet kattilaan; mitään ei tarvitse hienontaa.
3. Purista sitruunamehu ja kaada heti aprikoosijuomaan. Kaikki jäljellä oleva, eli puoli kuorella, heitetään kiehuvaan siirappiin. Keitä sitä vähintään kymmenen minuuttia.
4. Suodata aromaattinen seos, kaada mehu. Sekoita.
5. Pane pannu juoman kanssa liesille, anna sen kiehua. Pinnalta tartumme vaahtoon.
6. Maistamme juomaa. Lisää sokeri tai happo tarvittaessa.
7. Keitä noin viisi minuuttia, kaada steriileihin astioihin, tukki käsitellyillä kansilla ja mehu voidaan lähettää kellariin.
Aprikoosimehu talvella omenoilla
Vaihtoehto ehkä yhdelle aprikoosimehun suosituimmista makuista. Omenoiden kanssa juoma osoittautuu erittäin miellyttäväksi, hapanksi ja epätavallisen tuoksuvaksi. Me puremme mehu jollain käytettävissä olevista menetelmistä, on parempi käyttää sähkölaitetta.
Ainesosat
• 5 kg omenoita;
• 5 kg aprikooseja;
• 700 grammaa sokeria;
• 500 ml vettä.
valmistelu
1. Vesi voidaan kaataa heti suureen kattilaan ja laittaa matalalle lämmölle.
2. Sokeri nukahtaa myös heti vedessä, anna sen liueta.
3. Pestyt ja vaahtoamat aprikoosit johdetaan juicerin läpi, mehu lisätään heti annoksittain veteen sokerin kanssa, anna juoman lämmetä, emmekä tuhlaa liian paljon aikaa.
4. Pesemme myös omenat, leikataan paloiksi, ohittamalla tiput siemenillä. Uuttamme heiltä mehua, käytämme myös mehulinkoa.
5. Kaada omenamehu aprikoosijuomaan.
6. siinä se! Jään juotavaa kiehua noin viiden minuutin ajan kiehumisesta. Muista vaahdosta, joka on poistettava.
7. Kaada seuraavaksi työkappale steriileihin astioihin, kuten yllä on kuvattu.
Aprikoosimehu talveksi kotona tehosekoittimella
Menetelmä aprikoosimehun valmistamiseksi talveksi kotona niille, joilla ei ole mitään purista juomaa. Tarvitset tehosekoittimen, mieluiten upotettavan. Voit käyttää yhdistelmää, mutta se on pidempi.
Ainesosat
• 3 kg aprikooseja;
• 900 ml vettä;
• 200 grammaa sokeria;
• 0,5 tl sitruunahappo.
valmistelu
1. Huuhtele aprikoosit vedellä. Luita ei tarvitse ottaa pois. Hedelmien on oltava ehjiä.
2. Otamme suuren pannun sopimaan siivilään. Kaada 2/3 vedestä. Laitoimme tuleen, annamme sen kiehua.
3. Seuraavaksi laitamme potin tai ämpäri kylmällä oodilla, se on mahdollista jääkylmällä nesteellä.
4. Pane kokonaiset aprikoosit siivilään ja kasta sitä pannulle kiehuvalla vedellä 20 sekunnin ajan.
5. Ota sitten ulos ja upota jääveteen.
6. Poista minuutin kuluttua aprikoosit ja iho yhdellä liikkeellä, heti kivi heti. Laita puhdistettu massa kulhoon.
7. Ota tehosekoitin ja hedelmäsuojus tasaiseksi.
8. Lisää heihin vettä, kaada sokeri ja heitä sitruunahappoa. Voit puristaa mehua tuoreista sitrushedelmistä.
9. Keitä mehua useita minuutteja. Haluttaessa juoma voidaan tehdä vielä ohuemmaksi laimentamalla vedellä. Mutta tässä tapauksessa älä unohda lisätä sokeria ja happoa miellyttävän maun ylläpitämiseksi. Kaada, laita varastoon.
Aprikoosimehu talveksi juicerin avulla
Sokovarka on erityinen laite mehun uuttoon. Se on kolmikerroksinen olkirakenne.
Ainesosat
• aprikoosit;
• 5-7 ruokalusikallista sokeria.
valmistelu
1. Kaada vesi lieden alaosaan. Yleensä se on 2–3 litraa, mutta on parempi tutustua ohjeisiin.
2. Jaa pestyt aprikoosit puoliksi, laita ne mehukeittimen hilaosaan (ylin).
3. Ripottele aprikooseja päälle sokerilla tehon lisäämiseksi.
4. Käynnistä tuli. Keitä mehu.
5. Noin 45 minuutin kuluttua voit poistaa pidikkeen putkesta ja valua mehu steriiliin astiaan. Korkki ylös.
Aprikoosimehu talveksi - hyödyllisiä vinkkejä ja temppuja
• Mehunkeittimestä saatavaa aprikoosikakkua ei tule heittää pois. Se valmistaa upeaa perunamuusia, joka voidaan laittaa piirakoiden tai pastillin täytteeseen.
• Aprikoosit kulkevat upeasti erilaisilla hedelmillä. Voit tehdä mehuja lisäämällä päärynöitä, persikoita, erilaisia marjoja. Mutta karhunvatukkaa ei pitäisi lisätä, muuten juoma muuttuu siniseksi.
• Mistä tahansa mehusta tulee aromaattisempi ja maukkaampi, jos lisäät siihen vähän vaniljaa ja kanelia. On parempi käyttää luonnollisia palkoja ja tikkuja. Pussien mausteiden koostumus jättää paljon toivomisen varaa.
• Mehun korjaus voi käyttää tölkkien lisäksi myös kierrekorkkeilla varustettuja lasipulloja.
