Monet syövät kaurahiutaleita aamiaiseksi, mutta kaikki eivät tiedä, että voit tehdä maukasta ja terveellistä kaurajauhokeittoa.
Näin on myös silloin, kun terveellinen ruoka on myös erittäin maukasta.
Kaurajauhokeitto voi olla laiha, keitetyt lihalla ja jopa makea.
Kaurakeitto - ruoanlaiton perusperiaatteet
Valmistuttuaasi kaurajauhokeittoa saat maukkaan ja mikä tärkeintä, terveellisen ruoan. Kaurajauhokeitto sopii niille, jotka seuraavat terveyttään ja nauttivat varmasti pienimmistä perheenjäsenistä.
Liha pestään, leikataan viipaleiksi ja keitetään liemi, johon voit lisätä kokonaisia kuorittuja vihanneksia. Sitten vihannekset poistetaan, liemi suodatetaan ja palautetaan pannuun. Kiehuvassa liemessä laita kuoritut ja hienonnetut perunat ja keitä, kunnes puoli on valmis.
Hienonnettu sipuli ja raastettu porkkana paistetaan kuumassa öljyssä, kunnes se on kullanruskea. Keitto maustettua suolalla ja mausteilla. Lisää kaurajauho ja paista vihannekset. Sekoita ja keitä, kunnes pehmeät perunat.
Kaurajauhokeittoa voidaan valmistaa kurpitsalla ja muilla vihanneksilla, lihapullilla, sienillä ja erityyppisellä lihalla.
Makea kaurajauhokeitto valmistetaan maidossa lisäämällä kuivattuja hedelmiä tai pähkinöitä.
Resepti 1. Kaurapuuro lihapullikeitto
Ainesosat
jauhettu musta pippuri;
300 g perunaa;
porkkana;
kaksi litraa suodatettua vettä;
kolme neljäsosaa kupin kaurahiutaleita;
300 g jauhettua kanaa;
sipuli;
muna;
3 valkosipulinkynsiä;
tuoreet kasvikset tilliä ja persilja - nippu.
Keittämismenetelmä
1. Lisää muna jauhekanaan. Huuhtele vihreät, kuivaa ja pilkkoa kevyesti. Kuori valkosipulinkynsi ja murskaa valkosipulin puristimella. Lisää vihannekset ja valkosipuli jauhelihaan, suola se ja sekoita hyvin käsilläsi. Tartu märillä käsillä jauhelihaa ja rullaa lihapullot siitä. Laita ne pöydälle.
2. Pane vesi astiaan tuleen. Kuori ja hienonna peruna. Pane vihannes kattilaan ja keitä kiehumispisteestä noin kymmenen minuuttia.
3. Lämmitä öljy paistinpannussa, laita siihen valmistetut vihannekset ja keitä maltillinen kuumuus sekoittaen, kunnes ne ovat kullanruskeita.
4. Kaada kaurahiutaleet keittoon, poista tuloksena oleva kalvo ja lisää paistetut vihannekset ja lihapullit. Keitä sekoittaen kymmenen minuuttia. Sammuta liesi, lisää murskattua valkosipulia ja yrttejä, peitä ja anna viiden minuutin ajan.
Resepti 2. Kaurajauhokeitto naudanliha-ruukuissa
Ainesosat
auringonkukkaöljy;
puoli kiloa nuorta naudanlihaa;
tuoreet vihannekset;
neljä perunamukkaa;
laakerinlehti;
120 g kaurajauhoa;
jauhettu musta pippuri;
kolme litraa puhdistettua vettä;
merisuola;
porkkanat;
sipulipää.
Keittämismenetelmä
1. Pese nuori naudanliha hyvin ja leikkaa annoksiin. Pane liha astiaan ja täytä se puhdistetulla vedellä. Aseta potti pienelle tulelle. Poista liemin pinnalle ilmestyvä vaahto. Poista liha ja suodata liemi.
2. Laita muutama lihapala pottiin ja kaada kolme neljäsosaa liemestä. Aseta ruukut uuniin, joka on esilämmitetty 220 ° C: seen.
3. Kuori perunat, pese ja pilkkoa ne. Järjestä ruukuihin ja suolaan.
4. Kuori ja leikkaa sipuli mahdollisimman hienoksi. Hiero kuoritut ja pestyt porkkanat pieniksi siruiksi. Paista vihannekset kasviöljyssä, kunnes ne ovat kullanruskeita. Laita paistaminen ruukkuihin.
5. Kaada kaurajauho kymmenen minuuttia ennen keittämistä, sekoita ja mausta keitto pilkotulla yrttilla ja mustalla pippurilla. Tarjoa kaurajauhokeitto suoraan ruukuissa.
Resepti 3. Kaurakeitto hitaassa liesissä
Ainesosat
kaksi munaa;
250 g sipulia;
kaksi litraa vettä;
kaksi ripausta suolaa;
100 g porkkanaa;
100 g kaurahiutaleita;
30 ml puhdistettua auringonkukkaöljyä;
viheriöt tilliä ja persilja - joukko;
550 g perunaa.
Keittämismenetelmä
1. Kuori ja pese kaikki vihannekset. Leikkaa sipuli mahdollisimman ohueksi. Kaada auringonkukkaöljyä monitoimikoneen kulhoon. Pane siihen hienonnettu sipuli ja käynnistä "Paista" -ohjelma. Keitä kymmenen minuuttia. Paista sipulia viiden minuutin ajan.
2. Leikkaa porkkanat paloiksi yrittämällä tehdä siitä niin ohut kuin mahdollista. Lisää se sipuliin ja jatka paistamista muuttamatta tilaa, kunnes äänisignaali.
3. Leikkaa perunat kuutioiksi ja aseta ne monitoimikeittimen tilavuuteen. Kaada vettä, sulje multikookerin kansi ja keitä "keitto" -tilassa 12 minuutin ajan.
4. Keitä munat erillisessä kulhossa, jäähdytä ne ja pilko karkeasti.
5. Sammuta ohjelma, avaa höyryventtiili ja avaa kansi. Kaada kaurahiutaleet keittoon, lisää karkeasti hienonnettu keitetyt munat ja hienonnetut vihreät. Suola ja sulje kansi. Käynnistä “keitto” -tila uudelleen ja keitä vain minuutti. Päästä höyry pois, avaa kansi ja kaada keitto levyille.
Resepti 4. Kaurapuuro-kanakeitto
Ainesosat
kiloa kanaa;
tuoreet vihannekset;
peruna - kolme mukulaa;
puoli lasillista kaurajauhoa;
sipuli;
laakerinlehti;
porkkana;
suola;
mustapippuria herneitä.
Keittämismenetelmä
1. Kananlihani, hieman kuivattu ja leikattu osiin. Laitoimme kanan pannuun ja täytä se vedellä. Lähetämme tuleen. Heti kun liemi kiehuu, poista vaahto, kierrä tuli. Suolaa ja lisää mustapippuria ja laakerinlehtiä. Keitä liemi neljäkymmentä minuuttia. Poista kana 20 minuutin kuluttua, erota liha luista. Massa lähetetään takaisin liemeen.
2. Lihan jälkeen laitoimme kuoritut ja hienonnetut perunat. Keitä keittoa kymmenen minuutin ajan ja kaada kaurahiutaleet. Sekoita ja keitä vielä seitsemän minuuttia.
3. Silputut sipulit ja raastetut porkkanat lähetetään kuumaan öljyyn ja paista sekoittaen, kunnes ne ovat kullanruskeita.
4. Pane vihannesten paistaminen liemeen ja keitä keittoa vielä neljäsosa tunti. Sammuta tuli, peitä astia tiiviisti kannella ja anna 20 minuutin ajan. Kaada valmis keitto levyille ja tarjoile tuoreilla yrtteillä.
Resepti 5. Kaurajauhokeitto munalla
Ainesosat
kaksi porkkanaa;
suola;
kanan jalat;
kaksi laakerinlehteä;
kaksi sipulia;
80 g kaurajauhoa;
muna;
kolme perunaa.
Keittämismenetelmä
1. Aseta astia puhdistettua vettä tulelle. Pese jalka ja leikkaa puoli. Pane liha kiehuvaan veteen ja keitä, poistamalla vaahto, puolen tunnin ajan.
2. Kuori porkkanat karkeasti. Kuori ja hienonna sipuli ohuilla puolirenkaisilla. Siirrä vihannekset liemeen ja keitä vielä 15 minuuttia.
3. Kuori ja leikkaa perunan mukulat pieninä paloina. Lisää hienonnettu vihannes keittoon, sekoita ja keitä 20 minuuttia.
4. Kaada kaurajauho, sekoita ja keitä, kunnes kaurajauho on kypsennetty.
5. Vatkaa muna kulhoon. Kaada munaseos keittoon ohutvirtaisesti sekoittaen jatkuvasti. Lisää laakerinlehdet ja keitä viisi minuuttia. Kaada kaurajauhokeitto lautasille ja tarjoa smetalla.
Resepti 6. Kaurahiutaleiden kurpitsakeitto
Ainesosat
kurpitsa - puoli kiloa;
suola;
litra juomavettä;
oliiviöljy;
perunat - 250 g;
jauhettu musta pippuri;
valkosipuli - kaksi neilikkaa;
keksejä;
kerma - 150 ml;
raastettu juusto;
sipuli;
ripaus currya ja jauhettua paprikaa;
kaurahiutaleet - 80 ml;
raastettu inkiväärijuuri - 5 g.
Keittämismenetelmä
1. Kuori ja raasta inkiväärijuuri pienimmälle raastimelle. Hienonna kuoritut sipulit hienoksi. Kuori valkosipulinkynsi ja pilko hienoksi. Pane sipulit lämmitettyyn öljyyn ja paista, kunnes läpinäkyvä on, lisää valkosipulia, inkivääriä ja kypsennettyä vielä muutama minuutti alhaisella lämmöllä.
2. Kuori kurpitsa ja leikkaa pieniksi paloiksi. Pane vihannes pannuun ja paista kymmenen minuuttia. Pese ja pilota kuoritut perunamukulat. Lisää pannulla olevat perunat jäljellä oleviin vihanneksiin ja hauduta vielä viiden minuutin ajan.
3. Pane paistetut vihannekset astiaan, täytä kiehuvalla vedellä, pippurilla ja suolalla. Kaada kaurahiutaleet keittoon ja mausta paprikalla, jauhetulla pippurilla ja currylla.
4. Heti kun keitto kiehuu, sammuta lämpö ja keitä vielä puoli tuntia. Mashota keitto upotettavalla tehosekoittimella, kaada kerma ja laita se uudestaan tuleen. Kuumenna kiehuvaksi ja sammuta lämpö. Kaada keitto levyille, ripottele raastetulla juustolla ja lisää keksejä.
Resepti 7. Kaurajauhokeitto luumuineen
Ainesosat
200 g kaurajauhoa;
50 ml pellavaöljyä;
puoli litraa juomavettä;
ripaus sokeria;
100 g täytetyn luumun;
suola on hyppysellinen.
Keittämismenetelmä
1. Pane vettä astiaan tulevaa keittoa varten ja lisää siihen pellavaöljyä. Keitä vedenkeitin vedessä.
2. Kaada kaurahiutaleet kiehuvaan veteen ja sekoita. Kaada kiehuvaa vettä luumujen päälle, peitä astiat kuivatulla hedelmäkannella ja anna viiden minuutin ajan.
3. Kun viljavesi on kiehunut, peitä ja keitä, kunnes se on kypsennetty. Suola ja lisää sokeri. Kun hiutaleet ovat valmiita, siivilöi ne soseen ja homogeenisen massan saamiseksi.
4. Poista vesi luumusta, jäähdytä se kokonaan ja jauhaa. Lisää kuivatut hedelmät kaurajauhokeittoon. Sekoita ja lämmitä matalalla lämmöllä. Voit halutessasi lisätä keittoon tuoreita hedelmiä tai marjoja.
Resepti 8. Kaurajauhokeitto sienillä
Ainesosat
5 g suolaa;
2,5 l lihaliemettä;
20 ml auringonkukkaöljyä;
2 perunan mukulat;
80 g kaurajauhoa;
1 porkkana;
150 g samppanjaa.
Keittämismenetelmä
1. Kaada liemi kattilaan ja syötä. Kuori ja pese perunat. Jauha vihannes pieniksi paloiksi. Pane perunat kiehuvaan liemeen.
2. Kuori ja hienonna sipuli ja porkkana hienoksi. Pane vihannekset kuumennettuun öljyyn ja paista sekoittaen kunnes ne ovat kullanruskeita. Lähetä valmis paistin keittoon ja keitä, kunnes vihannekset ovat pehmeitä.
3. Leikkaa sienet levyiksi ja laita keitto. Kaada kaurajauho sienten jälkeen, sekoita ja keitä keittoa vielä neljäsosa tunti. Suola, mausta mausteisilla yrtteillä ja pippurilla.
Kaurakeitto - vinkkejä ja temppuja kokeneilta kokkeilta
Käytä keittoa varten pikakaurahiutaleita.
Voit lisätä keittoon monen tyyppisiä viljoja.
Voit keittää paistettua keittoa vähärasvaisena tai gheena.
Poista laakerinlehti keitosta keittämisen lopussa, muuten se infusoituu ja siitä tulee epämiellyttävä jälkimaku.
Kaada kaurahiutaleet keittoon lopussa, koska ne kypsyvät nopeasti.
