Karviaismarjahilja appelsiineilla on tuoksuva, terveellinen herkku. Alkuperäisiä ja yksinkertaisia reseptejä appelsiinihirvinkastikkeella
Mitä herkullista hilloa, hilloa, hilloa ei keksitty ihmisille tyydyttämään heidän tarpeitaan terveellistä ja maukasta ruokaa. On monia reseptejä, joissa näyttää siltä, että ne yhdistävät yhteensopimattomat ainesosat, antaen jälkiruokalle mielenkiintoisia ja pikantyyppisiä makuja.
Karviainenhilja appelsiineilla on herkku, joka valloitti kotirouvat sen hienolla maulla, suuveden ulkonäöllä ja vertaansa vailla olevalla aromilla.
Karviaismarjahmi appelsiineilla
Yleensä hillo sisältää vain kolme ainesosaa:
• Suosittu marja, joka kasvaa leveysasteillamme - karviaiset.
• Trooppinen, mutta hyvin yleinen kanssamme ja se on pitkään ollut kaikkien suosikkihedelmä - oranssi.
• Sokeri.
Tästä yksinkertaisesta ruokasarjasta valmistetulla hillolla on kirkas sitrusmaku ja mausteinen karvamarjojen mausteinen, hieman hapan aromaattinen maku.
Appelsiinit ja karviaiset pestään, kuoritaan ja hienonnetaan ja peitetään sitten sokerilla. Jam voidaan pyörittää sekä raa'ana että lämpökäsittelyn jälkeen. Sokerin esiintymisen vuoksi millään tavalla valmistettu jälkiruoka säilytetään viileässä paikassa vuoden ajan.
Lisäksi voit laittaa muita ainesosia jälkiruokaan. Esimerkiksi kiivi, sitruuna, mandariini, vadelma. Ja myös mausteita: neilikka, kaneli, vanilliini. Lisäksi pähkinöitä ja siemeniä laitetaan hoitoon. Kaikki tämä antaa hillolle lisää makuja ja aromeja.
Resepti 1. Yksinkertainen karviainenhilja appelsiineilla
ainesosat:
• kolme kiloa karviaista;
• kolme kg appelsiinia;
• puolitoista kiloa rakeistettua sokeria.
Keittämismenetelmä:
1. Pane karviaismarjat suureen altaan, huuhtele huolellisesti. Repi kunkin marjan häntä.
2. Huuhtele appelsiinit hankaamalla puhtaalla sienellä. Leikkaa hedelmät pieniksi paloiksi ilman hedelmää kuorittamatta. Ota luut pois.
3. Vie valmistettu karviaismarja ja appelsiini lihamyllyn pienen grillin läpi.
4. Siirrä massa suureen kupari- tai keraamiseen astiaan.
5. Kaada sokeri maun päälle.
6. Kiehauta hillo kiehuvaksi, hauduta alhaisella lämmöllä sekoittaen 3-4 minuuttia.
7. Laita hilloastia sivulle, anna tuotteen jäähtyä.
8. Toista toimenpide kiehuen, höyryttämällä ja jäähdyttämällä vielä kaksi kertaa.
9. Laita jäähdytetty karviaismarjahmiini appelsiineilla pieniin steriloituihin purkkeihin, rullaile kannet.
10. Varastoi tuotetta viileässä, pimeässä.
Resepti 2. Karviaismarjan hillot appelsiineilla ja sitruunalla ilman keittämistä
ainesosat:
• kilogramma karviaismarjaa;
• kaksi appelsiinia;
• yksi sitruuna;
• 1,7 kiloa sokeria.
Keittämismenetelmä:
1. Lajittele koko karviainen, huuhtele, kuivaa ja aseta kankaalle. Leikkaa poninhäntä.
2. Huuhtele sitruuna ja appelsiinit huolellisesti. Leikkaa yhdessä kuorineen suuriksi viipaleiksi.
3. Rullaa kaikki valmistetut aineosat lihamyllyssä.
4. Lisää sokeri, sekoita hyvin.
5. Odota 15-30 minuuttia, kunnes sokeri liukenee kokonaan marjamehuun. Sekoita uudelleen.
6. Valmiit appelsiineilla tehty karviaismarjahillo on valmis, sinun on vain rullattava se steriloituihin jäähdytettyihin tölkkeihin ja suljettava muovikansiin.
7. Säilytä ilman lämpökäsittelyä valmistettu hillo jääkaapissa.
Resepti 3. Tuoksuva karviainenhilja appelsiineilla
ainesosat:
• viisi lasillista karviaismarjoja;
• kaksi appelsiinia;
• kahdeksan lasillista sokeria;
• 10–12 lehtiä kirsikkapuusta, herukoista ja vadelma pensasta;
• neljä lasillista vettä.
Keittämismenetelmä:
1. Huuhtele kaikki kerätyt lehdet, laita astiaan, täytä vedellä.
2. Kiehauta vesi kiehuvaksi, kiehauta alhaisella lämmöllä muutama minuutti.
3. Jäähdytä saatu lieme.
4. Huuhtele karviaismarjat, leikkaa kärjet. Pane karviaismarjat keittämiseen, poista pannu 8-10 tunnin ajan jääkaapissa.
5. Anna infuusioon varatun ajan kuluttua lieme toiseen astiaan, lisää siihen sokeria. Keitä 5 minuuttia, sinun pitäisi saada viskoosia aromaattista siirappia.
6. Laita karviaismarossiirappi, hienonnetut appelsiinit lihamyllyn tai raastimen läpi.
7. Lämmitä massa kiehuvaksi, keitä sen jälkeen sekoittaen 20 minuuttia. Kuori vaahto tarpeen mukaan.
8. Kaada hillo kuumana steriiliin astiaan, rulla.
9. Jäähdytettyäsi tölkit huoneenlämpötilassa, säilytä niitä viileässä paikassa.
Resepti 4. Mausteinen karviainenhilja appelsiineilla ja banaaneilla
ainesosat:
• 800 grammaa kypsää karviaista;
• kaksi appelsiinia;
• kaksi suurta banaania;
• kilogramma sokeria;
• kanelitanko;
• 7-8 silmua neilikkaa.
Keittämismenetelmä:
1. Pane pestyt, kuoritut marjat tehosekoittimen kulhoon, pilkkoa.
2. Poista kuori appelsiinista, poista siemenet ja hienonna massa tehosekoittimessa.
3. Pane marja- ja hedelmämassi sopivan kokoiseen astiaan.
4. Lisää kuoritut, viipaloidut banaanit.
5. Pane sokeri tähän ja sekoita hyvin. Jätä massa muutamaksi tunniksi huoneenlämpötilaan mehut erittymään.
6. Aseta potti kahden tunnin kuluttua polttimeen ja sytytä hiljainen tuli. Kiehauta hillo kiehuvaksi.
7. Heti kun ensimmäiset kuplat ilmestyvät, laita neilon ja kanelitangon hillojen silmuihin.
8. Keitä noin viisi minuuttia.
9. Ennen kuin kaadat valmiin hilloa steriloituihin puhtaisiin purkkeihin, poista kaneli ja mahdollisesti neilikka siitä.
Resepti 5. Karviaismarjan hillo appelsiinin kuorella, siemenillä ja pähkinöillä
ainesosat:
• kilogramma karviaismarjaa;
• kilogramma sokeria;
• yksi oranssi;
• puoli lasillista kuorittuja auringonkukansiemeniä;
• puoli lasillista hienonnettua pähkinäydintä;
• vanilliini.
Keittämismenetelmä:
1. Puhdista pesty karviaismarja hännistä, täytä se sokerilla, jätä se muutaman tunnin ajan huoneenlämpötilaan.
2. Lisää vanilja ja hienoksi raastettu appelsiinin kuori maun mukaan. Annetaan vielä kaksi tuntia.
3. Pane pannu marjan kanssa liesille, kytke voimakas tuli. Heti kun ensimmäiset kuplat ilmestyvät hillon pinnalle, vähennä lämpöä, hauduta karviaismarjat sekoittaen 30 minuuttia.
4. Poista hilloastia lämmöltä, anna sen jäähtyä. Lisää kuoritut auringonkukkaydin ja hienonnettu saksanpähkinät.
5. Pane pannu uudestaan tuleen, keitä kiehumisen jälkeen kirjaimellisesti viiden minuutin ajan, kaada sitten heti steriloituihin purkkeihin.
6. Rullaa karviaismarjahilja appelsiinilla, jäähdytä käänteisessä muodossa ja aseta varastoon.
Resepti 6. Karviainenhilja appelsiinien ja kiivin kanssa
ainesosat:
• kaksi appelsiinia;
• puoli karviaista;
• kaksi kiiviä;
• kilogramma sokeria;
• 30 grammaa vodkaa;
• jellyfix - 20 grammaa.
Keittämismenetelmä:
1. Kuori appelsiinit kuorista ja auringonkukansiemenistä, kiivi. Huuhtele karviaismarjat, leikkaa päät.
2. Rullaa kaikki valmistetut aineosat lihahiomakoneen läpi tai jauhaa tehosekoittimella.
3. Ripottele marjoja ja hedelmiä vodkalla, sekoita ja poista 3–4 tuntia jääkaapissa.
4. Lisää jellyfix, sokeri, sekoita.
5. Pane pannu aromaattisella massalla tuleen, kiehauta kiehumisen jälkeen, älä unohda sekoittaa, 15 minuuttia.
6. Siirrä hillo kuumana valmistettuihin purkkeihin, rullaa. Säilytä sen jälkeen kun massa on jäähtynyt pimeässä, viileässä paikassa.
Resepti 7. Karviaismarjahilja appelsiineilla hitaassa liesissä
ainesosat:
• puolitoista kilogrammaa marjoja;
• puolitoista kilogrammaa sokeria;
• kaksi appelsiinia.
Keittämismenetelmä:
1. Valmista karviaismarjat marjoiksi: pese, kuivaa, leikkaa päät.
2. Pese ja leikkaa appelsiinit viipaleiksi poistamatta kuorta.
3. Kierrä molemmat aineosat lihamyllyssä.
4. Siirrä saatu massa multicooker-kulhoon, lisää rakeistettu sokeri. Sekoita.
5. Aseta sammutustilaksi 30 minuuttia.
6. Siinä kaikki, on vielä odotettava äänisignaalia, sekoitetaan hillo uudelleen, laitetaan sitten steriileihin purkkeihin ja rullataan.
7. Tätä hilloa, kuten mitä tahansa muuta, säilytetään myös pimeässä viileässä paikassa.
Karviaismarjahilja appelsiineilla - salaisuuksia ja temppuja
• Jotta hillo olisi kaunis smaragdinvärinen, valitse karviaiset kypsä, vihreä.
• Keitä hillo useassa vaiheessa myös välttämättömän kauniin läpinäkyvän värin säilyttämiseksi. Pitkä haju tekee hillo mutaiseksi.
• Koska marja on pieni, poninkynttiä on melko vaikea poistaa, mutta prosessia voidaan helpottaa tavallisilla manikyyri-saksilla.
• Usein appelsiini pannaan hilloun kuoren kanssa, joten vastaa hedelmien esikäsittelystä. Appelsiinit maassamme eivät kasva, mikä tarkoittaa, että kuljetuksen aikana ne peitetään erityisillä välineillä, jotta ne eivät huonone matkan varrella. Pese siksi appelsiinit erityisen huolellisesti, hankaamalla kuori sienellä ja kiinnittämällä huomiota niihin paikkoihin, joissa hedelmät kiinnitettiin oksalla. Pese pesun jälkeen kaatamalla kiehuvaa vettä hedelmien päälle.
• Jos sitruuna on osa hilloa, älä unohda päästä eroon kuoren ja itse hedelmälihan välisestä valkoisesta kalvosta, muuten hillo on katkera. Parasta on ritilä kuori ensin, sitten poistaa suonet ja kiertää vasta sitten massa.
• Käytä vain emaloituja ruukkuja estääksesi hapettumisen alkamisen herkkujen valmistuksen aikana.
• Vaahto muodostuu aina kypsennyksen aikana. Poista se lusikalla, muuten hillo ei ole niin kaunis, mutainen. Kyllä, ja vahingossa osuneet täplät nousevat kiehumisen aikana juuri vaahdolla.
• Muista kääriä hilloa tölkeissä, jotka on aiemmin pesty soodalla ja steriloitu millä tahansa sopivalla tavalla, muuten tuote vaurioituu nopeasti.
