Salaatit, joissa on korealaisia porkkanoita ja paprikaa, erottuvat mausteisesta mausta ja kevyydestä.
Nykyään korealaisia porkkanoita voi ostaa mistä tahansa supermarketista tai kaupasta. Ne, jotka mieluummin kotiruokaa, voivat aina tehdä korealaisia porkkanoita itse. Tätä varten tarvitset kasviöljyä, Korean porkkanoiden mausteita ja itse asiassa porkkanoita itse. Jotkut lisäävät siihen sipulia tai valkosipulia.
Salaatti korealaisilla porkkanoilla ja paprikoilla - valmistuksen perusperiaatteet
Porkkanat murskataan erityisellä raastimella. Mutta jos sinulla ei ole tällaista työkalua, voit hieroa porkkanoita suurelle osaa raastimesta niin, että saat pitkät, leveät nauhat. Raastettuja porkkanoita ripottele mausteilla. Öljyä kuumennetaan, kunnes näkyviin tulee vaaleaa savua, ja porkkana kaadetaan siihen. Sekoitettiin ja jätettiin jonkin aikaa sorron alaiseksi.
Jotkut eivät pidä tuoreista paprikoista. Tässä tapauksessa se voidaan paistaa uunissa. Se tulee yhtä maukasta kuin tuoreiden vihannesten kanssa.
Resepti 1. Salaatti korealaisilla porkkanoilla, paprikat salaamilla
Ainesosat
Korealaiset porkkanat - puoli kiloa;
majoneesi - 60 ml;
salami - 300 g;
keltainen ja punainen paprika.
Keittämismenetelmä
1. Huuhtele paprikat, poista häntä ja hankaa siemenet ja väliseinät. Leikkaa kahtia ja pilkkoa nauhoiksi.
2. Puhdista salami kalvosta. Leikkaa makkara ohuiksi tikkuiksi.
3. Laita korealaiset porkkanat syvään kulhoon, lisää siihen pippuria ja salaamia. Kaada majoneesi ja sekoita. Suola- ja pippurisalaattia Korean porkkanoiden ja paprikoiden kanssa ei tarvita. Tarpeeksi niitä mausteita, jotka sisältävät porkkanaa ja makkaraa. Älä liioittele sitä majoneesilla, koska porkkanat antavat riittävästi mehua.
Resepti 2. Salaatti korealaisilla porkkanoilla, paprikoilla ja kanalla
Ainesosat
kanafilee - puoli kiloa;
hienoksi jauhettu suola;
Kiinalainen kaali - 100 g;
korkeakalorinen majoneesi - 150 g;
lihaa punaista ja keltaista paprikaa;
jalostettu juusto - 300 g;
Korealainen porkkana - 100 g;
hienonnettu pähkinäydin - 30 g.
Keittämismenetelmä
1. Kuori saksanpähkinät ja laita ne lämmitettyyn, kuivaan paistinpannuun. Kuivaa hieman, kunnes paahdetun pähkinäaromin ilmestyy. Leikkaa ne pieniksi paloiksi.
2. Pese kanafilee ja poista ylimääräinen. Laita vedenkeittimeen pippuria, muutama oksa tilliä ja laakerinlehtiä. Upota liha siihen ja keitä mausteilla, kunnes tarjous. Poista kana liemestä ja jäähdytä. Leikkaa se nauhoiksi.
3. Purista porkkanat hiukan marinaadista. Juusto karkeasti.
4. Hienonna pekingin kaali ohuilla nuudelilla ja murskaa se varovasti käsin.
5. Huuhtele paprikat ja pyyhi paperipyyhkeellä. Leikkaa poninkynät ja puhdista väliseinät ja siemenet. Leikkaa paprikat kahtia ja leikkaa ohuiksi nauhoiksi.
6. Aseta salaatti kerroksittain seuraavaan järjestykseen:
- juustolastuja;
- Pekingin kaali;
- hienonnettu paprika;
- hienonnettu pähkinät;
- keitetty kana;
- Korean porkkana.
Tee pieni reikä pussiin majoneesilla ja peitä jokainen kerros tämän kastikkeen silmällä. Aseta salaatti korealaisten porkkanoiden ja paprikoiden kanssa jääkaappiin hetkeksi.
Resepti 3. Salaatti korealaisilla porkkanoilla, paprikoilla ja naudanlihalla
Ainesosat
200 g naudanfilettä;
70 g sipulia;
100 g korealaisia porkkanoita;
80 g tuoreita kurkkuja;
90 g paprikaa.
Keittämismenetelmä
1. Poista naudanliha kalvoista ja rasvaa. Laita liha pannuun, täytä se vedellä, lisää mausteet ja yrtit ja keitä, kunnes se on pehmeää. Poista naudanliha liemestä, jäähdytä ja leikkaa pieniksi paloiksi.
2. Huuhtele paprika, kuivaa ja leikkaa varsi. Puhdista väliseinät ja siemenet. Murenna ohuiksi suikaleiksi.
3. Kuori sipuli ja pilkkoa puolirenkaisiin yrittäen tehdä niistä mahdollisimman ohuita.
4. Pane kaikki valmisruoat syvään kulhoon, lisää korealaisia porkkanoita ja sekoita. Salaattia ei tarvitse täyttää uudelleen, porkkanoista valmistettu marinaatti riittää. Tarjoile alkuruoka salaattina korealaisten porkkanoiden ja paprikoiden kanssa.
Resepti 4. Salaatti korealaisilla porkkanoilla, paprikoilla ja tomaateilla
Ainesosat
savustettu kananrinta;
majoneesi;
kaksi moniväristä paprikaa;
nippu vihreää sipulia;
juusto - 100 g;
kaksi lihaista tomaattia;
Korealaiset porkkanat - 200 g;
vihannekset tarjoilua varten.
Keittämismenetelmä
1. Poista iho savustetulta rinnalta, poista luut ja leikkaa liha nauhoiksi.
2. Huuhtele paprikat, pyyhi lautasliinalla ja leikkaa häntä. Puhdista siemenet ja septat. Hienonna paprikat ohuiksi suikaleiksi.
3. Raasta juusto karkeasti. Pese tomaatit, kuivaa kertakäyttöpyyhkeillä ja leikkaa viipaleiksi. Poista siemenet ja mehu ja leikkaa massa nauhoiksi.
4. Lajittele sipulivihannekset, huuhtele ja kuivaa hieman. Hienonna hienoksi.
5. Laita kaikki tuotteet läpinäkyvään salaattikulhoon kerroksittain:
- savustettu kana;
- paprika;
- juustolastuja;
- korealainen porkkana;
- tomaatit;
- vihreät sipulit.
Kaada jokainen kerros majoneesilla. Koristele salaatti korealaisilla porkkanoilla ja paprikoilla yrtteillä.
Resepti 5. Salaatti korealaisilla porkkanoilla, paprikoilla, taskurapuilla ja sienillä
Ainesosat
100 g korealaisia porkkanoita;
100 g paprikaa;
100 g rapu tikkuja;
100 g samppanjoja.
Keittämismenetelmä
1. Otamme erivärisiä paprikaa. Huuhtele se, poista häntä ja puhdista siemenet. Kuivaa paprikat ja leikkaa neljänneksiksi. Hienonna nyt pippuri ohuilla neljäsosarenkaisilla.
2. Sulata rapu tikkuja. Leikkaa ne pitkiä nuudelia pitkin.
3. Tuoreet sienet puhdistetaan, pannaan siivilään ja pestään juoksevan veden alla. Levitämme ne kiehuvaan veteen ja keitä kunnes tarjous. Hylkäämme valmiit sienet seulalle ja jätä lasi veteen. Leikkaa keitetyt sienet ohuiksi levyiksi.
4. Pane korealaiset porkkanat seulaan ja ilmaise mehu erilliseen kulhoon. Myöhemmin käytämme sitä huoltoasemana.
5. Levitä läpinäkyvillä seinillä varustetun syvän astian alaosaan paistettuja sieniä, neljäsosa rengas paprikaa, julienne-taskurappuja ja korealaisia porkkanoita. Kaada mehu porkkanoista ja sekoita. Anna liota hetken, ja tarjoile salaatti korealaisten porkkanoiden ja paprikoiden kanssa välipalana mihin tahansa lisukkeeseen.
Resepti 6. Kalasalaatti korealaisilla porkkanoilla ja paprikalla
Ainesosat
100 g majoneesia;
3 perunaa;
2 paprikaa;
tölkki vaaleanpunaista lohta öljyssä;
kaksi tuoretta kurkkua;
150 g korealaista porkkanaa.
Keittämismenetelmä
1. Pese perunat ja keitä, kunnes ne ovat muodikkaita. Jäähdytä keitetyt perunat ja kuori se. Raasta karkeasti ja levitä tasaisesti tasaiselle astialle.
2. Avaa säilykkeet, laita lautaselle ja soseuta haarukalla. Aseta perunat ja tee päälle ruudukko majoneesia.
3. Laita korealaiset porkkanat seulalle ylimääräisen mehu pinoamiseksi. Laita se tasaisesti kalasäilykkeiden päälle. Voitele majoneesilla.
4. Pese kurkut, pyyhi lautasliinalla ja raasta korealaisille salaateille. Laita tasaisesti porkkanat ja kaada majoneesilla.
5. Leikkaa kuoritut ja pestyt paprikat ohuina suikaleina. Levitä se viimeiseen kerrokseen.
Resepti 7. Salaatti Korean porkkanoiden, paistettujen paprikoiden ja savustetun Turkin kanssa
Ainesosat
200 g punaista paprikaa;
80 g majoneesia;
100 g keltaista paprikaa;
hienoksi jauhettu suola;
200 g korealaista porkkanaa;
pippuri ja yrtit;
200 g savustettua kalkkunanrintaa.
Keittämismenetelmä
1. Huuhtele paprikat, pyyhi ne lautasliinalla ja laita deco. Paista uunissa 20 minuuttia 200 C lämpötilassa. Siirrä paprikat pannuun, peitä ja jäähdytä hieman. Kuori paprikat ja leikkaa liha nauhoiksi.
2. Laita kuumat korealaiset porkkanat syvään kulhoon, lisää siihen paistettua pippuria viipaleet.
3. Leikkaa kalkkunanrinta pieniksi paloiksi ja aseta porkkanille pippurilla.
4. Huuhtele vihreät, kuivaa ja ompele hienosti.
5. Lisää majoneesi ja hienonnettu vihreät salaattiin. Mausta suolalla ja pippurilla. Sekoita ja jätä puoli tuntia viileään paikkaan. Tarjoa salaatti korealaisten porkkanoiden ja paprikoiden kanssa mihin tahansa lisukkeeseen.
Salaatti korealaisilla porkkanoilla ja paprikoilla - kokin vinkkejä ja temppuja
- Korean porkkanamarinaadia voidaan käyttää kastikkeena.
- Käytä salaattia erivärisillä paprikoilla, jotta astia näyttää kirkkaalta.
- Jos et pidä raa'asta pippurista, voit leipoa sen uunissa tai valkaista muutaman minuutin.
- Jos porkkanat ovat liian teräviä, voit huuhdella ne ja laittaa ne seulaan päästäksesi eroon kosteudesta.
