Monet ovat rakastaneet juustomassa erinomaisesta mausta.
Kaikki tietävät raejuuston edut kalsiumin lähteenä.
Lisäksi tuore raakajuusto, kuten kaikki hapanmaitotuotteet, on hyödyllinen ruuansulatuksessa.
Se sopii hyvin monenlaisten tuotteiden kanssa ja voi olla perusta tai lisäaine valtavaan määrään ruokia.
Juustomassa on monia reseptejä.
Juustomassan keittämisen yleiset periaatteet
Avain herkullisiin raejuustoruokiin on hyvä raejuusto. Sen ei tulisi olla liian hapan, kohtalaisen kostea, ei kova.
Juustomassa ruokia voi olla sekä makea että suolainen. Valmistettaessa ruokia raejuustosta käytetään muita maitotuotteita - voita, smetanaa, maitoa. Sekä munat, hedelmät, marjat, kuivatut hedelmät. Mustapippuri, tilli, persilja, kuminan siemenet sopivat erinomaisesti mausteisiin juustoravintoihin.
Voileipämassa - nopea resepti juustomassaa
Raejuusto voi olla paitsi makea, myös suolainen. Hieno aromaattinen massa on täydellinen voileiville.
Ainesosat
200 grammaa raejuustoa
100-150 grammaa voita
Suola maun mukaan
Rkl silputtua tuoretta tilliä
Tl seesaminsiemeniä - valinnainen
Keittämismenetelmä
Pehmennä voi huoneenlämmössä. Jos otat sitä enemmän, massa näyttää raejuustoöljyltä, jos pienempi - kuten pehmeärasvainen raejuusto.
Työnnä raejuusto lihahiomakoneen läpi tai hiero seulan läpi. Tehosekoittimen läsnä ollessa sinun ei tarvitse tehdä tätä.
Yhdistä voi ja raejuusto, suola.
Sekoita hyvin lusikalla tai tehosekoittimella.
Lisää vihreät ja kuminan siemenet.
Tarjoile mustalla tai valkoisella leivällä. On erittäin maukasta käyttää tätä massaa laittamalla se kuumaan keitettyihin perunoihin.
neuvosto: Jos raejuusto on kuiva, lusikallinen ohutta kermaa tai smetanaa korjaa tilanteen. Massa voi haluttaessa olla pippuria tai mausta hienonnetulla valkosipulilla.
Vatkattu raejuusto välipalapallot resepti
Nämä suloiset makeiset sopivat oluelle, teelle ja / tai ne voidaan kuluttaa yksinään.
Ainesosat
500 gr. raejuusto
2 kananmunia
Suola ja yrtit maun mukaan - tuoreet tai kuivatut
2-3 ruokalusikallista jauhoja
Paistinöljy
Keittämismenetelmä
Jos vihreät ovat tuoreita, pilkkoa se hienoksi.
Raejuusto ei saa olla liian kuiva eikä liian märkä. Jos märkä, sinun on ripustettava se sideharsoon tai laitettava vain suodattimeen siten, että lasi on ylimääräistä nestettä. Jos juustomassa on kovaa, se on johdettava jauhimen läpi tai hienonnettava tehosekoittimella.
Lisää munat, jauhot, vihreät ja suola raejuustoon, jauhaa huolellisesti.
Sinun pitäisi saada paljon johdonmukaisuutta pehmeää, tahmeaa taikinaa, jos neste - lisää jauhoja.
Rullaa pieniä palloja märillä palmuilla.
Paistettu nopeasti.
Laita lautasella peitetyllä lautaselle niin, että ylimääräinen öljy poistuu.
neuvosto: Et voi suolata massaa, ja ripottele valmistettuja palloja suolalla vähän paistamisen jälkeen. Voit keittää ei suolaista, vaan makeaa palloa. Tätä varten kirjoita tämä resepti 150 g kermamaisesta juustomassasta. sokeri, poistamalla siitä suola ja vihreät. Loppuosa on myös ruoanlaittoa.
Tärkkelyspöytä - nopea resepti raejuustosta
Pöytä on rehevä ja erityisen herkkä - johtuen tosiasiasta, että tähän lisätään tärkkelystä jauhojen tai mannan sijasta. Makeutta voidaan vaihdella lisäämällä tai vähentämällä sokerimäärää.
Ainesosat
500 gr. raejuusto
3-4 munaa koosta riippuen
Yksi ja toinen kuppia rakeistettua sokeria
2 rkl smetanaa
2 rkl tärkkelyslasia
Vanilliini veitsen kärjessä
Kourallinen rusinoita halutessaan.
Keittämismenetelmä
Erota proteiini ja keltuainen munista, lisää muutama jyvä suolaa tai sitruunahappoa proteiineihin ja laita jääkaappiin.
Sekoita raejuusto, sokeri, keltuaiset, smetana, tärkkelys, vanilja.
Vatkaa valkoiset ensin alhaisilla nopeuksilla, kasvaen vähitellen hyväksi vaahtoksi.
Lisää proteiinit varovasti juustomassaan, laita rusinat.
Pane kaikki muottiin, joka on öljytty ja ripotettu leivänmurilla.
Paista keskilämpötilassa puoli tuntia.
Jätä uuniin vielä 20 minuutiksi.
Tarjoa kermakerroksen, hillojen, maitotiivisteen tai vain teetä kanssa.
neuvosto: Usein tämä paprika putoaa, varsinkin jos se poistetaan uunista etukäteen. Tämä ei vaikuta hänen makuun. Jos kuitenkin haluat säilyttää ruuan loiston, sinun ei tarvitse käyttää uunia, vaan hidasta liesiä, tila on “leivonta”.
Pöytä kiireessä - raejuusto ja omena
Ruoan leipomiseen valmistautuminen voi viedä vähän kauemmin kuin edellisessä tapauksessa. Hyvällä taitavalla ja asianmukaisella työn organisoinnilla kaikki kuitenkin osoittautuu melko nopeasti. No, jos emäntällä on avustaja, niin omenoiden ja raejuuston valmistus voidaan jakaa ja jokainen voi turvallisesti tehdä oman asiansa.
Ainesosat
500 gr. raejuusto
300 gr smetana
Yksi ja puolet kupillista sokeria
3-4 munaa
Ripaus suolaa
5 rkl jauhoja
3 keskikokoista omenaa
2 rkl voita.
Keittämismenetelmä
Leikkaa omenat ohuiksi viipaleiksi tai kuutioiksi, puhdistamalla iho aikaisemmin.
Sulata voi, siinä muodossa tai pannulla, jossa vuoka keitetään, sulata omenat ja paista vähän sekoittaen.
Sillä välin - tai etukäteen, jos emäntä ei ole varma siitä, että hänellä on aikaa eikä hänellä ole avustajia - jauhaa raejuustoa sokerilla, munilla, laita smetana, suola, lisää vanilja ja lisää jauhoja. Massan ei tulisi olla liian paksu.
Kaada seos paistettujen omenoiden päälle ja laita uuniin.
Paista keskilämpötilassa puoli tuntia.
Tarjoa kermakerroksen, hunajan, tiivistetyn maidon kanssa. Kaali on hyvä sekä lämmin että kylmä.
neuvosto: Omenoiden sijasta voit ottaa muita hedelmiä. Jos ne ovat pehmeitä - persikoita, aprikooseja -, sinun ei tarvitse paistaa niitä, laita ne vain voideltuun muotoon ja kaada juustomassa.
Curd muffinssi: nopea resepti leivontaan
Tämä juustomassa kakku voidaan valmistaa erittäin helppo resepti luokasta "vieressä kynnyksellä". Tainan keittäminen vie viisi minuuttia, kun taas uunissa leivonnassa voit omistautua muihin asioihin tai levätä.
Ainesosat
500 gr. raejuusto
500 gr. jauhot
500 gr. sokeri
Pakkaus voita tai margariinia
5 munaa
Tl vapautettua soodaa
Vanilliini maun mukaan.
Keittämismenetelmä
Sulata voi tai margariini.
Jauha raejuusto, lisää jäljellä olevat tuotteet siihen ja sekoita hyvin.
Paista keskilämpötilassa puoli tuntia.
Tarkista valmius puisilla sauvoilla, jos ne ovat märkä - anna paista uudelleen.
Sammuta uuni viiden minuutin kuluttua ja poista cupcake muotista.
Voit kaataa sulanut suklaa päälle tai ripottele jauhesokerilla.
neuvosto: Tästä tuotemäärästä saadaan melko suuri cupcake, jota varten tarvitaan suuri muoto. Siksi ensimmäistä kertaa on parempi ottaa puolet näiden aineosien määrästä.
Vatkattu raejuuston souffle-resepti
Pisin aika tämän hämmästyttävän ruuan valmistamiseen on odottaa, kunnes se kovettuu. Se valmistetaan ja syödään heti.
Ainesosat
500 gr. raejuusto
Lasillinen maitoa
200 gr. smetana
Lasillinen sokeria, niin vähän kuin mahdollista
25 gr gelatiini
500 gr. marjat tai marjat - viinirypäleet, mansikat, kiivit, aprikoosit, vadelmat, yksi laji tai lajitelma
Keittämismenetelmä
Kaada maito gelatiiniin.
Jauha raejuusto, sokeri ja smetana lusikalla, sekoittimella tai tehosekoittimella.
Pese ja leikkaa hedelmät paloiksi, pese marjat.
Puolen tunnin liotuksen jälkeen lämmitämme gelatiinia antamatta sen kiehua.
Lisäämme maito-gelatiiniseoksen juustomassa, lisäämme marjoja ja hedelmiä.
Levitämme muodossa - silikoni, mikä tahansa leivontaan tai vain syvä astia tekee. Silikonia voidaan käyttää näin, ja loput voidaan peittää kalvolla.
Laita jääkaappiin puoli tuntia - tunti ennen kiinteytymistä.
Käännä tasaiselle levylle, leikkaa paloiksi.
neuvosto: Voit sulattaa gelatiinia käyttämällä mikroaaltouunia. Joten se ei pala. Vain on suositeltavaa olla asettamatta paljon aikaa, vaan tarkistaa kunto lyhyin väliajoin. Käytä posliinia tai muoviastiaa. Jos lyö punaisia marjoja perunamuusissa ennen sekoittamista raejuustoon, saat kauniita vaaleanpunaisia hyytelöitä.
Nopea resepti hanhenjalat raejuustokeksejä
Tämän evästeen taikina on todellinen taikuus: se valmistetaan nopeasti vähimmäismäärästä ainesosia. Raejuustoleivonnaisten hanhenjalat leivotaan myös erittäin nopeasti. Ja voit houkutella vieraita tai kotitalouden jäseniä tekemään evästeitä - tämä on melko mielenkiintoinen prosessi.
Ainesosat
200 gr. raejuusto
200 gr. voi tai margariini
2 kuppia jauhoja suunnilleen
1 kuppi sokeria evästeiden paistamiseen.
Keittämismenetelmä
On suositeltavaa antaa öljyn makaa noin tunnin ajan lämmössä, jotta se pehmenee.
Sekoita, hieromalla hyvin, raejuusto ja voi tai margariini.
Kaada jauhot pieninä erinä, vaivaa pehmeä, mutta ei nestemäinen taikina.
Rullaa osa taikinaa suureksi kerrokseksi, leikkaa ympyrät pyöreällä muotilla.
Kaada sokeri levylle.
Tämän evästeen tärkein asia on muotoilla se oikein. Menettely on seuraava:
Laita taikinan toinen puoli sokerille.
Käännä puoli sokeria sisällä.
Pane valssattu puoli toiselle puolelle sokeria.
Käännä uudelleen puoliksi sokerin kanssa sisällä.
Pane valssattu neljännes sokeriksi puristamalla hieman.
Käännä päälle ja laita öljyttyä leivinpeltiä.
Sinun pitäisi saada kolmiot - “tassut” sokerin kanssa päälle.
Paista keskilämpötilassa 20-30 minuuttia. Evästeiden tulisi olla vaaleanruskeita. Joskus ne menettävät muodonsa ja leviävät lievästi. Näin voi käydä, jos raejuusto on liian märkä tai taikinassa ei ole tarpeeksi jauhoja. Siitä huolimatta evästeiden maku ei kärsi tästä ollenkaan.
neuvosto: Voit lisätä kanelia sokeriin evästeiden upottamiseen, tämä tekee maksasta erittäin tuoksuvan. Voit valita suolaisen vaihtoehdon - kastamisen sijaan lisää evästeitä hieman muodostumisprosessissa. Mustaa pippuria ja kumina siemeniä voidaan lisätä suolaan. Suolaa on tietenkin otettava paljon vähemmän kuin sokeria. Tällaiset suolaiset evästeet menevät liemen tai oluen kanssa.
Pannukakku piirakka - nopea resepti raejuustoa
Pannukakkujen leipominen ei ole niin nopeaa. Mutta kun siellä on valmiita kotitekoisia tai ostettuja leivonnaisia, tämän piirakan keittäminen ei ole vaikeaa. Ja tulos ylittää kaikki odotukset - ruokalaji on erittäin kaunis, hellä, maukas.
Ainesosat
10 ohutta leivonnaista
Täyte:
500 gr. raejuusto
1 kananmuna
Puoli lasillista sokeria
Vanillin mielellään.
Voit lisätä rusinoita, hienonnettuja kuivattuja aprikooseja, sokeroituja hedelmiä, tuoreita marjoja tai hedelmäpaloja tai voit tehdä ilman sitä.
Täytä:
2 munaa
2 rkl sokeria
Lasi tai vähän vähemmän smetanaa.
Keittämismenetelmä
Sekoita täyteaineet. Tässä tapauksessa raejuuston tulee olla pehmeää ja hellävaraista, muuten sen on johdettava jauhatuskoneen läpi.
Levitämme täyte jokaiseen pannukakkuun ja kääri se oljella.
Tuloksena olevat putket asetetaan tiiviisti voideltuun muotoon. Se on parasta asettaa kierre.
Yhdistä ainesosat kaatamista varten, sekoita hyvin tai lyö kevyesti.
Kaada seos pannukakkuputkien päälle, sekoita niitä hiukan haarukalla niin, että neste virtaa tyhjiöön.
Paista puoli tuntia uunissa keskilämmöllä.
neuvosto: Pannukakkujen sijasta käytetään usein ohutta armenialaista pitaleipää, leikkaamalla se paloiksi. Tämä on hyvä vaihtoehto, vain kakku on hiukan kovempi. Voit tehdä pannukakkukakkua makeuttamattomalla juustotäytteellä - sulje pois sokeri täytteestä ja lisäyksestä lisäämällä suolaa, pippuria, vihreitä.
Juustomassan keittämisen temppuja ja salaisuuksia
Juustomassa tulisi keittää mahdollisimman vähän. Siksi raejuusto piirakoiden tai evästeiden leipomiseen kuluu vain puoli tuntia uunissa keskilämmöllä.
Kaikilla raejuustoruokia on hyvä maku, mutta kypsennettynä raejuusto menettää joitakin ruuansulatukseen hyödyllisiä ominaisuuksia. Siksi on edullista käyttää raejuustoa, jota ei ole lämpökäsitelty.
Juustomassa ei ole suositeltavaa lisätä leivin soodaa, etenkin suurina määrinä - sooda reagoi hapon kanssa, juustomassa menettää rakenteensa. Tätä ominaisuutta käytetään raejuuston valmistuksessa. Mutta leivonnassa se voi tarjota huonon palvelun - taikina leviää, paistuu ja tuotteet menettävät muodonsa.
Monissa raejuustoresepteissä käytetty sokeri voidaan korvata hunajalla - tämä lisää upean maun juustomassa.
Bon ruokahalua!
