Mustikkamuffinit ovat pieniä cupcakeja, joilla on hämmästyttävä maku. Jälkiruoka korostaa murun erityisen rakenteen ja marjojen tarjoaman poikkeuksellisen mehukkaan. Herkkujen valmistaminen ei ole jotain monimutkaista, se ei vaadi paljon aikaa tai niukkoja ainesosia. Hemmottele tuoksuvia muffineja?
Mustikkamuffinit - yleiset ruoanlaittoperiaatteet
Muffinssitaikina tehdään yleensä maidolla, smetalla, kermalla tai kefirillä. Tuotetyyppi määrää reseptin. Toisin kuin muffinit, muffinit ovat kevyempiä ja ilmavampia. Tuotteiden kaloripitoisuus on myös alhaisempi alhaisen rasvapitoisuuden vuoksi.
Mitä taikinaan laitetaan:
• sokeri;
• munat;
• voi, margariini;
• leivinjauhe;
• jauhot.
Vaniljaa lisätään maun vuoksi. Muffinsseja valmistetaan usein kaakaolla tai suklaapaloilla, mikä on sopusoinnussa mustikoiden kanssa. Taikina on kevyt, nestemäisen koostumuksen omaa kekseä muistuttavaa.
Leipomotuotteita voidaan käyttää silikonina. Mutta yhä useammin he kokkivat paperikuppeissa, jotka jaetaan erityisissä lasinalusissa. Kääpiökakut leivotaan pääasiassa uunissa. Lämpötila riippuu resepistä, keskimäärin se vaihtelee noin 180 - 190 ° C. Valmius tarkistetaan, kuten keksi, kuivalla tikulla. Tuote on lävistettävä paksuimpaan kohtaan vain koskettaaksesi, siinä ei pidä olla tahmeutta.
Resepti 1: Kefir-mustikkamuffinit
Yksinkertaisin resepti mustikkamuffineille, jotka valmistetaan melko yksinkertaisesti ja nopeasti. Siksi käynnistä uuni välittömästi 180 ° C: n lämpötilassa ja sekoita taikina.
Ainesosat
• 0,15 litraa kefiriä;
• kaksi munaa;
• vanilja;
• 10 grammaa leivinjauhetta;
• 200 grammaa sokeria;
• 300 grammaa jauhoja;
• 120 grammaa öljyä;
• 2/3 kupillista mustikkaa.
valmistelu
1. Ota sekoitin ja lyö sokeri munilla, kunnes vaahto.
2. Lisää kefir, lyö muutaman sekunnin ajan.
3. Sulata voi ja sekoita varovasti taikinaan.
4. Sekoita jauhot kultivaattorin ja vaniljan kanssa, kaada taikinaan ja sekoita.
5. Marjat pestään, kuivataan ja lähetetään myös muffineille. Yritämme jakautua tasaisesti kokonaismassaan.
6. Ota iso lusikka ja laita mustikka taikina muotteihin. Älä täytä tilavuutta enempää kuin 2/3.
7. Laitoimme uuniin, jonka piti jo kuumentua.
8. Keitä noin 20 minuuttia. Tarkista kiinni. Jos muotit ovat suurin vakio, voit lisätä vielä muutaman minuutin.
Resepti 2: Ilma-mustikkamuffinit
Resepti on erittäin rehevä ja ilmava mustikkamuffinit. Resepti sopii myös muille mehukkaisille marjoille: vadelmille, mansikoille. Näistä tuotteista saat 8-10 tavallista cupcakea.
Ainesosat
• 0,1 kg sokeria;
• 0,2 kg mustikoita;
• 0,1 kg öljyä;
• 0,17 litraa maitoa;
• 2 munaa;
• 2 tl ripper;
• 0,18 kg jauhoja;
• suola.
valmistelu
1. Sulata voi. Voit laittaa sen kulhoon ja lämmittää mikroaaltouunissa.
2. Jauhot sekoitetaan ripauksella suolaa ja vaniljaa, lisää heihin leivinjauhe pussista.
3. Yhdistä munat, voi ja sokeri toiseen kulhoon ja lyö hiukan.
4. Lisää munamassi jauhotseokseen.
5. Kaada maito. Nesteen lämpötilan tulisi olla huoneenlämpöinen. Sekoita lusikalla tai vispilällä.
6. Lopuksi valmistetaan marjat taikinaan.
7. Sekoita varovasti, jotta mustikat eivät venyisi, ja se pysyy ehjänä.
8. Laitamme sen muotteihin ja lähetämme sen leipomaan. Massan tulisi täyttää säiliö 2/3 korkeudesta.
9. Pane muffinit 22 minuutiksi 180 ° C: seen esilämmitettyyn kiukaan. Jäähdytä, pöly sokerilla.
Resepti 3: Kaurahiutaleiden mustikkamuffinit
Resepti ei ole vain maukas, vaan myös erittäin hyödyllinen muffinsseja. Testiä varten tarvitset kaurahiutalehiutaleet, on parempi ottaa tuote, joka valmistaa nopeasti. Ne turpoavat helpommin ja valmiin leivonnan muru on hellä.
Ainesosat
• hiukan epätäydellinen lasillinen viljaa;
• 0,5 kupillista jauhoja;
• 0,5 kupillista sokeria (voit lisätä lisää);
• kaksi munaa;
• ripaus sitruunoita;
• 60 grammaa tyhjennysöljyä .;
• 0,75 kuppia maitoa;
• lasi mustikoita;
• 8 grammaa leivinjauhetta.
valmistelu
1. Kaada viljakulho kulhoon, lisää lämmin maito ja anna tunnin. Sekoita toisinaan.
2. Vatkaa munat ja sokeri, lähetä myös viljalle.
3. Lisää öljyä. Se on sulattava millään tavalla, esimerkiksi liedellä tai mikroaaltouunissa.
4. Sekoita.
5. Laita jauhot leivinjauheen kanssa taikinaan, lisää suolaa veitsen kärkeen. Maun mukaan voit kaada vähän vaniljaa.
6. Vaihda taikina hyvin lusikalla useita minuutteja.
7. Yhdistä marjoihin, jotka on pestävä ja kuivattava etukäteen.
8. Levitämme taikinan muffineja varten tarkoitettuihin vakiomuotteihin.
9. Lähetä mustikkahoito uuniin, paista noin kaksikymmentä minuuttia. Asetamme lämpötilan 180 ° C: seen.
Resepti 4: Kaksi suklaa-suklaamuffinia
Variantti hämmästyttävistä muffineista, jotka on valmistettu mustikoilla, valkoisella ja tummalla suklaalla. Tällaista herkkua arvostavat jopa kaikkein pilaantuneet makeat hampaat.
Ainesosat
• kaksi munaa;
• 70 grammaa öljyä;
• lasi jauhoja;
• lasi marjoja;
• vakio vaniljapussi;
• 40 grammaa valkoista suklaata;
• 40 grammaa tummaa suklaata;
• 0,5 kupillista smetanaa;
• 0,12 kg sokeria;
• 1 tl Ripper.
valmistelu
1. Kaada vanilja sokeriin, mursi reseptiläiset munat ja hiero hyvin. Tai vispilä vispilällä.
2. Esittelemme smetanaa. Voit ottaa kefiriä, mutta ei rasvatonta.
3. Lisää seuraavaksi öljy. Jos se on pehmeää, voit heittää sen ja jauhaa sen. Tai sulata pala, jäähdytä vähän ja kaada.
4. Sekoita kultivaattori jauhojen kanssa, laita taikinaan.
5. Ota iso veitsi ja hienonna molemmat suklaat pieniksi paloiksi. Sekoita loput aineosat.
6. Jää vain lisätä mustikoita.
7. Taikina laitetaan tavallisiin muotteihin, älä täytä tilavuutta enempää kuin 2/3.
8. Paista muffineja noin kaksikymmentä minuuttia. Aseta lämpötila tavalliseen tapaan noin 180 astetta.
Resepti 5: Muffinsit mustikoiden kanssa kasviöljyssä
Muunnelma kasvisöljyssä kypsennettyjen mustikkamuffinien testistä. Leivonta ei juuttu pitkään, vaikka se ei myöskään viipy pöydällä. Taikina maidolla.
Ainesosat
• 180 grammaa maitoa;
• 250 grammaa jauhoja;
• 100 grammaa öljyä;
• 2 tl ripper;
• 200 grammaa sokeria;
• yksi muna;
• 120 grammaa marjoja.
valmistelu
1. Vatkaa munat maidolla ja Mosililla. Aseta seos vain homogeeniseen tilaan. Öljypisarat kelluvat pinnalla, niin kuin sen pitäisi olla.
2. Sekoita hieno sokeri toiseen kulhoon jauhojen ja muiden löysäjen ainesosien kanssa. Maun lisäämiseksi lisää suolaa veitsen kärkeen.
3. Nyt on jäljelle kummankin seoksen yhdistäminen. Sekoita hyvin.
4. Vain sen jälkeen lisäämme marjoja taikinaan. Älä kaada mustikoita nippuna, se on parempi lisätä vähitellen ja sekoittaa niin, että marjat jakautuvat tasaisesti ja ovat läsnä jokaisessa tuotteessa.
5. Laitoimme sen muotteihin ja liesiin!
6. Keitä muffinit kasviöljyssä kuiviksi, aseta keskilämpötila alueelle 180-190.
Resepti 6: Suklaa Muffins mustikoilla
Vaihtoehto kaakaosuklaa taikinaa mustikkamuffineille. Valitsemme mustan, korkealaatuisen jauheen ilman sokeria. Taikina vaivataan maitoon.
Ainesosat
• muna;
• 150 ml maitoa;
• 45 grammaa kaakaota;
• 100 grammaa sokeria;
• 10 grammaa viljelyainetta;
• 60 ml öljyä;
• 0,7 kuppia mustikoita.
valmistelu
1. Vatkaa reseptiä oleva muna, kunnes vaalea vaahto.
2. Lisää kasviöljyä maidon kanssa huoneenlämpötilassa.
3. Yhdistämme kaikki kuivia aineosia yhteen, älä unohda kultivaattoria. Sekoita. On parempi seuloa etukäteen jauhot ja kaakaojauhe.
4. Kaada kuiva seos maidon taikinaan, sekoita.
5. Lisää mustikat, sekoita.
6. Kaada taikina muotteihin. Lähetämme leipoa.
7. Keitä mustikkamuffineja 20 minuutin ajan 190 asteessa.
Resepti 7: Tiivistemakkumuffinit mustikoiden kanssa
Tällaisille mustikkamuffineille taikina valmistetaan tiivistetyssä maidossa. Sille ei luonnollisesti lisätä rakeistettua sokeria.
Ainesosat
• jauho 200 grammaa;
• kaksi munaa;
• 1 tl leivinjauhe;
• 0,3 tl vanilja;
• 100 ml maitotiivistettä;
• 0,5 kuppia mustikoita;
• 50 grammaa öljyä tyhjennetään.
valmistelu
1. Sekoita jauhot leivinjauheen kanssa ja vanilja seulotaan yhdessä seulan läpi. Aseta kuiva seos sivuun hetkeksi.
2. Vatkaa munat, lisää maitotiiviste.
3. Lisää muniin sulanut, mutta ei missään tapauksessa kuumaa öljyä.
4. Sekoita kaikki perusteellisesti, laita se tölkkeihin.
5. Pese ja kuivatut marjat taikinan päälle. Paistamisen aikana taikina nousee, mustikat hukkuvat.
6. Nämä muffinit paistetaan 200 ° C: ssa, myös kuiviin.
Mustikkamuffinit - vinkkejä ja temppuja
• Muffinit voidaan keittää paitsi tuoreilla marjoilla, myös jäädytetyillä mustikoilla. Tuotteen on annettava sulautua kokonaan ennen lisäämistä taikinaan ja tyhjentää neste hyvin.
• Lehmänmaitoa ei voida käyttää muffinssiresepteissä. Jos tätä tuotetta tai sen suvaitsemattomuutta ei ole, voit laittaa analogit taikinassa. Esimerkiksi vuohi, kaura, soijamaito.
• Onko kuppikakun kuori palanut? Ei tarvitse heittää sitä pois! Berm hieno raastin ja raaputa pintakerros irti. Jotta vahingoittunut pinta ei tarttuisi silmään, voit täyttää leivonnaiset jauhetulla tai kaakaojauheella.
• Jos koristat muffineja kermahatulla, saat suosittuja cupcakekakkuja. Kerman lisäksi voit käyttää sokerimattiikkaa, koristella tuotetta tuoreilla marjoilla, värikkäillä dražeillä tai pienillä makeisilla.
• Kaikista muffineista tulee tuoksuvia ja kauniimpia, jos ripottele muutama pähkinä taikinan päälle, mutta niitä ei tulisi paistaa.
• Usein valmiita tuotteita sirotellaan jauheella. Mutta sinun on tehtävä tämä täydellisen jäähdytyksen jälkeen. Muuten sokeri alkaa sulaa ja muffinit ovat märät.
