Chum-lohi-cutlet ovat harvinainen ruokalaji pöydällämme.
Mutta miksi?
Kala on maukas, ravitseva ja erittäin kannattava.
Näyttää siltä, että paljon leivonnaisia, ja kaikki pitävät niistä poikkeuksetta.
Mutta miten ne keitetään?
Chum-lohi-cutlet - yleiset valmistusperiaatteet
Astiassa käytetään kananfileetä. Voit ostaa valmiin sisäfileen tai leikata ruhon itse. Sitten tuote jauhetaan jauhamassa tai leikataan veitsellä.
Mitä leivonnaisissa on:
• sipulit, valkosipulit ja muut vihannekset;
• manna;
• valkoinen leipä;
• munat;
• mausteet.
Usein kalakakut kypsennetään lisäämällä laardi, juustoa, voita. Luonnollisesti sinun ei tarvitse heittää kaikkia näitä ainesosia jauhelihaan kerralla. Seuraa reseptiä.
Porsaanimassasta muodostuu pyöreä tai soikea muotoinen tuote, joka voidaan paistaa tai keittää uunissa. Hienonnetut lihapullot paistetaan kuten pannukakut, levittäen massa suurella lusikalla pannulla.
Resepti 1: Chum Lohi Chops
Yksi nimi näille chum lohi -sipuleille puhuu puolestaan. Ruoka muuttuu mehukselliseksi, helläksi ja samalla ei menetä punaiselle kalalle ominaista makua. Valmistettu lisäämällä valkoisia teloja, voit käyttää kuivattua leipää.
Ainesosat
• 0,8 kg kananlohi-filettä;
• 200 ml maitoa;
• 0,2 kg rullina tai leivänä;
• 2 sipulipäitä;
• 100 grammaa jauhoja;
• 3-4 rkl öljyä;
• 1 muna;
• suola.
valmistelu
1. Leikkaa kuori telalta ja täytä muru lämpimällä maidolla. Anna täydellisen turvotuksen.
2. Leikkaa kalafilee paloiksi, myös kuoritut sipulit.
3. Purista rulla maidosta ja lähetä se jauhatimeen. Kierrä yhdessä kalojen ja sipulien kanssa. Jauhelihajauhojen ystävät voivat tehdä tämän kahdesti.
4. Lisää muna ja suola.
5. Täytä jauheliha huolellisesti, ota se sitten molemmilla käsillä ja lyö se työtasolta. Jos et pysty pitämään koko massaa, voit tehdä sen osittain.
6. Muotoile 100 gramman leipäjauhot ja jauhoiksi taikinat.
7. Paista toisella puolella kaksi minuuttia, käännä, peitä ja hauduta vielä noin neljä minuuttia kannen alla.
Resepti 2: Chum Lohi Chops
Tuorejuusto, lisättynä katkerroiden kotlettimassaan, antaa lautaselle kermaisen maun ja tekee siitä epätavallisen herkän. Keksejä käytetään leipomiseen, mutta voit myös ottaa jauhoja.
Ainesosat
• 0,7 kg chum-lohta;
• 0,15 kg jalostettua juustoa;
• 2 leipäviipaletta;
• 1 sipulipää;
• 50 ml maitoa;
• 5 oksan tilliä;
• 1 muna;
• mausteet;
• öljy;
• leivänmuruja.
valmistelu
1. Liota leipäviipaleet maidossa. Kuorta ei voida poistaa.
2. Poistamme kaikki näkyvät luut kaloista, poista iho. Leikkaa filee pieniksi paloiksi.
3. Puhdistamme sipulipään, leikataan paloiksi.
4. Laitamme leivän yhdistelmään puristamalla maidon hiukan. Lisää chum-lohi ja hienonnettu sipulipää. Shred. Tai kierrämme kaiken jauhatimessä.
5. Pane yksi raaka muna ja leikkaa tillin oksat.
6. Nyt juuston vuoro. Jos se on riittävän pehmeä, voit laittaa sen leikkurimassalle ja sekoittaa. Jos juusto on tiheää, käytä raastinta. Tai leikataan pieniksi kuutioiksi. Voit pitää tuotteen pakastimessa ennen jauhamista.
7. Suola, pippuri ja sekoita jauheliha käsilläsi niin, että ainesosat jakautuvat tasaisesti massaan.
8. Muotoilemme minkä muotoisia ja kokoisia leikkureita.
9. Paista paistinpannu. Ne eivät valmistaudu kauan, tarpeeksi kolme minuuttia molemmilta puolilta. Vaihtoehtoisesti hieman tummu kannen alla.
Resepti 3: Chum-lohi-patties mannasuurilla "kannattava"
Mannajauho on usein lisäosa chum-lohi-leikkureissa. Se imee kosteuden täydellisesti, turpoaa ja sulautuu yhteen. Kotletit tulevat paljon enemmän! Mannassa käytetään tässä keksinnössä myös leipomista.
Ainesosat
• 0,1 kg mannaa;
• 0,5 kg chum-lohetiedostosta;
• 0,2 kg sipulia;
• 1 muna;
• 40 grammaa voita;
• suola, pippuri;
• 100 ml rasvatonta maitoa tai kermaa;
• manna ja ruokaöljy.
valmistelu
1. Kaada resepissä määritelty manna mantelilla tai kermalla. Sekoita ja jätä samalla kypsennä kotleikkumassa.
2. Leikkaa sipuli, ei kovin hienoksi. Levitä pannulla voin kanssa ja paista, kunnes läpinäkyvä. Jäähtyminen.
3. Kierrämme valmistettua chum-lohta yhdessä aiemmin paistettujen sipulien kanssa.
4. Lisää turvonnut manna, raaka muna ja suola. Voit sirotella mausteita ja lisätä jopa vähän vihreitä.
5. Täytä jauheliha huolellisesti ja anna sen seistä vielä kymmenen minuuttia tai aseta se pikemminkin tunti jääkaappiin.
6. Me saamme valmistetun massan, muodostamme leikkureita ja rullaa mannassa.
7. Paista molemmin puolin. Aika riippuu leivän paksuudesta ja levyn voimakkuudesta. Mutta yleensä 3-4 minuuttia riittää kummallekin puolelle.
Resepti 4: Säilykkeet
Osoittautuu, että upeita leikkureita voidaan valmistaa paitsi tuoreesta chum-lohesta. Voit myös käyttää säilykkeitä ja saada uskomattoman maun ruokalaji! Mausteita ei tarvita, koska mausteissa on riittävästi mausteita.
Ainesosat
• 3 tölkkiä chum-lohta;
• 1 porkkana;
• 2 sipulipäitä;
• muna;
• leivänmuru;
• 2 leipäviipaletta;
• öljy.
valmistelu
1. Siirretään öljyllä hienonnettuihin porkkanoihin sipulien kanssa. Älä voimakkaasti paista, tuo vain melkein valmiuteen. Jäähtyminen.
2. Avaa kalasäilykkeet ja tyhjennä kaikki neste tölkeistä. Liota leipäviipaleet siihen, anna niiden liota hetken aikaa.
3. Siirrämme kala kulhoon ja vaivaa haarukalla. Voit halutessasi jauhaa sen leikkuupuimurilla tai kuluttaa lihamyllyn läpi.
4. Purista leipä ja lähetä chum.
5. Lisää aiemmin paistetut vihannekset.
6. Seuraavaksi muni muna ja sekoita kaikki. Jos jauheliha on heikko, voit kaada vähän leivänmuruja tai lisätä mannajauhetta.
7. Muodosta piirakat, upota leivänmurmiin ja paista! Se vie muutaman minuutin, joten melkein kaikki ainekset ovat valmiita syömään.
Resepti 5: Chum-lohen pilkkomista perunoiden kanssa
Tällaisten leikkurien valmistukseen voit käyttää chum-lohen lisäksi myös kuivempaa vaaleanpunaista lohta. Peruna tekee työnsä joka tapauksessa, ruokalaji on tarjous ja mehukas.
Ainesosat
• 0,4 kg kananlohi-filettä;
• 0,25 kg perunoita;
• 1 sipulipää;
• 1 valkosipulinkynsi;
• mausteet ja öljy;
• 3-4 ruokalusikallista keksejä.
valmistelu
1. Peruna on keitettävä. Tämä voidaan tehdä millään tavalla. Mukulat voidaan keittää niiden nahoissa tai ilman nahoja. Vaivaa perunamuusiin, mutta älä lisää nestettä. Jäähtyminen.
2. Kierrä sipuli valkosipulin ja kananfileen kanssa lihahiomakoneen läpi.
3. Yhdistä kalamassi murskattuihin perunoihin, mausta mausteilla, sekoita.
4. Valmistetusta lihasta valmistamme pyöreitä, 70–80 gramman leivänpäällisiä, suuria ei tarvitse keittää.
5. Luu muodostuneet tuotteet leivänmurmiin.
6. Kuumenna vähän öljyä ja paista, kunnes kullanruskea. Valmiuden määrää sipuli. Sitä ei pidä tuntea ja murehtia.
Resepti 6: Chum Lohi Chops
Tuore sianliha on suosittu lisäosa chum-lohi-leivonnaisissa. Mutta harvat ihmiset tietävät, että voit laittaa myös savustettua tai suolattua pekonia. Käytämme yleensä mitä tahansa rasvaa ja kotletit ovat maukkaita omalla tavallaan.
Ainesosat
• 0,5 kg chum-lohta;
• 0,3 kg rasvaa;
• 0,2 kg sipulia;
• 1 muna;
• mausteet;
• jauhot.
valmistelu
1. Huuhtele chum-lohen filee, leikkaa paloiksi.
2. Poista iho rasvasta, sitä ei tarvita astiaan. Leikkaa paloiksi.
3. Kuorittu sipuli on myös leikattava.
4. Kierrämme kaikki kotletteja sisältävät ainesosat lihamyllyn läpi. Tai jauhaa se kombainilla.
5. Lisää muna ja mausta mausteilla.
6. Sekoita massa perusteellisesti, purista pienet palat ja tee leikkureita.
7. Kuumenna öljy astiassa. Rullaa aiemmin valetut tuotteet jauhoihin ja paista heti.
8. Peitä lopussa astia kannella, sammuta lämpö minimiin ja anna lihapullien seistä neljä minuuttia, jotta kypsennetään tarkalleen sisällä.
Resepti 7: Uunikana-kananleipäuunit
Chum-lohen ruokavalion leivonnaisille tarvitset valkokaalia. Mutta voit myös ehdottomasti keittää lautasen kesäkurpitsaa tai kurpitsaa.
Ainesosat
• 0,4 kg chum-lohta;
• 0,3 kg kaalia;
• 1 muna;
• mausteet;
• öljy;
• 1 sipulipää;
• 4 rkl tomaattipastaa.
valmistelu
1. Raasta kaali nauhoiksi ja paista kevyesti pannulla, joka on voideltu tipalla öljyä. Jäähtyminen.
2. Kierrä käsitelty chum-lohi yhdessä yhden sipulipään kanssa.
3. Yhdistä jauheliha aikaisemmin valmistettuun kaaliin, lisää muna siihen.
4. Pane mausteet. Täällä voit antaa tilaa mielikuvitukselle ja laittaa kaiken mitä sydämesi haluaa. Ja lisää jopa vähän hienonnettuja vihreitä.
5. Sekoita massa ja tee jauhelihasta pyöreät tai soikeat leikkurit. Niitä ei tarvitse ottaa uudelleen, anna niiden olla upeita. Älä myöskään paniikkia heihin.
6. Pane saatu tuote voideltuun muotoon ja paista 200 asteessa 7 minuuttia.
7. Tuo tomaattikastike 100 ml: lla vettä, ravista ja kastele piirakat.
8. Jätä uuniin vielä kymmeneksi minuutiksi ja olet valmis! Otamme ulos ja annamme seistä vähän. Kotletit imevät jäljellä olevan tomaatin ja muuttuvat erittäin mehuksiksi. Voit halutessasi lisätä lisää kastiketa niin, että ruokalaji muuttuu heti kastikkeella.
Resepti 8: Hienonnettu chum chops
Resepti hienonnettua chum-lohta, jota voidaan tarjoilla pöydällä lisäruokien kanssa, itsenäisenä ruokana tai käyttää voileipiin. Ruoka näyttää joka tapauksessa kunnolliselta. Lahjoita tämän reseptin sillä, että et tarvitse lihamyllyä.
Ainesosat
• 2 rkl tärkkelystä;
• 0,3 kg filettä;
• 2 rkl majoneesia;
• 1 sipulipää;
• 2 munaa;
• mausteet, jotkut yrtit;
• öljy.
valmistelu
1. Leikkaa chum-lohi pieniksi kuutioiksi tai ohuiksi nauhoiksi. Voit jäädyttää tuotetta hieman ja prosessi vie useita minuutteja.
2. Lisää sipuli, joka sinun on hienonnettava hyvin.
3. Laita nyt majoneesi, mausteet ja yrtit. Sekoita.
4. Lisää tärkkelys. Sen sijaan voit käyttää vehnäjauhoja, jauhettua kaurajauhoa. Joskus lisätään maissijauhoa, mikä vaikuttaa paitsi makuun, myös väriin.
5. Kaikki sekoitetaan huolellisesti ja on suositeltavaa antaa massan hautua tunnin ajan.
6. Kaada öljy astiaan, lämmitä se. Levitä piirakat lusikalla ja paista molemmilta puolilta. Niitä ei tarvitse peittää, ne saavuttavat valmiuden niin hyvin.
Chum lohi-cutlet - hyödyllisiä vinkkejä ja temppuja
• Kalakakut voidaan pilata lisäämällä paljon leipää. Ei tarvitse laittaa enemmän kuin 150 grammaa kiloa filettä. Ja maun tasoittamiseksi on parempi liottaa kappaletta kermassa tai maidossa.
• Jotta kalakakut olisivat mehukkaita, muodostettaessa voit asettaa pala öljyä tai rasvaa sisälle.
• Leipominen voi olla myös maukasta! Krakkausyksiköiden tai jauhojen sijasta voit käyttää kaurahiutaleita, jauhettua krakkausyksikköä, maissihiutaleita. Mausteet lisätään maun vuoksi.
• Paista kalakakut paremmin kasviöljyssä. Kun tarjoilet, voit kaataa siihen sulatettua voita.
• Jos piirakat kypsennetään uunissa, laita mehukyvyyden vuoksi viipaleet voita päälle tai voitele kerma ja kerma. Voit ripottele raastetulla juustolla. Se ei ole vain maukasta, vaan myös kaunista.
