Hidas liesi on hyvä ankkoja valmistettaessa.
Sitä ei voi kuivattaa, polttaa tai keittää.
Ohjelma on aina mahdollista järjestää uudelleen, tuo lintu valmiuteen toisessa tilassa. Kuinka ja minkä ankan kanssa kypsennetään hitaassa liesissä?
Ankka hitaassa liesissä - ruoanlaiton yleiset periaatteet
Ankanruhot pestään, kuivataan, leikataan paloiksi. Tämä on yleensä yksinkertaista. Ruhojen leikkaaminen tehdään helposti keittiöveitsellä, mitään ei tarvitse silittää. Voit ostaa kokkareita puolivalmiita ankkatuotteita. Ne myös pestään ja kuivataan.
Lihan pehmentämiseksi voit marinoida linnun ennen keittämistä. Reseptistä riippuen voit käyttää vain mausteita tai suolakurkkuja, marinadeja. Ankka yhdistetään kaikkiin vihanneksiin, mausteisiin, viljoihin ja jopa hedelmiin.
Hitaassa keittoastiassa voit valmistaa ensimmäistä ja toista ruokaa tästä linnusta. Ankan keittojen keittämisessä ei ole mitään ominaisuuksia, ruokia valmistetaan samalla tavalla kuin minkä tahansa muun lihan kanssa. Kääntö- ja paistamisannoilla on omat hienouksensa ja ansaitsevat huomion.
Haudutettu ankka hitaassa liedessä porkkanoiden ja sipulien kanssa
Yksinkertainen resepti erittäin herkälle ja pehmeälle ankalle hitaassa liesissä, mikä sopii erinomaisesti mihin tahansa lisukkeeseen. Voit palvella tällaista lintua vain tuoreilla vihanneksilla.
Ainesosat
• 0,1 kg sipulia;
• 0,6 kg ankkaa;
• 0,1 kg porkkanaa;
• 2 rkl öljyä;
• mausteet.
valmistelu
1. Hiero pestyt ankanpalat mausteilla. Voit vain pippuria ja ripottele suolaa. Jätä vähintään tunti.
2. Kaada öljy monitoimikeittimeen, kytke paistamistila päälle.
3. Aseta ankka, hienonnettu sipuli suuriksi paloiksi ja porkkanat.
4. Sulje, paista 20 minuuttia. Sekoita toisinaan.
5. Kaada vähän vettä multicookeriin, 100-150 grammaa riittää.
6. Sulje ja hauduta tunti. Jos ankka ei ole nuori, aika voidaan lisätä jopa 1,5–2 tuntiin.
Ankka hitaassa liedessä perunoiden kanssa
Resepti toiselle ankkapatalle hitaassa liesissä. Sen tärkein etu on, että se ei vaadi mitään lisukkeita.
Ainesosat
• 8 perunaa;
• 0,5 - 0,7 kg ankkaa;
• sipulit;
• 1-2 tomaattia;
• porkkana;
• öljy, mausteet, yrtit.
valmistelu
1. Leikkaa ankka paloiksi, jotka oppivat. Heitä hitaaseen liesiin muutamalla lusikalla öljyä, paista leipomotilassa viidentoista minuutin ajan. Sulje kansi.
2. Ankan valmistamisen aikana sinun täytyy kuori ja leikkaa kaikki reseptivihannekset. Voit hieroa tomaatteja tai käyttää sen sijaan lusikallista tomaattipastaa.
3. Aja sipulit ja porkkanat paahdetun ankan päälle, paista yhdessä vielä kymmenen minuuttia.
4. Lisää tomaatit. Halutessasi voit heittää hienonnettua paprikaa. Keitä, kunnes tomaatti tummuu.
5. Aseta hienonnettu perunan mukulat ja lisää kiehuvaa vettä. Veden määrä riippuu vain astian halutusta tiheydestä. Voit tehdä samanlaisen keiton tai paksun muhennoksen.
6. Sulje ja järjestä sammutustila uudelleen.
7. Tunnin kuluttua avaa, lisää erilaisia mausteita, suolaa. Sulje uudelleen ja jätä vielä neljäs tunti. Heitämme vihreät loppupäässä kannen alle tai laitamme lautasille tarjoilun yhteydessä.
Ankka hitaassa keitossa, kaali
Haudutettu ankka resepti valkoisella kaALilla. Täältä tulee tuore vihannes, mutta voit korvata hapankaalin tai lisätä annoksen. Ruoan maku on mielenkiintoisempi ja kirkkaampi.
Ainesosat
• 0,5 kg ankkaa;
• 1 kg kaalia;
• öljy;
• mausteet;
• sipulipää;
• porkkana;
• lasillinen tomaattimehua.
valmistelu
1. Heitä lintu pesty ja leikkaa paloiksi hitaaseen liesiin, kaada 50 grammaa vettä ja keitä puoli tuntia sammutustilassa.
2. Avaa, järjestä uuni uudelleen, lisää vähän öljyä ja haihduta jäljellä oleva kosteus.
3. Lisää hienonnettu sipuli, paista kevyesti.
4. Heitämme raastetut porkkanat ja paistamme yhdessä.
5. Hienonna kaali, heitämme sen ankkaan. Voit paistaa tai alkaa hauduttaa heti.
6. Kaada tomaattimehu. Tai käytä laimennettua pastaa. Voit raastaa pari kypsää tomaattia.
7. Sekoita, sulje ja aseta tila "Sammutus" uudelleen. Keitä puoli tuntia.
8. Avaa, arvio ankan valmius, mausta mausteilla ja hauta vielä neljäsosa tunti.
Ankka hitaassa liesissä omenoiden kanssa
Ankkaa ei tunneta paremmin kuin omenoita. Tätä ruokaa ei tarvitse keittää uunissa, myös hidas liesi selviää siitä. Vaihtoehto tarjouksesta ja mehukas muhennos.
Ainesosat
• 1,2 kg ankkaa;
• 2 vihreää omenaa;
• 2 valkosipulinkynsiä;
• inkivääri, laakeri ja muut mausteet;
• pari rkl öljyä.
valmistelu
1. Hioma valkosipulinkynsi, laita kulhoon. Lisää raastettu inkivääri tai vähän kuivajauhetta, heitä pippuria, suolaa ja muita mausteita maun mukaan. Jauha kaikki yhteen ja lisää kasviöljyä.
2. Pesemme ankan, pilkkoa paloiksi ja lisää siihen aromaattinen seos. Käsittelemme jokaisen kappaleen hyvin.
3. Siirrä astiaan ja anna marinoida vähintään kolme tuntia. On suositeltavaa hieroa paloja aattona, se osoittautuu vielä maukkaammaksi.
4. Pesemme omenat, leikataan viipaleiksi, älä poista ihoa.
5. Laita linnun peitatut kappaleet hitaaseen liesiin ja aseta omenat molemmille puolille.
6. Kaada niin paljon vettä, että se peittää tuskin linnun.
7. Kytke sammutustila päälle kahdeksi tunniksi ja odota arvokasta signaalia. Upea ankka omenoilla on valmis!
Paista ankka hitaassa liesissä
Kypsentääksesi tällaisen ankan voit käyttää paistamis- tai paistamisohjelmaa. Ruoka saadaan joka tapauksessa.
Ainesosat
• 1 kg ankkaa;
• 20 grammaa öljyä;
• 2 valkosipulinkynsiä;
• 50 ml soijakastike;
• 1 lusikka hunajaa;
• mausteet.
valmistelu
1. Huuhtele ankanpalat, kuivaa ja siirrä hitaaseen liesiin.
2. Lisää 20 grammaa öljyä, kaada puoli lasillista vettä ja keitä ensin 40 minuutin ajan haudutusohjelmalla.
3. Avaa, kytke paistotila päälle ja haihduta jäljellä oleva vesi. Keitä lintu pehmeäksi.
4. Sekoita soijakastike hunajalla, heitä hienonnettu valkosipuli, jauhaa seos hyvin ja mausta mausteilla. Voit käyttää mausteita kanalle tai lihalle, ne ovat sopivia.
5. Kaada saatu massa melkein valmiisiin ankanpaloihin ja paista. Tämän sekoituksen ansiosta niihin ilmestyy nopeasti kultainen kuori, ja linnusta tulee uskomattoman maukas.
Ankka hitaassa liesissä luumujen ja appelsiinin kanssa
Toinen win-win-yhdistelmä ankkaa ja hedelmiä. Ruoka on tuoksuva, epätavallinen, lintu on erittäin hellä. Käytetään koko, mutta pieni ruho.
Ainesosat
• ankka;
• 150 grammaa luumuja;
• 1 oranssi;
• 50 ml soijakastike;
• öljy;
• 2 sipulia;
• laakerin.
valmistelu
1. Leikkaa ankanruho pieniksi paloiksi. Heitä heti takaisin luiset osat, ne sopivat keittoon. Hitaassa liesissä ne vievät vain paikkansa.
2. Kaada ohut kerros öljyä hitaaseen liesiin, aseta paistamistila.
3. Aseta ankanpalat ja paista molemmilta puolilta.
4. Sipuli leikataan pieniksi kuutioiksi, lähetä paahdettuun ankkaan.
5. Lisää kahtia leikatut luumut.
6. Kuori appelsiini, leikkaa se viipaleilla, päästä eroon siemenistä. Me makaa lintu.
7. Kaada lasillinen kiehuvaa vettä ja hauduta tunnin ajan kannen alla.
8. Avaa, kaada soijakastike, suolaa ei tarvita. Mutta jos haluat, voit heittää muutama herneitä maustepippuria.
9. Laita lavrushka päälle ja hauduta, kunnes se on täysin kypsennyt. Jos ankanpoikanen oli nuori, anna kastikkeen liottaa lihaa, se on noin 15 minuuttia. Voit jättää vanhan ankan milloin tahansa ja hautua vielä tunnin tai jopa kaksi.
Ankka pilaf hitaassa liesi
Ankan kanssa pilaf on yksinkertaisesti upea, rasvainen ja aromaattinen. Tämä lintu sopii täydellisesti riisiin. No, hitaassa liesissä ruoan valmistaminen on niin yksinkertaista.
Ainesosat
• 0,8 kg ankkaa;
• 2 lasillista riisiä;
• 4 lasillista kiehuvaa vettä;
• 0,4 kg porkkanaa;
• 0,3 kg sipulia;
• 1 tl pilaf-mausteet;
• 1 pää valkosipulia;
• 2 laakerinlehteä.
valmistelu
1. Ankka on melko öljyinen, joten kaadamme ohuen kerroksen öljyä hitaaseen keittimeen, vähitellen laardi kelluu lintupalasista. Käynnistä "Leivonta".
2. Pestään lintu, leikataan paloiksi. Kaada öljyä ja paista, kunnes väriltään ruusuinen. Se vie vähintään 20 minuuttia.
3. Kuori porkkanat. Raastimen käyttö ei ole toivottavaa. Leikkasimme juurikasvit keskikokoisiksi oljiksi tavallisella veitsellä.
4. Kuori sipuli ja leikkaa liuskoiksi. Leikkaa sipuli ensin puoliksi, sitten uudelleen ja pilkkoa.
5. Heitä vihannekset paahdettuun ankkaan ja jatka keittämistä. Emme järjestä tilaa uudelleen.
6. Kun vihannekset on paistettu, laita mausteet pilafille.
7. Huuhtele riisi vähintään 5 kertaa kylmällä vedellä, dekantoi kaikki neste viljasta ja kaada hitaaseen liesiin.
8. Lisää kiehuvaa vettä ja suolaa. Mittaamme veden samoilla lasilla, joita käytettiin riisiin.
9. Poista päällinen kuori valkosipulin päästä ja kiinnitä hitaan keittimen keskelle.
10. Heitä laakerinlehdet, sulje.
11. Järjestymme ohjelmaan "Pilaf", käynnistämme sen, odota, kunnes signaali on valmis ruoanlaittoon.
Ankka hitaassa liesissä - hyödyllisiä vinkkejä ja temppuja
• Ankanruholla on paljon luullisia paloja, joissa lihaa ei käytännössä ole. Sinun ei tarvitse asettaa niitä paistettuihin ja haudutettuihin ruokia, se on parempi heittää heti keittoa varten.
• Jos paistamisen aikana vapautui paljon tarpeetonta rasvaa, se voidaan kerätä välittömästi. Mieluiten ennen mausteiden lisäämistä. Voit myös leikata rasvaa heti lintua leikkaamalla. Tässä tapauksessa se voidaan taittaa pussiin ja laittaa pakastimeen, käyttää sitten perunoiden paistamiseen ja muihin ruokia.
• Jos et pidä ankanlihan erityisestä mausta, voit kaataa sen jäähdytetyllä sitruunankuorien keittimellä. Voit kastaa linnun vedessä paljon mausteita tai suolakurkkua heti lisäämällä suolaa.
• Onko ruumis jäljellä höyhenet? Helpoin tapa päästä eroon niistä on polttaminen. Voit jauhaa ruhon kaasuliesi, polttavan paperin tai kynttilän päällä. Naarmuta sitten veitsellä ja huuhtele.
