Kotitekoisia piparkakutevästeitä on aina pidetty yhtenä loman, ilon ja hauskan symbolista.
Hunaja-piparkakkukeksejä tuotiin herkkuksi, ja isoäidit ilahduttivat lapsenlapsiaan piparkakkukekseillä kefirillä.
Jos et muista kuinka herkullisia kotitekoisia piparkakkuja on, suosittelemme, että käytät yksinkertaisia reseptejä hunaja-piparkakkujen ja piparkakkujen valmistamiseksi jogurtissa, jolloin perheesi saa todellisen herkuttelun.
Piparkakut evästeet kotona - reseptit. Piparkakut kefirissä, hunaja piparkakut - valmistuksen yleiset periaatteet
Piparkakut evästeet kefirissä. Tämän herkullisen kotitekoisen leivonnaisen keittäminen ei vaadi paljon vaivaa ja aikaa, tuotteita on saatavana ja melkein aina jääkaapissa.
Tärkeimmät aineosat ovat kefir, sokeri ja jauhot. Kefiiri otetaan parhaiten tuoreena, rasvapitoisuudeltaan, jauhot olisi seulottava ruokkimaan sitä happea. Koe voi myös sisältää munia, smetanaa ja muita tuotteita.
Ensin sekoitetaan kaikki nestemäiset ainesosat, sitten kaadetaan kuivatuotteet massaan vaivaamalla piparkakkutaikina. Lisäksi voit lisätä sokeroituja hedelmiä, suklaata, pähkinöitä. Lisää erityinen maku ja tuoksu lisää minttuessenssi, kaakaojauhe, sitrusherttu.
Hunaja piparkakut evästeet. Voidaan valmistaa erilaisia hunaja-piparkakkuja; vaniljakastiketuotteet ovat erityisen suosittuja. Voit myös hemmotella itseäsi herkkuilla suuren paaston herkkujen aikana; taikinaan ei lisätä munia eikä hapanmaitotuotteita.
Keittoprosessi on samanlainen kuin miten piparkakkuevästeet valmistetaan kefiirillä, mutta hunajan piparhelmien tapauksessa päähinta on itse hunajalla.
Hunaja otetaan parhaiten nesteen kanssa, mutta jos sinulla on sokeroitua tuotetta - se on kunnossa, voit sulattaa sen vesihauteessa. Ruoanlaittoon käytä erilaisia hunajalajikkeita: tattari, kukka, lime ja muut.
Tärkein asia, joka sinun tulisi tietää taikinaa sekoitettaessa, se tulee hyvin sekoittaa - vähintään 8-10 minuutin ajan. Joten tuotteet ovat pehmeämpiä, pehmeämpiä ja ilmavia.
Piparkakut (evästeet) voidaan syödä heti keittämisen jälkeen, mutta erityisen maun, aromin ja esteettisen ulkonäön saamiseksi ne peitetään parhaiten lasiteella.
Piparkakkujäätelö. Helpoin tapa valmistaa jauhesokeria, tarvitset vain rakeistettua sokeria ja vettä. Molemmat aineosat sekoitetaan ja haudutetaan alhaisella lämmöllä, kunnes niistä tulee viskoosia.
Lisäksi voit tehdä suklaajäätä tai huurrettaa. No, jos ei ole erityistä halua sotkea, on sallittua peittää piparkakut tavallisella jauhesokerilla.
Resepti 1: Piparkakut hunajakeksejä kotona
ainesosat:
• kilogramma jauhoja;
• kiloa sokeria;
• 300 grammaa hunajaa;
• neljä munaa;
• 200 grammaa öljyä;
• 250 ml vettä;
• suosikki mausteet.
Keittämismenetelmä:
1. Kaada 130 ml vettä paksuseinäiseen astiaan, lämmitä se 60 asteeseen.
2. Lisää hunaja, 300 grammaa rakeistettua sokeria, lämmitä sekoittaen 90 asteeseen.
3. Lisää voi, mausteet, munat. Sekoita kaikki aineosat hyvin.
4. Jäähdytä seos 60 asteeseen, lisää seulotut jauhot, vaivaa taikina nopeasti.
5. Rullaa valmis taikina halutun paksuiseksi kerrokseksi, mutta tee paksuudeksi vähintään 1,5 cm, jotta piparkakut eivät olisi kovia.
6. Leikkaa halutut muodot, jotta voit käyttää erityisiä muotteja tai terävää veistä.
7. Laita hunaja piparkakut evästeet voideltuun paistolevyyn, voit peittää arkin öljytyllä paperilla.
8. Paista 220 asteessa 25 minuuttia.
9. Kun paistat piparkakkukypsyitä, tee jäätävä: kaada jäljellä oleva sokeri puoli lasillista vettä, keitä seosta matalalla kuumuudella, kunnes se saa venyttävän tekstuurin. Voit halutessasi lisätä vanilliinia.
10. Upota kuumat piparkakkuevästeet tuhkarokeriin, kuivaa ja viileä laskemalla pergamenttipaperille.
Resepti 2. Laiha hunaja-piparkakutevästeet kotona
ainesosat:
• kilogramma jauhoja;
• 250 grammaa hunajaa;
• 200 grammaa sokeria;
• ripaus soodaa;
• 150 moolia vettä.
Keittämismenetelmä:
1. Kaada vesi kattilaan, kaada sokeri, lisää hunaja, sekoita.
2. Kuumenna seos kiehuvaksi, jäähdytä huoneenlämpötilaan.
3. Kaada seulotut jauhot, lisää sooda. Vaivaa taikina. Tässä vaiheessa voit halutessasi lisätä kanelia tai kardemummaa leivonnaisiin.
4. Poista taikina sivulle 30 minuutin ajaksi, rullaa se kerrokseksi ja leikkaa halutun muodon piparkakkuevästeet.
5. Ripottele leivinastia jauhoille ja aseta varovasti piparkakkuevästeet.
6. Paista 20 minuuttia uunissa, joka on esilämmitetty 220 asteeseen.
7. Valmiit piparkakkuevästeet voidaan koristaa suklaalla tai sokerilla. Tästä hunaja taikinasta voit myös leipoa piparkakkukypsyitä täyteaineella, josta mistä tahansa aineosasta voi tulla täyteainetta: hilloa, hilloa, pähkinöitä ja muita tuotteita.
Resepti 3: Hunaja-piparkakut-evästeet kefiirillä kotona
ainesosat:
• 500 ml kefiiriä;
• 100 grammaa smetanaa;
• kaksi munaa;
• 850 g sokeria;
• 60 g hunajaa;
• ripaus soodaa;
• 600 g jauhoja;
• lasi (250 ml) vettä;
• kasviöljy.
Keittämismenetelmä:
1. Vatkaa munat kulhoon, lyö ne kahdella lasilla sokeria ja hunajaa.
2. Sekoita toiseen kulhoon kefiiri ja smetana, lisää sooda. Vatkaa vispilä, kunnes ilmavaa vaahtoa muodostuu.
3. Yhdistä molemmat seokset, kaada pari ruokalusikallista kasviöljyä.
4. Kaada seulotut jauhot, sekoita kevyesti ja vaivaa sitten joustava, ei tahmea taikina.
5. Laita se valmiista taikinasta eräänlaiseksi palloksi, kuivaan kulhoon, peitä pyyhe ja pane sivuun tuntiin.
6. Rullaa kerros, jonka paksuus on kaksi senttimetriä, leikkaa piparkakkuevästeet.
7. Paista tuotteita laittamalla öljyttyyn leivinpeltiin 30 minuutin ajan 200 asteessa.
8. Keitä viskoosinen siirappi jäljellä olevasta sokerista ja vedestä.
9. Jäähdytä valmiit piparkakkuevästeet, laita syvälle astiaan, kaada kuuma seos ja sekoita huolellisesti.
Resepti 4: Minttu piparkakut jogurtissa kotona
ainesosat:
• kiloa sokeria:
• puoli litraa kefiriä;
• 50 ml auringonkukkaöljyä;
• rkl etikkaa ja ripaus soodaa;
• kolme lasillista jauhoja;
• tl minttuessenssi.
Keittämismenetelmä:
1. Kaada kefir kulhoon, lisää sokeri ja auringonkukkaöljy, sekoita. Lisää tippoja piparminttuessenssiä, löysää soodaa, sekoita uudelleen.
2. Kaada vähitellen pieninä erinä seulotut jauhot, vaivaamatta liian jyrkkä ja paksu taikina.
3. Rullaa taikina halutun paksuiseksi kerrokseksi, leikkaa arvot.
4. Paista 40 minuuttia esilämmitettyssä uunissa 180 asteeseen.
5. Valmisvalmistetut piparkakut-evästeet voidaan päällystää lasilla tai jättää tässä muodossa, maukkaita ja niin edelleen.
Resepti 5: Mökkijuustot piparkakut kefiirillä kotona
ainesosat:
• 450 grammaa jauhoja;
• 300 grammaa raejuustoa;
• 120 ml kefiiriä;
• muna;
• puoli pakkausta margariinia (80 - 100 grammaa);
• 150 g sokeria;
• ripaus leivinjauhetta;
• 150 g jauhettua sokeria;
• 60 ml sitruunamehua.
Keittämismenetelmä:
1. Kierrä muna sokerilla, kaada kefiiri massaan, laita raejuusto, sekoita hyvin.
2. Kaada seulotut jauhot, leivinjauhe massaan.
3. Lisää sulanut, jäähdytetty margariini. Vaivaa pehmeä taikina.
4. Rullaa valmis taikina ja leikkaa hahmot.
5. Laita piparkakkuevästeet öljyttyyn pergamenttipaperiin.
6. Paista puoli tuntia 200 asteessa.
7. Jäähdytä loput tuotteet ja kaada ne sitruunamehusta ja jauhesokerista tehdyllä lasiteella.
Reseptit 6: Suklaa piparkakutevästeet kefiirillä kotona
ainesosat:
• lasi kefiriä;
• puolitoista lasillista sokeria;
• kasvaa 50 ml öljyä .;
• yksi munankeltuainen;
• kourallinen hienonnettu maapähkinöitä;
• kaksi lasillista jauhoja;
• puoli tl soodaa;
• kaksi munavalkuaista;
• 30–40 grammaa kaakaota;
• valinnainen vanilliini.
Keittämismenetelmä:
1. Kaada kefir syvälle astiaan, lisää lasillinen sokeria, soodaa, jauhettua maapähkinää ja keltuaista. Sekoita seos hyvin.
2. Kaada jauhot ja kaksi lusikkaa, vaivaa taikina.
3. Rullaa taikina kerroksessa puolitoista sentin senttimetriä jauhoilla sirotella pöydälle.
4. Leikkaa ympyrälasilla.
5. Laita piparkakut evästeet voideltuun paistolevyyn, paista 190 asteessa 25 minuuttia.
6. Valmista munavalkuaisista, puoli lasillista sokeria ja kaksi ruokalusikallista kaakaota ja vaniljaa. Suklaavoide: kaada kaikki yhteen astiaan ja lyö huolellisesti.
7. Peitä suklaakuorrutuksella aromaattiset kuumat piparkakut.
Piparkakut evästeet kotona - reseptit. Piparkakut evästeet kefirissä, hunaja piparkakut - salaisuuksia ja hienouksia
• Poista kaikki vaadittavat ruuat noin tunti ennen keittämistä, jotta ne ovat samassa huoneenlämpötilassa.
• Jos piparkakut evästeet ovat palanneet, älä huoli. Ennen kuin kaadetaan niitä jäillä, jäähdytä tuotteet ja raaputa palaneet kohdat veitsellä.
• Käytä pergamenttipaperia leivontaan, jotta piparkakkukypsät eivät palaa ja tarttuisi leivinpeltiin.
• Valmiit hunaja-piparkakut ja kefirissä olevat piparkakut-evästeet varastoidaan parhaiten muovipussiin tai pyyhkeellä peitettyyn kulhoon, joten ne eivät kuivaa ja jäävät pehmeiksi.
• Jos epäilet uuniasi, tarkista piparkakkunavalmistelut ei kello, vaan lävistämällä leivonnaiset hammastikulla. Jos taikina ei tartu ja hammastikku on kuiva - piparkakkuevästeet ovat valmiita.
• Kun keitä hunaja-piparkakkukeksejä, älä kuumenna ylimääräistä hunajaa, koska tämä ainesosa kiehuessaan saa hunajalle tyypillisen maun ja menettää tuoksun.
• Jos laitat mausteita taikinaan: kanelia, korianteria ja muita, toimi varovasti, laita vähän vain maun lisäämiseksi.
• Voit lisätä piparkakkutaikiin myös rusinoita, kookospähkinää, sitruunan tai appelsiinin kuoretta, sokeroituja hedelmiä, pähkinöitä ja paljon muuta - tämä antaa tuotteillesi erityisen maun.
• Hunaja-piparhelmet ovat erityisen maukkaita ja tuoksuvia, jos käytetään tattarhunajaa.
