Tuore, kotitekoinen muffini - se on herkullista!
Ja valmistelu on hyvin yksinkertaista.
Ja jotta ei tuhlata aikaa pitkään leipomiseen, voit käyttää pieniä muotteja: silikonia, metallia ja jopa paperia.
Onneksi nyt myymälöissä on valtava valikoima.
Kotitekoiset muffinit - yleiset ruoanlaittoperiaatteet
Kakun neljä pääosaa: voi, sokeri, munat ja jauhot. Ne esiintyvät jokaisessa reseptissä, mutta aina eri suhteissa. Tämä määrittelee lopputuloksen.
Lisää makuksi taikinaan:
• kaakao, suklaa, kahvi;
• hedelmät, kuivatut hedelmät, sokeroidut hedelmät;
• vanilja, erilaiset esanssit, kaneli;
• raejuusto ja muut maitotuotteet.
Ja jotta tuote olisi ilmava ja huokoinen, taikinaan lisätään ripperi. Se voidaan korvata ruokasoodalla, joka sammutetaan hapolla tietyn hajun poistamiseksi. Valmis taikina asetetaan evästeleikkureille ja sitten paistetaan.
Muotien ominaisuudet ja valmistelu
Silikonimuodot ovat yksittäisiä tai toisiinsa liitettyjä, mukana tulee syvennyksiä täyttöä varten. Ne eivät vaadi erityistä valmistelua, osittain leivonnaisten kanssa. Metalliset muodot tulisi voidella ennen taikinan asettamista öljyllä, mieluiten kasvissyötöllä. Paperimuotteja käytetään helpoksi taikinaksi, useimmiten muffineiksi. Ne eivät tarvitse esikäsittelyä, mutta he tarvitsevat erityisen jalustan. Muuten leivonta voi kiertyä.
Resepti 1: Kuppikakut muodoissa kotona "Capital"
Resepti klassisille suurkaupunkikuppikakkuille. Voit käyttää kotona silikoni- tai metallimuotteja. Mutta ensimmäisessä tapauksessa tuotteet on poistettava heti, jotta ne eivät tule kosteiksi.
Ainesosat
• 170 grammaa öljyä;
• 150 grammaa sokeria;
• 250 grammaa jauhoja;
• 80 grammaa rusinoita;
• 3 munaa;
• 1 tl ripper;
• vanilja ja jauhe.
valmistelu
1. Kaada rusinat heti lämpimällä vedellä ja anna seistä, rypäleet paisuvat hieman, muuttuvat suuremmiksi ja mehukkaammiksi.
2. Sulata voi ja jäähdytä sitten.
3. Vatkaa sokeri raa'alla munalla, kunnes vahva vaahto, lisää öljy.
4. Tyhjennä vesi rusinoista, kuivaa pyyhkeellä.
5. Yhdistä jauhot leivinjauheen ja rusinoiden kanssa, lisää nestemäinen massa jäljellä olevista aineosista, laita vaniliini ja sekoita varovasti.
6. Levitä taikina valmistettujen muottien mukaan. Massan tulisi olla enintään 2/3 tilavuudesta.
7. Lähetämme leipoa. Asetamme uunin lämpötilan 180 asteeseen. Koska cupcakes ovat pieniä, puoli tuntia riittää paistamiseen.
8. Ota ulos, jäähdytä.
9. Pane tuhkari sokerin suodattimeen ja ripottele aromaattiset tuotteet päälle.
Resepti 2: Kotitekoiset kahvimuffinit
Resepti upeita cupcakeja muodoissa kotona, jotka erottuvat kahvin jumalallisesta aromista. Voiko joku vastustaa? Käytämme tavallista pikakahvia.
Ainesosat
• 200 grammaa öljyä;
• 1 tl ripper;
• 3 munaa;
• 2 tl kahvia;
• 100 grammaa sokeria;
• ripaus vaniljaa;
• 200 grammaa jauhoja.
valmistelu
1. Poista öljy etukäteen jääkaapista ja leikkaa paloiksi. Kun se pehmenee, lyö sekoittimella kunnes rehevä vaahto.
2. Pudota munat erikseen sokerilla, lisää heti kahvia liukenemaan.
3. Pane vaniliini kultivaattorin kanssa jauhoihin ja selaa se yhdessä.
4. Nyt jää jäljelle öljyseoksen ja munamassan yhdistäminen, sekoittaminen hyvin. Ja lisää jauhojen seos heihin. Taikina tulee ilmava, kevyt.
5. Asetamme sen muotteihin ja lähetämme sen heti leipomiseen. Keitä 180 ° C: ssa, noin puoli tuntia. Mutta on parempi, että ne ohjaavat väriä. Voit lävistää kuppikakun kuivalla tikulla.
Resepti 3: Kotitekoiset suklaamuffinit
Resepti hullun herkullisille suklaamuusiinille muodoissa, jotka on erittäin nopea valmistaa. Teemme sen kaakaossa, ota tavallinen jauhe lisäämättä sokeria.
Ainesosat
• 0,2 kg margariinia;
• 40 grammaa kaakaojauhetta;
• ½ tl sooda;
• 4 munaa;
• 100 ml maitoa;
• 100 grammaa sokeria;
• 2 kuppia jauhoja;
• vanilja;
• pölyä jauhe.
valmistelu
1. Pane margariini kattilaan, lisää siihen kaakao, rakeistettu sokeri ja maito.
2. Lähetämme kiukaan, kiehautetaan. Olemme kaukana liikkeestä, massa on sekoitettava. Se tulee kauniiksi suklaakermaksi. Se on jäähdytettävä.
3. Voit kytkeä 180 uunin heti päälle, vaikka se kuumenee.
4. Sekoita munat vispilällä ja lähetä kerma. Voita massa kevyesti samalla esineellä.
5. Yhdistä kultivaattori jauhoihin. Voit lisätä vaniljaa. Ja laita taikina.
6. Kaada sammutettu sooda ylhäältä ja sekoita välittömästi.
7. Kaada taikina muotteihin ja uuniin!
8. Saamme sen ulos puolen tunnin sisällä, anna sen jäähtyä hiukan ja poista se muoteista. Ripottele muffinsseja jauheella. Mutta voit voidella lasilla, koristaa millä tahansa kermalla.
Resepti 4: Mökkijuustokupit kotona
Joukko raejuustoa jäljellä? Paista Cupcakes! Tämä on hieno tapa käyttää vaatimatonta tuotetta. Tai ruoki raejuusto lapselle, joka ei rakasta häntä. Leivonta on sinänsä herkkyyttä, kevyttä, maukasta, mutta sopii hyvin myös voiteisiin, tiivistemaitoon.
Ainesosat
• 0,2 kg raejuustoa;
• 0,15 kg sokeria;
• 0,15 kg öljyä (tai margariinia);
• 0,15 kg jauhoja;
• 1 tl mikä tahansa leivinjauhe;
• pieni ruoste. öljyä.
Hajuun voit lisätä kanelia, vaniljaa, mitä tahansa olemusta.
valmistelu
1. Sulata voi kattilassa, sitten jäähdytä.
2. Murenna munat kulhoon, sekoita sokerin kanssa.
3. Ota raejuusto ja pyyhi. Voit lävistää tehosekoittimella. Jos raejuusto on pehmeää, vaivaa se vain haarukalla.
4. Yhdistä munat raejuustoon, lisää sulatettu voi.
5. Jauhot sekoitetaan leivinjauheen kanssa ja lisätään taikinaan. Sekoita. Lisää kaneli, vanilja tai essenssi.
6. Levitämme taikinan purkkeihin. Ne on voideltava, koska raejuustolla on kyky pilata seinät vasten. Ja joskus se tarttuu jopa silikoniin.
7. Lähetä muotit uuniin. Paista kunnes kypsennetään 190 asteessa.
Resepti 5: Kotitekoiset vaniljakupit
Resepti keksien taikinan herkullisimmista muffineista, jotka voidaan valmistaa jopa paperimuoteissa. Tämä leivonta sopii jopa cupcakeille, jotka ovat nyt erittäin suosittuja ja koristavat usein makeita pöytiä syntymäpäiviksi, hääihin.
Ainesosat
• 125 grammaa öljyä;
• 125 grammaa jauhoja;
• 2 munaa (kolme pientä);
• 2 rkl maitoa;
• 125 grammaa sokeria;
• 1 tl ripperiä;
• vanilliini.
valmistelu
1. Öljy tulee pehmentää. Lisää siihen sokeri, vanilja, maito ja lyö, kunnes jyvät ovat täysin liuenneet. Voit ottaa jauheen. Heti kun massa muuttuu kevyeksi ja reheväksi, sammuta mikseri.
2. Vatikoi munat toiseen kulhoon. Sekoitin on pestävä, muuten ne eivät lyö.
3. Upota sitten sekoitin jälleen öljyseokseen ja lisää munat varovasti.
4. Lisää jauhot leivinjauheen kanssa, sekoita varovasti, mieluiten lusikalla.
5. Levitä syntynyt taikina muotteihin, täytä vain puoli.
6. Aseta paistamaan 20 minuuttia. Optimaalinen lämpötila on 190. Sitten saamme ulos ja jäähtyä. Jos et käyttänyt paperimuotteja, poista se varovasti.
Resepti 6: Kotitekoiset sitruunakupit
Resepti sitrusmuffinien muoteissa kotona. Ne eivät ole vain tuoksuvia, vaan myös erittäin kauniita, keltaisia.
Ainesosat
• 1 sitruuna;
• lasi sokeria;
• 150 grammaa löysää. öljy;
• 1 pussi ripperiä;
• 3 munaa;
• 350 grammaa jauhoja.
valmistelu
1. Leikkaa pesty sitruuna viipaleiksi, poista kaikki siemenet, laita tehosekoittimeen ja soseuta.
2. Vatkaa munat sokerilla, lisää niihin sitruunupüree, sitten kasviöljy. Sekoita.
3. Pane kaikki jauhot leivinjauheen kanssa, siinä kaikki!
4. Jäännös sekoitetaan, laitetaan muotteihin ja laitetaan uuniin. Ja 20 minuutin kuluttua voit hengittää sitrusmuffinien tuoksussa. Paista 180 ° C: ssa.
Resepti 7: Kotitekoiset kuppikakut täyteaineella
On helppo tapa valmistaa cupcakeja täyttämällä - tämä tarkoittaa muotteja, joilla on lovi. Leipomme tuotteita minkä tahansa reseptin mukaan ja täytä sitten kermalla, maitotiivisteellä, hilloilla. Mutta jos sellaisia muotteja ei ole? Sitten voit tehdä sisäisen täyttö!
Ainesosat
• 250 grammaa margariinia;
• 5 munaa;
• 200 grammaa sokeria;
• 0,5 tl soodaa;
• 5 ruokalusikallista smetanaa.
Täyttämistä varten voit ottaa paksua hilloa, suklaata tai keitettyä tiivistemaitoa. On tärkeää, että massa on todella paksu.
valmistelu
1. Sulata margariini, anna jäähtyä.
2. Vatkaa munat sokerilla, kaada margariiniin, mutta voit ja päinvastoin.
3. Lisää smetana, jauhot ja sammutettu sooda. Taikina on valmis!
4. Asettelemme sen muotteihin 1/3.
5. Nyt keskelle laitetaan pala suklaata. Tai teelusikallinen hilloa, tiivistettyä maitoa.
6. Peitä sama osa taikinaa.
7. Leipomme, kunnes cupcakes ovat valmiita 180 asteessa. Tämä tekniikka sopii mihin tahansa testiin, mutta ei liian nestemäiseksi. Muuten täyte yksinkertaisesti vajoaa pohjaan.
Kotitekoiset muffinit - vinkkejä ja temppuja
• Kuka sanoo, että voi on parempi kuin margariini? Itse asiassa tämä ei ole täysin totta. Ensinnäkin tarkastellaan tuotteen rasvapitoisuutta. Margariinista 80% leivontaan on paljon parempi kuin voista, tai pikemminkin ymmärrettävään tuotteeseen, jonka rasva on 50%.
• Jotta sokeroidut hedelmät, rusinat ja muut palat jakautuvat tasaisesti taikinaan, ne on ensin sekoitettava jauhoihin ja vasta sitten sekoitettava nestemäiseen massaan.
• Kakun valmiuden määrittämiseksi sinun on vain lävistettävä se puisella soihvalla (hammastikulla, tulitikulla). Jos se on kuiva eikä tahmea, voit ottaa leivonnaiset pois.
• Kaikkein tylsin cupcake on hauskempaa, jos se on koristeltu jäillä, fondantilla, rasvalla siirappilla ja ripottelemalla pähkinöillä. Tai ehkä leikattu ja kerrostettu kermalla?
• Uskotaan, että kuppikakut eivät pidä liikkeestä. Ja jos muoto laitetaan uuniin, niin se ei kosketa loppuun asti. Sitten uuni sammutetaan, ovi avataan hieman ja tuotteiden annetaan jäähtyä hieman. Sen jälkeen voit saada sen.
