Miracle - taikinatuote erilaisilla täyteaineilla.
Ominaisuus on paistaminen tai paistaminen ilman öljyä.
Valtava määrä täyttövaihtoehtoja ihmeeksi.
Ruoka on keitetty tuorejuustolla, perunoilla, kurpitsalla, sipulilla, kaalilla, mutta liha taikina on aina ollut ja tulee olemaan yhdistelmä.
Tämä on niin herkullista!
Ihme lihassa - ruoanlaiton yleiset periaatteet
Ihmettä varten tarkoitettu taikina valmistetaan useimmiten tuoreena rippereillä tai ilman. Joskus lautasen valmistetaan hiiva taikina. Ja nykyaikaiset kotiäidit ovat jopa mukautuneet käyttämään leivonnaisia. Ja se on heidän oikeutensa! Mutta maukin asia saadaan kotitaikasta.
Täyttämiseen käytetään jauhelihaa. Se on aina raaka-muodossa. Useimmiten se on naudanlihaa tai lammasta. Löydät reseptejä kanan kanssa. Lihan lisäksi täytteeseen voidaan lisätä myös erilaisia vihanneksia, lähinnä perunoita.
He veistävät ihmeen leipomien tai pyöreiden kakkujen muodossa. Meitä ohjaa resepti. Piirakat leivotaan pääasiassa uunissa, ja puolipyöreät tuotteet paistetaan usein pannulla, mutta ilman öljyä. Valmis ihme, vaikka se on kuuma, voideltu runsaasti voilla.
Resepti 1: happamattoman lihan ihme
Kaukasianpaimenkoiran yksinkertaisin versio on ihme, jossa on lihaa. Jauhelihalle on suositeltavaa käyttää rasva-lampaanlihaa, jotta tunnet ruuan perinteisen maun.
Ainesosat
• 600 grammaa lihaa;
• 3 kupillista jauhoja;
• 1 lusikka etikkaa (mieluiten viini, omena);
• iso sipuli;
• suola ja mausteet;
• 200 ml vettä;
• 2 munaa;
• voi (kuinka paljon menee, mutta ei paljon).
valmistelu
1. Vatkaa munat haarukalla suolalla, kunnes viimeksi mainittu liukenee, lisää vesi ja jauhot. Ehkä se vie vähän kauemmin. Vaivaa joustava ja viileä pala, taikina on nyyttejä varten. Peitä ja unohda se 20 minuutiksi.
2. Kun taikina on makuulla, sinun on kierrettävä lihaa, lisättävä hienonnettu sipuli, mausteet ja kaada etikka. Vaivaa huolellisesti kädelläsi, jotta massa muuttuu viskoosiksi eikä murene.
3. Poistamme taikinan, jaamme sen paloiksi, joiden koko on hiukan pienempi kuin nyrkki. Pyöristä.
4. Rullaa ohut kakku, jaa se visuaalisesti kahteen osaan ja levitä täyttö puolikkaalle. Peitämme toisella osalla, purista reunat tiukasti. Ihmeen kuvanveistämistekniikka on samanlainen kuin cheburekeilla.
5. Kuumenna pannu ja paista ihme molemmilta puolilta, molemmat noin kolme minuuttia.
6. Ota ulos kulhoon ja rasvaa suurella määrällä voita. Tämä on tehtävä, kun tuote on kuuma.
7. Peitä kulho kannella ja paista päällä. Tuotteet on pinottu päällekkäin, kun ne ovat kypsennettyjä ja hyvin öljyttyjä. Ne pehmenevät, tulevat erittäin helläksi.
Resepti 2: Lihan ihme uunissa
Tämä resepti eliminoi tarvetta seisoa takalla, koska uuni kypsennetään ihmeellä lihaa. Taikina vaivataan kefirille. Leivosoodaa käytetään leivinjauheena.
Ainesosat
• 200 ml kefiiriä;
• ½ tl sooda;
• ripaus suolaa;
• 3 kuppia jauhoja.
täyte:
• 400 grammaa jauhelihaa;
• 2 sipulia;
• valkosipulinkynsi;
• suola;
• 1 tl etikka;
• mustapippuri.
Kuten tavallista, valmista ruokalaji voitelemaan, sinun on valmistettava pala voita.
valmistelu
1. Kaada ruokasooda kefiriin, sekoita. Pane suola ja jauhot. Vaivaa taikina huolellisesti. Sen tulisi tarttua käsiin, olla elastinen, mutta pehmeä. Anna hänen makuulla sellofaanin alla puoli tuntia.
2. Täytä varten pilko sipuli valkosipulilla, lisää jauheliha, lisää suola, pippuri ja vaivaa etikka.
3. Otamme taikinan pois, jaamme 6 osaan. Jokaisesta rullasta kakku ja muodosta cheburek lihaa.
4. Laita leivinlevyille ja lähetä uuniin.
5. Ihme paistetaan 220 asteessa punaiseksi väriseksi.
6. Poistamme, rasvaa tuotteet nopeasti öljyllä, laitetaan päällekkäin ja peitetään keittiöpyyhkeellä.
Resepti 3: Lihan ja raakaperunoiden ihme
Raakaperunaa käytetään usein erilaisissa kakkuissa, joten miksi et kypsennä sen kanssa ihmettä? Tämä on tietysti yleisimpiä täytteitä lihan jälkeen.
Ainesosat
• 3 keskikokoista perunaa;
• 300 grammaa lihaa;
• 300 grammaa jauhoja;
• 50 grammaa sipulia;
• 1 muna;
• suola;
• pippuria ja etikkaa.
valmistelu
1. Ravista muna suolaa ja epätäydellinen lasi vettä, lisää jauhot ja vaivaa viileä pulla. Poistamme sen lepoon, seistä pöydällä puolen tunnin ajan.
2. Me kierrämme liha jauhelihaksi, lisää hienonnettu sipuli, mausteet.
3. Kuori perunat ja raasta. Tämä on tehtävä välittömästi ennen tuotteiden muodostumista. Muuten perunat muuttuvat mustiksi.
4. Yhdistä perunat lihatäytteeseen, kaada tl etikkaa ja sekoita voimakkaasti.
5. Poistamme taikinan, jaamme sen paloiksi, rullame kakut ja veistämme ihmeen.
6. Paista tuotteet kuivalla paistinpannulla molemmin puolin.
7. Voitele öljyllä, laita kasaan ja peitä kannen pehmentämiseksi lautasliinalla.Voit peittää käänteisellä kulholla.
Resepti 4: Dargin-ihme lihaa
Dargin-ihmeruokia ei erota paitsi resepti, vaan myös ulkonäkö. Tuotetta ei ole valettu cheburekin muodossa, vaan se on pyöreä leikkaamiseen tarkoitettu piirakka, joka paistetaan uunissa. Leipominen lisäämällä raakoja perunoita valmistellaan.
Ainesosat
• 0,4 kg perunoita;
• 0,5 l kefiiriä;
• 500 grammaa jauhoja;
• 20 grammaa kasviöljyä;
• 400 grammaa jauhelihaa;
• 30 grammaa voita;
• 1 sipuli;
• mausteet.
valmistelu
1. Suola kefir, lisää jauhot ja vaivaa tavallinen, viileä taikina, lopuksi kaada vähän kasviöljyä. Makataan kulhon alla.
2. Täyte varten hienonna kuoritut sipulit hienoksi, lisää jauhelihaan.
3. Kuori perunat ja leikkaa ne ohuiksi levyiksi, lähetä Yhdistyneessä kuningaskunnassa jauheliha ja sekoita hyvin. Älä unohda mausteta täytteitä mausteilla, hienonnettuja vihanneksia voidaan lisätä.
4. Otamme pois jo laskeutuneen ja pehmennetyn taikinan, jaamme sen kahteen osaan. Teemme yhden hiukan enemmän, se menee pohjaan.
5. Rullaa taikinapala, joka on kooltaan suurempi. Levitä paistolevylle.
6. Jaa nyt täyttökerros tasaisesti, jättämättä muuten kaksi senttimetriä reunoista. Jos liha ei ole tarpeeksi rasvaista, voit hieroa vähän voita täytteen päälle.
7. Rullaa toinen kakku, peitä kakku, kierrä tiukasti reunoja. Nyt olemme varmasti tekemässä reikän ihmeen keskelle, pyöreä. Steam tulee ulos sen kautta.
8. Asetamme uunin lämpötilan 220 asteeseen. Heti kun se lämpenee, aseta piirakka ja paista noin puoli tuntia.
9. Noutamme ulos, rasvaa öljyllä ja anna sen pehmentää.
Resepti 5: Lihan ja saksanpähkinöiden ihme
Tämän ihmereseptin erityispiirre on mieletön makuinen lihatäyte saksanpähkinöillä. Samoin lihan sijasta voit käyttää kanaa, se myös osoittautuu herkulliseksi.
Ainesosat
• 300 ml vettä;
• 2 munaa;
• jauhot.
täyte:
• 400 grammaa lihaa;
• 150 grammaa pähkinöitä;
• 2 munaa;
• mausteet;
• etikka;
• voita.
valmistelu
1. Vaivaa tavallinen tuore taikina vedestä munien ja jauhojen kanssa, älä unohda suolata sitä. Anna valehdella, kunnes täyte on valmis.
2. Me kierrämme liha jauhelihaksi, mausta mausteilla, lisää muutama tippa etikkaa.
3. Kuivaa paistinpannu (mahdollista uunissa) kuivaa pähkinät. Jäähdytä hyvin ja murskaa. Mutta ei pölyä. Pienten kappaleiden pitäisi tulla ulos.
4. Yhdistä liha pähkinöiden kanssa.
5. Jaa taikina paloiksi, rullaa kakut ja muodosta ihme täyteaineella tavalliseen tapaan, näet yllä olevat reseptit.
6. Paista nyt juuttuneet kakut pannulla molemmin puolin. Mutta niitä voidaan myös leipoa uunissa, levittää leivinpellelle.
7. Rasvaa lopputuotteet joka tapauksessa runsaalla voilla, kun ne ovat kuumia. Annamme 15 minuuttia makuulle.
Resepti 6: Hiivan lihan ihme
Toinen vaihtoehto on ihme ohuen piirakan muodossa, joka on täytetty lihalla ja perunoilla. Tällä kertaa käytetään hiiva taikinaa. Voit ottaa valmiita, mutta se on paljon maukkaampaa, jos vaivaa sitä tämän reseptin mukaisesti. Tästä määrästä saadaan kaksi piirakkaa, mutta voit jakaa kaiken suhteellisesti ja keittää yhden.
Ainesosat
• 100 ml kasviöljyä;
• 500 grammaa lihaa;
• 2 tl hiivaa;
• 500 grammaa perunaa;
• 2 sipulia;
• 100 grammaa vettä täytteessä;
• 0,7 litraa vettä testiä varten;
• 2 rkl sokeria;
• suola;
• jauhot.
valmistelu
1. Sekoita taikina heti. Tätä varten laimennetaan hiiva sokerilla lämpimään veteen, laitetaan suola, kaadetaan kasviöljyä ja lisätään seulotut jauhot. Jätä 3 tuntia lämmössä, anna nousta vähintään kahdesti.
2. Leikkaa kuoritut perunat ohuiksi viipaleiksi, hienonna liha hienoksi. Lisää kuutioitu sipuli. Mausta täyte mausteilla.
3. Saadaan noussut taikina ja jaetaan kahteen osaan kahteen piirakkaan. Sitten kukin pala kahteen osaan, yksi enemmän kuin toinen noin 200%: iin.
4. Rullaa suurempi osa kakkua kakun alaosaan, pienemmästä kappaleesta teemme yläosan.
5. Laita paksu kakku muottiin tai vain leivinuunalle, jaa puoli täytettä, peitä toinen kakku. Tee reikä päälle ja paista, kunnes se on kypsennetty 200 asteessa. Noin 35 - 40 minuuttia. Voitele öljyllä. Samoin muodomme ja paistamme toisen piirakan.
Ihana liha - hyödyllisiä vinkkejä ja temppuja
• Ihme voidaan voidella paitsi voilla. Maukas gheen kanssa. Ja jos mitään ei ole käsillä, voit kävellä pinnalla rasvaisella smetalla tai kermalla.
• Jos ihme on paistettu ulkopuolella, mutta pysyi kosteana sisällä, laita ne vain mikroaaltouuniin kolmeksi minuutiksi ja rasvaa sitten uudelleen.
• Ihmeelle on ominaista kevyt sipulien säröily. Siksi he mieluummin hienontaa sen sijasta, että kiertävät sitä lihalla. Mutta jos et pidä puolivalmiiden sipulien raikkaudesta ja mausta, voit aina kiertää sitä. Tai paista vähän ja vasta sen jälkeen lisää täytteeseen.
• Ihmisen paistamiseen on parasta olla käyttämättä teflonpäällystettyä astiaa. Valuraudan uskotaan sopivan parhaiten tähän tarkoitukseen.
• Etikka on erittäin tärkeä osa jauhelihaa ihmeessä. Mutta ei ole välttämätöntä laittaa tavallista olemusta. Voit käyttää omenaa, viiniä ja mitä tahansa muuta hedelmäetikkaa.
