Herkkuus voi olla perheen illallisen ja aamiaisen pääruoka.
Se koostuu loppujen lopuksi ravitsevista, aromaattisista ja maukkaista aineosista - lihasta, kalasta, vihanneksista, munista, kastikkeesta.
Lavashin tela täyteaineilla: perusperiaatteet
Pita-lehti on ainutlaatuinen tuote. Majoneesin, smetanan tai kastikkeen vaikutuksen alaisena vähäksi ajaksi se muuttuu kuivasta pannukakusta pehmeäksi ja mehukkaaseksi litteäksi kakkuksi.
Voit tehdä pita-rulla erilaisia ainesosia. Paljon aikaa ja työtä ei tarvita. Käytä päivittäin välipaloja varten jääkaapissa olevaa. Lomaille voit käyttää jaloja kalalajikkeita, punaista kaviaaria.
Ensin sinun on valmistettava täyttö. Ainesosat on murskattava halutun koon paloiksi. Täyte tulisi asettaa pitaleipälevylle, reunat jätetään koskemattomiksi. Seuraavaksi muodosta telat. Lähetä niitä jääkaapissa useita tunteja, niin että pohja on hyvin imeytynyt.
Teknologiat pita-rullien valmistamiseksi erilaisilla täyteaineilla ovat erilaisia. Ruoka voidaan paistaa uunissa ja palvella kuumana välipalana. Myös herkkua voidaan tarjota kylmänä välipalana. Lämpökäsittelytuotteita ei pidä levittää.
Pitaleipärullat, joissa on erilaisia täyteaineita, on tarjoiltava kauniisti, nimittäin poistamatta pitaleivän voitelemattomat reunat, leikkaa rulla noin 2 cm paksuisiksi renkaiksi ja levitä se lautaselle.
Lavash-rulla lohi- ja kinkkuviipaleilla
ainekset
Armenialainen lavash - 2 kpl.
kevyesti suolattu lohi - 280 g
jalostettu juusto - 245 g
kinkku - 320 g
vihreät - 220 g
Keittämismenetelmä
1. Huuhtele vihreät juoksevan veden alla. Leikkaa.
2. Lohi leikataan keskimäärin ohuiksi kerroksiksi.
3. Laita juusto pitaleipälle. Tahrii ohut kerros.
4. Järjestä lohipalat.
5. Pitaleipää ripottele hienonnettuja yrttejä.
6. Kinkku leikataan nauhoiksi.
7. Laita kalat väliin.
8. Pitaleipä täytetelalla.
9. Lähetä 20 minuutiksi jääkaapissa.
10. Leikkaa pieniksi paloiksi.
11. Lavash-rulla lohen ja kinkun kanssa aamiaiseksi vihreää teetä.
Ainutlaatuiset pitaleipärullit suolaisella täyte
ainekset
iso pita ohut - 1 kpl.
voi - 18 g
juustolava - 3 kpl.
hienonnettu vihreät - 150 g
viipaloidut makkarat - 210 g
keitetty muna - 1 kpl.
jauheliha - 300 g
suolatut sienet - 120 g
perunamuusia - 140 g
viipaletta tuoreita tomaatteja - 175 g
purkitettu paprika - 60 g
paistettu sipuli - 145 g
haudutettu porkkana - 130 g
ketsuppi - 30 g
Keittämismenetelmä
1. Leikkaa pitalehti suorakulmioiksi, joiden suurempi sivu on 30 cm.
2. Ketchup levitetään jokaiseen taikinapalaan.
3. Jauha täytteen aineosat halutulla tavalla.
4. Aseta pitapalat kerroksittain.
5. Kääri arkki kirjekuoreen: kääri pitaleivän reunat täytteeseen, sen alaosa ja peitä neljäs sivu.
6. Kuumenna öljy paistinpannuun, aseta se nestemäiseksi.
7. Laita kirjekuoret sinne.
8. Paista eri puolilta, kunnes ruskenee.
9. Tuoksuvia pita-kirjekuoria on valmis syömään.
Lavash-rulla aprikooseilla
ainekset
2 arkkia pitaa
1 muna
70 g vanukasjauhetta
580 g aprikoosia
30 g voita
65 grammaa sokeria
60 g jauhettua sokeria
Keittämismenetelmä
1. Huuhtele aprikoosit. Leikkaa puoliksi. Ota luut pois.
2. Yhdistä hedelmäpalat vanukasjauheen kanssa.
3. Kaada sokeri.
4. Pane arkki ohutta pitaa. Voitele puolilla sulatettua voita.
5. Järjestä aprikoosipuolikkaat.
6. Peitä toisella pitakappaleella. Voitele öljyllä.
7. Kääri pohjan sivut täyteeseen. Ruuvaa pitaleipä telalla.
8. Aseta rulla pergamenttia sisältävälle levylle.
9. Harjaa hakatulla munalla.
10. Rullaa lavash aprikooseilla uunissa, jonka lämpötila on 180 astetta. Paista kunnes kulta.
11. Ripottele valmiin strudelti jauhesokerilla. Leikkaa paloiksi.
12. Tarjoile jälkiruokaksi kahvin kanssa.
Lavash-rulla sienten ja kanan kanssa
ainekset
tuoreet keskikokoiset sienet - 265 g
kananliha - 270 g
jalostettu juusto - 195 g
sipulit - 55 g
ohut pannukakku - 2 kpl.
Tuore persilja - 55 g
suolaa ja myös murskattua mustapippuria - hyppysellinen
kasviöljy - 46 ml
Keittämismenetelmä
1. Huuhtele kanafilee, vihreät ja sienet. Kuivaa
2. Poista kuoret keulasta. Jauha hienoksi.
3. Kananliha ja samppanjat leikataan samoiksi viipaleiksi.
4. Pane ritilä tuleen. Kuumenna öljy.
5. Kaada sipulit. Keitä, kunnes se muuttuu läpinäkyväksi.
6. Pane lihapaloja. Jatka keittämistä, kunnes liha vaaleaa.
7. Lisää samppanjat. Sekoita seos. Hauduta 8 minuuttia.
8. Leikkaa persiljalehdet hienoksi. Lähetä sienille ja kanalle.
9. Sammuta liesi. Odota, kunnes täyte on jäähtynyt.
10. Laajenna pita-arkki.
11. Levitä juusto.
12. Pane jäähtynyt täyte.
13. Taita pitaleipä.
14. Jääkaapissa tunnin ajan.
15. Rullaa lavash sieniä ja kanaa palvelemaan, leikkaa osiin.
Lavash-tela lihaa, juustoa ja vihanneksia
ainekset
keittoöljy
pita-arkit - 3 kpl.
Violajuusto - 435 g
savustettua sianlihaa - 520 g
raa'at porkkanat - 90 g
sipuli - 85 g
valkosipulinkynsi - 14 g
marinoidut kurkut - 80 g
tilli - 1 nippu
suola - 16 g
mustapippuria maun mukaan
Keittämismenetelmä
1. Jauha porkkanat ilman kuorta raastimella.
2. Poista sipuli ja valkosipuli. Grind. Paista öljyä.
3. Lisää porkkanamassa. Paista 7 minuuttia.
4. Ripottele suolalla.
5. Pippuri.
6. Pane juusto pitalehteen. Tahri ainesosa varovasti.
7. Ripottele hienonnetulla tillillä.
8. Yläosa hajottaa toisen pannukakun.
9. Kaada lihaviipaleet vihanneksilla.
10. Peitä kolmas arkki.
11. Levitä jalostettu juusto.
12. Ripottele pienillä kurkkunaviipaleilla.
13. Rullarulla.
14. Kääri muovikääriin.
15. Lähetä kylmässä paikassa 4 tuntia.
16. Tarjoa pitaleipärulla lihaa ja vihanneksia lounaalle kuumalla keitolla.
Lavash rullina keitettyjä katkarapuja
ainekset
kypsä avokado - 70 g
ketsuppi - 36 g
Philadelphia-juusto - 120 g
pitaleipä - 4 arkkia
piparjuuri - 18 g
hienoksi raastettu sitruunankuori - 8 g
jauhettu paprika - 3 g
sitruunamehu - 40 ml
murskattu chili maun mukaan
vihreä salaatti - joukko
mantelit - 220 g
keitetyt katkaravut - 245 g
Keittämismenetelmä
1. Hienonna pinaatti hienoksi.
2. Kaada mantelit kuivaan paistinpannuun. Paista hyvin. Leikkaa hienoksi.
3. Leikkaa avokado kahteen osaan. Päästä eroon kaivoista. Sellu ottaa kätevällä tavalla.
4. Sekoita avokado juustoon. Jauha seos tasaiseksi.
5. Lisää ketsuppi.
6. Kaada sitruunan mehu.
7. Kaada kuori.
8. Pane piparjuuri, paprika ja chili. Sekoita massa.
9. Aseta pita-arkki puhtaalle pyyhelle.
10. Pane valmistetun massan neljäs osa. Voitele pohja tasaisesti.
11. Ripottele pinaatti ja mantelit.
12. Kaada hienonnettu katkarapu.
13. Kääri pita oljelle pyyhkeellä.
14. Lävistä useissa paikoissa puutepillä.
15. Kääri kalvoon. Säilytä jääkaapissa.
16. Joten niin kuin jäljellä olevat pita-arkit.
Lavash-rulla makealla juustotäytteellä
ainekset
Armenian lavash
juustomassa - 290 g
munavalkuainen - 1 kpl.
sokerin korvike - 12 g
kookoslastuja - 8 g
marjat - tahdon mukaan
kefiiri - 40 g
Keittämismenetelmä
1. Erota valkoinen keltuaisesta.
2. Lisää raejuusto oravaan. Sekoita.
3. Kaada kefir.
4. Kaada sokerin korvike.
5. Arkki armenialaista lavashia tasaisesti kuohkeaa. Reunat jätetään tyhjiksi, jotta juustomassa ei vuoda ulos.
6. Ripottele kookoshiutaleilla.
7. Levitä marjat pintaan.
8. Laita herkku pergamenttilevylle.
9. Pane uuniin. Paista 180 asteessa noin 15 minuuttia.
10. Lavash-rulla makealla täytellä jäähtyä.
11. Tarjoile jälkiruokaksi kaakaon kanssa.
Paistettu pitaleipärulla uunissa
ainekset
viinit - 210 g
tomaatti - 95 g
ohut pitaleipä - 1 arkki
kova juusto - 140 g
paprika - 140 g
vihreät maun mukaan
majoneesi - 60 g
Tomaattikastike - 30 g
mausteet
Keittämismenetelmä
1. Levitä tomaattikastikkeen ja majoneesin seos pitaleipälevylle.
2. Raasta juusto. Ripottele seos.
3. Keitä makkarat. Poista iho. Jauhaa suuriksi paloiksi. Laita juusto päälle.
4. Tomaatit leikataan 2 osaan. Leikkaa viipaleiksi. Levitä päälle.
5. Bulgarialainen pippuri ytimen ja siemenen päästämiseksi eroon. Hienoksi hienonnettu. Laita palat pitalle.
6. Ripottele täyte vihreillä.
7. Pippuri.
8. Kaada mausteet.
9. Rullaa arkki täyteaineella.
10. Top majoneesilla.
11. Lähetä kuumaan uuniin 15 minuutiksi. Paista kunnes kullanruskeita.
12. Tuoksuva lavash-rulla voidaan nauttia kuumana ja kylmänä.
Rullat pitaleipää kreikkalaisen salaatin kanssa
ainekset
ruusutettuja mustia oliiveja - 240 g
oliiviöljy - 55 ml
nuori valkosipuli - 20 g
fetajuusto - 190 g
kurkut - 360 g
Bulgariapippuria - 170 g
durum-tomaatit - 175 g
pitaleipä
salaatti - 1 pää
suola - 14 g
Keittämismenetelmä
1. Leikkaa tomaatit ja kurkut pieniksi kuutioiksi.
2. Lisää juusto, hienonnetut samankokoiset palat.
3. Poista valkosipuli valkosipulista. Ohita valkosipulimassan läpi.
4. Oliivit leikataan 2 osaan.
5. Salaatti repiä paloiksi.
6. Yhdistä valmistetut aineosat. Sekoita salaatti.
7. Sekoita suola, öljy, pippuri erilliseen astiaan. Mausta tuoksuvalla salaattiseoksella.
8. Pitaleipä jaettu neljään osaan.
9. Laita täyte jokaiseen kappaleeseen. Pienennä rullaa.
10. Lavash-rullina tarjoillaan heti keittämisen jälkeen.
Lavash-rulla täyteaineilla: vinkkejä ja temppuja
Lavash-rulla erilaisilla täyteaineilla voidaan leikata noin 6 cm: n renkaiksi. Laita palat jaettuihin laseihin. Tämä vaihtoehto tarjoillaan ruokia näyttää mielenkiintoisemmalta.
Tarjoile ruokalaji majoneesilla tai smetalla.
Pita-rullaa, jossa on erilaisia täyteaineita, ei saa jäädyttää. Sulattaessa pohja pehmenee ja ontto.
Täyte ei saa olla kuiva tai märkä.
Suuri määrä kastiketta tai majoneesia pilaa valmiin ruuan maun.
Lavash-telaa erilaisilla täyteaineilla ei saa lämmetä mikroaaltouunissa. Tärkein ainesosa on epämuodostunut.
Rulla voidaan valmistaa useista pitaleipäistä, joilla on erilaiset täyteaineet. Tätä varten aseta yksi pita toisen päälle ja jaa tasaisesti tasat kunkin levyn koko tasolle. Muodosta seuraavaksi rulla.
Pitaleipä imee helposti aromi- ja mehutäytteen.
Lavash -lehti voidaan kääriä eri tavoin: kirjekuoret, funtikami, rullit, pannukakut.
Pita voidaan nitoa puisella hammastikulla. Sitten pita-rulla, jolla on erilaiset täyteaineet, ei vain hajoa.
Erittäin maukkaita ovat pita-kuumat rullit erilaisilla täyteaineilla.
Lavash-rulla erilaisilla täyteaineilla voidaan grillata kultaiseksi kiehuvaksi.
Pitaleipä on suositeltavaa leikata ennen tarjoilua, muuten se on haalistua ja menettää muodon.
Vanukas jauhe voidaan korvata tärkkelyksellä.
Lavash-rulla juustotäytteellä on yksinkertainen ruokia runsasta aamiaista varten. Tämä herkku sopii hyvin kaakaoon.
Lavash-rullit vihanneksetäytteillä - herkullista ruokaa paaston aikana.
