Maito on arvokas elintarviketuote, jota löytyy melkein missä tahansa jääkaapissa.
Tämä on yleensä tavallista lehmänmaitoa, vaikka ruokavaliossa käytetään vuohen-, soija- ja jopa rintamaitoa.
Kuinka paljon maitoa voidaan säilyttää jääkaapissa?
Ajankohtainen selvennystä vaativa aihe.
Kuinka paljon maitoa voidaan säilyttää jääkaapissa: tuore maatilan tuote
Hyödyllisin lehmänmaito on tuoretta, tuoretta. Hanki se kaupunkiin ei ole helppoa, mutta mahdollista. Jos onnistuit ostamaan litran tai kaksi suoraan lehmän alapuolelta ohittamalla teollisuuden pastöroinnin ja steriloinnin, on tärkeää tietää säilyvyys. Myrkytys vanhentuneilla maitotuotteilla on keholle aina erittäin vaikeaa.
Huolimatta siitä, että maatilan maidon ostaminen tuntemattomilta myyjiltä on melko vaarallista, ihmiset tekevät niin edelleen. Se, kuinka paljon maitoa voidaan säilyttää jääkaapissa, riippuu kodinkoneen lämpötilasta:
• 6 - 8 astetta - 18 tuntia;
• 5-6 asteessa - enintään päivässä;
• 3-4 asteessa - puolitoista päivää;
• 1 asteessa - kaksi päivää.
Joka tapauksessa on parempi myydä tuote ensimmäisten tuntien ajan oston jälkeen, koska maidon tuotannon ajankohdasta ei ole varmaa tietoa. Toinen asia on, että jäädyttäminen on hieno tapa varastoida maitoa melkein rajoittamattomasti. Jos tuote jäädytetään ja asetetaan pakastimeen, voit käyttää sitä ilman pelkoa niin pian kuin tarpeen.
Sulata maitojääpaloja jääkaapissa, ei kuumuudessa. Jos pintoja esiintyy pinnan pinnalla, voit palauttaa tuotteen tasaiseksi: lyö sekoittimella tai tehosekoittimessa.
Jos maatilaa keitetään, säilyvyys keskimääräisissä lämpötiloissa (enintään 8 astetta) kasvaa neljään päivään. Matalassa tilassa tuote seisoo hiljaa kahden viikon ajan. Toinen kysymys on, että keitetyssä maidossa ei käytännössä ole vitamiineja ja arvokasta proteiinia (vaikkakin patogeenejä). Lisäksi keittäminen muuttaa kalsiumin ja fosforin kaavaa, ja ne imeytyvät huonosti.
Vuohimatonta vuohenmaitoa voidaan säilyttää jääkaapissa enintään kolme päivää puhtaalla astialla tiukan kannen alla. Tuotetta varastoidaan lehmää huonommin, joten säiliöiden puhtaus on tässä tapauksessa tärkein.
Kuinka paljon maitoa voidaan säilyttää jääkaapissa jalostuksen jälkeen
Kiehumisen lisäksi on olemassa myös muita maidon jalostuksen muotoja sen pitkäaikaista varastointia varten. Juuri tällaista jalostettua maitoa myydään kaupoissa ja supermarketeissa.
• sterilointi - Tämä on tuotteen käsittely yli 100 asteen lämpötilassa ja sen pitäminen korkean paineen alla useita sekunteja. Mikään mikro-organismi ei kestä sellaisia olosuhteita. Valitettavasti, kuten kiehuessa, vitamiinit, proteiinit ja hyödylliset rasvahapot tuhoutuvat.
• pastörointi - puhdistetun maidon lämmittäminen 75 asteeseen erityisessä kulhossa. Tämä on lempeämpi hoito hyödyllisten aineiden suhteen. Mikro-organismit kuolevat, mutta kalsium, fosfori, vitamiinit säilyvät.
• Ultra pastörointi olettaa, että prosessi tapahtuu niin, että ulkopuolisista tekijöistä on mahdollisimman vähän pääsyä, suljetussa järjestelmässä. Maito kuumennetaan 137 asteeseen ja jäähdytetään nopeasti 20 ° C: seen.
Se, kuinka paljon maitoa voidaan säilyttää jääkaapissa, riippuu tuotteen käsittelystä ja pakkauksesta. Säilytä pussit tai lasisäiliöt valmistajan suositusten mukaisesti. Ne ovat yleensä seuraavat:
• pastörointi pakkauskalvossa 4 päivän ajan, pahvilaatikossa viikon ajan, tetrapakkauksessa kahden viikon ajan;
• sterilointia säilytetään enintään kuusi kuukautta;
• ultra-pastörointi tetrapakkauksessa puolitoista kuukautta.
Kotona maitoa ei voida vain keittää, vaan myös pastöroida. Tätä varten tuote on asetettava vesihauteeseen ja kuumennettava puoli tuntia. Käsittelylämpötila on noin 70 astetta. Puoli tunnin kuluttua poista astia kuivalla maidolla ja jäähdytä heti jäävedessä.
Kuinka paljon maitoa voidaan säilyttää jääkaapissa kodin pastöroinnin jälkeen? Jos säiliö oli steriili, tuote ei hapan kahden viikon ajan, säilyttäen samalla kaikki hyödylliset ominaisuutensa.
Vuohenmaito voidaan myös pastöroida. Sitä säilytetään kuitenkin silti huonommin kuin lehmää. Pullo jalostettua pastöroitua tuotetta seisoo jääkaapissa enintään kymmenen päivän ajan.
Kuinka paljon maitoa voidaan säilyttää jääkaapissa: vinkkejä
Kauppamaitoa sisältävän pussin avaamisen jälkeen tuote tulisi nauttia kahden tai kolmen päivän kuluessa. Siksi on parasta käyttää tuotetta pienessä, puoli litran pakkauksessa. Tietenkin, jos et keitä puuroa esimerkiksi suurelle perheelle.
Se, kuinka paljon maitoa voidaan säilyttää jääkaapissa, riippuu myös pussin sijainnista. Mitä kylmempi hylly on valittu, sitä pidempään hapantamisprosessia ei tapahdu. On tärkeää varmistaa, että avoimen pussin lähellä ei ole hajuisia ruokia. Maito voi imeä hajun.
Ei ole syytä kaata tuotetta kauppapakkauksista. Lasisäiliöt, tyhjiöpakkaukset, tetrapakkaus, on parempi säilyttää sekä maku että ravintoarvot.
Maito on suojattava auringonvalolta, joka tuhoaa D-vitamiinin. Siksi, jos sitä varastoidaan huoneenlämmössä, aseta astia pimeään paikkaan ja peitä se lisäksi paksulla kankaalla tai paperilla.
Voit käyttää maitojauhetta myös kotikeittiössä. Kestoaika on kuusi kuukautta. Pakkauksen avaamisen jälkeen jauhe on käytettävä kuukauden sisällä. Laimennettua tuotetta säilytetään jääkaapissa enintään kolme päivää.
Muutama sana on syytä sanoa rintamaidon varastoinnista. Tällainen tarve voi esiintyä jokaisen imettävän naisen elämässä. Turvallisen varastoinnin päävaatimus on käsien ja astioiden puhtaus. Jos pumppaukseen käytetään rintapumppua, sen on myös oltava täysin puhdas.
Suorattu maito jaetaan parhaiten astioihin siinä määrin kuin vauva on tottunut syömään. Tosiasia on, että jälleen kerran et voi säilyttää käytettyä pulloa. Älä sekoita jäämiä uuteen annokseen.
Kuinka paljon maitoa voidaan säilyttää jääkaapissa dekantoinnin jälkeen? Enintään neljä päivää normaalissa lämpötilassa nollasta 4 asteeseen. Lisäksi on parempi, että astia ei aseteta oven päälle, vaan syvemmälle, keskimmäiseen tai ylempään hyllyyn.
