Aprikoosit - kesän ja auringon hedelmät, ovat maukkaita paitsi tuoreina myös hilloina tai täyteaineena leivontaan. Aprikoosipiirakoille on monia vaihtoehtoja. Niiden valmistukseen voidaan käyttää erilaisia taikinoita - hiivaa, pikkuleipiä, keksejä ja muita. Erinomainen täyte, aprikoosit yhdistetään raejuustoon. Piirakan tai kakun juustokerros korvaa rauhallisesti: se on hellä, pehmeä, aromaattinen. Raejuusto imeytyy lisäaineiden tuoksuihin ja eri makuihin, se sopii hyvin erilaisten marjojen ja hedelmien kanssa. Aprikoosit ovat hyvä vaihtoehto, koska ne ovat melko makeita ja lievä raejuustojuusto on tässä tarkoituksenmukaista.
Perusperiaatteet kakkujen valmistukselle raejuustolla ja aprikoosilla
Raejuuston ja aprikoosin leivonnan valmistussäännöt liittyvät ensisijaisesti taikinan tyyppiin, joka valitaan piirakkalle. Täällä sinun on noudatettava suosituksia mahdollisimman tarkasti.
Raejuusto on suositeltavaa hienontaa täyttöä varten - kulje jauhattimen tai tehosekoittimen läpi, varsinkin jos se on kovaa yksinään.
Aprikooseja käytetään tuoreisiin, purkitettuihin piirakoihin, joissakin resepteissä vaaditaan hillojen, hillojen ja hillojen valmistus niistä. Tätä varten aprikoosit pestään, toisinaan kuoritaan, puhdistetaan, jauhetaan ja keitetään sokerilla ja muilla lisäaineilla.
Aprikoosit piirakat, on suositeltavaa valita kypsempi.
Tarjoile kakkuja raejuuston ja aprikoosien kanssa sekä lämpimänä että kylmänä.
Useimmiten tällainen paistaminen vaatii voita ja kasviöljyä, sokeria, munia, jauhoja. Voit käyttää smetanaa, kaakaota, kahvia, suklaata, soodaa, sitruuna- ja sitruunahappoa, yrttejä, mausteita, mausteita.
Usein sirotellaan päälle yksinkertainen piirakka aprikooseilla ja raejuustolla. Tämä on itse valmistettu murus jauhoista, voista ja muista lisäaineista.
Yksinkertainen pikkukakku raejuustoa ja aprikooseja kanssa
Vaikka resepti on yksinkertainen, jälkiruoka tulee juuri ihanalta! Monet kotiäidit tarvitsevat vain tämän resepti piirakkaa, jossa on raejuustoa ja aprikooseja, jotta he ajoittain ilahduttaisivat rakkaitaan. Tärkeintä tässä on saada käsitys oikoseinäleivonnaisten valmistukseen. Se ei kuitenkaan vaadi erityisiä temppuja.
Ainesosat
Pakkaus voita tai margariinia
Kaksi lasillista jauhoja - suunnilleen
Kaksi kokonaista kananmunaa ja yksi keltuainen
300-500 grammaa tuoretta raejuustoa
200 grammaa tuoreita aprikooseja
Vanilliini tai vaniljasokeri
Lasillinen rakeistettua sokeria.
Keittämismenetelmä
Pidä öljyä huoneenlämpötilassa, jotta se pehmenee hieman, mutta ei sula.
Kaada osa jauhoista kulhoon, raasta voi, lisäämällä määräajoin jauhoja.
Hioma jauhot ja voi kädellä, kunnes hienoja rasvaisia muruja. Lisää suuria jauhoja, jos kerääntyy suuria palamaita.
Kaada jauhatuksen lopussa keltuainen - voit vain pari ruokalusikallista vettä, mutta keltuainen on hellävaraisempaa.
Vaivaa pehmeä taikina ja anna seistä viileässä puoli tuntia.
Rullaa sitä hiukan tai venytä kädellä, laita muottiin ja venytä sitä varovasti tasoittaen pohjaa pitkin. Muotoile korkeammat sivut.
Liitä taikina haarukalla useisiin paikkoihin ja lähetä lämpimään uuniin keskilämpötilaan.
Taikina tulisi paistaa noin 10 minuuttia, pidä sitä silmällä, jotta se ei ole vaaleanruskea.
Sillä välin tee täyttö.
Pese aprikoosit, voit poistaa ihon, voit jättää sen.
Jaa ne kahteen osaan ja poista siemenet.
Jauha raejuusto tehosekoittimella, lisää sokeri, munat, vanilliini, lyö hiukan.
Taikinaiseen astiaan voit laittaa aprikooseja ja kaada täytteen. Voit päinvastoin kaataa juustomassaa ja laittaa hedelmäpuolikkaat päälle hieman puristaen. Tämä vaihtoehto on tyylikäs. Ensimmäisessä aprikoosit ovat kuitenkin paremmin tyydyttyneitä täytteen makeuteen.
Voit jopa leikata ne pienemmiksi ja sekoittaa juustomassaan - valinta on emäntä.
Joka tapauksessa kakun tulisi olla uunissa vielä 15-20 minuuttia.
Kun leivonnaiset ovat ruskeantuneet päälle, voit saada sen.
Tämän kakun tulee jäähtyä vähintään puoli tuntia ennen tarjoilua.
Hyytelty piirakka raejuustolla ja aprikooseilla
Hedelmäkakut usein geeliytyvät - leivonnaisista tulee erittäin kauniita. Hedelmille tämä on hyvä käyttötapa, koska ne pysyvät tuoreina.
Ainesosat
150 grammaa voita tai margariinia
Neljäsosa tl soodaa
etikka
Kaksi lasillista jauhoja
Pauna tuorejuustoa
Kolme munaa
Kaksi lasillista sokeria
Noin 15 aprikoosia, hyvä kypsyysaste
Pakkaus liivatetta tai erityistä hyytelöä kakkua varten.
Keittämismenetelmä
Yhdistä puoli lasillista sokeria, yksi muna, lyö hieman.
Lisää sulatettu voi, sammutettu etikalla, soodalla, jauhoilla, vaivaa paksu taikina.
Rullaa se sopivaksi muotoon, aseta se nostamalla sivuja.
Vatkaa jäljellä oleva sokeri, kaksi munaa ja raejuustoa tehosekoittimella. Jos massa on erittäin nestemäistä, kiinnitä se lusikalla tai kahdella jauhoilla.
Laita tämä seos taikinaan ja laita uuniin.
Laita lämpimään uuniin. Paista keskimääräisessä lämpötilassa 20-15 minuuttia.
Avaa uuni ja anna sen jäähtyä.
Sillä välin valmista hyytelö gelatiinipakkauksen tai valmiin hyytelön pakkauksessa olevien ohjeiden mukaisesti. Jos otat gelatiinia, tarvitset siihen hedelmäsiirappia.
Laita jäähdytetyn kakun päälle kuoritut puolikkaat tai viipaleet aprikooseja.
Kaada gelatiini varovasti niiden päälle. Odota 5-10 minuuttia. Kaada lopullinen hyytelö.
Anna kakun seistä jääkaapissa useita tunteja.
Hiivakakku raejuustoa, aprikooseja ja streiselä
Shtreisel - herkullinen sprinkler jauhojauhoja, koristelu ja lisä leivontaan. Hän tuli saksalaisesta ruuasta ja juurtui moniin ruokia. Sisältää raejuustoa ja hedelmä piirakoita.
Ainesosat
Taikina:
Epätäydellinen lasillinen maitoa
Noin kaksi lasillista jauhoa
Kuiva hiiva - 20 grammaa
Puoli paketti voita tai margariinia
Muna
Kolme ruokalusikallista sokeria
Ripaus suolaa
täyte:
200 grammaa aprikooseja, tuoreita tai purkitettuja
300 grammaa raejuustoa
Kaksi munaa
Lasit sokeria
Yksi sitruuna
Kourallinen rusinoita
Lusikka dia mannassa.
Shtreyzel:
100 grammaa jauhoja
Noin 50 grammaa voita
Pari lusikkaa sokeria.
Keittämismenetelmä
Kuumenna vähän maitoa. Lisää hiiva ja sokeri. Anna seistä noin viisi minuuttia.
Kaada sitten sulatettu voi, muna, kaada jauhot - aloita yhdestä lasista lisää suola.
Vaivaa taikina, sen tulee olla pehmeää eikä tahmeaa. Säädä konsistenssi lisäämällä jauhoja.
Puhdista lämpimässä paikassa puoli tuntia.
Oikean ajan kuluttua kaada hiukan kasviöljyä kämmenellesi ja vaivaa taikina tällä kädellä. Jätä vielä 20-30 minuuttia.
Huuhtele aprikoosit, puolita, poista siemenet. Jos säilöntäpurkautunut, tyhjennä siirappi.
Leikkaa kuori sitruunasta, pilko, purista mehu hedelmistä.
Kaada rusinat kiehuvalla vedellä, anna seistä noin kymmenen minuuttia, valuta vesi ja lajittele.
Erota keltuaiset proteiineista.
Yhdistä munankeltuaiset, sokeri, raejuusto, kuori ja mehu, manna, sekoita hyvin.
Vatkaa valkoiset, sekoita juustomassa.
Kaada rusinat, sekoita varovasti.
Rullaa taikina ja laita muottiin. Anna kymmenen minuutin lämmetä.
Juustomassan levittämiseksi päällystetään aprikooseja. Jos ne ovat tuoreita, vähän jauhetta sokerilla.
Pane uuniin keskilämpötilaan 20 minuutiksi.
Sillä välin valmista shtreisel. Hiero jauhoja, voita ja sokeria käsilläsi, kunnes muruja on muodostunut.
Vedä kakku ulos, ripottele muruja aprikoosipuoliskojen väliin, laita uuniin vielä 20 minuutiksi.
Poista, peitä lautasliinalla, jäähdytä. Tarjoile voi olla lämmin.
Suklaakakku raejuustoa ja aprikooseja
Suklaa taikina sopii hyvin raejuuston ja aprikoositäytteen kanssa. Ylimääräiset suklaan muistiinpanot tehdään kookosjuustolla.
Ainesosat
Taikina:
Noin kaksi lasillista jauhoa
Puoli kupillista sokeria
Pakkaus voita tai margariinia
Puoli tl soodaa
Etikka tai sitruunahappo
1-2 munaa koosta riippuen
2 - 4 rkl kaakaojauhetta
täyte:
Pauna tuorejuustoa
Lasi sokeria
Puna tuoreita aprikooseja - jos purkitettu, ota enemmän
Lasillinen smetanaa
Pakkaus vaniljavanua - voidaan korvata lusikalla tärkkelystä
Vanilliini tai vaniljasokeri
Shtrezel:
100 grammaa öljyä
Epätäydelliset kupit jauhoja
Rkl kaakaojauhetta
Puoli kupillista sokeria
Keittämismenetelmä
Sekoita taikinan kuiva ainesosa keskenään.
Yhdistä voi ja muna, jauhaa, sekoita kuivien aineosien kanssa ja vaivaa taikina.
Anna makaa kylmässä noin 15 minuuttia.
Paista juustoa sekoittimella.
Kuori aprikoosit, poista siemenet ja leikkaa kuutioiksi.
Lisää juustomassa smetana, munat, sokeri, vanilliini, vanukas tai tärkkelys, aprikoosit. Sekoita kaikki.
Sekoita shtrezel-jauhot kaakaoon, lisää voita, jauhaa, lisää sokeria, tee muruja.
Kerätäksesi piirakka: laita juustomassa rullatulle taikinalle muodossa, ripottele murut.
Kakkua paistetaan noin tunnin ajan keskilämmön uunissa.
"Paratiisinpiirakka" aprikoositrukasta
Kahvi- ja suklaakakku sekä raejuusto-suflee- ja aprikoosikerros - sellainen jälkiruoka on juhlallisen pöydän arvoinen. Maukas ja erittäin kaunis!
Ainesosat
Lasi jauhoja
Kolme munaa
Kaksi lasillista rakeistettua sokeria
vanilliini
Tl kahvia
Rkl kaakaojauhetta
Puoli tl soodaa
etikka
Pauna tuorejuustoa
Lasillinen smetanaa
Kaksi ruokalusikallista liivatetta
Puoli lasillista vettä
Puoli kiloa aprikooseja.
Keittämismenetelmä
Koetta varten lyö munat sokerilla.
Lisää kahvi ja vanilliini, kaakao, sammutettu etikka-soodalla, sekoita.
Kaada jauhot ja lyö kaikki.
Kaada keksi kakku muottiin ja paista keskilämmöllä uunissa.
Jäähdytä, leikkaa kahdeksi.
Ripottele kuoritut aprikoosit lusikallisella sokerilla ja pidä tulella, kunnes se kiehuu pehmentämään hieman.
Liota gelatiini vedessä, pidä 20 minuuttia, lämmitä sitten mikroaaltouunissa tai vesihauteessa.
Souffléa varten lyö happea, raejuusto, sokeri tehosekoittimella. Viljojen ei tulisi jäädä.
Aseta syrjään pala kermaa ja koristele sitten kakku.
Kaada muuhun virtaan jatkuvasti vispilässä liivate.
Pane irrotettavassa muodossa kakut, puoli soufflea, laita aprikoosit.
Kaada loput soufflesta heille ja peitä yläosa varovasti toisella kakun kanssa.
Poista jäädyttääksesi muutamaksi tunniksi jääkaapissa.
Vedä sitten kakku muotista. Voit laskea esimuotin kuumaan veteen.
Laita piirakka lautaselle, harjaa kermalla, koristele aprikoosiviivoilla. Pidä silti kylmässä.
Kirsch - muunnos piirakkaa tomaattijuustoa ja aprikooseja keksi rullina
Tämän piirakan koko siru on alkuperäisen mallin mukainen. Taikina tehdään keksistä, täytteessä on juustofurffi aprikooseilla.
Ainesosat
Koetta varten
4 munaa
4 rkl sokeria
4 ruokalusikallista vettä
4 rkl jauhoja
Yksi lusikka perunatärkkelystä
Leivinjauhe - laukku.
Täyte
3 rkl aprikoosihilloa - voidaan keittää lasillisesta aprikooseista ja lasillisesta sokeria
Gelatiinipussi
Lasillinen rasvaista kermaa
Lasi sokeria
Kolme oravaa
Pauna tuorejuustoa
10 kypsää aprikoosia.
Keittämismenetelmä
Kekseksi lyö munat ja sokeri, kunnes se lisää hyvin.
Sitten kaada vettä hitaalla sekoittimella.
Sekoita jauhot, leivinjauhe, tärkkelys ja kaada varovasti muna-seokseen.
Sinun ei tarvitse lyödä, vaivaa vain lusikalla tai lastalla.
Kaada taikina kahteen keittolevyyn ja paista lämpimässä uunissa 5-10 minuuttia korkeassa lämpötilassa.
Jäähtyessään laita se ulos muodosta kääntämällä se keittiölevylle.
Levitä yksi ja shortcakes aprikoosihillolla ja rulla. Paina kevyesti, anna makuulle.
Laita tarttuva kalvo kuppiin.
Laita senttimetrillä kolmeksi leikatut telaviipaleet koko pinnalle tiukasti toisiinsa nähden.
Keksejä leivitettäessä oli välttämätöntä tehdä kerma souffle.
Liota gelatiini vedessä, kuumenna 20 minuutin kuluttua, mutta älä kiehauta.
Vatkaa kerma lusikallisella sokerilla.
Vatkaa valkoiset erikseen muun sokerin kanssa.
Sekoita kaksi massaa, lisää raejuusto.
Laita osa kermasta lievästi jäähtyneeseen liivateeseen, sekoita ja kaada tämä seos juustomassaan. Sekoita hyvin.
Leikkaa kuoritut tuoreet aprikoosit viipaleiksi ja laita kerma.
Levitämme kolmas kerman osa kulhoon, jossa on rullit.
Toisesta keksistä leikataan kaksi ympyrää. Yksi halkaisijaltaan kulhoista teloilla, toinen kerta puolitoista vähemmän.
Laitoimme pienemmän ympyrän kermalle, levitä loput juustomassasta päälle.
Peitämme toisella kierroksella ja lähetämme tunnin jäähtymään.
Sitten käännämme tuotteemme lautaselle, poista kalvo.
Lämmitämme jäljellä olevan hilloa ja voitele koko pinta ohuella kerroksella.
Voit koristaa kerman vaahdotetulla kermalla, laittamalla hiukan sivuun kerman valmistuksen aikana.
Temppejä ja salaisuuksia kakkujen valmistuksessa raejuustosta ja aprikooseista
On suositeltavaa laittaa aprikoosit kermaan lämpökäsittelyn jälkeen, ainakin höyryttämällä niitä sokerilla. Tuoreina voidaan lisätä vain erittäin kypsiä ja makeita aprikooseja. Muuten se on hapan yhdessä tuorejuuston kanssa.
Reseptissä ilmoitettu sokerimäärä voi vaihdella juustomassahapon ja hedelmien mukaan.
Jotta juustotäyte lämpökäsittelyn aikana ei vapauta ylimääräistä kosteutta eikä liota taikinaa, sinun on lisättävä siihen mannaa, tärkkelystä tai kuivaa vaniljavanua.
Raejuuston ja aprikoosien hyytelötyt piirakat leikataan kylmiksi kastamalla veitsi kuumaan veteen.
