Ruokavalion ravitsemus perustuu paitsi tietyntyyppisten ruokien käyttöön ja kieltäytymiseen muista komponenteista.
Paljon riippuu myös ruoan kulinaarisen jalostuksen menetelmästä.
Ruoansulatuskanavan hyödyllisin ja lempein on höyrytettyjen ruokien keittäminen.
Ne eivät ole suoraan kosketuksissa lämmityspinnan kanssa, niissä ei ole rapeaa kuori, ne valmistetaan ilman öljyä.
Kaikki tämä on tae siitä, että keitetyt ruokia ovat ruokavalioita.
Näihin kuuluvat höyrytettyjä ruokavalion leivonnaisia.
Pariskunnan ruokavalion leivonnaisten keittämisen perusperiaatteet
• Älä käytä ruokavalion leivonnaisiin sianlihaa, rasvaista lammasta ja naudanlihaa. Parhaita valintoja ovat kana, vähärasvainen naudanliha, kani, kala.
• Höyryttäminen ei vain poista ylimääräisten rasvojen käyttöä, vaan jättää myös lieden ja astiat, joita käytetään paistamiseen.
• Höyrytettyjä ruokavaliosipulia voidaan valmistaa vihanneksista sekä lihasta ja kalasta viljaa käyttämällä.
• Tällaisten leikkurien lämpökäsittelyyn höyrylaivat tai pannut, joihin grillit on sijoitettu, soveltuvat painekattilan tyyppiin. Höyrykeitto-ominaisuudet ovat saatavilla myös nykyaikaisissa multicookereissa.
• Jos erityistä laitetta ei ole, voit käyttää tavanomaista astiaa, jossa on pieni määrä vettä ja seula, johon on asennettu tuotteita höyrystämiseen. Seula peitetään kannella.
• Paras lisuke höyryruokavalion leivonnaisille - vihannekset, tuoreet tai myös höyrytettyjä, keitettyjä, haudutettuja.
• Kaikki reseptit perustuvat 500 grammaan lihaa tai kalaa. Nämä ovat noin kaksi annosta valmista ruokaa. Jos tarvitset enemmän ruokaa, lisää vain ruoan määrää.
Höyrytettyjä ruokavalion leivonnaisia
Matalarasvainen naudanliha on ravitsevaa ja kohtalaisen korkeakalorista, hyvä proteiinilähde. Ja keitetyt rehevien leivänmuotojen muodossa kaksoiskattilassa, se ilahduttaa sinua herkällä rakenteellaan ja miellyttävällä maulla.
Ainesosat
500 g nuorta naudanlihaa, vasikanlihaa ilman suonia ja rasvaa
50 g valkoista leipää
100 ml maitoa
1 keskipitkä sipuli
suolaa
Mustapippuria.
Keittämismenetelmä
Liota leipää maidossa 10 minuuttia.
Pese liha, leikkaa ja kulje lihamyllyssä tai sekoittimessa sipulien ja leivän kanssa.
Suola, pippuri, kaada maito, joka on jäänyt liotuksesta.
Vaivaa jauheliha kädelläsi. Lisää liian vähän maitoa tai kylmää vettä, jos se on liian tiheää - kirjaimellisesti lusikka.
Muotoile leivänpäälliset. Laita kaksoiskattilan öljytty hila päälle.
Keitä kannen alla puoli tuntia.
Suosituin: ruokavalion pihvit kana
Kana on sopivin liha ruokavalioon. Näihin tarkoituksiin käytetään yleensä kananrintaa. Vihannekset ja herkulat tekevät jauhelihasta erityisen herkän.
Ainesosat
500 g kanaa
2 porkkanaa
2 sipulia
2 valkosipulinkynsiä
2 rkl Hercules-rouhetta
2-3 rkl maitoa
tilli
suolaa
Mustapippuria.
Keittämismenetelmä
Käännä kananliha lihamyllyn läpi, jauhaa tehosekoittimella.
Hienonna myös sipuli - lihamyllyssä, tehosekoittimessa tai hienonnettuna veitsellä.
Raasta porkkanat tai laita samaan tehosekoittimeen.
Hienonna joukko tilliä.
Sekoita vihannekset, lisää hercules ja maito, yrtit, suola ja pippuri. Annetaan seistä 15 minuuttia, jotta kauranhiutaleet saavat kosteutta.
Muotoile pienet kyltit.
Aseta pihvit kaksoiskattilassa öljyllä rasvatulla vaijeritelineellä ja lähetä keittämään 20 minuutin ajan.
Tarjoa smetana, tomaatti tai tomaattikastike. Se on mahdollista soijakastikkeella.
Ruokavalion kana- ja lesepihvit
Lese auttaa ruoansulatusta. Tämä on karkea kuitu, jota kehomme ei sula, mutta se on välttämätöntä hyödyllisen mikroflooran kehittymiselle. Yhdessä kefirin ja terveellisen kanan kanssa niillä on erityisen myönteinen vaikutus terveyteen.
Ainesosat
500 g kananrintaa
1 sipuli
1 muna
3 ruokalusikallista leseellä, vehnä voidaan korvata kauralla
Puolet kuppi kefiriä, mieluiten 1%
suolaa
Persilja ja korianteri haluttaessa.
Keittämismenetelmä
Sekoita leseet kefirin kanssa ja anna muutaman minuutin paisua, jäljellä on 1 lusikka leseä.
Leikkaa kananrinta ja kulje lihajauhan tai tehosekoittimen läpi.
Leikkaa sipuli samalla tavalla.
Hienonna vihannekset hienosti veitsellä.
Sekoita kefir-leseiden massa lihaa, sipulia, suolaa, lyö muna, kaada vihreät.
Sekoita jauheliha huolellisesti ja kiinnitä mielivaltaisen muodon ja koon leikkureita.
Rullaa leseet vasemmalle ja laita arina päälle, voitele se öljyllä.
Keitä kaksoiskattilassa 20 minuuttia.
Tällaiset leivonnaiset ovat erittäin hyviä tuoreiden vihannesten kanssa.
Kalan herkkyys - ruokavalion pihvit kaloista
Kotletit sopivat ehdottomasti kaikille kaloille, joille tai merelle. Dieettiruokien yhteydessä sinun tulisi välttää vain erityisen rasvaisia lajikkeita. Hauki, lahna, hauki, karpalo, sahrani turska, vaaleanpunainen lohi, pollock, turska, valkoturska, tilapia, rasppi sopivat hyvin. Tärkeintä on luunlihan täydellinen vapauttaminen, mikä on erityisen tärkeää jokikalaille. Tällaisten ongelmien välttämiseksi voit ottaa valmis tiedoston.
Ainesosat
500 g kalafilettä
1 sipuli
1 peruna
2 rkl maitoa
1 kananmuna
suolaa
Kuivat aromaattiset yrtit.
Keittämismenetelmä
Keitä perunat, soseuta maidolla.
Jauhaa kala millä tahansa sopivalla tavalla. Voit tehdä tämän paitsi lihamyllyllä tai tehosekoittimella myös yksinkertaisesti veitsellä. Vain tässä tapauksessa kalafileen tulisi olla pakastettu.
Tee myös sipulilla.
Sekoita kaikki aineosat yhteen pehmeään, melko mehukkaaseen massaan.
Muotoile pitkänomaiset leivänpäälliset.
Aseta voideltuun ritilään ja lähetä höyryssä 20 minuutiksi.
Tarjoa vähärasvaisen valkoisen kastikkeen kanssa. Esimerkiksi maidon perusteella. Tai vain sirotettu sitruunalla.
Ruokavalion höyrylaiva "Kalastaja-häviäjä"
Tämän ruoan koominen nimi muistuttaa ilmeisesti tilanteesta, jolloin kalastaja palasi kotiinsa ilman yhtä kalaa. Ja rikkaan keiton tai paistetun karpin sijasta vaimo piiskaa aterian mitä on. Itse asiassa sellaiset yksinkertaiset leivonnaiset monipuolistavat ruokavaliota. Kalasäilykkeiden käyttö tekee resepteistä paitsi kohtuuhintaisia ja edullisia, mutta lisää myös tiettyjä makuominaisuuksia.
Ainesosat
1 tölkki kalaöljysäilykkeitä öljyssä tai omaa mehua - saury, makrilli, tonnikala tai muut
1 sipuli
Puoli lasillista kuivaa riisiä
1-2 munaa
2 rkl jauhoja
1 rkl kasviöljyä
suolaa
Mustapippuria.
Keittämismenetelmä
Kaada riisi suhteessa 1: 2 ja keitä viskoosinen puuro
Suola, pippuri, anna jäähtyä.
Mash kalasäilykkeet, kun osa mehusta ja öljystä on tyhjennetty.
Hienonna sipuli hienoksi ja paista hiukan öljyssä, kunnes se on pehmeää. Jos tarvitset vähärasvaisempaa ruokaa, tee ilman öljyä ja paistamista, silppua vain sipuli ja soseuta, hieman suolainen.
Yhdistä kaikki nämä komponentit, lisää jauhot, sekoita. Munien ja jauhojen lukumäärän on oltava jauhelihan tiheyden säätelemiseksi. Sen tulisi olla erittäin pehmeää ja samalla tiheää, ei leviävää.
Muotoile halutun muodon leivänpäät.
Pane kaksoiskattilaan rasvatun ritilän päälle ja keitä 10–15 minuuttia. Päätuotteet osana voimanlihaa ovat jo valmiita, joten munan takavarikoimiseen tarvitaan vähimmäisaika.
Tarjoile vihanneksilla.
Höyrytettyjä jauhelihavalmisteita
Alkuperäisillä leivonnaisilla on epätavallinen maku. Heillä ei ole lihaa, niitä voidaan käyttää aamiaisena, illallisena tai lisukkeena liharuokia varten. Kuivatut luumut antavat heille tietyn savun jälkimakua.
Ainesosat
1 iso porkkana
1 keskikokoinen punajuuri
2 keskimääräistä perunaa
1 iso sipuli
5 kappaletta luumua
2 rkl mannaa
1-2 kananmunaa
suolaa
Jauhettu musta pippuri.
Keittämismenetelmä
Keitä perunat niiden nahkassa tai paista uunissa.
Kuori, jauhaa jauheeksi.
Liota luumut lämpimässä vedessä. Puoli tunnin kuluttua hienonna veitsellä hienoksi.
Leikkaa sipuli mahdollisimman hienoksi.
Hiero porkkanat ja punajuuret raakaksi hienossa raastimessa, laita siivilään pinoamaan ylimääräistä mehua. Tämä mehu, laimennettu keitetyllä vedellä, voit juoda.
Sekoita kaikenlaiset vihannekset, munat, suola, pippuri, manna.
Sekoita huolellisesti, täyte on vähän nestemäistä, mutta sen on annettava seistä. 10 minuutin ajan mannassa kuluu ylimääräistä kosteutta.
Muodosta pyöreät piirakat, levitä öljyllä rasvatulle vaijeritelineelle.
Höyrystä noin puoli tuntia, kun otetaan huomioon raa'at vihannekset.
Höyrytettyä kaali-ruokavaliosipulia "Kuka olisi uskonut?"
Kaali-leipälevyt eivät ole kaikille tuttuja. Mutta jopa ne, jotka ovat kokeilleet ja keittäneet niitä, tietävät, että tällaiset kotletit on paistettava hyvin. Voit kuitenkin keittää tämän ruuan kaali- ja höyrytettyinä. Totta, kirkkaan maun saavuttamiseksi itse kaali on valmistettava asianmukaisesti.
Ainesosat
500 g tuoretta kaalia
1 sipuli valinnainen
2 rkl mannaa
1 rkl kasviöljyä halutulla tavalla
1 muna
suolaa
Mausteet maun mukaan
korppujauho
Seesaminsiemenet.
Keittämismenetelmä
On suositeltavaa valita nuori ja helläkaali. Jos se on jäykkä, poista kaikki paksut suonet. Hienonna hienoksi.
Lisää hiukan suolaa ja lähetä pannulle hauduttamaan.
Voit halutessasi tehdä tämän lusikalla kasviöljyä. Älä lisää öljyä saadaksesi enemmän ravitsemuksellista vaikutusta.
Pata kannen alla. Kun kaali tulee täysin pehmeäksi, sammuta liesi.
Viiden minuutin kuluttua lisää mausteet ja manna, sekoita nopeasti.
Anna jäähtyä, lyö muna, sekoita uudelleen. Voit kävellä tehosekoittimella, jotta jauheliha olisi arkaluontoisempaa.
Muotoile leivänpäälliset. Leipä sekoitettuna seesaminsiemeniin.
Jos kaali haudutetaan öljyllä, ritilä ei pidä voidella. Jos ei, aseta pihvit, kun olet rasvannut ritilät öljyllä.
Tämä ruokalaji valmistuu vain 15 minuutissa.
Tarjoile vähärasvaisen smetanan kanssa. Tällaiset leivonnaiset ovat myös maukkaita kylmässä.
Tempoja ja salaisuuksia ruoanlaitto ruokavalion cutlets pari
Höyrytettyjä ruokia voi tuntua mautonta ilman tapaa. Tämä johtuu ruokariippuvuuksistamme, kun paistamisen, joidenkin terävien tai liian kirkkaiden mausteiden, keinotekoisten mausteiden vuoksi tuotteen todellinen maku on tukossa. Höyryttäminen auttaa paljastamaan tämän maun. Muutama salaisuus parantaa ruokia.
- Erityisen ruokavaliovaikutuksen saavuttamiseksi leipä ja perunat voidaan eliminoida jauhelihassa.
- Vihannekset - sipulit, porkkanat, kesäkurpitsa, kaali, jos se on silputtu ja jauhettu.
- Ruokavalion leivonnaiset kypsennyksen aikana eivät ole kaatumisen tai muun käsittelyn kohteena. Siksi niiden hajoamisen riski on pienempi, eikä munaa ole tarpeen lisätä täytteeseen. Joka tapauksessa tuotteiden pitämiseksi muodossaan ne tarvitsevat vain munavalkuaista, ilman keltuaista.
- Raakakeltuaisten munien sisällyttäminen voimanlihaan tekee leikkurista herkempiä, mutta lisää samalla kaloripitoisuutta. Totta, yhden keltuaisen takia se ei nouse paljon.
- Jos liha tai kala on kuiva, voit kaataa lusikallisen maitoa, kermaa, smetanaa jauhelihaan.
- Mausteet, mausteet, tuoksuvat yrtit antavat miellyttäviä muistiinpanoja leivonnaisille. Tilli, korianteri ja muut maunvalmisteet voivat parantaa parin ruokavalion leivonnaisten makua.
Bon ruokahalua!
