Maa-artisokka - yleiskuvaus
Maa-artisokka (yleisesti - päärynä) - asterin perheen monivuotisten mukulakasvien laji, jolla on korkea (enintään kaksi metriä) suora varsi, joka on peitetty lyhyillä karvoilla ja juurikkunoilla, joiden päissä kehittyy syötäviä mukuloita. Jerusalemin artisokan lehdet ovat lehtipuisia, kärpäsreunoja reunalla, sydämen ovaalinmuotoisia. Kasvia pidetään auringonkukan lähimpänä sukulaisena.
Varren lopussa elokuussa muodostuu keltainen kori, hyvin samanlainen kuin auringonkukkakukka, mutta kooltaan huomattavasti pienempi. Pienen acheenin muodossa olevat hedelmät kypsyvät syyskuussa. Jerusalemin artisokan viljelmiä viljellään arvokkaana rehuna ja elintarvikkeena, jolla on hyvä maku ja ravitsemukselliset ominaisuudet.
Maa-artisokka - kasvutyypit ja -paikat
Luonnossa Jerusalemin artisokkalajikkeita on noin 300, ja vain 10 niistä kasvaa luonnollisissa olosuhteissa mantereella - Pohjois-Amerikassa. Joissakin lajeissa mukulat ovat suuria ja mehukkaita, toisissa pieniä ja kuivia, toisissa lajeja puuttuu kokonaan; tällaisia lajeja käytetään yleensä koristekasveina.
Maassamme yleisimmät:
- Jerusalemin artisokka on valkoista;
- Jerusalemin artisokka on punaista;
- Jerusalemin artisokka Maykop;
- Jerusalemin artisokkahuoneet;
- Jerusalemin artisokan fusiform;
- Jerusalemin artisokka;
- Jerusalemin artisokan "kiinnostava" hybridilajike, joka on useita kertoja suurempi kuin muiden lajien sato.
Kasvien mukuloiden kemiallinen koostumus on hyvin samanlainen kuin perunamukulat. Maa-artisokkia ei kuitenkaan säilytetä pitkään, ja toisin kuin se, se sisältää myös enemmän polysakkarideja, vitamiineja ja mineraaleja. Suurin osa muista päärynänlajeista on tarpeeton hoitoon, maaperään ja elinoloihin, ovat talvitiiviitä, mutta voivat kuolla Pohjois-Venäjän ankarissa olosuhteissa.
Maa-artisokka - parantavia ominaisuuksia
Maa-artisokan juurikasveissa on runsaasti inuliinia, minkä vuoksi niillä on erityinen makea maku. Lisäksi mukulat ovat C-vitamiinin, kaliumin, magnesiumin, raudan ja kuidun lähde. Nämä aineet tekevät Jerusalemin artisokasta paitsi herkullisen tuotteen myös erittäin hyödyllisen. Juurimehu vähentää mahalaukun happamuutta, poistaa ummetusta ja vatsakipuja, sillä on anti-inflammatorinen vaikutus ja alentaa kolesterolia.
Kasvien keittämisellä on sokeria alentava ominaisuus, mikä parantaa diabeetikoiden tilaa, lisää hemoglobiinia, estää liikalihavuutta ja suolakertymää, neutraloi toksiinien ja raskasmetalliyhdisteiden vaikutuksen kehossa, mikä on erityisen tärkeää megakaupunkien asukkaille. Jerusalemin artisokka löysi sovellutuksensa kosmetologiassa, jossa sitä käytetään keinona ryppyjen poistamiseen.
Maa-artisokka - annosmuodot
Paranemisraaka-aineet - kukinnan alkuvaiheessa kerätty ruoho ja maapirun mukulat, jotka on kaivettava juuri ennen käyttöä. Varastointi on mahdollista, mutta se tulisi tehdä enintään viikossa, muovisäiliössä ja kylmissä olosuhteissa. Mukulat säilyvät hyvin maaperässä kevääseen saakka, mutta pilaantuvat nopeasti ilmassa. Maa-artisokk ruohoa käytetään tuoreena tai kuivana teetä, salaatteja, keittämiä ja infuusioita varten.
Maa-artisokka - perinteisen lääketieteen reseptit
- Helpoin tapa parantaa terveyttäsi ja ennaltaehkäisevää terveyttäsi on syödä tuoreita maapirun mukuloita, joiden kuori on 50 g. yksi tai kolme kertaa päivässä.
- Ruoansulatuskanavan sairauksien hoidossa on suositeltavaa ottaa puristettua mehua päivittäin ½ kuppissa 12-15 päivän ajan.
- Kvassin virkistäminen savipäärynästä: pilko mukulat, lisää kylmää vettä, lisää vähän hiivaa, voit viipaloida ruisleipää ja jättää sen lämpimään paikkaan kolmeksi neljään päivään. Tällaisen kvassin juominen suositellaan päivittäin erinomaisena ennaltaehkäisevänä (diabetes mellituksen) ja multivitamiinina.
- Verenpainetta ja sokeria alentava keite: leikkaa kolme juurikasvihannesta ja heitä kiehuvaan veteen (1 litra), keitä 10–12 minuuttia, valuta sitten ja kuluta 200–400 ml nestettä päivässä.
- Kylpylöitä, joihin on lisätty Jerusalemin artisokanlehdistä valmistettuja keittämiä, suositellaan immuniteetin heikentämiseen, niveltauteihin, ylitöihin. Vaadittu määrä toimenpiteitä on 8-12 kylpyä.
- Ryppymaski: kuori, raasta ja levitä 2-3 p. Kasvoille. viikossa. Tällainen naamio palauttaa ihon turmeltumattoman elastisuuden ja sileyden.
Maa-artisokka - vasta-aiheet
Vasta-aiheita ei ole tunnistettu. On kuitenkin huomattava, että liian suuret määrät kulutetut mukulat ja lehdet voivat aiheuttaa ilmavaivat.
Kommentit
