Ranskalaiset ranskalaiset perunat jauhetun lihan kanssa uunissa ovat yleinen ruokalaji niille, jotka haluavat keittää lämpimän ja maukkaan illallisen, eikä liesillä ole aikaa ja energiaa seisoa.
Yksinkertaiset aineosat, joita voi löytää mistä tahansa jääkaapista ja melko vähän aikaa, ovat kaikki mitä tarvitset miellyttääksesi itseäsi ja rakkaitasi.
Ranskalaiset ranskalaiset perunat ja jauheliha uunissa - keittämisen perusperiaatteet
Ranskalaiset perunat keitetään enimmäkseen lihalla. Mutta tänään haluamme tarjota sinulle uusi keittovaihtoehto tämä ruokalaji. Jauheliha-ranskalainen peruna osoittautuu herkemmäksi, mehukkaammaksi ja maukkaammaksi.
Forcemeat-lihaa käytetään naudanlihaa, sianlihaa, kanaa tai kollektiivista lihaa. Voit ottaa lopputuotteen tai valmistaa sen itse lihasta. Jauhe mausta suolalla ja mausteilla. Sekoita sitten hyvin.
Perunat kuoritaan ja pestään. Pohjimmiltaan se leikataan levyiksi, mutta voit pilkoa vihannesten mieleiseesi. Sillä ei ole merkitystä. Tärkeintä on, että palat olivat riittävän ohuita, koska täytteet kypsennetään lihaa nopeammin.
Sipulit kuoritaan ja hienonnetaan ohuilla höyhenillä tai renkaalla. Kaikki ainesosat laitetaan syvään muotoon kerroksittain ja kaadetaan kastikkeeseen. Kaadetaan munista, maidosta, smetasta tai tomaattipastasta.
Ranskan perunoiden päälle siroteltiin ohuilla juustolastuilla.
Monipuolistaa ruuan makua voit lisää kaikki tuotteet. Täällä voit luottaa omaan makuun ja fantasiaan.
Ranskalaiset perunat, joissa jauhetaan uunissa, on erillinen ruokalaji, joka tarjoillaan kuumana, koristeltuina vihreillä ja tuoreilla vihanneksilla. Astia leikataan osiin, yrittämättä häiritä kerrosten eheyttä.
Resepti 1. Ranskalaiset perunat, jauheliha uunissa
ainekset
kg perunoita;
ruokasuola - kaksi hyppysellinen;
600 grammaa jauhelihaa;
jauhettu pippuri;
kaksi sipulia;
80 g majoneesia;
120 g hollantilaista juustoa.
Keittämismenetelmä
1. Kuori ja pese perunat. Kuivaa kevyesti ja leikkaa ympyröiksi. Voitele leipomarkki voilla ja aseta pohjalle tasainen kerros perunapiirejä.
2. Kuori sipulit, huuhtele ja pilkkoa renkaat.
3. Levitä sipulirenkaat perunoille. Laita jauheliha sipulin päälle. Suola ja tartu jokainen kerros mausteilla. Voitele vapaasti kerros jauhettua majoneesia.
4. Ripottele päälle perunalastuja. Leivinastia esilämmitetyssä uunissa tunnin ajan. Paista perunat ranskaksi 200 ° C: n lämpötilassa. Ota valmis ruokalaji, leikkaa perunat varovasti annoksiksi ja tarjoile vihannessalaattien tai suolakurkkujen kera.
Resepti 2. Ranskalaiset perunat, jauheliha ja sienet uunissa
ainekset
jauheliha - 400 g;
hienoksi jauhettu suola;
tuoreet samppanjat - 150 g;
jauhettu musta pippuri;
perunat - seitsemän mukulaa;
juusto - 150 g;
sipuli.
täyttää
lasillinen smetanaa;
suola ja mausteet;
muna;
valkosipuli - kolme viipaletta.
Keittämismenetelmä
1. Käynnistä heti uuni 200 ° C: ssa. Poista kalvo šampinjonin suojuista, pyyhi ne kostealla kankaalla ja leikkaa ne pieniksi paloiksi.
2. Lisää jauhelihaan suola ja aromaattiset mausteet, sekoita ja lisää sieniin. Vaivaa kaikki käsin tasaiseksi. Jos massa on liian tiheää, lisää maitoa tai juomavettä.
3. Kuori perunat, pese ne ja leikkaa ne ohuiksi viipaleiksi. Voitele syvä muotti öljyllä. Levitä pohjaan tasaisesti puolet perunaviipaleista. Suolaa ja pippuria. Levitä sipuli perunoiden päälle ja ripottele raastettua juustoa.
4. Seuraava kerros asettaa jauhelihan ja sienten seoksen ja sileäksi. Jauhelihalle levitä loput perunat. Suola uudelleen ja mausta pippurilla.
5. Pane smetana kulhoon, lisää siihen muna, hienonnettu valkosipuli ja mausta valkosipulin puristimen läpi. Sekoita kaikki hyvin ja täytä perunat tällä seoksella.
6. Laita muoto esilämmitetyn uunin keskitasolle. Paista perunoita ranskaksi noin 50 minuuttia.
7. Poista uunimuodosta, tarkista perunoiden valmius. Jos se on valmis, ripottele astia juustolastuilla ja laita uuniin vielä viideksi minuutiksi. Päälle tulee muodostaa herkullinen kuori. Jäähdytä perunat hiukan ja leikkaa ne osiin leveällä lastalla. Järjestä lautasille ja tarjoile tuoreiden tai suolakurkkujen kanssa.
Resepti 3. Ranskalaiset perunat, jauheliha uunissa "Annos"
ainekset
500 g sianlihaa ja jauhettua naudanlihaa;
pakkaus majoneesia;
kolme perunaa;
tuoreet vihannekset;
150 grammaa juustoa;
hieno suola, hop-suneli ja jauhettu pippuri;
kolme tomaattia.
Keittämismenetelmä
1. Laita jauheliha kulhoon, suola, pippuri, mausta humala, poista ne ja vaivaa hyvin.
2. Peitä astia kalvolla ja voitele se öljyllä. Muotolemme jauhelihasta litteät kakut ja asetamme ne folioon. Lisää ne majoneesilla.
3. Kuori perunat, pese ja leikkaa viipaleiksi mahdollisimman ohuiksi. Levitä viipaleet tortilloihin.
4. Huuhtele tomaatit, pyyhi pyyhkeillä ja leikkaa ympyröiksi. Tätä reseptiä varten on parempi ottaa tiheitä, lihaisia tomaatteja, jotta leikkaamisen aikana ei virta mehua. Aseta jokaista annosta varten kaksi tomaattiympyrää ja kiinnitä ne puisilla vauvoilla, jotta ne eivät "siirry ulos" kypsennyksen aikana.
5. Pane ranskalaiset perunat uuniin, joka on lämmitetty 200 C: seen puolen tunnin ajaksi. Sitten saamme leivinkerroksen, ripottele jokainen annos juustolastuja ja lähetä leipomaan vielä viiden minuutin ajan. Laita valmis perunat jauhelihan kanssa lautasille, ripottele hienonnetulla vihanneksella ja tarjoile kuumana.
Resepti 4. Ranskalaiset perunat, jauhettu kana ja tomaatit uunissa
ainekset
keskiperunat - 13 kpl;
hieno suola;
kolme sipulia;
jauhettu musta pippuri;
250 grammaa juustoa;
mausteet;
400 g kanafilettä;
250 g majoneesia;
kolme tomaattia.
Keittämismenetelmä
1. Puhdista ja pese perunat hyvin. Viipaloi vihannes ohuiksi viipaleiksi. Kuorettomat sipulit, huuhdeltu ja leikattu renkaiksi. Tomaatini, pyyhi lautasliinalla ja leikkaa ympyröiksi. Juusto jauhetaan suuriksi siruiksi.
2. Pese kanafilee. Jos siinä on iho, poista se. Leikkaa liha pieniksi paloiksi ja murskaa jauhaksi tehosekoittimella tai lihamyllyllä. Mausta se mausteilla ja suolalla. Vaivaa hyvin.
3. Ota syvä, tulenkestävä muoto ja voitele se öljyllä. Laita valmistetut aineosat kerroksiin tässä järjestyksessä:
- perunaviipaleet. Suola ja mausta mausteilla ja pippurilla;
- sipulirenkaat. Voitele majoneesilla;
- jauhettu kana. Taso märällä lastalla;
- tomaattiympyrät. Päällystämme majoneesilla;
- ripottele raastetulla juustolla.
4. Lomake lähetetään uuniin, joka on kuumennettu 200 ° C: seen 40 minuutin ajan. Ranskalaiset perunat, joissa jauheliha on uunissa, levitetään levyille ja tarjoillaan vihannessalaateilla.
Resepti 5. Perunat ranskaksi jauhelihalla uunissa kerman kanssa
ainekset
kahdeksan perunaa;
30 g ranskalaista sinappia;
500 grammaa jauhettua naudanlihaa;
100 g hollantilaista juustoa;
kaksi porkkanaa;
tuore persilja;
puoli kupillista raskasta kermaa;
aromaattiset yrtit;
sipuli.
Keittämismenetelmä
1. Kuori perunat, pese ja keitä kokonaisena, kunnes puoli on kypsennetty. Valuta vesi siitä, jäähdytä vihannes ja leikkaa viipaleiksi. Voitele syvä muotti voilla ja aseta siihen puolet perunaviipaleista. Kuori sipuli, pilkko hienot höyhenet ja aseta puoli perunoiden päälle.
2. Puhdista porkkanat, huuhtele ja pyyhi ne lautasliinoilla. Hioma se pienelle segmenttiä raastimesta. Sekoita raastetut porkkanat jauhelihaan, ripottele tuoksuvia yrttejä, suolaa ja sekoita hyvin käsilläsi. Levitä jauheliha perunoille tasaisesti.
3. Pane loput perunat ja sipulit jauhetun päälle.
4. Lisää kermaan sinappi ja hienonnettu persilja. Vatkaa kaikki lievästi hiukan ja vispilä ja kaada perunat päälle.
5. Pane muoto uuniin, joka on esilämmitetty 200 ° C: seen puolen tunnin ajaksi. Ripottele perunat juustolastuilla muutama minuutti ennen keiton päättymistä. Kun juusto on peitetty herkullisella kuorella, poista muoto. Jäähdytä perunat hiukan ja leikkaa ne pieniin annoksiin.
Resepti 6. Ranskalainen peruna jauhetun lihan kanssa uunissa ja smetanaa
ainekset
jauheliha - 600 g;
hienoksi jauhettu suola;
perunat - kg;
jauhettu punainen ja musta pippuri;
kolme tomaattia;
jauhettu paprika - hyppysellinen;
juomavesi - 120 ml;
voileipäkuutio;
iso sipuli;
valkosipuli - neilikka;
smetana - 60 ml;
tuoreet vihannekset;
majoneesi - 50 ml.
Keittämismenetelmä
1. Kuori, pese ja leikkaa perunat ohuiksi pyöreiksi, puol senttimetrin paksuisiksi viipaleiksi. Kuumenna uuni 180 C: seen. Voitele raskas tulenkestävä muoto öljyllä ja levitä puolet perunaviipaleista. Ripottele pippurilla ja suolalla.
2. Puhdista ja huuhtele keula, leikkaa se ohuiksi neljäsosarenkaisiksi. Puoli levitä perunan päälle. Vihreät, obsushivaem ja hienoksi murentynyt. Lisää vihreät, punainen ja mustapippuri, paprika, suola ja murskattu valkosipuli. Vaivaa jauheliha varovasti mausteilla.
3. Sipuli asettaa tasaisen kerroksen jauhelihaa. Seuraava kerros makaa perunat ja sipulit. Liuota liemikuppi kuumassa vedessä, lisää liemeeseen majoneesi ja smetanaa ja sekoita tasaiseksi.
4. Täytä saatu seos perunoilla ja jauhelihalla ja lähetä muoto uuniin. Paista ruokaa noin 45 minuuttia. Tämän jälkeen ota muoto pois, jäähdytä perunat hiukan ja aseta lautasille.
Resepti 7. Perunat ranskaksi jauhelihalla uunissa "Vene"
ainekset
perunat - kahdeksan mukulaa;
jauhettu pippuri ja muskottipähkinä;
iso sipuli;
sinappi - 50 g;
jauhettu paprika ja suola;
juusto - 150 g;
valkosipulinkynsi;
persilja - nippu;
punainen paprika - palko;
kerma - 100 ml;
kasviöljy - 50 ml;
purkitettu maissi - 100 g
Keittämismenetelmä
1. Pese perunat ja keitä ne tasaisesti. Kuori sipuli ja valkosipuli ja pilota hienoksi. Huuhtele paprika, pyyhi se pois ja poista varsi ja siemenet. Leikkaa se pieniksi kuutioiksi.
2. Kaada voi paistinpannuun, laita sipuli ja paista se pehmeäksi. Lisää valkosipuli, pippuri ja maissi ja jatka paistamista vielä viiden minuutin ajan. Kaada sitten kerma ja kiehauta.
3. Huuhtele persiljaryhmä, kuivaa kevyesti ja hienonna. Lisää raastettu juusto, sinappi ja hienonnettu persilja kasvisseokseen ja sekoita.
4. Jäähdytä perunat ja poista iho siitä. Leikkaa kahtia. Poista keskimmäinen lusikalla yrittäen vahingoittaa seiniä. Murskaa perunat perunamuusissa ja lisää kasvisseokseen. Sekoita. Suola, pippuri, ripottele paprikaa ja jauhettua muskottipähkinää.
5. Täytä perunat jauhelihalla, kääri ne folioon, laita ne leivinuunalle ja aseta uuniin, joka on lämmitetty 220 ° C: seen kymmeneksi minuutiksi.
Ranskalaiset ranskalaiset perunat ja jauheliha uunissa - kokin vinkkejä ja neuvoja
Jos et syö majoneesia, korvaa se kermalla. Kermapohjainen kastike tekee ruuasta herkän.
Jotta ranskalaiset perunat kypsennetään nopeammin, keitä ensin vihannesta puoliksi kypsennettynä.
Mausta jauhelihalla suolaa ja mausteita, jotta sen maku lautasessa ei ole tylsää.
Ripusta keittämisen lopussa perunat juustolla ja jätä uuniin, kunnes se peittyy herkullisella kuorella.
