Tomaatit täydentävät täydellisesti kaikkia ruokia eikä vain tuoreita.
Pasta, ketsuppi ja tomaattimehu pohjalta valmistetaan herkullisia marinadeja.
Ne muuttavat minkä tahansa ruoan, olipa kyse sitten lihasta, kalasta, siipikarjasta.
Tomaattimarinaadi - yleiset valmistusperiaatteet
Suolakurkkuihin voit käyttää tuoreita tai jalostettuja tomaatteja. Joka tapauksessa tuotteen on oltava hyvälaatuista ja ilman vähäisiä pilaantumisen jälkiä. Muutoin geometrisella etenemisellä tapahtuvan peittausastian aikana bakteerit alkavat lisääntyä, mikä johtaa nopeaan kasteluun.
Mitä marinadeja valmistetaan:
• erilaisia vihanneksia;
• sitruunat;
• soijakastike;
• sokeri tai hunaja;
• vihannekset;
• etikka;
• mausteet.
Lisäaineiden valinta riippuu peitattavasta päätuotteesta. Sama pätee mausteisiin. Voit käyttää erilaisia sekoituksia mausteita, poimia aromiaineita maun mukaan tai rajoittaa itsesi tavalliseen suola- ja pippurisarjaan. On vaikea olla huomaamatta hänen kanssaan, koska tämä duetto on sopusoinnussa kaikkien ainesosien kanssa, poikkeuksetta.
Siipi-tomaattipastamarinaatti
Resepti upeasta tomaattimarinaadista siipien leipomiseksi uunissa, paistamiseen grillillä tai grillillä, grillillä. Kana saa erittäin kauniin värin, se osoittautuu uskomattoman tuoksuvaksi ja erittäin maukalliseksi.
Ainesosat
• 1 kg siipiä;
• 100 ml tomaattipastaa;
• soijakastike ¼ kuppi;
• yksi sipuli;
• valkosipulinkynsi;
• 1 lusikka hunajaa ilman diaa;
• 1 tl maustesekoitus kanalle.
valmistelu
1. Hiero tomaattipasta soijakastikkeella ja kana-mausteella tasaiseksi.
2. Lisää epätäydellinen lusikka hunajaa. Jos se on sokeroitu, on parempi sulattaa vähän.
3. Leikkaa sipuli pieniksi kuutioiksi, voit hienontaa tehosekoittimessa tai kiertää lihamyllyssä. Lähetämme tomaattipastalle.
4. Heitämme sinne valkosipulin kynsi, aiemmin hienonnettu.
5. Sekoita kaikki huolellisesti.
6. Pese siivet, poista höyhenet ja kuivaa lautasliinoilla.
7. Yhdistä siipi kastikkeeseen ja sekoita hyvin kädet, hiero tomaatti molemmilta puolilta. Anna marinoida vähintään tunnin ajan, niin voit aloittaa keittämisen.
Uunin sianliha tomaattimarinaadissa
Resepti mehukas ja maukas sianliha tomaattimarinaadissa, joka on keitetty uunissa. Kestää iso pala sisäfilettä, joka on 250-300 grammaa. Voit ottaa rasvakerroksen kanssa, saada juicier.
Ainesosat
• 2 lihapalaa;
• 100 ml ketsuppia;
• suola 1 tl;
• 1/2 sitruunan mehu;
• 2 ripausta paprikaa;
• 20 grammaa sokeria, on parempi ottaa ruskea;
• 1 ripaus mustapippuria;
• 2 valkosipulinkynsiä;
• vähän öljyä.
valmistelu
1. Jauha marinaadia varten valkosipuli, lisää siihen suolaa, pippuria ja hiero sitä hyvin survin kanssa mehun erottamiseksi.
2. Pane sokeri, lisää paprika ja kaada sitruunamehu.
3. Viimeisessä vaiheessa laitamme ketsupin ja marinadi on valmis.
4. Pese sianliha, kuivaa se ja täytä se marinaadilla asettamalla se astiaan. Puhdistamme 5 tuntia jääkaapissa. Voit pitää lihaa pidempään, ravista astiaa säännöllisesti, jotta ripottele palat mehua.
5. Siirrä liha voideltuun leivinlevylle, peitä päällä foliopala ja paista 200 asteessa 20 minuuttia. Marinaadi lihamehun kanssa pysyy astiassa, sitä ei ole tarpeen kaataa.
6. Nousemme ulos, poista folio. Voitele palat astian marinaadilla ja paista niitä ilman kalvoa noin 20 minuuttia.
Kebab-tomaattimehumarinadi
Vaihtoehto tomaattimehumarinadista, jossa voit liottaa grillata kaikenlaista lihaa: vasikanlihaa, sianlihaa, lammasta ja jopa siipikarjaa. Luonnollisesti mehun tulisi olla luonnollista ja ilman koostumuksessa kyseenalaisia ainesosia.
Ainesosat
• 1 kg lihaa;
• 5 sipulipäitä;
• 500 ml mehua;
• 5 herneenpippuria;
• 2 laakerinlehteä;
• 1 ripaus mustapippuria;
• 0,5 tl mausteet lihalle tai grillille;
• 1 tl suolaa.
valmistelu
1. Leikkaa sipulit suuriin puolirenkaisiin. Laita kulhoon grillaamiseksi.
2. Lisää suola, mustapippuri ja mausta lihalle. Jauhaa kädet sipulilla.
3. Murenna laakerinlehti ja heitä se kulhoon, lisää pippuria.
4. Kaada lääkemääräysmehu, sekoita ja anna liueta mausteet samalla kun teet lihaa.
5. Pestään palat, kuivataan aina. Leikkaa haluttuun muotoon ja kokoon.
6. Lähetä liha marinaadiin, sekoita, paina kevyesti käsillä ja peitä. Voit vetää tarttuvan kalvon.
7. Aseta jääkaappiin vähintään 5 tunniksi, on suositeltavaa sekoittaa joskus, jotta marinadi toimii paremmin.
Pollock alla tomaatti marinadi sitruunalla
Jotta merikalat osoittautuvat mehuksellisiksi ja hellävaraisiksi, tarvitset oikean täyttömäärä. Keitä esimerkiksi pollock tomaattimarinaadilla. Ruoka todella miellyttää ja saa korkeimmat arvosanat.
Ainesosat
• 2 pollockia;
• 0,5 sitruunaa;
• 0,5 tl suola;
• 50 grammaa pastaa;
• 200 ml vettä;
• jauhot ja voi;
• 1 laakerinlehti;
• 4 oksa persiljaa;
• 1 sipuli.
valmistelu
1. Leikkaa kalat heti, puhdista sisäontelo ja huuhtele hyvin. Leikkaa ruhot poikittaisiksi viipaleiksi, joiden leveys on 4 cm.
2. Selvitä sitruunamehu ja suihkuta kala. Jätä muutama minuutti.
3. Kaada vähän öljyä astiaan, lämmitä sitä paljon.
4. Rullaa pollock-kappaleita jauhoiksi, paista nopeasti molemmilta puolilta. Ota ulos kulhoon.
5. Leikkaa sipuli, paista. Jos öljy on puhdasta, niin siinä. Jos jauhoista on nokea, niin se on parempi vaihtaa.
6. Sekoita pasta vedellä tai kalaliemellä, lähetä sipulille. Pippurikastike, suola, kiehauta.
7. Upota aiemmin paistetut pollock-viipaleet, peitä ja hauduta kypsennykseksi. Se on noin seitsemän minuuttia. Varmistamme, että kala ei hajoa.
8. Heitä laakeri, ripottele persiljaa.
Valkosipuli-tomaatti-kanan marinaatti
Muunnos tomaattimarinaadista kanaa varten, joka voidaan yksinkertaisesti paistaa pannulla, laittaa leivinlevylle ja laittaa uuniin, grillata tai paistaa vartaalle.
Ainesosat
• 2 rkl paksua pastaa;
• 2 valkosipulinkynsiä;
• 1 ripaus mustapippuria;
• 1 kg kanaa;
• 4 rkl soijakastike;
• 0,5 rkl sokeria tai hunajaa;
• 100 ml appelsiini- tai omenamehua.
valmistelu
1. Yhdistä hienonnettu valkosipuli tomaattipastan ja omenamehun kanssa. Voit ottaa appelsiinin, se on myös herkullista.
2. Lisää soijakastike, vähän suolaa, heitä pippuria ja sokeria. Voit käyttää hunajaa.
3. Sekoita marinadi tasaiseksi.
4. Leikkaa kananpalat. Jos sitä käytetään grilli, voit lisätä vähän sipulia.
5. Kaada marinaatti ja anna kahden tunnin. Sekoita kana, kun marinadi valuu alas. Tai vain ravista astiaa hyvin.
Tomaattipastamarinadi lampaan vartaalle
Karitsan liha on melko oikukas liha, mutta oikein kypsennettynä erittäin maukas. Erityisen onnistunut ja mielenkiintoinen on shish kebab tomaattipastamarinaadissa.
Ainesosat
• 30 ml öljyä;
• 5 sipulipäitä;
• 120 ml tomaattipastaa;
• 2 kg lampaanlihaa;
• 1 epätäydellinen lusikka suolaa;
• 0,5 tl musta pippuri;
• 20 ml etikkaa 9%.
valmistelu
1. Silputtu sipulipäät ohuiksi. Voit tehdä renkaita tai puolirenkaita. Heitämme sen kulhoon.
2. Kaada etikka tomaattipastaan, lisää suola, pippuri ja sekoita. Lisämausteita lampaanlihaa ei tarvita.
3. Kaada kasviöljyä, mikä auttaa säilyttämään mehukastetta. Parempi käyttää ylimääräistä neitsytoliiviöljyä.
4. Huuhtele palat. Yleisimmin käytetty karitsa luussa. Leikkaa palat tarvittaessa haluttuun kokoon.
5. Yhdistä sipuli lihaan, kaada keitetty tomaattikastike. Kädet hierotaan jokaista karitsanpalaa.
6. Peitä ja lähetä 12 tuntia jääkaapissa. On suositeltavaa sekoittaa ajoittain.
Haudutettu sianliha tomaattimarinaadissa
Vaihtoehto toiselle ruoalle, joka on hyvin yksinkertainen ja helppo valmistaa. Mutta vain, jos tomaattimarinaadissa oleva sianliha on liotettu etukäteen.
Ainesosat
• 0,7 kg sianlihaa;
• tahnat 50 ml;
• 1 porkkana;
• 2 sipulipäitä;
• 3 rkl soijakastike;
• pippuria;
• 1 tl etikkaa.
valmistelu
1. Leikkaa sianliha viipaleiksi, kuten guljašin tapaan. Tai vain pieninä kuutioina. Heitämme liha astiaan.
2. Lisää kaistaleiksi leikatut porkkanat. Raastia on parempi olla käyttämättä, palojen tulee olla suuria.
3. Lisää sipulit, jotka on myös hienonnettu karkeasti.
4. Heitämme mausteita. Kaada etikka ja levitä tomaatti. Muista lisätä soijakastike.
5. Ota nyt ja sekoita hyvin.
6. Jätä kolme tuntia jääkaapissa.
7. Otamme patruunan tai padan, kaada vähän öljyä, lähetä se lämmetä.
8. Levitämme sianlihaa kasviksineen kastikkeen kanssa, peitä ja hauduta puoli tuntia.
9. Irrota kansi, lisää lämpöä maksimiin ja paista noin 10 minuuttia. Maistamme sen.
Mausteinen tomaattimehumarinadi
Muunnelma universaalisesta mausteisesta tomaattimehumarinadista siipikarjan, lihan ja jopa kalojen valmistukseen. Voit liottaa siihen myös grillattuja vihanneksia, jotka soveltuvat sienille.
Ainesosat
• 0,5 litraa mehua;
• sinappi 1 lusikka;
• adjika 1,5 rkl;
• 3 ripausta maustettua humalaa-suneli;
• 2 valkosipulinkynsiä;
• 25 ml öljyä;
• suolaa 1 tl;
• 1,5 kg lihaa tai muuta tuotetta.
valmistelu
1. Jauha sinappi yhteen adjikan, suolan kanssa.
2. Kaada resepti mehu.
3. Heitä valkosipuli, joka sinun on hienonnettava hienoksi.
4. Pehmentämään makua kaada kasviöljyä, voit lisätä mitä tahansa.
5. Leikkaa liha tai vihannekset, pilkkoa lintu tai jakaa kalat paloiksi. Upota käytetty tuote marinaadiin.
6. Seisomme vähintään tunnin, liha voi olla pidempi. Keitämme grillillä, grillaamme tai vain paistamme uunissa.
Pollock tomaattimarinaadin alla porkkanoiden kanssa
Toinen resepti pollockille tomaattimarinaadilla vihanneksilla. Käytetään pääasiassa porkkanaa, joka sopii hyvin merikalaan ja on mehukas sen kanssa.
Ainesosat
• 0,5 kg pollockia;
• 2 porkkanaa;
• 1 sipulipää;
• 3 rkl tomaattipastaa;
• öljy 50 grammaa;
• mausteet;
• vihannekset;
• 0,1 kg jauhoja.
valmistelu
1. Valmistele pollock. Leikkaa evät ruhoista, huuhtele ja kuivaa. Jos sisällä on tumma kalvo, poistamme sen myös.
2. Leikkaa kala kolmen senttimetrin viipaleiksi. Ripottele suolalla ja pippurilla. Makataan vähän.
3. Leipä jauhoina ja paista vain. Ota ulos.
4. Leikkaa sipulit, kuori ja kolme porkkanaa, paista yhteen öljyssä.
5. Lisää tomaattipasta lopussa. Paista minuutti ja kaada etikkaa.
6. Levitä aiemmin paistettua kalaa, lisää kiehuvaa vettä niin, että se tuskin pääsee palojen yläosaan.
7. Suola kastike maun mukaan, jätä pollock hauduttamaan, kunnes se on kypsennetty.
8. Heitämme vihreät, sammutamme.
Tomaatti marinade - vinkkejä ja temppuja
• Lihan tomaattimarinaadi on paljon mielenkiintoisempi, jos lisäät siihen vähän etikkahappoa tai sitruunamehua.
• Jotta lihaan tai siipikarjaan ilmestyy kaunis kuori, laitetaan marinaadiin tomaatin kanssa vähän sokeria. Voit käyttää myös hunajaa.
• Etkö ole tomaattimehua marinaadille? Voit yksinkertaisesti hieroa tomaatteja seulan läpi tai laimentaa tomaattipastan puhdistettuun veteen. Tarkistamme maun määrän, jonka tulisi olla samanlainen kuin mehu.
