Omenasideri on suosikki lisäosa pannukakkuihin.
Loppujen lopuksi ei ole mitään helpompaa kuin heittää murennetut hedelmät taikinaan ja saada astia, jolla on hämmästyttävä tuoksu ulostulolta.
Tällaisten pannukakkujen valmistaminen on erittäin helppoa, mutta se osoittautuu aivan poikkeukselliseksi.
Keksfäärillä varustetut omenaa sisältävät leivonnaiset - keittämisen yleiset periaatteet
Miksi kefiiri on testin pääosa? Se on vain ainutlaatuinen tuote, joka korvaa nesteen, rasvat, hapon. Sen avulla voit saada poistumiselta pehmeitä, huokoisia ja herkullisia pannukakkuja. Ja lisäaineet parantavat niiden makua.
Omenat kuoritaan ennen taikinan asettamista, ydin ja murskataan. Voit raastaa tai vain leikata. Mutta on tärkeää asettaa ne kuumin eteen, kunnes hedelmät ovat erittäneet mehua.
Mitä muuta taikinaan laitetaan:
• munat;
• suola;
• sokeri;
• jauhot;
• leivinjauhe.
Raejuusto, muut maitotuotteet, kuivatut hedelmät, pähkinät ja jauhot voidaan myös korvata mannassa tai kaurahiutaleissa. Tarkka ainesosaluettelo ilmoitetaan valitussa resepissä.
Paistettuja omenalanuja pannulla. Lisää öljyä. Jos astia on tarttumaton, rasvaa pinta yksinkertaisesti.
Oikea johdonmukaisuus
Kuinka paksun taikinan tulisi olla? Monet reseptit osoittavat, että massan tulisi muistuttaa smetanaa. Itse asiassa kaikki riippuu henkilökohtaisista mieltymyksistä. Ohuille rasvakeittimille taikina tehdään ohuemmaksi kuin reheville kakkuille.
Lisäämällä omenoita ja muita mehukkaita hedelmiä, taikina voi muuttua nestemäiseksi. Se myös nesteytyy ajan myötä kohti keiton loppua. Ei ole välttämätöntä aloittaa rehevien letkujen paistamista ja päättää ohuilla litteillä kakkuilla. Voit aina lisätä lusikallisen jauhoja vaiheesta riippumatta.
Resepti 1: Hash ruskenee omenoilla kefirissä
Resepti tavallisille ranskalaisille, omenoita sisältävälle kefirille soodalla. Ne valmistetaan hyvin yksinkertaisesti ja syödään nopeasti. Jos soodaa ei ole, niin voit laittaa taikinaan leivinjauheen lisäämällä määrää kolmanneksella.
Ainesosat
• 200 ml kefiiriä;
• kaksi ruokalusikallista sokeria;
• yksi ripaus suolaa;
• kaksi omenaa;
• kaksi ruokalusikallista jauhetta;
• yksi muna;
• 1 tl ruokasooda;
• yksi ripaus vaniljaa tai 0,5 annospussia vaniljasokeria;
• lasi jauhoja.
valmistelu
1. Vatkaa muna sokerin, vaniljan ja suolan kanssa.
2. Kaada soodaa kefiriin, ravista sitä. Pidämme sitä minuutin ajan, kunnes reaktio kulkee, kaada sitten muna-massaan.
3. Lisää reseptijauhot ja sekoita.
4. Kuori omenat, hiero karkeasti ohittaen tynkä. Voit leikata vain kuutioiksi, mutta pieniksi.
5. Siirrä omenat taikinaan ja sekoita. Lisää vielä jauhoja, jos se osoittautuu hieman nestemäiseksi. Voit lukea oikeasta johdonmukaisuudesta yllä.
6. Kaada astia öljyä 3 millimetriä astiaan. Lämmitä.
7. Levitä lusikalla omenapuristimet ja paista molemmilta puolilta.
8. Siirrämme lautaselle, jäähdytä hieman ja ripottele jauheella. Tarjoile heille kuumana tai kylmänä.
Resepti 2: Hiivapannukakut omenoilla kefirissä
Tällaisille kefir-pannukakkuille tarvitaan nopeasti kuivahiiva. Tietysti voit keittää taikinan tuoreella hiivalla, mutta tässä tapauksessa tuotteen määrää on lisättävä kolme kertaa.
Ainesosat
• 1,5 kupillista jauhoja;
• 3 keskikokoista omenaa;
• 1 muna;
• 1 kuppi kefiriä;
• 7 grammaa hiivaa;
• 3 rkl sokeria.
valmistelu
1. Kaada 40 ml lämmintä vettä kulhoon ja lisää reseptihiiva, lisää sokeri ja sekoita. Anna saadun massan olla 15 minuuttia.
2. Lisää lämmin kefir, sitten ripaus suolaa ja muna, sekoita.
3. Siivilöi jauhot ja kaada myös taikinaan. Sekoita hyvin.
4. Peitä kulho pyyhkeellä ja anna sen lämmetä nostaaksesi. Lisää omenat heti, kun taikina kasvaa 2,5 kertaa ja kuplia ilmestyy pinnalle.
5. Omenat kuoritaan kolmella suurella sirulla. Jos paljon mehua erottuu, on parempi tyhjentää se.
6. Sekoita taikina suurella lusikalla ja paista pannukakut öljyssä, kunnes tarjous on helppoa. Emme tee suuria tulipaloja, jotta tasaiset kakut leipovat hyvin sisällä.
Resepti 3: Kaurahiutaleherkut omenoilla kefirissä
Maukas ja terveellinen aamiainen? Kyllä helppoa! Nämä upeat leivonnaiset, joissa on omenoita kefirissä, on valmistettu kaurajauhoista, ne ovat maukkaita, mehukkaita ja erittäin terveellisiä. Upea vaihtoehto niille, joille on kyllästy puuroa. Tämän reseptin mukaisia paistinpannuja ei voida paistaa vain pannulla, vaan myös paistaa uunissa.
Ainesosat
• 0,2 kg kefiiriä;
• 0,1 kg kaurajauhoa;
• 1 omena;
• 1 rkl sokeria;
• öljyä.
valmistelu
1. Yhdistä lämmin kefiiri kaurahiutaleiden ja sokerin kanssa, sekoita, anna kestää puoli tuntia. Tässä resepissä on suositeltavaa käyttää pikakeittohiutaleita, ne turpoavat helpommin.
2. Kuori omena, leikkaa hedelmät kuutioiksi ja lähetä kaurahiutaleeseen, sekoita.
3. Kuumenna vähän öljyä pannulla, levitä taikina tortillalla ja paista tavallisia pannukakkuja, kunnes ne ovat kullanruskeita.
4. Joko laitamme pergamentin tai silikonimaton leivinuunalle, voitele se voilla ja levitä lusikat leivonnaisia. Paista 220 asteessa, kunnes on pehmeä. Aika riippuu pannukakkujen paksuudesta, mutta ylittää harvoin 10 minuuttia.
Resepti 4: Pannukakkuja omenoiden ja banaanien kanssa kefirillä
Upea resepti fritterille, jolla on omenoita kefirissä, johon myös banaaneja lisätään. On parempi valita kypsät, mutta ei tummat hedelmät, jotta paloja säilyttäisi muoto.
Ainesosat
• 250 ml kefiiriä;
• 150 grammaa jauhoja;
• 0,5 tl sooda;
• omena;
• banaani;
• 1,5 rkl sokeria;
• 2 munaa.
valmistelu
1. Kaada kefir kulhoon ja lisää siihen munia.
2. Kaada sokeria, jotta maku on selkeämpi, voit lisätä ripauksen suolaa. Kaada heti puoli tl soodaa.
3. Ota sekoitin ja lyö massaa minuutin ajan homogeeniseksi.
4. Lisää jauhot. Sitä voidaan sekoittaa myös sekoittimella. Kaada ripaus vaniljaa tai kanelia maun mukaan.
5. Kuori omena ja hiero keskimäärin siruilla.
6. Kuori banaani. Leikkaa ensin pituussuunnassa neljään osaan, sitten poikittain ohuiksi paloiksi.
7. Siirrämme hedelmät taikinaan, sekoita.
8. Paista fritters tavalliseen tapaan pannulla. Jos taikina ohenee mehulla, voit lisätä hieman jauhoja.
Resepti 5: Pannukakkuja omenoilla kefirillä (mannassa)
Resepti leivonnaisille, joissa jauhojen sijasta menee manna. Tuotteet ovat herkempiä ja epätavallisia murumakkuja.
Ainesosat
• 0,1 kg mannaa;
• 0,15 litraa kefiriä;
• 1 omena;
• 2 rkl sokeria;
• ½ tl sooda;
• 1 muna;
• 1 ripaus vaniljaa;
• öljy (paistamiseen).
valmistelu
1. Vatkaa muna kefirillä, kaada sooda sokerilla ja mannassa. Sekoita, peitä ja unohda taikina puoli tuntia.
2. Kuori omena, leikkaa paloiksi tai hiero hakkeella, lähetä kokonaismassaan.
3. Lisää vanilja pannukakkuihin. Sen sijaan voit lisätä ripauksen kanelia tai laittaa mitään.
4. Taikina on valmis! Jos konsistenssi on yhtäkkiä heikko (esimerkiksi kefiiri oli nestemäistä), ei ole tarpeen valmistaa ohuita pannukakkuja. Voit lisätä pari ruokalusikallista jauhoja, maku ei kärsi tästä.
5. Keräämme taikinan lusikalla ja valmistamme tavallisia leivonnaisia. Tarjoa smetalla, ripottele päälle jauhetta, mutta ei heti. Anna lämmön vähentyä.
Resepti 6: Porkkanaleipäkakut kefir-omenoilla
Näiden fritterien valmistamiseksi omenoilla kefirissä tarvitset myös mehukkaita porkkanoita sekä useita paloja luumuja. Jos se on erittäin kuiva, voit esiliottaa sen tavallisessa vedessä.
Ainesosat
• 2 porkkanaa;
• 1 omena;
• 7 kappaletta luumua;
• 100 ml kefiiriä;
• 5 rkl jauhoja;
• 1 muna;
• 1 rkl sokeria;
• ripaus soodaa.
valmistelu
1. Vatkaa raaka muna kefiirillä, sokerilla ja soodalla. Lisää jauhoja niihin ja varaa hetkeksi, anna sen olla kiinni. Taikina voi vaikuttaa liian paksulta, vaikka se ei pelkää.
2. Kuori porkkanat ja hiero hienoksi.
3. Kuori omena ja hiero sitä myös, mutta ei hienoksi.
4. Leikkaa kuutioiksi karsittu karsio.
5. Lähetämme kaikki ainekset taikinaan ja sekoita.
6. Paistamme tavanomaisella tavalla pannulla, mutta toisen puolen vallankaapun jälkeen peitämme niin, että ne paistavat sisällä.
Resepti 7: Hienostimet omenatäytteellä kefirillä
Vaihtelu upeista keittimistä omenoilla kefirillä, joissa hedelmiä käytetään täyteaineena. On osoittautunut erittäin tuoksuvia mini piirakoita mehukas täyte. Taikina vaivataan liian kovaa, kakkujen tulisi levitä hyvin pannulle.
Ainesosat
• 0,25 litraa kefiriä;
• kaksi munaa;
• 25 grammaa sokeria;
• suola;
• 1 kuppi jauhoja;
• 2 omenaa;
• yksi ripaus soodaa;
• kaneli 0,5 tl.
valmistelu
1. Pudota kulhossa: kefiiri, sooda sokerin ja suolan kanssa, heitä munat ja lisää jauhot. Jätä toistaiseksi taikina rauhaan.
2. Raasta omenat, purista ylimääräinen mehu ja sekoita kanelilla. Täyte on valmis.
3. Kaada ohuet kakut hyvin kuumennetulle pannulle lusikalla. Öljykerroksen on oltava vähintään 3 millimetriä, jotta tuotteet paistavat hyvin.
4. Ota täyttö ja levitä nopeasti päälle, yksi tl riittää.
5. Täytä täyte tuoreella taikinalla.
6. Heti kun paistinpannut on paistettu yhdeltä puolelta, käännä toinen toiselle ja paista, kunnes se on valmis.
Resepti 8: Tuorejuustoleipäkakut kefir-omenoilla
Tämä resepti kefiirirasvakeille omenoiden ja raejuuston kanssa houkuttelee erityisesti niitä, jotka eivät tee juustokakkuja. Voit ottaa mitä tahansa raejuustoa. Jos tuotteessa on paljon heraa, lisää vain hiukan enemmän jauhoja tai vähennä kefirin määrää.
Ainesosat
• 0,15 kg jauhoja;
• 0,2 kg raejuustoa;
• kefir 0,14 ml;
• kaksi omenaa;
• 1 tl ripper;
• 3 munaa;
• 3 rkl sokeria.
valmistelu
1. Hiero raejuusto ja munat kulhoon.
2. Sekoita toiseen kulhoon kefir ja sokeri, ravista rakeiden liuottamiseksi ja kaada sitten raejuustoon.
3. Yhdistä jauhot ja kultivaattori, kaada taikinaan. Aseta maku mukaan pieni määrä sitruunankuorta tai kanelia.
4. Kuori molemmat omenat, poista keskiosa siemenineen ja leikkaa puhdas massa ohuiksi viipaleiksi.
5. Lähetä hedelmät taikinaan, sekoita.
6. Pane pannu lämmitykseen. Kaada öljyä, on välttämätöntä, että kerros oli noin kolme millimetriä.
7. Lusikka pannukakut, mutta älä tee niistä ohuita. Olkoon niiden olevan kuin juustokakkuja, noin 0,5 senttimetriä. Ruoanlaittoprosessin aikana niistä tulee vielä upeampia. Paista molemmin puolin.
Pannukakut omenoilla kefirissä - hyödyllisiä vinkkejä ja temppuja
• Jos omena kuoritaan tai leikataan etukäteen, se on ripotettava sitruunamehulla. Tämä estää tummenemisen ja säilyttää luonnollisen ilmeen.
• Jotta fritterit valmistuisivat nopeasti, voit panssaroida itsesi sekoittimella. Heitä vain kaikki ainekset kuppiin, lyö minuutti ja olet valmis!
• Jos omenat ovat makeita, voit saada kirkkaamman maun lisäämällä heihin vähän hapan omenaa tai ripottelemalla vain sitruunamehua.
• Sokeri lasketaan taikinaan tiukasti reseptin mukaisesti. Jos lisäät lisää, letut palaa nopeasti. On parempi ripottaa makeille hampaille tarkoitettuja pannukakkuja jauheen päälle tai tarjota heille tiivistettyä maitoa, kermaa, hilloa.
• Testin kefirin tulee olla huoneenlämpöistä tai olla hieman lämmin. Jos tuote on kylmä, niin jauhoissa oleva gluteeni ei turpoa, soodan on vaikeampi reagoida, letkut muuttuvat jäykiksi ja tahmeiksi.
