Marinoitu valkosipuli on erittäin maukasta, tuoksuvaa ja terveellistä!
Tämä valmiste sopii täydellisesti illalliseen, mutta suojaa myös viruksilta ja suojaa immuniteettia.
Se vaatii vähimmäismäärän ainesosia, yksinkertaisia ja helppoja tehdä.
Joten miten suolakurkku suolakurkkua kotona?
Marinoitu valkosipuli - yleiset ruoanlaittoperiaatteet
Riippumatta siitä, mikä resepti valitaan, valmiste valmistetaan vain mehukkaista ja ehjistä valkosipuleista. On parempi olla käyttämättä pilaantuneita, mutta rajattuja hampaita, koska rappeutumisprosessi on jo alkanut. Ja vaikka aihio on hyvin pidetty, se voi olla mauton.
Mitä voit suolakurkkua:
• päät;
• kuoritut viipaleet;
• kuorimattomat viipaleet;
• nuolet kylvörasialla ja ilman sitä.
Marinointi on valmistettu vakiona, siihen on lisättävä suolaa ja etikkaa. Periaatteessa tuotteet täytetään kiehuvalla liuoksella. Sadonkorjuupankit on käsiteltävä. Yleensä astiat steriloidaan, harvemmin ne yksinkertaisesti pestään soodalla tai kotitalous saippualla. On myös toivottavaa käsitellä kannet niin, että välipala todennäköisesti säilyy.
Resepti 1: Marinoidut valkosipulinpäät: helppo tapa
Marinointiin on parempi käyttää tiheitä ja mehukkaita nuoria päätä. Yläosa tulee poistaa ja jättää ohueksi. Häntä leikattu, mutta kauneuden vuoksi ja jätä muutama senttimetri.
ainekset
• 0,5 kg valkosipulia;
• 1 litra vettä;
• 1 tl. suola;
• 0,25 litraa etikkaa 6%.
valmistelu
1. Pane valkosipuli steriileihin purkkeihin. Lisää suola ja etikka. Jos käytetään pieniä astioita, jaamme ne tasaisesti.
2. Täytä tölkkien sisältö kiehuvalla vedellä.
3. Otetaan steriilit kannet ja rullataan purkit ylös. Mutta voit vain sulkea kapronin kannet, mutta tässä tapauksessa työkappaletta ei tule varastoida yli 3-4 kuukautta.
4. Ravista useita kertoja, jotta suola liukenee nopeammin.
5. Kun pankit ovat täysin jäähtyneet, ne voidaan kuljettaa kellariin.
Resepti 2: Kuinka suolakurkkua suolakurkkua kotona kynsiin
Valkosipulinkynsi marinointi vie enemmän aikaa, koska ne on puhdistettava ennen. Prosessi on pitkä, ja kaikki eivät halua tehdä tätä menettelyä. Hampaiden määrä on mielivaltainen, kuinka moni menee pankkeihin. Mutta kaatamisen mittasuhteita on noudatettava tiukasti.
ainekset
• valkosipuli;
• litra vettä;
• 100 ml 9-prosenttista etikkaa;
• 60 grammaa sokeria;
• 50 grammaa suolaa;
• 5-10 pippuria;
• 0,5 tl. tillin siemen.
valmistelu
1. Valmista päätuote. Hampaat puhdistetaan, pestään ja kuivataan kuivana. Me hajomme valmistettuihin purkkeihin.
2. Ripottele tillin siemeniä, sirota herneitä maustepippurista.
3. Lisää veteen suolaa sokerin kanssa, laita liesi ja keitä kolme minuuttia.
4. Kaada sitten etikka marinaadiin, sekoita se, anna sen kiehua ja poista se heti lämmöltä ja kaada se täytettyjen tölkkien päälle. Nesteen on peitettävä tuotteet kokonaan.
5. Sulje kannet, rullaa ja poista varastointia varten. Voit kokeilla aihiota aikaisintaan kahden viikon kuluttua.
Resepti 3: Marinoitu valkosipuli: nuolet luonnonvaraiselle valkosipulille
Vihreät valkosipulin nuolet - toinen hyvä tuote tuoksuvia valmisteita varten. Marinoidussa muodossa ne ovat erittäin maukkaita ja muistuttavat luonnonvaraista valkosipulia. On erittäin tärkeää, että sinulla on aikaa kerätä nuolet, kun ne ovat lempeitä ja mehukkaita.
ainekset
• 60–70 ampuja;
• 2,5 rkl suolaa;
• vesi;
• 4 pippuria;
• 2 tähden nastat;
• 40 ml etikkaa 9%.
valmistelu
1. Nuolet pestään, kuivataan. Otamme suuret sakset ja leikkaamme siemenlaatikon.
2. Nuolet voidaan marinoida kokonaisuutena, mutta niitä on vaikea laittaa pieniin purkkeihin. Voidaan leikata 5-8 senttimetrin paloiksi.
3. Laitoimme valmistetut nuolet steriileihin purkkeihin.
4. Levitä mausteet tasaisesti ja ripottele suolalla.
5. Täytä kiehuvalla vedellä, lisää etikkaa ja rullaile heti.
6. Käännä purkki yli tarkistaaksesi tiiviyden. Sitten jäähdytämme ja unohdamme sen 2-3 kuukaudeksi.
Resepti 4: Kuinka suolakurkkua suolakurkkua kotona punajuurien kanssa
Marinointi punajuurilla antaa sinulle erittäin kauniin vaaleanpunaisen valkosipulin. Juuriviljelmällä ei juuri ole vaikutusta. Mutta sitä voidaan käyttää myös ruuana tai lisätä moniin ruokia. Marinoitujen punajuurien maku on epätavallinen, mutta miellyttävä.
ainekset
• 0,6 kg valkosipulia;
• 0,2 kg punajuuria;
• 1 lusikka suolaa;
• 1 lusikka sokeria;
• 50 ml etikkaa 9%;
• mausteet, vihreät.
valmistelu
1. Kiehauta vesi. Laitoimme siihen valkosipulinpäät, joista iho poistetaan. Poista 2 minuutin kuluttua.
2. Pese punajuuret, kuori ja leikkaa ohuiksi viipaleiksi.
3. Laita mausteet steriiliin purkkeihin. Se voi olla pippuria, laakeri, korianteri ja kaikki muut. Voit laittaa oksa persiljaa tai tilliä, kirsikkalehtiä tai herukoita. Yleensä täydellinen toimintavapaus. Mutta älä laita mausteita liikaa.
4. Nyt laitamme valmistetut valkosipulin päät ja laitamme juurikkaan viipaleet onteloihin. Koska ne viipaloidaan ohuesti, ne taipuvat helposti ja tunkeutuvat jopa pieniksi rakoiksi. Pakkaamme kaikki tuotteet.
5. Keitä suola 800 ml: ssa vettä, lisää sokeri, kaada etikka lopussa.
6. Täytä marinaatti punajuurilla valkosipulin päillä, rullaa avain tai sulje yksinkertaisesti kapronin kannet. Varasto on valmis 3 viikossa.
Resepti 5: Marinoitu valkosipuli hunajan ja hapankerman kanssa
Tätä kynttilän marinointivaihtoehtoa ei ole tarkoitettu varastointiin. Alkuruoka on valmistettu vain kahdeksi päiväksi, ja se sopii erinomaisesti illalliseen. Ja jos jauhaat sen tehosekoittimella, saat upean kastikkeen nyyttejä, lihaa tai kalaa varten. Voit myös pelata aina mausteiden tyypeillä ja määrällä.
ainekset
• 120 ml smetanaa;
• 4 päätä valkosipulia;
• 50 ml sitruunamehua;
• 0,5 tl. suola;
• 2 lusikkaa hunajaa;
• mustapippuri.
valmistelu
1. Huuhtele valkosipuli kiehuvalla vedellä, jäähdytä sitten juoksevassa vedessä ja puhdista neilikka.
2. Sekoita hunaja sitruunan mehu ja smetana. Jos hunajaa sokeroidaan, se on sulattava etukäteen.
3. Lisää suola ja mustapippuri. Säädä vakavuus makusi mukaan.
4. Täytä kuoritut viipaleet saadulla kastikkeella ja aseta ne liesiin. Keitä kolme minuuttia hyvin alhaisella lämmöllä. Massa ei saa sylkeä ja menettää kosteutta.
5. Vaihdetaan purkkiin, jäähdytetään ja poistetaan kahden päivän ajan jääkaapissa. Ja tuoksuva valmistelu on valmis!
Resepti 6: Kuinka suolakurkkua suolakurkkua kotona hunajan kanssa talveksi
Tämän marinoidun valkosipulin aihion erityispiirteet ovat erityinen täyte. Hunaja ja omenaviinietikka lisää rikas maku ja tuoksu suolaveteen. Valkosipulin määrä on mielivaltainen, laita niin paljon kuin purkkiin sopii.
ainekset
• valkosipuli;
• 1 lusikka hunajaa;
• litra vettä;
• 100 ml omenaviinietikkaa;
• 2 lusikkaa sokeria;
• 1,5 rkl suolaa;
• korianteri, maustemauste.
valmistelu
1. Kuori valkosipulinkynsi, levitä litran purkit lattialle. Litran marinaattia pitäisi riittää viiteen kappaletta. Mutta kulutus riippuu monessa suhteessa hampaiden koosta ja pakkaustiheydestä.
2. Levitä pippuria ja korianteria, voit lisätä muita mausteita.
3. Kiehauta vesi. Pane suola hunajalla ja sokerilla, etikka minuutissa.
4. Täytä valmistetut viipaleet marinaadilla, rullaa se ja odota kuukausi kokeillaksesi epätavallista ja erittäin tuoksuvaa välipalaa. Kellarissa et voi pitää pankkeja, ne varastoidaan huomattavasti huoneenlämmössä.
Resepti 7: Nopea valkosipulikurkku
Tämä välipala voidaan nauttia 3 päivän kuluttua. Mutta voit lähteä pidemmäksi ajaksi. Se valmistetaan kuorittuista viipaleista, hyvin yksinkertaisesti ja nopeasti. Kaikkien mausteiden määrä paitsi sokeri, suola ja etikka voi olla mielivaltainen.
ainekset
• valkosipuli;
• suola karkea;
• sokeri;
• laakerinlehti;
• neilikka;
• korianterin siemenet;
• etikka;
• vihreät.
valmistelu
1. Hampaat puhdistetaan, katkaise suuttimet, pese ja kuivaa.
2. Vihreät myös pestään, kuivataan. Voit käyttää persiljaa, tilliä, basilikaa ja mitä tahansa muuta yrttiä. Tai tee työkappale ilman sitä puhtaalla valkosipulin aromilla.
3. Taita steriileihin 0,5 l purkkeihin, kaikki mausteet, vihreät.
4. Täytä kuoritut viipaleet alkuun.
5. Lisää jokaiseen purkkiin yksi rkl sokeria ja tl suolaa.
6. Täytä kiehuvalla vedellä ja lisää 2 rkl etikkaa 9%.
7. Sulje, anna jäähtyä kokonaan ja vie pimeään, mutta lämpimään paikkaan. Jos poistat kylmän, marinointi hidastuu.
8. Voit kääriä steriilejä kansia ja varastoida kellarissa. Mutta silloin sinun on kiinnitettävä erityistä huomiota ainesosien puhtauteen ja ruokien steriilisyyteen, jotta aihio pysyy ilman ongelmia.
Resepti 8: Kuinka suolakurkkua suolakurkkua kotona piparjuuri
Valkosipulista ja piparjuurista saat runsas välipalan, jota säilytetään upeasti kevääseen saakka, jopa kapronin kansien alla. Sadonkorjuu tapahtuu viinietikkaan, mutta se voidaan korvata myös omenalla tai pöydällä. Marinoidut nuoret päät kokonaan.
ainekset
• 2 kg valkosipulia;
• 200 grammaa piparjuurijuuria;
• 2 chiliä;
• 2 tähden nastat;
• litra vettä;
• 50 grammaa sokeria;
• 40 grammaa suolaa;
• 400 ml viinietikkaa.
valmistelu
1. Laita valkosipulin päät suureen ruukkuun tai altaan päälle ja kaada kiehuvaa vettä sen päälle. Kestäämme kaksi minuuttia, sitten sulaudumme ja kaadetaan kylmää vettä.
2. Poista ylänahka, leikkaa hännät ja kärki.
3. Leikkaa kuuma pippuri ohuiksi renkaiksi, heitä hännät ulos, jätä siemenet, ne eivät häiritse.
4. Piparjuurien juuret on puhdistettava ja hienonnettava. Voit yksinkertaisesti käyttää silppuria kaalia ja nastrogaattia varten.
5. Laita valkosipuli purkkeihin piparjuurilla ja pippurilla. Heitämme neilikka.
6. Keitä vesi, johon on lisätty sokeria, suolaa ja viinietikkaa. Ei ole tarpeen kiehua pitkään.
7. Täytä kuumilla marinade-aihioilla, sulje ja anna jäähtyä lämmössä.
8. Puhdistamme viileässä huoneessa ja ylläpidämme 50 päivää. Mutta voit kokeilla sadonkorjuua aikaisemmin, jos sinulla ei ole tarpeeksi kärsivällisyyttä.
Marinoitu valkosipuli - vinkkejä ja temppuja
• Jotta valkosipulinkynsi kuoriisi helposti, liota sitä kylmässä vedessä 2 tuntia. Kuorista tulee pehmeämpiä ja siitä on helppo siirtyä pois. Sama tekniikka estää neilikkaa ruskistumasta.
• Marinointiin on parempi käyttää pieniä purkkeja, joiden tilavuus on enintään 0,5 litraa. Välipala on melko mausteista, sitä ei kuluteta suurina määrinä, ja suuret astiat ovat hankalia.
• neilikkamarinoitua valkosipulia kypsennetään nopeammin, sitä on helpompaa syödä. Mutta koko pää näyttää pöydältä kauniilta ja vaikuttavalta. On parempi suolakurkku ja kokonainen ja viipaleiksi, ja sitten nähdä, mikä vaihtoehto on parempi juurtua talosi.
• Tuodut valkosipulit ja juuri ostetut, usein usein tummuvat, muuttuvat sinisiksi marinoidessa. Tämä liittyy usein lannoitteiden lisäämiseen kasvatettaessa. Paras ja menestynein sadonkorjuu saadaan puutarhassa kasvatetuista kotitekoisista vihanneksista.
• Vaaleanpunaisen valkosipulin valmistamiseksi ei ole tarpeen suolakurpitsaa marinoida. Voit yksinkertaisesti korvata osan marinaadissa olevasta vedestä juurikkaan mehulla. Ja voit lisätä pienen osan tai jopa puolet. Mitä enemmän, sitä kylläisemmäksi työkappale tulee.
