Kaikki tietävät, että vehnäpuurolla on erittäin myönteinen vaikutus ruuansulatukseen.
Ei ole yllättävää, että heti kun esi-isämme alkoivat kasvattaa vehnää, siitä valmistetut ruokia ottivat pääpaikan pöydällämme.
Isoäitimme valmistivat uskomattoman herkullista vehnäpuuroa.
Salaisuus oli pitkäaikainen viljan kuivuminen uunissa.
Monikokoisten valmistajien tulossa keittiöihimme, nykyaikaisilla kotiäidillä on mahdollisuus kokata sama herkullista puuroa.
Vehnäpuuroa hitaassa keittimessä - keittämisen perusperiaatteet
Vehnäjauhoja voi olla kahta tyyppiä: hienonnettu Artek ja kokonaiset. "Artekista" valmistettu puuro on homogeenista ja kokonaista - mureaa.
Ennen puuron keittämistä vehnäjaurat pestään perusteellisesti useissa vesissä pölyn ja pienten roskien poistamiseksi.
Sitten vilja ladataan multicooker-kulhoon, kaadetaan vedellä tai maidolla ja keitetään "Puuro" tai "Pilaf" -tilassa. Pane valmiin lautasen voita ja sekoita.
Hitaassa liesi-vehnäpuuroa voidaan tarjota lisänä kala- tai liharuokia. Jos keität puuroa lihan tai kalan kanssa, saat itsenäisen ruoan. Lisäksi hienonnettuja vihreitä ja mausteita lisätään tällaiseen puuroon.
Hedelmäviipaleita, marjoja, kuivattuja hedelmiä, pähkinöitä tai kurpitsaa lisätään maitopuuroon.
Resepti 1. Vehnäpuuroa hitaassa maidossa
Ainesosat
vehnäjauhot - 100 g;
suola - hyppysellinen;
puoli litraa maitoa;
10 g sokeria;
voi - 20 g.
Keittämismenetelmä
1. Kaada rouvat syvään kulhoon ja huuhtele lämpimällä vedellä vaihtamalla se vähintään kuusi kertaa. Veden tulee olla puhdasta. Kaada pestyt jyvät kuumalla vedellä ja jätä puoli tuntia. Tyhjennä vesi.
2. Voitele multicooker-kulho palapalalla voita. Kaada vähän maitoa säiliöön viljakasvien kanssa ja siirrä sisältö kulhoon. Suola, lisää sokeri ja laita pala voita.
3. Sulje yksikön kansi ja kytke ohjelma "Puuro" päälle 35 minuutiksi. Kun ohjelma on suoritettu, jätä puuroa vielä puoli tuntia "Lämmitys" -tilaan.
Resepti 2. Löysä vehnäpuuroa hitaassa vedenkeittimessä
Ainesosat
monilasi vehnäjauhoja;
suola;
50 g voita;
sipuli;
neljä multi-lasia puhdistettua vettä;
50 ml kasviöljyä.
Keittämismenetelmä
1. Kuori sipuli ja pilkkoa se hienoksi.
2. Kaada öljy kulhoon ja kytke päälle paistaminen. Paista sipulia sekoittaen jatkuvasti, kunnes herkullinen kultainen väri.
3. Huuhtele vehnäjauhot huolellisesti korvaamalla vesi, kunnes se muuttuu kirkkaaksi. Pane rouvat kulhoon sipulien kanssa.
4. Kaada vesi, suola ja sekoita. Kytke tattari- tai puuro-ohjelma päälle tunniksi. Järjestä puuro lautasiksi lisäämällä jokaiseen voinpalaan. Tarjoa puuroa liha- tai kalaruokia varten.
Resepti 3. Vehnäpuuroa hitaassa liesissä kurpitsan kanssa
Ainesosat
vehnäjaurat - yksi monilasi;
voita;
2 monta lasia puhdistettua vettä;
tavallinen suola;
maito - kaksi monilasia;
sokeri;
300 g kurpitsamassaa.
Keittämismenetelmä
1. Huuhtele vehnäjauhot vaihtamalla vettä jatkuvasti, kunnes se muuttuu kirkkaaksi. Jätä sitten vilja puoli tuntia kaatamalla se kuumalla vedellä niin, että vilja on turvonnut hieman.
2. Kuori kurpitsa. Leikkaa liha pieniksi paloiksi tai hiero karkeasti. Laita hienonnettu kurpitsa multicooker-kulhoon. Pane pestyt vehnäjauhot tänne ja kaada kaikki puhdistetulla vedellä ja maidolla. Suola, lisää voi ja sokeri.
3. Kytke puuro-ohjelma päälle ja keitä tunnin ajan. Jätä puuro "Lämmitys" -tilaan puoli tuntia. Sekoita sitten valmistettu puuro, järjestä se levyiksi ja lisää öljyä jokaiseen palaan.
Resepti 4. Vehnäpuuroa hitaassa liedessä lihaa ja rusinoita
Ainesosat
250 g vehnäjauhoja;
suola;
400 g naudanlihaa;
musta pippuri;
25 ml kasviöljyä;
ripaus kanelia;
75 g rusinoita;
nippu vihreää sipulia;
25 g raastettua appelsiininkuorta;
75 g mantelia.
Keittämismenetelmä
1. Huuhtele rusinat, kaada kiehuvaa vettä ja anna kymmenen minuutin ajan. Tämän jälkeen tyhjennä vesi ja aseta rusinat lautasliinaan niin, että se on hieman kuiva.
2. Huuhtele naudanliha, kostuta lautasilla ja leikkaa pieniksi paloiksi.
3. Kaada öljy monitoimikoneen kulhoon. Aktivoi ohjelma "Paistaminen". Paista lihaa viisi minuuttia sekoittaen toisinaan puisella lastalla.
4. Huuhtele vehnäjauhoja useissa vesissä, kunnes se on kirkas. Pane vilja lihaan, sekoita ja kaada vettä niin, että sen taso on kaksi senttimetriä viljan yläpuolella. Sulje kansi ja keitä, käynnistämällä ohjelma "Puuro", 20 minuuttia.
5. Lisää mantelit, appelsiinin kuori ja rusinat. Jatka keittämistä samassa tilassa vielä 40 minuuttia.
6. Laita valmis puuro lautasille, ripottele hienonnetulla vihreällä sipulilla ja koristele manteliytimillä.
Resepti 5. Vehnäpuuroa hitaassa liesissä pähkinöiden ja kuivattujen hedelmien kanssa
Ainesosat
150 g vehnäjauhoja;
sokeri;
kolme lasillista maitoa;
suola;
lasi suodatettua vettä;
voita;
joukko pähkinöitä ja kuivattuja hedelmiä (luumut, kuivatut aprikoosit, rusinat, cashewit, saksanpähkinät, hasselpähkinät).
Keittämismenetelmä
1. Lajittele vilja ja huuhtele se puhdasta vettä asti. Kaada kuumaa vettä ja jätä puoli tuntia. Tämä tehdään niin, että vilja on turvonnut hieman.
2. Pese rusinat, luumut ja kuivatut aprikoosit, kaada kuumaa vettä ja anna hetkeksi jäädä, jotta kuivatut hedelmät pehmenevät. Leikkaa suuret kuivatut hedelmät useiksi paloiksi.
3. Laita pähkinät puhtaan pellavapyyhkeen puolikkaalle, peitä ne toisella ja hienonna kevyesti kääntötapilla.
4. Laita rouhet krokkiin, lisää pähkinät ja kuivatut hedelmät. Kaada maito ja vesi kaiken päälle. Aktivoi "Puuro" -tila 35 minuutin ajan. Sitten jätä puuroa vielä puoli tuntia hitaaseen liesiin. Sekoita valmis puuro, aseta se jaettuihin levyihin, laita pala voita kuhunkin.
Resepti 6. Epätavallinen vehnäpuuro hitaassa liesissä sienten kanssa
Ainesosat
vehnäjauhot - lasi;
kasviöljy;
neljä lasillista juomavettä;
3 g kurkuma;
sipuli;
kuivattu basilika;
200 g sieniä;
suola ja mausteet.
Keittämismenetelmä
1. Ota sieniä varten pieniä sieniä, joita ei tarvitse leikata. Kuori sipuli ja pilota hienoksi.
2. Kytke multicooker päälle, kaada öljy kulhoon ja aktivoi “Leivonta” -tila 20 minuutiksi. Pane pestyt sienet ja sipulit kulhoon. Paista sekoittaen, kunnes kuuluu piippaus.
3. Huuhtele vehnäjauhet useita kertoja, kunnes vesi on kirkasta. Laita rouvat kulhoon, täytä kaikki vedellä, suolalla, mausta kaikki mausteilla ja kypsennä "Puuro" -tilassa sulkemalla kansi. 20 minuuttia riittää. Sekoita valmis puuro ja tarjoile tuoreiden vihannesten tai suolakurkkujen kanssa.
Resepti 7. Vehnäpuuroa hitaassa liesissä kanan sydämen kanssa
Ainesosat
350 g kanasydämiä;
sipuli;
kaksi vehnäjauhoja;
kaksi porkkanaa;
7 g suolaa;
mustapippuria.
Keittämismenetelmä
1. Sulata sydämet kokonaan, pese ja katkaise ylimääräinen rasva. Leikkaa jokainen sydän puoliksi. Pane eläimenosat kulhoon, kaada 100 ml juomavettä ja kytke “Braising” -ohjelma päälle tunniksi.
2. Kuori sipuli ja porkkanat. Pilko sipuli neljänneksellä renkaista. Raasta karkeasti porkkanat. Aseta hidas liesi "Leivonta" -tilaan. Avaa multikookerin kansi ja paista sydämiä sekoittaen jatkuvasti, kunnes kaikki kosteus on haihtunut. Siirrä sitten sydämiä tehdäksesi tilaa keskustassa. Pane sipulit ja porkkanat ja paista, kunnes sipulit ovat kypsyneet. Mausta suolalla ja mausta.
3. Huuhtele rouvat huolellisesti, kunnes vesi on kirkasta. Laita se kulhoon sydämiin ja vihanneksiin. Kaada puhdistettua vettä ja kytke "Puuro" -tila päälle 20 minuutiksi. Kytke sitten leivontaohjelma päälle kymmeneksi minuutiksi, jotta paista puuro kevyesti sydämellä.
Resepti 8. Vehnäpuuroa hitaassa liedessä muhennos ja vihreät pavut
Ainesosat
500 ml puhdistettua vettä;
lasi vehnäjauhoja;
suola;
400 g muhennos;
jauhettu musta pippuri;
kaksi porkkanaa;
timjami;
sipuli;
200 g vihreitä papuja;
50 ml oliiviöljyä;
pallo paprikaa.
Keittämismenetelmä
1. Kaada oliiviöljyä monitoimikoneen kulhoon, aktivoi "Paista" -tila. Aika asetetaan automaattisesti.
2. Kuori sipulit ja porkkanat. Leikkaa porkkanat pieniksi kuutioiksi. Leikkaa sipuli mahdollisimman hienoksi.
3. Pese punapippuripalkki, leikkaa ja poista varsi, siemenet ja väliseinä. Kuutioi paprika itse.
4. Laita kaikki vihannekset kulhoon peräkkäin seuraavassa järjestyksessä: sipulit, porkkanat ja paprikat. Sekoita ja paista noin kymmenen minuuttia.
5. Lisää muhennos vihanneksiin. Jos suuria paloja kohtaa, leikkaa ne useiksi paloiksi.
6. Huuhtele vilja lämpimässä vedessä, kunnes se kirkastuu. Siirrä vilja kulhoon, lisää vihreät pavut, leikattu kahden senttimetrin paloiksi.
7. Sekoita kaikki ainekset, mausta kuivalla timjamilla ja suolalla. Sulje yksikön kansi. Käynnistä puuro-ohjelma ja keitä puoli tuntia.
Vehnäpuuroa hitaassa liesissä - temppuja ja vinkkejä
Valmis puuro voidaan maustaa voilla, pellavansiemenillä tai oliiviöljyllä.
Valitse viljaksi pusseihin pakatut viljat. Tämä jauhe säilyttää kaiken maun.
Herkullinen puuro saadaan vain, jos nesteen ja veden oikeat suhteet otetaan huomioon. Käytä mittauskuppi tai monilasi.
Nestemäisissä viljoissa yhden osan viljasta on otettava kuusi osaa nestettä.
Jotta puurosta tulee rapeaa, ota kolme osaa vettä yhdestä osasta viljaa.
